USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BOCOLA (BOLA BOLA COKLAT KETELA) SEBAGAI
INOVASI JAJANAN SEHAT
BIDANG KEGIATAN PKM-K
Di Usulkan Oleh :
Laeli Ismiati 7101412243/2012
Novita Larasati 7101412216/2012
Lisa Handayani 7101414138/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1. Judul Kegiatan : Bocola (bola-bola cokelat ketela) 2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Laeli Ismiati
b. NIM : 7101412243
c. Jurusan :Pendidikan Ekonomi
d. Universitas/Institut/Politeknik :Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Pengabean, Dukuhturi, Tegal/081902758890 f. Alamat email : Alfina.ismiati@ymail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 (orang) 5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : : Rp
b. Sumber lain :Tidak Ada
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Semarang, Juni 2015 Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs.Bambang Prishardoyo M.Si) (Laeli Ismiati )
NIP/NIK : 1967020271992031001 NIM. 7101412243
Pembantu Rektor III Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si) (_________________________)
NIP. 196012171986011001 NIP/NIK.
A. HALAMAN JUDUL ………..i
B. HALAMAN PENGESAHAN USUL PKM K………..ii
C. DAFTAR ISI………..iii
D. RINGKASAN………iv
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. JUDUL………...1
A. LATAR BELAKANG...………..1
B. PERUMUSAN MASALAH …...………....1
C. TUJUAN ……….1
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ………1
E. KEGUNAAN………...2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. PROSPEK PENGEMBAANGAN BOCOLA………3
B. KEUNGGULAN……….3
C. PELUANG………..3
D. MEDIA PROMOSI………3
E. STRATEGI PEMASARAN………4
BAB IV. METODE PELAKSANAAN A. METODE PELAKSANAAN………...5
BAB V. BIAYA dan JADWAL KEGIATAN A. BIAYA ……….………..………7
B. JADWAL KEGIATAN………..8
RINGKASAN
Program Kreativitas Mahasisa yang berjudul“Bocola (bola-bola coklat ketela)”
Merupakan Program Kreativitas Mahasiswa dalam bidang kewirausahaan pembuataan olahan jajanan dengan bahan dasar ketela
Targetan yang ingin di capai dalam PKM ini yaitu untuk mengenalkan pada masyarakat bahwa ketela yang merupakan komiditi penting pada pertanian Indonesai dapat dijadikan olahan makanan yang sehat dan memiliki nilai jual tinggi
BAB 1
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Ketela merupakan komoditi penting di Indonesia dan ditanam penduduk mulai dari daerah dataran rendah sampai dataran tinggi. Tanaman ini mampu beradaptasi di daerah yang kurang subur dan kering.
Ketela juga sering disebut ubi jalar memilki kandungan karbihidrat yang baik untuk tubuh sehingga dapat dijadikan sebagai pengganti nasi. Ketela memiliki nilai tambah yang sangat banyak karena dapat dijadikan olahan seperti tepung, selai, kripik,mie dan lain sebagainya.
Selain memilki kandungan karbohidrat yang dapat dijadikan sebagai sumber alternative nasi ketela juga memiliki kandungan gizi antara lain antosianin, serat, pektin, vitamin E dan C, dan lain-lain yang tentunyabaik untuk kesehatan tubuh.
Melihat banyaknya manfaat yang didapatkan dari ketela yang banyak tumbuh di Indonesia maka kami tertarik untuk membuat oalahan jajanan dengan bahan dasar ketela menjadi jajanan sehat dan enak bola-bola cokelat ketela, mengingat banyak sekali peminat jajanan cokelat yang kita temui di masyarakat Indonesia maka diharapkan bola-bola cokelat dapat menjadi alternatif jajanan yang enak dan sehat.
B. RUMUSAN MASALAH
Dari latar belakang di atas, dapat dirumuskan masalah penting antara lain
1. Bagaimana cara pembuataan Bocola?
2. Bagaimana cara memasarkan Bocola di tengah masyarakat?
C. TUJUAN
1. Mengenalkan produk baru dilingkungan masyarakat 2. Mengoptimalkan hasil pertanian ketela
3. Mengetahui bagaimana cara pembuatan Bocola
4. Mengetahui bagaimana cara memasarkan bocola sehingga dapat diterima di lingkungan masyarakat
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Produk ini diharapkan dapat menjadi produk yang inovatif dilingkungan masyarakat sebagai jajanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi
2. Hasil pertanian ketela di Indonesia dapat dioptimalkan memalui olahan bocola yang dibuat
4. Mengembangkan jiwaa kewirausahaan kepada mahasiswa
E. KEGUNAAN
Penelitian ini diharapkan memiliki kegunaan sebagai berikut:
1. Memanfaatkan produk ketela
2. Memberikan pengetahuan tentang manfaat ketela yang dapat dijadikan olahan makanan baru
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Prospek Pengembangan BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)
Melihat pentingnya komoditi ketela dalam sektor pertanian Indonesia, maka adanya olahan jajanan dari ketela sangat bermanfaat dan membantu petani dalam memproduksi dan penjualan ketela Indonesia.
Dengan menggunakan bahan dasar ketela diharapkan dapat menarik konsumen dengan kandungan gizi, harga yang murah serta membantu kelagsungan hidup petani Indonesia.
Dari inovasi ini diharapkan seluruh masyarakat, dari seluruh kalangan ekonomi dapat mengkonsumsi kue tar karena dengan inovasi pada kue tar ini harga yang dipasarkan dapat dijangkau oleh masyarakat kecil.
Usaha ini akan dikembangkan di daerah sekitar Universitas Negeri Semarang (UNNES). Melihat bahwa cokelat menjadi jajanan yang banyak diminati mahasiswa yang notabene masih menyukai jajanan yang manis.
B. Keunggulan
Keunggualan dari BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela) adalah: a. Bahan baku utama dapat dengan mudah kita dapatkan.
b. Lebih Murah bahan pembuatannya dan hasilnya lebih baik.
c. Dengan inovasi serta kreativitas yang tinggi dapat menghasilkan produk yang istimewa.
C. Peluang Pasar
Peluang pasar untuk produk “ BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” ini sangat
menjanjikan karena variasi produk ini masih jarang ditemukan bahkan belum ditemukan di wilayah kampus unnes
D. Media promosi yang akan digunakan
Promosi produk “ BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” dilakukan melalui berbagai sarana seperti pamflet, dalam berbagai kesempatan seperti bazar dilakukan promosi langsung, dan pemesanan lewat internet.
E. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang akan digunakan dalam usaha pembuatan ” BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)” ini menggunakan analisis pasar:
a. Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi. Jenis produk yang dibuat berupa bola bola cokelat
b. Harga
Harga yang ditawarkan kepada konsumen dihargai dengan harga rata-rata dan terjangkau oleh kalangan pelajar dan mahasiswa.
c. Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan produk ” BOCOLA (Bola-bola cokelat ketela)”
maka diperlukan promosi. Bentuk promosi yang akan dilakukan menggunakan sarana seperti pamflet, dalam berbagai kesempatan seperti bazar dilakukan pemasaran langsung, pemesanan lewat internet, dan brosur-brosur, dengan sistem penjualan tunai.
d. Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen akan dilakukan dengan penjualan
keliling, penyetoran ke minimarker, pasar, toko oleh-oleh dengan menawarkan kerjasama dengan masyarakat. Selain itu, dapat juga membuka toko sendiri.
e. Analisis Produk/ Operasi
a. Bahan Baku, Bahan Penolong dan Peralatan yang Digunkan
1) Bahan Baku
Adapun bahan yang digunakan dalam pembuatan produk “Botik Aksesoris”ini ádalah:
1. Kompor
Untuk membuat dan memasarkan Kue Tar yang terbuat dari bahan ubi jalar ungu ini diperlukan strategi yang inovatif agar usaha dapat berjalan dengan baik.
A. METODE PELAKSANAAN
Metode yang kami lakukan agar tujuan progam ini tercapai yaitu melalui beberapa tahapan :
1. Tahap Perencanaan
Adapun tahap-tahap yang dilakukan dalam tahap perencanaan adalah sebagai berikut.
a. Tahap menyiapkan ruang produksi
Untuk tempat produksi kami menyewa di sekitar kampus Unnes yang tempatnya juga berdekatan dengan pasar sehingga mudah dalam pembelian bahan baku.
b. Tahap penyiapan alat dan bahan
Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan.
2. Tahap pelaksanaan
a. Proses penyiapan bahan baku
Pembuatan untuk satu loyang berukuran 20x20 cm dibutuhkan bahan baku:
1) gula pasir 225 gram 2) coklat batangan 50 gram 3) keju 50 gram
4) susu 75 ml 5) ketela
Proses pembuatan produk
3) Angkat rebusan ketela lalu haluskan masukan gula pasir secukupnya 4) Masukkan susu pada adonan ketela yang dihaluskan
5) Buat bola bola menggunakan adonan ketela. 6) Lelehkan coklat batangan .
7) Masukan adonan bola bola ketela pada coklat yang sudah menjadi cair. 8) Angkat adonan dan tiriskan.
9) Taburi keju pada bola-bola cokelat. 10) Masukan ke dalam kemasan b. Promosi
Promosi dilakukan dengan penyebaran pamflet di sekitar kampus Universitas Negeri Semarang. Selain itu juga melalui penawaran yang dilakukan di media online seperti Facebook, Twitter, Instagram dan Web.
c. Distribusi
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. RANCANGAN BIAYA
Rancangan biaya satu bulan untuk pembuatan 60 loyang produk
No Spesifikasi Jumlah
satuan
Harga satuam (Rp)
Harga Total (Rp)
1. Bahan habis pakai
Cokelat batangan 3 kg 150.000/kg 450.000
Keju 5kg 25.000/kg 125.000
Gula pasir 13,5kg 15.000/kg 232.500
Susu 4500ml 3.500/125m
l
126.000
Ketela 10 kg 5.000/kg 50.000
Isi gas elpiji 3kg 6 buah 20.000 120.000
2 Peralatan penunjang PKM
Kompor gas 2 300.000 600.000
Tabung gas 1 200.000 200.000
Loyang 20x20cm 4 buah 20.000 80.000
Timbangan plastic 1 buah 75.000 75.000
Panci 2 buah 75.000 75.000
Sendok 12 buah 2.000 24.000
Tempat plastic 15 buah 10.000 150.000
Pisau 2 buah 5.000 10.000
Spatula 5 buah 2.500 12.500
Kain lap 4 buah 5.000 20.000
Gunting 4 buah 15.000 60.000
3 Transportasi 100.000
4 Biaya lain-lain
Konsumsi tenaga kerja 4 Orang 4@20.000 320.000
Sewa tempat 1 150.000 150.000
Penggandaan makalah 6 buah 15.000 90.000
Pembuatan laporan 2 buah 15.000 30.000
Pamflet 100 lbr 500 50.000
Dokumentasi 100.000
Jumlah total
2. JADWAL KEGIATAN
Kegiatan ini kami lakukan dengan rencana kegiatan sebagai berikut :
No Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5
Biaya operasional satu bulan :
Bahan habis pakai : Rp. 1.103.500
Transportasi : Rp. 100.000
BAB V
Lampiran 1
1. BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
a. Biodata Ketua A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Laeli Ismiati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Koperasi
4 NIM 7101412243
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 19 Juni 1994
6 E-mail Alfina.ismiati@ymail.com
7 Nomor Telepon / HP 0819027588890
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Slerok 4 Tegal SMP Ihsaniyah
Tegal
SMA N 3 Tegal
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Novita larasati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan koperasi
4 NIM 7101412216
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus 21 Februari 1994
6 E-mail Hagia.vita1453@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 2 Panjang SMP N 5 Kudus SMK N 1 Kudus
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus
1999-2005 2005-2008 2008-2011
Semua data yang isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Lisa Handayani
3 Program Studi Pendidikan administrasi perkantoran
4 NIM 7101414138
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus 13 Maret 1997
6 E-mail Lisahan133@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP
B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 20068-2011 2011-2014
Semua data yang isiskan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam mengajukan Hibah PKM-K
Semarang, Juni 2015 Pengusul,
Lisa Handayani 7101414138
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (UNNES) Gedung H : Kampus Sekaran-Gunungpati-Semarang 50229 Rektor Fax: (024)8508082. Email: unnes@indo.net.id-Purek 1: 8508001,
Purek 11: 8508002, Purek 111: 8508003, Purek IV: 8508004
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Nama : Laeli Ismiati
NIM : 71014112243
Fakultas : Ekonomi
Dengan in menyatakan bahwa usulan PKM_Kewirausaahan saya dengan judul : BOCOLA
(BOLA-BOLA COKELAT KETELA)
.
Yang diusulkan dengan tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga sumber dana lain.Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidakesuaian dengan pernyataan ini,maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Mengetahui
Pembantu Rektor/Ketua Bidang Kemahasiswaan,
Cap dan tanda tangan materai 6000
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si) Laeli Ismiati
