EKA ISTIKHOMAH
DEPARTEMEN ILMU KELUARGA DAN KONSUMEN
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Pengaruh Kelompok Acuan dan Pengetahuan terhadap Minat Beli Produk Pangan IPB pada Mahasiswa Program Sarjana adalah karya saya dengan bimbingan dari dosen pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Januari 2013
Eka Istikhomah NIM I24080056
Bogor Agricultural University (IPB) is one of the university that produce many inovation product both in agriculture technology and foods. The purpose of this study was to analyze the influence of reference groups and knowledge toward intention to buy IPB’s food products on undergraduate students. The location of the research was in IPB Dramaga Bogor, West Java, in May 2012. Sampling technique that conducted in this research was simple random sampling and involved 400 students from all faculties in IPB as samples/participant. The data were analyzed using Chi-Square test, Pearson correlation, simple linear regression, and multiple linear regression. The results showed that one of the reference groups that most widely chosen was close friend (33,6%). More than half of the students were in a good enough categorized of knowledge (59,0%) and intention to buy (78,2%) IPB’s food product. Based on Pearson correlation test, reference groups had no correlation with knowledge (p=0,364) and intention to buy (p=0,376). However, knowledge had a positive and significantly correlated with intention to buy IPB’s food product (p=0,043). The result of regression test showed that intention to buy IPB’s food product effected by income (p=0,002) and knowledge (p=0,043).
Keywords: intention to buy, IPB’s food products, knowledge, reference groups.
ABSTRAK
EKA ISTIKHOMAH. Pengaruh Kelompok Acuan dan Pengetahuan terhadap Minat Beli Produk Pangan IPB pada Mahasiswa Program Sarjana. Dibimbing oleh RETNANINGSIH.
Institut Pertanian Bogor (IPB) merupakan salah satu perguruan tinggi yang banyak menghasilkan produk inovasi baik di bidang teknologi pertanian maupun pangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh kelompok acuan dan pengetahuan terhadap minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana. Lokasi penelitian dilakukan di IPB Dramaga Bogor, Jawa Barat, pada Mei 2012. Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah simple random sampling dan melibatkan 400 mahasiswa program sarjana dari seluruh fakultas IPB sebagai sampel/partisipan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji Chi-Square, korelasi Pearson, regresi linier sederhana, dan regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok acuan yang paling banyak dipilih adalah teman dekat (33,6%). Lebih dari separuh mahasiswa berada pada kategori sedang terhadap pengetahuan (59,0%) dan minat beli (78,2%) produk pangan IPB. Hasil uji korelasi Pearson menunjukkan bahwa kelompok acuan tidak berhubungan dengan pengetahuan (p=0,364) maupun minat beli (p=0,376). Namun, pengetahuan berhubungan positif signifikan dengan minat beli (p=0,043). Hasil uji pengaruh menunjukkan bahwa minat beli produk pangan IPB dipengaruhi oleh uang saku (p=0,002) dan pengetahuan (p=0,043).
oleh RETNANINGSIH.
Penelitian ini secara umum bertujuan untuk menganalisis pengaruh kelompok acuan dan pengetahuan terhadap minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana. Secara khusus, penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengidentifikasi kelompok acuan, pengetahuan, dan minat beli mahasiswa program sarjana terhadap produk pangan IPB, (2) menganalisis hubungan kelompok acuan dengan pengetahuan produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana, (3) menganalisis hubungan kelompok acuan dan pengetahuan dengan minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana, dan (4) menganalisis pengaruh kelompok acuan dan pengetahuan terhadap minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana.
Desain penelitian yang digunakan ialah cross sectional study dengan lokasi penelitian yang ditentukan secara purposive, yakni di Institut Pertanian Bogor yang berlokasi di Kampus IPB Dramaga. Pengambilan data dilakukan pada bulan Mei 2012. Populasi penelitian ini adalah mahasiswa program sarjana Institut Pertanian Bogor semester 4, 6, dan 8 yang tercatat masih aktif dari seluruh fakultas di IPB. Penentuan mahasiswa dilakukan dengan menggunakan teknik simple random sampling berdasarkan seluruh fakultas di IPB sehingga diperoleh sebanyak 400 mahasiswa pada penelitian ini.
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer meliputi karakteristik mahasiswa, karakteristik keluarga, kelompok acuan, pengetahuan, serta minat beli dengan menggunakan kuesioner terstruktur yang telah dilakukan uji coba dan menghasilkan Cronbach Alpha sebesar 0,807 (kelompok acuan), 0,648 (pengetahuan), dan 0,805 (minat beli). Sementara itu, data sekunder diperoleh dari Direktorat Administrasi Pendidikan IPB berupa jumlah mahasiswa program sarjana yang dijadikan sebagai acuan analisis yang diteliti. Daftar produk-produk pangan IPB diperoleh dari outlet seperti University Farm, ADC Taiwan, Botani Square, Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT), dan koperasi atau kantin yang terletak di masing-masing fakultas. Pengkategorian pengetahuan menggunakan kategori standar baku Khomsan (2003) dengan kategori kurang (<60,0%), sedang (60,0%-80,0%), dan baik (>80,0%), sedangkan pengkategorian minat beli menggunakan rumus kategori interval kelas oleh Slamet (1993), sehingga diperoleh kategori lemah (20,0%-46,7%), cukup (46,8%-73,4%), dan kuat (>73,4%). Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan inferensia yang meliputi uji Chi-Square, uji korelasi Pearson, uji regresi linier sederhana, dan uji regresi linier berganda.
Hasil penelitian menunjukkan proporsi terbesar adalah mahasiswa perempuan (67,8%) yang sebagian besar berada pada rentang usia 19 hingga 24 tahun (98,8%). Lama studi mahasiswa paling banyak ditempuh di semester 4 (37,5%) dan sebagian besar mahasiswa berasal dari Pulau Jawa (71,5%). Lebih dari separuh mahasiswa (63,8%) memiliki total uang saku sebesar Rp500.001,00 hingga Rp1.000.001,00 yang sebagian besarnya bersumber dari orang tua (89,0%). Mahasiswa yang terlibat pada penelitian ini mayoritas beragama islam (92,2%). Selain itu, mahasiswa yang tidak mengikuti organisasi memiliki persentase sebesar 65,5 persen, sedangkan dalam mengikuti kegiatan UKM, sebagian besar mahasiswa banyak yang tidak mengikuti kegiatan UKM (82,0%).
Karakteristik keluarga mahasiswa menjelaskan proporsi terbesar mahasiswa (61,2%) memiliki jumlah anggota keluarga antara 5-7 orang, sedangkan proporsi terbesar usia ayah mahasiswa (49,2%) berada pada rentang 51 hingga 65 tahun dan usia ibu (72,8%) berada pada rentang 36 hingga 50 tahun. Pendidikan orang tua menggambarkan bahwa proporsi terbesar ayah (31,2%) dan ibu mahasiswa (39,8%) berada pada lama pendidikan 12 tahun (SMA). Proporsi terbesar dari pekerjaan orang tua berada pada ayah yang bekerja sebagai PNS (26,0%) dan ibu mahasiswa sebagai ibu rumah tangga (57,5%). Proporsi tertinggi pendapatan keluarga berada pada rentang antara Rp1.000.001,00 hingga Rp3.000.000,00 setiap bulannya (37,8%). Jika dilihat dari pendapatan per kapita, sebagian besar keluarga mahasiswa (89,5%) berada pada status ekonomi tidak miskin (≥Rp248.707,00) (BPS 2012).
Sebaran mahasiswa yang mengetahui jenis produk pangan IPB paling banyak menyebar pada susu fapet (53,3%), teh rosela (39,5%), dan yoghurt (28,5%). Namun, proporsi terbesar berada pada jenis produk pangan IPB, yaitu susu fapet (53,3%). Kelompok acuan menggambarkan bahwa proporsi terbesar yang dipilih mahasiswa sebagai acuan adalah teman dekat (64,9%). Selain itu, teman merupakan sumber informasi yang paling banyak dipilih oleh mahasiswa (34,0%). Tingkat pengetahuan menjelaskan bahwa proporsi terbesar mahasiswa (59,0%) berada pada tingkat pengetahuan sedang dan proporsi terbesar minat beli mahasiswa (78,2%) berada pada minat beli yang cukup.
Hasil uji Chi-Square dan uji korelasi Pearson menjelaskan terdapat hubungan positif antara jenis kelamin dengan pengetahuan, sedangkan usia dan lama studi berhubungan negatif signifikan dengan pengetahuan yang artinya semakin rendah usia dan lama studi mahasiswa maka semakin tinggi pengetahuan yang dimiliki. Sementara itu, tidak terdapat hubungan antara kelompok acuan baik dengan pengetahuan maupun minat beli produk pangan IPB. Namun, pada variabel pengetahuan terdapat hubungan positif siginifikan dengan minat beli yang artinya semakin tinggi pengetahuan yang dimiliki maka semakin tinggi minat beli produk pangan IPB. Hasil uji regresi linier sederhana dan berganda menjelaskan pengetahuan, uang saku, dan pengetahuan pemakaian berpengaruh positif signifikan terhadap minat beli produk pangan IPB.
Pihak IPB diharapkan dapat menangani proses produksi dan pemasaran dengan meningkatkan produksi produk pangan IPB, peningkatan sosialisasi dan promosi, serta penambahan outlet yang menjual produk pangan IPB. Sementara itu, dosen merupakan salah satu panutan terdekat bagi mahasiswa dalam menentukan dan memeroleh informasi terkait produk pangan IPB. Bagi penelitian selanjutnya perlu dilakukan penelitian kepada mahasiswa, dosen, staf karyawan IPB, pascasarjana atau bahkan masyarakat umum pada perilaku konsumsi terhadap produk pangan IPB.
© Hak Cipta milik IPB, Tahun 2013 Hak Cipta dilindungi Undang-undang
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, peneltian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah; dan pengutipan tersebut tidak merugikan kepentingan yang wajar IPB
Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis ini dalam bentuk apapun tanpa izin IPB
EKA ISTIKHOMAH
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memeroleh gelar Sarjana Sains
pada
Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen
DEPARTEMEN ILMU KELUARGA DAN KONSUMEN
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2013
Sarjana
Nama Mahasiswa : Eka Istikhomah NIM : I24080056
Disetujui,
Ir. Retnaningsih, M.Si. Dosen Pembimbing
Diketahui,
Dr. Ir. Hartoyo, M.Sc.
Ketua Departemen Ilmu Keluarga dan Konsumen
PRAKATA
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga skripsi dengan judul “Pengaruh Kelompok Acuan dan Pengetahuan terhadap Minat Beli Produk Pangan IPB pada Mahasiswa Program Sarjana”, akhirnya dapat terselesaikan. Pada kesempatan ini penyusun ingin menyampaikan rasa hormat dan menghaturkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Ir. Retnaningsih, M.Si. selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dengan sabar dalam proses penyusunan skripsi ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
2. Megawati Simanjuntak, S.P, M.Si. selaku dosen pemandu seminar hasil penelitian yang telah membantu kelancaran jalannya seminar penulis.
3. Megawati Simanjuntak, S.P, M.Si. dan Dr. Ir. Istiqlaliyah Muflikhati, M.Si selaku dosen penguji, Yayang A dan Annisa S selaku pembahas yang telah memberikan saran dan kritik yang membangun dalam penyempurnaan skripsi penulis.
4. Direktorat Administrasi Pendidikan (Dit.AP) yang telah bersedia memberikan data mahasiswa IPB sehingga penelitian ini dapat berjalan dengan lancar. 5. Kementerian Agama Republik Indonesia yang telah memberikan
kesempatan kepada penulis untuk menempuh pendidikan di IPB.
6. Orang tua penulis Bapak Karsono, Mama Emilia Temy Dacosta, dan adik-adik penulis Karmila Yaumi Nurjanah dan Gesang Ramadhan atas doa dan dukungan yang sangat besar dalam proses penyelesaian skripsi ini.
7. Teman-teman seperjuangan penulis Nabila A.F, Mirna Y, dan Ita M yang senantiasa bersama-sama telah memberikan masukan, saran, pendapat, dan berjuang bersama dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
8. Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh teman dekat penulis, Iin, Yayang, Winda, Novya, Nisrinah, Isma, Nisa’, Anisah, Mia, Uun, Tutuk, dan Ria yang telah memberikan dukungan dan semangat selama proses penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, walaupun demikian besar harapan penulis agar karya tulis ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Bogor, Januari 2013
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
PENDAHULUAN ... 1 Latar Belakang ... 1 Perumusan Masalah ... 3 Tujuan Penelitian ... 6 Kegunaan Penelitian ... 6 TINJAUAN PUSTAKA ... 7 Kelompok Acuan ... 7 Pengetahuan ... 10 Minat Beli ... 12 Penelitian Terdahulu ... 14 KERANGKA PEMIKIRAN ... 17 METODE PENELITIAN ... 21
Desain, Tempat, dan Waktu ... 21
Populasi dan Teknik Penarikan Contoh ... 21
Jenis dan Cara Pengumpulan Data ... 22
Pengolahan dan Analisis Data ... 23
Definisi Operasional ... 27
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
Gambaran Umum Produk Pangan IPB ... 29
Karakteristik Mahasiswa ... 30
Karakteristik Keluarga Mahasiswa ... 34
Kelompok Acuan ... 38
Pengetahuan ... 40
Sumber Informasi ... 43
Minat Beli ... 44
Hubungan antara Karakteristik Mahasiswa dan Karakteristik Keluarga dengan Pengetahuan Produk Pangan IPB ... 45
Hubungan antara Karakteristik Mahasiswa dan Karakteristik Keluarga dengan Minat Beli Produk Pangan IPB ... 47 Hubungan antara Kelompok Acuan dan Pengetahuan dengan
Faktor yang memengaruhi Minat Beli ... 49
Pembahasan ... 50
Keterbatasan Penelitian ... 61
SIMPULAN DAN SARAN ... 63
Simpulan ... 63 Saran ... 63 DAFTAR PUSTAKA ... 65 LAMPIRAN ... 69 DAFTAR TABEL Halaman 1 Jenis-jenis produk pangan IPB ... 1
2 Jenis kelompok acuan menurut Peter dan Olson (1996) ... 8
3 Sebaran contoh berdasarkan fakultas ... 22
4 Data, jenis data, dan cara pengumpulan data ... 23
5 Variabel dan alat ukur penelitian ... 25
6 Sebaran mahasiswa berdasarkan jenis kelamin ... 31
7 Sebaran mahasiswa berdasarkan usia ... 31
8 Sebaran mahasiswa berdasarkan lama studi (semester) ... 31
9 Sebaran mahasiswa berdasarkan asal daerah ... 32
10 Sebaran mahasiswa berdasarkan agama ... 32
11 Sebaran mahasiswa berdasarkan jenis organisasi ... 33
12 Sebaran mahasiswa berdasarkan keikutsertaan UKM ... 33
13 Sebaran mahasiswa berdasarkan sumber uang saku ... 33
14 Sebaran mahasiswa berdasarkan total uang saku ... 34
15 Sebaran mahasiswa berdasarkan uang saku utama dan tambahan ... 34
16 Sebaran keluarga mahasiswa berdasarkan besar keluarga ... 35
17 Sebaran keluarga mahasiswa berdasarkan usia orang tua ... 35
18 Sebaran keluarga mahasiswa berdasarkan lama pendidikan orang tua ... 36
19 Sebaran keluarga mahasiswa berdasarkan jenis pekerjaan ayah ... 36
20 Sebaran keluarga mahasiswa berdasarkan jenis pekerjaan ibu ... 37
21 Sebaran keluarga mahasiswa berdasarkan pendapatan keluarga ... 37
22 Sebaran keluarga mahasiswa pendapatan keluarga per kapita ... 38
23 Sebaran mahasiswa berdasarkan kelompok acuan yang paling berpengaruh ... 38
DAFTAR TABEL
24 Sebaran mahasiswa berdasarkan kelompok acuan dalam
pembelian produk pangan IPB ... 39 25 Sebaran mahasiswa berdasarkan pengetahuan tentang jenis
produk pangan IPB ... 41 26 Persentase mahasiswa yang menjawab benar tentang produk
pangan IPB ... 41 27 Sebaran mahasiswa berdasarkan tingkat pengetahuan produk
pangan IPB ... 42 28 Sebaran mahasiswa berdasarkan tingkat pengetahuan produk
tentang produk pangan IPB ... 42 29 Sebaran mahasiswa berdasarkan tingkat pengetahuan pembelian
produk pangan IPB ... 43 30 Sebaran mahasiswa berdasarkan tingkat pengetahuan pemakaian
produk pangan IPB ... 43 31 Sebaran mahasiswa berdasarkan sumber informasi tentang
produk pangan IPB ... 44 32 Sebaran mahasiswa berdasarkan tingkat minat beli produk
pangan IPB ... 44 33 Sebaran mahasiswa berdasarkan pernyataan terhadap minat beli
produk pangan IPB ... 45 34 Sebaran mahasiswa berdasarkan jenis kelamin dan tingkat
pengetahuan produk pangan IPB ... 45 35 Sebaran mahasiswa berdasarkan usia dan tingkat pengetahuan
produk pangan IPB ... 46 36 Sebaran mahasiswa berdasarkan lama studi dan tingkat
pengetahuan produk pangan IPB ... 46 37 Sebaran mahasiswa berdasarkan organisasi dan tingkat
pengetahuan produk pangan IPB ... 46 38 Sebaran mahasiswa berdasarkan uang saku dan tingkat
pengetahuan produk pangan IPB ... 47 39 Hubungan antara karakteristik keluarga mahasiswa dengan
pengetahuan produk pangan IPB ... 47 40 Hubungan antara karakteristik mahasiswa dan karakteristik
keluarga dengan minat beli produk pangan IPB ... 48 41 Hubungan antara pengetahuan, kelompok acuan, dan minat beli
produk pangan IPB ... 49 42 Faktor yang memengaruhi minat beli produk pangan IPB ... 49 43 Pengaruh pengetahuan mahasiswa terhadap minat beli produk
DAFTAR GAMBAR
Halaman 1 Kerangka pemikiran pengaruh karakteristik keluarga, karakteristik
mahasiswa, kelompok acuan, dan minat beli pada mahasiswa
program sarjana ... 20
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman 1 Cronbach alpha kuesioner ... 71 2 Kelemahan produk pangan IPB berdasarkan jawaban mahasiswa .... 71 4 Kelebihan produk pangan IPB berdasarkan jawaban mahasiswa ... 71 5 Saran terhadap produk pangan IPB berdasarkan jawaban
PENDAHULUAN
Latar BelakangPetani yang sejahtera, kondisi ketahanan pangan yang baik, dan kemandirian teknologi tentu dapat menjadi pilar yang kokoh dalam memajukan perekonomian nasional (Hatta, 29 November 2011, komunikasi pribadi)1. Pangan merupakan kebutuhan dasar bagi setiap individu. Hal ini sejalan dengan teori Maslow yaitu teori hirarki kebutuhan manusia yang menyatakan kebutuhan akan pangan termasuk jenis kebutuhan fisologis yaitu kebutuhan manusia untuk dapat bertahan hidup (Sumarwan 2011). Berbicara terkait hal pangan, tak lepas dari peranan penting pertanian dalam memenuhi kebutuhan pangan yang aman, bergizi, sehat, dan beragam. Beragamnya jenis pangan yang dihasilkan, dapat membantu masyarakat Indonesia untuk lebih mengkonsumsi beraneka ragam jenis pangan sehingga dapat meningkatkan status gizi yang baik.
Institut Pertanian Bogor (IPB) merupakan salah satu perguruan tinggi yang tercatat paling banyak menghasilkan produk inovasi di bidang pertanian baik teknologi maupun pangan sejak tahun 2011 hingga sekarang. Dalam hal ini, produk yang akan dipaparkan adalah produk pangan hasil buatan civitas IPB. Hasil produk pertanian yang bergerak di bidang ketahanan pangan telah diproduksi oleh IPB dan telah berhasil dipasarkan ke konsumen hingga saat ini, beberapa jenis produk pangan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Jenis-jenis produk pangan IPB2 Jenis produk
Produk segar Produk olahan
Sayur bayam organik Bio yoghurt
Papaya Calina IPB 09 Pudding susu
Papaya Malaysia Susu (kedelai, pasteurisasi) Jambu Kristal (A&B) Teh Rosela
Sawi emas organik Kaki naga vegi fish
Tomat chery Chicken nugget stick & wings
Jambu Taiwan IPB 02
Telur (telur ayam kampung, telur puyuh, telur omega)
Beras (beras organik ‘Way Apaburu’, beras organik Ciherang, beras organik Mentik Wangi
Kerupuk tulang rawan
Produk-produk pangan pada Tabel 1 saat ini telah dipasarkan oleh University Farm IPB, ADC Taiwan, Botani Square, Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT), dan koperasi atau unit usaha yang terletak di tiap-tiap fakultas. 1Hatta GM. 2011. Inovasi pertanian untuk kesejahteraan rakyat. Dalam pertemuan Dies Natalies
IPB ke-48.[Komunikasi Pribadi] Bogor [29 November 2011]. 2
Sebagai produk baru, produk pangan IPB masih belum banyak dikenal, sehingga IPB perlu berupaya mensosialisasikan keberadaan dan manfaat bagi civitas akademika maupun masyarakat luar. Salah satu strategi pemasaran yang baik menurut Sigit (2006) adalah pengembangan produk dan promosi yang sesuai dengan kebutuhan target pasar. IPB mulai mencoba memasarkan produk pangannya melalui distributor-distributor yang bergerak di bidang pemasaran produk pertanian. Selain itu, Sigit (2006) menambahkan bahwa produk yang berhasil dipasarkan adalah produk yang dapat diterima konsumen dengan harga, atribut, dan tampilan yang memenuhi kebutuhan konsumen sehingga produsen perlu mengetahui perilaku konsumen dalam memeroleh informasi untuk mendapatkan produk-produk pemasarannya.
Terdapat dua faktor dasar yang dapat memengaruhi perilaku konsumen yaitu faktor eksternal dan faktor internal (Kotler & Armstrong 2008). Faktor eksternal merupakan faktor yang meliputi pengaruh keluarga, kelas sosial, kebudayaan, marketing strategy, dan kelompok acuan. Kelompok acuan memiliki peranan penting dalam memberikan informasi serta mengubah perilaku seseorang dalam menentukan minat beli terhadap suatu produk. Kelompok acuan merupakan kelompok yang memiliki pengaruh langsung maupun tidak langsung pada pengetahuan hingga perilaku konsumen. Kelompok acuan mampu memengaruhi perilaku seseorang dalam melakukan pembelian dan sering dijadikan pedoman oleh konsumen dalam bertingkah laku.
Faktor-faktor yang termasuk ke dalam faktor internal adalah motivasi, persepsi, minat beli, gaya hidup, kepribadian, dan belajar. Tanggapan konsumen terhadap produk yang dihasilkan sangat penting termasuk penilaian konsumen terhadap atribut-atribut produk. Dalam proses pembelian, minat beli konsumen ini berkaitan erat dengan pengetahuan yang dimiliki untuk memakai ataupun membeli produk tertentu. Pengetahuan yang dimiliki berbeda-beda untuk setiap konsumen (Sigit 2006). Konsumen akan memilih produk yang mengandung atribut yang diyakini relevan dengan yang dibutuhkan. Penilaian konsumen terhadap atribut produk tergantung pada pengetahuan akan informasi yang lengkap dari produk yang akan dikonsumsi. Informasi ini bisa berasal dari media promosi maupun berdasarkan referensi dari orang atau kelompok tertentu yang memiliki pengetahuan yang lebih baik tentang produk pangan IPB. Ketika konsumen sudah cukup baik memiliki pengetahuan terhadap produk pangan IPB, maka akan semakin kuat pula minat beli terhadap produk pangan IPB.
Penilaian konsumen ini akan memengaruhi minat konsumen. Minat merupakan satu faktor internal (individual) membentuk pikiran yang nyata dari refleksi rencana pembelian untuk membeli beberapa unit dalam jumlah tertentu dari beberapa merek yang tersedia dalam periode waktu tertentu (Schiffman & Kanuk 2004). Dengan demikian, minat beli konsumen terhadap suatu produk dipengaruhi oleh pengetahuan terhadap informasi suatu produk (Kotler & Armstrong 2008). Sebagai konsumen, mahasiswa memiliki kelompok acuan dan pengetahuan yang berbeda-beda dalam memilih suatu produk, demikian halnya pada produk pangan IPB sehingga perlu dilakukan penelitian mengenai pengaruh kelompok acuan dan pengetahuan konsumen terhadap minat beli produk pangan IPB.
Perumusan Masalah
Pangan merupakan masalah yang sangat sensitif. Komitmen Indonesia dalam mewujudkan ketahanan pangan tercantum pada Undang-undang No. 7 tahun 1996 tentang pangan dan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia PP No. 68 tentang ketahanan pangan. Ketahanan pangan didefinisikan sebagai kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari ketersediaan pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau (Ariani 2006). Masalah yang timbul adalah pertambahan penduduk yang secara otomatis dapat mengurangi lahan pertanian dan perkebunan. Sementara itu, pertambahan penduduk secara otomatis membutuhkan tambahan ketersediaan pangan dan juga lahan pertanian.
Indonesia merupakan negara agraris yang pada kenyataannya belum memiliki kemandirian dalam hal pemenuhan kebutuhan pangan bagi rakyat. Hal ini ditunjukkan adanya nilai impor dengan komoditi pangan yang masih cukup tinggi di Indonesia, yaitu sekitar 7,0 persen dari total impor pangan di Indonesia. BPS juga mencatat bahwa Indonesia mengimpor sedikitnya 28 komoditi pangan mulai dari beras, jagung, kedelai, gandum, terigu, gula pasir, gula tebu, daging sapi, daging ayam, mentega, minyak goreng, susu, bawang merah, bawang putih, telur, kelapa, kelapa sawit, lada, teh,kopi, cengkeh, kakao, cabai segar dingin, cabai kering tumbuk, cabai awet, tembakau, bahkan singkong alias ubi kayu juga diimpor (Ruslan 2011). Dalam mengatasi permasalahan tersebut, perlu dilakukan upaya peningkatan produktivitas terhadap produk pertanian yang dapat membantu meningkatkan dan memenuhi kebutuhan pangan warga
Institut Pertanian Bogor kini sedang berupaya membantu meningkatkan produktivitas produk pertanian. Sebagai produk baru, produk pangan IPB masih belum banyak diketahui oleh masyarakat sehingga tingkat konsumsi produk pangan IPB masih kurang. Selain itu, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa kurangnya publikasi dalam proses pemasaran, outlet yang menjual produk masih terbatas, dan harga yang masih relatif mahal masih menjadi kekurangan dari pemasaran produk pangan IPB (Lampiran 2). Oleh karena itu, perlu adanya peningkatan sosialisasi dan promosi terhadap pengenalan produk pangan IPB baik pada civitas akademika maupun masyarakat luar. Namun, sebelum sampai pada masyarakat, perlu dilihat terlebih dahulu tingkat pengetahuan dan minat beli dari civitas akademik IPB yang merupakan konsumen terdekat dengan produk pangan IPB. Mahasiswa program sarjana IPB merupakan salah satu konsumen terdekat dengan produk pangan IPB dan merupakan populasi terbanyak di kampus IPB.
Kelompok acuan akan dijadikan sebagai salah satu faktor yang diduga dapat memengaruhi perilaku konsumsi terhadap suatu produk. Kelompok acuan memberikan standar (norma) dan nilai yang dapat menjadi perspektif penentu mengenai cara seseorang berpikir atau berperilaku (Engel, Blackwell, & Miniard 1995). Kelompok acuan diharapkan memilki peranan penting dalam memberikan informasi bahkan memiliki peran dalam pengambilan keputusan pembelian konsumen. Dosen merupakan panutan atau seorang ahli yang diharapkan dapat memberikan informasi bahkan menjadi acuan dalam perilaku pembelian mahasiswa, melihat bahwa dosen mampu memberikan informasi yang terpercaya bagi mahasiswa IPB. Adanya pengaruh dari kelompok acuan, konsumen mampu memiliki informasi dan tingkat pengetahuan yang lebih terkait dengan minat beli konsumen terhadap produk pangan IPB.
Oleh karena itu, kelompok acuan dan pengetahuan mahasiswa program sarjana perlu diteliti untuk melihat sejauh mana minat beli mereka terhadap produk hasil buatan IPB sendiri. Beberapa perumusan masalah yang akan diteliti adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana gambaran kelompok acuan, tingkat pengetahuan, dan minat beli mahasiswa program sarjana terhadap produk pangan IPB?
2. Bagaimana hubungan kelompok acuan dengan pengetahun pada mahasiswa program sarjana terhadap produk pangan IPB?
3. Bagaimana hubungan kelompok acuan dan pengetahuan dengan minat beli pada mahasiswa program sarjana terhadap produk pangan IPB?
Tujuan Penelitian Tujuan Umum
Secara umum penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kelompok acuan yang dipakai dan pengetahuan terhadap minat beli produk pangan IPB baik pada mahasiswa program sarjana.
Tujuan Khusus
1. Mengidentifikasi kelompok acuan, pengetahuan, dan minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana.
2. Menganalisis hubungan antara kelompok acuan dengan pengetahuan produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana.
3. Menganalisis hubungan kelompok acuan dan pengetahuan dengan minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana.
4. Menganalisis pengaruh kelompok acuan dan pengetahuan terhadap minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana.
Kegunaan Penelitian Kegunaan penelitian ini diantaranya adalah:
1. Bagi peneliti. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi, wawasan, dan pemahaman kepada peneliti mengenai kelompok acuan, pengetahuan, minat beli produk pangan IPB, serta pengembangan dan pengaplikasian ilmu yang telah diperoleh di bangku kuliah.
2. Bagi perguruan tinggi. Penelitian ini diharapkan mampu menjadi informasi serta masukan dalam pengembangan manajemen pemasaran terutama pada hal publikasi atau promosi sehingga produk pangan IPB dapat dikenal dan diketahui baik di kalangan civitas kampus maupun masyarakat luar. 3. Bagi masyarakat baik civitas akademik diharapkan dapat menjadi sumber
informasi yang dapat memengaruhi minat untuk membeli bahkan mengkonsumsi produk pangan IPB.
TINJAUAN PUSTAKA
Kelompok AcuanKelompok acuan merupakan kelompok yang dianggap sebagai acuan bagi para individu dalam pengambilan keputusan pembelian atau konsumsi untuk menentukan minat beli konsumen. Pada awalnya kelompok acuan dibatasi secara sempit dan hanya mencakup kelompok atau individu yang berinteraksi secara langsung seperti teman, saudara, orang tua, dan kelompok atau individu lainnya. Namun, konsep ini secara berangsur-angsur telah diperluas sehingga kelompok acuan mulai mencakup pengaruh perorangan atau kelompok baik secara langsung maupun tidak langsung. Kelompok acuan tidak langsung terdiri dari orang atau kelompok yang masing-masing tidak mempunyai kontak dan interaksi langsung seperti media (televisi, majalah, koran, internet, dan radio), para artis, pahlawan olahraga, pemimpin politik, ataupun orang yang berpakaian baik kelihatan menarik di sudut jalan (Schiffman & Kanuk 2004).
Kelompok acuan menurut Sumarwan (2011) adalah seorang individu atau sekelompok orang yang secara nyata memengaruhi perilaku seseorang. Kelompok acuan digunakan sebagai dasar perbandingan atau sebuah referensi dalam menentukan serta memberikan standar, nilai, respon afektif, kognitif, dan perilaku. Bagi seseorang, kelompok acuan bisa berasal dari kelas sosial yang sama atau berbeda, budaya yang sama atau berbeda, bahkan dari subbudaya yang berbeda pula.
Kelompok acuan dapat memengaruhi perilaku individu dalam proses pembelian, kelompok acuan tersebut harus melakukan hal-hal berikut menurut Rorlen (2007):
1. Memberitahukan dan mengusahakan agar individu menyadari adanya suatu produk atau merek khusus.
2. Memberikan kesempatan pada individu untuk membandingkan pemikirannya senidri dengan sikap dan perilaku kelompok.
3. Memengaruhi individu untuk mengambil sikap dan perilaku yang sesuai dengan norma-norma kelompok.
4. Membenarkan keputusan untuk memakai produk-produk yang sama dengan kelompok.
Terdapat lima jenis kelompok acuan serta karakteristiknya menurut Peter dan Olson (1996):
Tabel 2 Jenis kelompok acuan Jenis Kelompok Acuan Perbedaan dan Karakteristik
Formal/informal Kelompok acuan formal memiliki struktur yang dirinci
dengan jelas (contoh kelompok kerja di kantor); sedangkan kelompok informal tidak (contoh kelompok persahabatan/teman kuliah).
Primary/secondary Kelompok acuan primer melibatkan seringnya interaksi
langsung dan tatap muka (contoh keluarga/sanak saudara); sementara pada kelompok sekunder, interaksi dan tatap muka tidak selalu sering (contoh teman yang tinggal di apartemen yang sama)
Membership Seseorang menjadi anggota formal dari suatu kelompok
acuan (contoh keanggotaan pada kelompok pecinta alam)
Aspirational Seseorang terinspirasi bergabung atau menandingi
kelompok acuan aspirasional
Dissociative Seseorang berupaya menghindari atau menolak
kelompok acuan disosiatif
Definisi dari kelompok acuan atau referensi adalah setiap orang atau kelompok yang dianggap sebagai dasar pembandingan bagi seseorang dalam membentuk nilai dan sikap umum/khusus atau pedoman khusus bagi perilaku. Tiga macam pengaruh kelompok acuan dalam Sumarwan (2011):
1. Pengaruh Normatif
Pengaruh normatif adalah pengaruh dari kelompok acuan terhadap seseorang melalui norma-norma sosial yang harus dipatuhi dan diikuti.
2. Pengaruh Ekspresi Nilai
Kelompok acuan akan memengaruhi seseorang melalui fungsinya sebagai pembawa ekspresi nilai.
3. Pengaruh Informasi
Kelompok acuan akan memengaruhi pilihan produk atau merek dari seseorang konsumen karena kelompok acuan tersebut sangat dipercaya sarannya karena ia memiliki pengetahuan dan informasi yang lebih baik.
Sementara itu, menurut Schiffman & Kanuk (2004) jenis-jenis kelompok acuan dibedakan menjadi lima jenis diantaranya adalah sebagai berikut:
1. Kelompok Persahabatan. Konsumen membutuhkan teman dan sahabat sesamanya. Memiliki teman atau sahabat merupakan naluri dari konsumen sebagai makhluk sosial. Teman dan sahabat bagi seorang konsumen diyakini akan mampu memenuhi kebutuhannya kebutuhan akan kebersamaan, kebutuhan rasa aman, kebutuhan akan
mendiskusikan berbagai masalah ketika konsumen merasa enggan untuk membicarakan dengan orang tua atau saudara kandung. Hal ini sejalan dengan penelitian Hasanah (2003) yang menyatakan bahwa teman merupakan sumber informasi yang cukup efektif dalam memberikan informasi.
2. Kelompok Belanja. Kelompok belanja adalah dua atau lebih orang konsumen yang berbelanja bersama pada waktu yang sama. Kelompok belanja bisa merupakan kelompok persahabatan atau keluarga, namun bisa juga orang lain yang bertemu di toko untuk membeli produk bersama. Seorang konsumen sering membawa teman atau saudara ketika berbelanja. Tujuan membawa teman atau saudara ketika berbelanja bisa bermacam-macam. Pertama adalah tujuan sosial, yaitu untuk menikmati kebersamaan dengan saudara atau teman. Kedua adalah untuk mengurangi resiko kesalahan dalam membeli produk. Konsumen akan membawa teman atau saudara yang telah mengetahui produk tersebut.
3. Kelompok Kerja. Interaksi yang sering dan intensif memungkinkan teman-teman sebagai kelompok kerja memengaruhi perilaku konsumsi dan pengambilan keputusan konsumen dalam membeli produk dan jasa dan pemilihan merek. Kelompok kerja bisa berbentuk kelompok kerja formal maupun. Kedua kelompok kerja tersebut akan memengaruhi konsumen dalam memilih merek dan produk yang akan dibelinya.
4. Kelompok atau Masyarakat Maya. Kelompok yang bertemu dan berkomunikasi pada ruang dan waktu yang telah ditentukan. Konsumen yanag akan menjadi anggota kelompok maya atau internet tentu akan sering mengakses informasi yang dibutuhkannya untuk mengambil keputusan dalam pemilihan dan pembelian produk. Masyarakat internet memberikan pengaruh besar kepada pengambilan keputusan konsumen. 5. Kelompok Pegiat. Konsumen yang kecewa dalam pembelian produk dan
jasa, akan melakukan beberapa tindakan: (1) diam dan kesal dalam menyampaikan kekecewaannya kepada teman, (2) berkirim surat ke tempat pembelian atau mendatangi toko untuk mengeluh dan minta ganti rugi, (3) berkirim surat dan mengeluh kepada surat kabar atau majalah, atau mengadu ke lembaga perlindungan konsumen. Konsumen
memerlukan kelompok yang bisa membantunya ketika dirugikan oleh produsen.
Pengetahuan
Pengetahuan konsumen adalah semua informasi yang dimiliki konsumen mengenai berbagai macam produk dan jasa, serta pengetahuan lainnya yang terkait dengan produk dan jasa dan informasi yang berhubungan dengan fungsinya sebagai konsumen (Sumarwan 2011). Terdapat dua jenis pencarian informasi yaitu secara internal dan eksternal. Pencarian internal terjadi ketika konsumen menggunakan informasinya yang disimpan ke dalam memori, sedangkan pencarian secara eksternal meliputi pencarian informasi dari lingkungan informasi yang dinginkan karena informasi yang diperoleh sebelumnya tidak dapat diingat kembali dari memori (Pillai 2009).
Jenis-jenis pengetahuan menurut Engel, Blackwell, dan Miniard (1995) terbagi dalam 3 (tiga) jenis:
1. Pengetahuan produk. Pengetahuan produk adalah kumpulan berbagai informasi mengenai produk. Pengetahuan ini meliputi kategori produk, merek, terminologi produk, atribut atau fitur produk, harga produk, dan kepercayaan mengenai produk.
2. Pengetahuan pembelian. Pengetahuan pembelian meliputi berbagai informasi yang diproses oleh konsumen untuk memeroleh suatu produk. Pengetahuan produk terdiri atas pengetahuan dimana membeli produk dan kapan membeli produk.
3. Pengetahuan pemakaian. Suatu produk akan memberikan manfaat kepada konsumen jika produk tersebut telah digunakan atau dikonsumsi oleh konsumen, agar produk tersebut bisa memberikan manfaat yang maksimal dan kepuasan yang tinggi kepada konsumen, maka konsumen harus bisa menggunakan atau mengkonsumsi produk tersebut dengan benar.
Pengetahuan konsumen adalah semua informasi yang dimiliki konsumen mengenai berbagai macam produk dan jasa, serta pengetahuan lainnya yang terkait dengan produk dan jasa tersebut dan informasi yang berhubungan dengan fungsinya sebagai konsumen (Sumarwan 2011). Sementara itu, Peter dan Olson (1996) membagi pengetahuan konsumen menjadi tiga jenis, yaitu pengetahuan tentang atribut, pengetahuan tentang keuntungan, dan pengetahuan tentang kepuasan. Mowen dan Minor (1995) juga mengklasifikasikan pengetahuan konsumen menjadi dua jenis, yaitu
pengetahuan objektif dan pengetahuan subjektif. Pengetahuan objektif adalah informasi yang benar mengenai kelas produk yang disimpan dalam memori jangka panjang. Pengetahuan subjektif adalah persepsi konsumen mengenai apa dan berapa banyak yang dia ketahui mengenai kelas produk. Konsumen juga mungkin mengetahui informasi mengenai pengetahuan berbagai hal lainnya.
Pengetahuan didefinisikan sebagai informasi yang disimpan dalam ingatan. Himpunan bagian dari informasi total yang relevan dengan fungsi konsumen di dalam pasar disebut pengetahuan konsumen (Engel, Blackwell, & Miniard 1994). Psikolog kognitif mengemukakan bahwa ada dua jenis pengetahuan dasar. Kedua pengetahuan itu adalah pengetahuan deklaratif dan pengetahuan prosedural. Pengetahuan deklaratif melibatkan fakta subjektif yang sudah diketahui, sementara pengetahuan prosedural mengacu pada pengertian bagaimana fakta ini dapat digunakan. Pengetahuan deklaratif dibagi menjadi dua kategori, yaitu pengetahuan episodik dan pengetahuan semantik. Pengetahuan episodik melibatkan pengetahuan yang dibatasi lintasan waktu. Sebaliknya, pengetahuan semantik mengandung pengetahuan yang digeneralisasikan dan memberi arti bagi dunia seseorang. Selain kategorisasi pengetahuan di atas, pemasar akan merasakan manfaat pemeriksaan pengetahuan konsumen dalam tiga bidang umum, yaitu pengetahuan produk, pengetahuan pembelian, dan pengetahuan pemakaian.
Konsumen yang berpengetahuan banyak lebih terfokus pada informasi yang paling relevan untuk mengevaluasi kekuatan dan kelemahan suatu produk (Sumarwan 2011). Pengolahan informasi pada diri konsumen terjadi ketika salah satu pancaindra konsumen menerima input dalam bentuk stimulus, bisa berbentuk merek, bentuk produk, kemasan, atau bahkan nama produsen. Hal ini terkait dengan pemindahan informasi ke dalam suatu memori, dan suatu ketika memori tersebut memanggil kembali atau mengingat informasi untuk dipakai sebagai suatu pertimbangan dalam pengambilan keputusan. Namun, masalah utama yang sering dihadapi oleh konsumen adalah tidak bisa mengingat kembali semua informasi yang ada di dalam memorinya, atau yang disebut lupa (forgetting). Sementara itu, Green (1980) dalam Andersen (1995) menambahkan bahwa peningkatan pengetahuan tidak selalu menyebabkan perubahan perilaku seseorang. Namun, hal ini akan sesuai dengan pernyataan Hasiholan et al.
(2012) yang menyatakan bahwa pengetahuan yang cukup baik dimiliki konsumen akan banyak memeroleh kecenderungan pembelian suatu produk.
Rogers (2003) menyatakan bahwa ciri utama konsumen yang inovatif adalah terbuka terhadap produk baru dan senantiasa mencari informasi terkait produk tersebut secara aktif. Selain itu, jenis pengetahuan pemakaian dalam teori pembagian jenis pengetahuan Engel, Blackwell, dan Miniard (1994) pada hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh positif antara pengetahuan pemakaian terhadap minat beli. Dalam memahami pengetahuan konsumen penting bagi mahasiswa mengetahui apa yang dibeli, berapa banyak yang dibeli, dimana membeli dan kapan membeli akan yang akan bergantung kepada pengetahuan konsumen mengenai hal-hal tersebut (Sumarwan 2011).
Engel, Blackwell, dan Miniard (1994) menyatakan bahwa seseorang dikatakan memiliki pengetahuan konsumen ketika konsumen sudah memiliki pengetahuan produk, pengetahuan pembelian, dan pengetahuan pemakaian. Melalui perilaku tersebut, maka terbentuklah pengetahuan dan sikap konsumen terhadap produk berupa kesukaan produk, pemahaman tujuan produk, dan perencanaan konsumsi produk (Naomi 2011).
Minat Beli
Menurut Engel, Blackwell, dan Miniard (1995) terdapat dua kategori niat pembelian konsumen, yaitu: (1) produk dan merek dan (2) kelas produk. Kategori pertama dirujuk sebagai pembelian yang terencana sepenuhnya karena pada kategori ini konsumen lebih bersedia menginvestasikan waktu dan energi dalam berbelanja dan membeli.
Beberapa pembelian berdasarkan impuls tidak didasarkan pada pemecahan masalah konsumen dan paling baik dipandang dari perspektif hedonik atau pengalaman. Menurut penelitian Rook dalam Engel, Blackwell, & Miniard (1995), pembelian berdasar impuls mungkin memiliki satu atau lebih karakteristik berikut:
1. Spontanitas. Pembelian ini tidak diharapkan dan memotivasi konsumen untuk membeli sekarang, sering sebagai respons terhadap stimulasi visual yang langsung di tempat penjualan.
2. Kekuatan, kompulsi, dan intensitas. Mungkin ada motivasi untuk mengesampingkan semua yang lain dan bertindak dengan seketika.
3. Kegairahan dan stimulasi. Desakan mendadak untuk membeli sering disertai dengan emosi yang dicirikan sebagai “menggairahkan”, “menggetarkan” atau “liar.
4. Ketidakpedulian akan akibat. Desakan untuk membeli menjadi begitu sulit ditolak sehingga akibat yang mungkin negatif diabaikan.
Minat beli merupakan kecenderungan konsumen untuk membeli suatu merek atau mengambil tindakan yang berhubungan dengan pembelian yang diukur dengan tingkat kemungkinan konsumen melakukan pembelian (Assael 1992). Purchasing intention menurut Assael (1992) merupakan perilaku yang muncul sebagai respon terhadap objek, atau juga merupakan minat pembelian yang menunjukkan keinginan pelanggan untuk melakukan pembelian. Disamping itu, Assael menyatakan bahwa minat membeli adalah tahap akhir dari suatu proses kebutuhan pembelian yang kompleks. Proses ini dimulai dari munculnya kebutuhan akan suatu produk atau merek (need arcusal) dilanjutkan dengan pemrosesan informasi oleh konsumen (customer information processing). Selanjutnya konsumen akan mengevaluasi produk atau merek tersebut. Hasil evaluasi ini yang akhirnya memunculkan minat atau intensi untuk membeli sebelum akhirnya konsumen benar-benar melakukan pembelian.
Keinginan untuk membeli (purchasing intention) menurut Howard (1989) diartikan sebagai sikap/keadaan mental yang merefleksikan rencana pembelian untuk membeli beberapa jumlah dari suatu produk yang sudah dikenal dalam jangka waktu tertentu. Hal tersebut sangat berguna bagi pemasar untuk mengerti keinginan pembeli. Pengaruh dari keinginan untuk membeli yaitu akan membuat pembeli untuk mengambil keputusan didalam membeli suatu barang atau jasa dalam jangka waktu tertentu.
Schiffman dan Kanuk (2004) menjelaskan bahwa pengaruh eksternal, kesadaran akan kebutuhan, pengenalan produk dan evaluasi alternatif adalah hal yang dapat menimbulkan minat beli konsumen. Pengaruh eksternal ini terdiri dari usaha pemasaran dan faktor sosial budaya. Schiffman dan Kanuk (2004) menyatakan bahwa motivasi sebagai kekuatan dorongan dari dalam diri individu yang memaksa mereka untuk melakukan tindakan. Jika seseorang mempunyai motivasi yang tinggi terhadap obyek tertentu, maka dia akan terdorong untuk berperilaku menguasai produk tersebut. Sebaliknya jika motivasinya rendah, maka dia akan mencoba untuk menghindari objek yang bersangkutan.
berminat untuk membeli produk atau merek yang ditawarkan pemasaran atau tidak.
Ferdinand (2006) menjelaskan minat beli dapat diidentifikasi melalui indikator-indikator sebagai berikut:
a. Minat transaksional, yaitu kecenderungan seseorang untuk membeli produk. b. Minat referensial, yaitu kecenderungan seseorang untuk mereferensikan
produk kepada orang lain.
c. Minat preferensial, yaitu minat yang menggambarkan perilaku seseorang yang memiliki prefrensi utama pada produk tersebut. Preferensi ini hanya dapat diganti jika terjadi sesuatu dengan produk preferensinya.
d. Minat eksploratif, minat ini menggambarkan perilaku seseorang yang selalu mencari informasi mengenai produk yang diminati dan mencari informasi untuk mendukung sifat-sifat positif dari suatu produk.
Penelitian Terdahulu
Penelitian-penelitian sebelumnya yang terkait dengan penelitian kelompok acuan, pengetahuan, dan minat beli telah banyak dilakukan diantaranya sebagai berikut.
Penelitian yang dilakukan oleh Hasanah (2003) dengan judul “Pengaruh Kelompok Acuan, Media Informasi, dan Faktor Lainnya terhadap Perilaku Konsumsi Pakaian Remaja di DKI Jakarta”. Pada penelitian ini diperoleh hasil bahwa teman merupakan kelompok acuan yang cukup efektif memberi pengaruh pada remaja. Teman merupakan kelompok acuan yang banyak membantu memilih model pakaian dengan alasan teman merupakan orang yang mudah diajak diskusi, lebih dipercaya, lebih mengerti tentang mode, selera relatif sama, serta memiliki informasi yang cukup banyak tentang mode. Orang tua memberi pengaruh pada remaja lebih kepada aturan-aturan yang tidak boleh dilanggar dalam pemilihan pakaian serta orang tua merupakan sumber pemberi dana dalam pembelian pakaian.
Penelitian yang dilakukan oleh Muqtasidah (2011) dengan judul “Analisis Faktor Kualitas Pelayanan Jasa dan Kelompok Acuan terhadap Keputusan Bersekolah (Study Kasus Pada Lembaga Pendidikan Madrasah Aliyah Negeri (MAN) Lamongan)”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh faktor-faktor kualitas pelayanan jasa dan kelompok acuan yang dalam hal ini adalah bukti langsung, keandalan, daya tanggap, jaminan, empati, dan kelompok acuan terhadap keputusan bersekolah di lembaga pendidikan Madrasah Aliyah Negeri
(MAN) Lamongan baik secara parsial maupun simultan, variabel yang dominan terhadap keputusan bersekolah, serta faktor-faktor yang dipertimbangkan oleh siswa dalam melakukan keputusan bersekolah. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kelompok acuan yang paling berpengaruh adalah teman. Teman merupakan kelompok acuan yang mudah untuk diajak berkomunikasi sehingga telah membuat siswa melakukan promosi terhadap temannya sendiri karena pengaruh teman sebaya lebih kuat dibandingkan dengan pengaruh keluarga.
Penelitian selanjutnya oleh Hidayat (2010) dengan judul “Pengaruh Kelompok Acuan terhadap Perilaku Pembelian Konsumen Kawasaki Edge pada Main Dealer Kawasaki Citra Karya Pranata Soekarno-Hatta Bandung” menunjukkan bahwa kelompok acuan mempunyai hubungan yang kuat dan positif terhadap perilaku pembelian, semakin tinggi kelompok acuan maka perilaku pembelian akan semakin tinggi pula.
KERANGKA PEMIKIRAN
Insititut Pertanian Bogor kini memiliki peran dalam mengembangkan dan menciptakan produktivitas produk pertanian sebagai upaya pemenuhan kebutuhan pangan di Indonesia. Berbagai jenis produk pertanian yang sudah banyak dihasilkan oleh IPB diantaranya jenis produk pertanian segar, produk olahan, mesin pertanian, hingga obat-obatan juga sudah banyak dihasilkan. Pada penelitian ini, variabel yang akan diteliti diantaranya adalah kelompok acuan, pengetahuan, dan minat beli mahasiswa program sarjana IPB terhadap produk pangan IPB. Mahasiswa merupakan salah satu konsumen yang terdekat dengan produk pangan IPB serta mahasiswa terbanyak yang ada di IPB sehingga perlu dilihat minat beli mahasiswa program sarjana terhadap produk pangan IPB.
Pengaruh karakteristik mahasiswa, karakteristik keluarga, dan karakteristik lingkungan merupakan hal mendasar yang diduga dapat memengaruhi tingkat pengetahuan serta minat beli mahasiswa terhadap produk pangan IPB. Karakteristik mahasiswa yang digunakan terdiri dari jenis kelamin, usia, lama studi, dan uang saku, dan organisasi. Karakteristik keluarga terdiri dari pendidikan orang tua, jenis pekerjaan orang tua, pendapatan orang tua, usia orang tua, dan besar keluarga, sedangkan karakteristik lingkungan pada penelitian ini adalah kelompok acuan.
Jenis kelamin diduga berkaitan dengan pengetahuan seseorang. Perempuan diduga lebih memiliki pengetahuan terhadap produk pangan IPB lebih banyak dibandingkan dengan laki-laki karena diduga perempuan lebih sering atau lebih memiliki keingintahuan lebih besar dibandingkan dengan laki-laki terkait perilaku pembelian. Oleh karena itu, perempuan lebih berupaya dalam pencarian informasi untuk meningkatkan pengetahuannya terkait produk pangan IPB sehingga pengetahuan yang dimiliki akan menentukan minat beli mahasiswa terhadap produk pangan IPB. Namun, perempuan memiliki minat beli yang lebih rendah dibandingkan dengan minat beli laki-laki. Perempuan lebih mempunyai minat beli yang cenderung lebih baik untuk menuju kepada proses pembelian, namun terkadang bisa mempertimbangkan kembali minat belinya setelah memeroleh informasi baru (Prihatiningsih 2008). Usia dan lama studi diduga memiliki hubungan yang erat satu sama lain. Semakin tinggi usia mahasiswa maka semakin lama studi yang ditempuh sehingga dapat dikatakan pengetahuan
yang dimiliki mahasiswa semakin meningkat pula. Hal ini terkait dengan lama waktu yang dimiliki untuk mencari informasi produk lebih mendalam. Usia dan lama studi mahasiswa diduga juga menentukan minat beli produk pangan IPB. Mahasiswa yang memiliki usia lebih tua diduga mampu melakukan perencanaan pembelian dengan baik dibandingkan dengan mahasiswa yang berada pada usia muda. Selain itu, lama studi diduga mampu menentukan minat beli seseorang. Semakin lama mahasiswa menempuh studinya, pengetahuan yang dimiliki dirasa cukup untuk menentukan minat beli produk pangan IPB.
Keluarga memiliki peranan penting dalam menentukan perilaku pembelian seseorang. Pengetahuan seseorang erat kaitannya dengan pendidikan. Tingkat pendidikan orang tua yang tinggi dapat menghasilkan pengetahuan dan informasi yang baik terhadap penerimaan produk baru. Tingkat pendidikan orang tua diduga tekait dengan pengetahuan seorang anak yang dalam penelitian ini adalah mahasiswa. Tingginya pendidikan yang dimiliki orang tua diduga lebih memiliki peran dalam pemberian informasi tentang produk baru.
Jenis pekerjaan orang tua yang beragam bisa menghasilkan pendapatan yang berbeda antar keluarga. Pendapatan orang tua diduga berhubungan dengan pengetahuan yang dimiliki anak. Pendapatan merupakan upah orang tua yang diperoleh melalui aktivitas yang dilakukan. Pendapatan keluarga secara tidak langsung diduga berkaitan dengan pengetahuan mahasiswa. Pendapatan mampu menentukan uang saku yang akan dimiliki mahasiswa sehingga dengan uang saku yang dimiliki akan menentukan kemampuan seseorang dalam memeroleh informasi yang diinginkan dan akan diteruskan hingga perilaku pembeliannya.
Pengaruh lingkungan sangat memengaruhi seseorang dalam menentukan kelompok acuan yang digunakan serta dalam memeroleh pengetahuan terkait dengan produk pangan IPB sehingga dapat dilihat minat beli mahasiswa terhadap produk pangan IPB. Kelompok acuan menjadi variabel yang diduga akan memengaruhi tingkat pengetahuan dan minat seseorang terhadap produk pangan IPB. Kelompok acuan diperoleh dari orang atau kelompok yang berinteraksi langsung dalam memengaruhi konsumen seperti teman, saudara, dosen, atau individu lainnya.
Sumarwan (2011) mendefinisikan bahwa kelompok acuan adalah individu atau sekelompok orang yang dapat memengaruhi perilaku seseorang dalam
memberikan pengaruh terhadap perolehan informasi dan pengetahuan bagi mahasiswa terhadap produk pangan IPB. Selain itu, kelompok acuan juga menjadi hal yang penting dalam memengaruhi dan mengarahkan mahasiswa terhadap minat beli suatu produk pangan IPB.
Sebelum melakukan konsumsi terlebih dahulu, mahasiswa perlu mempunyai pengetahuan yang cukup terhadap suatu produk. Pengetahuan konsumen adalah semua informasi yang dimiliki mahasiswa mengenai berbagai hal yang berkaitan dengan produk atau jasa. Pengetahuan konsumen memiliki tiga jenis pengetahuan menurut teori Engel, Blackwell, dan Miniard (1994), yaitu pengetahuan produk, pengetahuan pembelian, dan pengetahuan pemakaian. Pengetahuan konsumen diduga akan memengaruhi minat beli seseorang. Konsumen yang memiliki pengetahuan yang lebih baik mampu menunjukkan minat beli seseorang dalam mengkonsumsi atau membeli suatu produk atau jasa, bahkan sebaliknya seseorang atau individu bisa jadi tidak memiliki minat beli terhadap suatu produk atau jasa ketika seseorang mempunyai pengetahuan terhadap produk atau jasa.
Sikap mahasiswa yang sering digunakan dalam suatu studi atau penelitian terkait konsumen terdiri dari tiga komponen diantaranya adalah komponen kognitif, komponen afektif, dan komponen konatif. Pada penelitian ini, komponen sikap yang akan digunakan adalah komponen konatif atau yang menggambarkan minat beli (intention to buy) mahasiswa. Sumarwan (2011) menyatakan bahwa minat beli (intention to buy) dapat menggambarkan komponen konatif yang menunjukkan kecenderungan seseorang untuk melakukan suatu tindakan atau perilaku yang berkaitan dengan suatu objek. Minat beli seseorang ditentukan oleh sejauh mana konsumen mampu menyimpan informasi baik dalam memori jangka pendek maupun memori jangka panjang yang akan dijadikan sebagai pengetahuan seseorang untuk mempunyai minat beli terhadap produk atau jasa. Oleh karena itu, kelompok acuan, pengetahuan, serta pengaruhnya terhadap minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana IPB sangat penting untuk diketahui lebih jauh.
Gambar 1 Pengaruh karakteristik keluarga, karakteristik mahasiswa, kelompok acuan, dan pengetahuan terhadap minat beli produk pangan IPB pada mahasiswa program sarjana IPB.
: Variabel yang diteliti : Variabel yang tidak diteliti
: diteliti : tidak diteliti Perilaku Pembelian Komponen Sikap Konatif/Minat Beli Kognitif Afektif Karakteristik Mahasiswa • Jenis Kelamin • Usia • Lama studi • Uang saku • Organisasi Pengetahuan a. Pengetahuan produk b. Pengetahuan pembelian c. Pengetahuan pemakaian Karakteristik Keluarga
• Lama pendidikan ayah/ibu • Pendapatan ayah/ibu • Besar keluarga • Pekerjaan ayah/ibu • Usia ayah/ibu Faktor Lingkungan • Kelompok Acuan • Budaya
• Karakteristik situasi ekonomi • Situasi konsumen
METODE PENELITIAN
Desain, Lokasi, dan Waktu PenelitianDesain penelitian ini adalah cross sectional study, yaitu penelitian yang dilakukan pada satu waktu atau periode tertentu. Lokasi penelitian dilakukan di kampus IPB Darmaga di Kabupaten Bogor. Pemilihan lokasi penelitian dan mahasiswa dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa kampus IPB Darmaga merupakan daerah yang banyak ditemui mahasiswa aktif program sarjana. Waktu penelitian terdiri dari persiapan, pengumpulan data, pengolahan, analisis data hingga penulisan laporan yang dilakukan pada bulan Maret hingga bulan Januari 2013.
Populasi dan Teknik Penarikan Contoh
Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswa program sarjana IPB yang masih aktif di semester 4, 6, dan 8 berdasarkan informasi yang diperoleh pada bulan april 2012. Jumlah populasi penelitian ini sebanyak 9.611 mahasiswa. Mahasiswa program sarjana dipilih sebagai contoh dengan pertimbangan bahwa mahasiswa merupakan populasi terbanyak di kalangan civitas akademika IPB. Teknik penarikan contoh menggunakan teknik probability sampling yakni simple random sampling dari kesembilan fakultas diantaranya Fakultas Pertanian (Faperta), Fakultas Kedokteran Hewan (FKH), Fakultas Perikanan (FPIK), Fakultas Peternakan (Fapet), Fakultas Kehutanan (Fahutan), Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta), Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA), Fakultas Ekonomi Manajemen (FEM), dan Fakultas Ekologi Manusia (Fema). Penentuan jumlah contoh ditentukan dengan menggunakan rumus Slovin (Umar 2005), yaitu
Keterangan :
n = jumlah mahasiswa yang diambil
N = jumlah populasi mahasiswa program sarjana e = batas kesalahan pengambilan contoh
Dari rumus slovin diperoleh jumlah contoh sebanyak 400 mahasiswa. Kemudian penentuan jumlah contoh untuk setiap fakultas dilakukan secara proportional (Tabel 3).
Tabel 3 Sebaran contoh berdasarkan fakultas No Fakultas Jumlah Mahasiswa (Ni) Persentase (%) Jumlah Contoh (n) 1. Pertanian 1.163 12 48 2. Kedokteran Hewan 512 5 21
3. Perikanan dan Ilmu Kelautan 981 10 41
4. Peternakan 620 6 26
5. Kehutanan 1.046 11 44
6. Teknologi Pertanian 1.188 12 49
7. Matematika dan IPA 1.857 19 77
8. Ekonomi dan Manajemen 1.382 14 58
9. Ekologi Manusia 862 9 36
Total 9.611 100 400
Jenis dan Cara Pengumpulan Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh melalui pengisian kuesioner oleh mahasiswa. Data primer meliputi data karakteristik mahasiswa (jenis kelamin, usia, lama studi, uang saku, dan organisasi), karakteristik keluarga (pendidikan orang tua, pendapatan orang tua, besar keluarga, pekerjaan orang tua, dan usia orang tua), kelompok acuan, pengetahuan, serta minat beli. Kuesioner yang dibuat telah dilakukan uji realibilitas (uji cronbach alpha) dengan standar nilai cronbach alpha diatas 0,60 yakni 0,807 untuk kelompok acuan, 0,648 untuk pengetahuan, dan 0,805 untuk minat beli. Jenis data primer yang dikumpulkan adalah:
1. Kelompok acuan. Instrumen kelompok acuan merupakan instrumen hasil pengembangan dari Saufika (2012) dan Hasanah (2003) yang dimodifikasi oleh peneliti. Instrumen dibuat dalam 14 item pertanyaan tertutup dengan lima pilihan kelompok acuan (teman dekat, teman organisasi, dosen, dan lainnya). Mahasiswa dapat memilih lebih dari satu kelompok acuan dengan cara meranking kelompok acuan yang menurut mahasiswa berpengaruh dan mahasiswa diperbolehkan untuk memilih kelompok acuan lebih dari satu. 2. Pengetahuan. Instrumen pengetahuan merupakan instrumen yang dibuat
sendiri oleh peneliti yang terdiri dari delapan item penyataan yang menggambarkan pengetahuan tentang produk, pembelian, dan pengetahuan pemakaian (Engel, Blackwell, & Miniard 1994). Opsi jawaban yang diberikan adalah “ya” dan “tidak”.
3. Minat beli. Instrumen minat beli merupakan instrumen yang dikembangkan sendiri oleh peneliti yang terdiri dari lima item pernyataan tertutup. Opsi jawaban yang diberikan adalah Sangat Tidak Setuju (STS), Cukup Setuju (CS), Sangat Setuju (SS), Tidak Setuju (TS), dan Setuju (S).
Data sekunder diperoleh dari Direktorat Administrasi Pendidikan IPB berupa jumlah mahasiswa program sarjana. Selain itu, daftar jenis-jenis produk pangan IPB diperoleh dari outlet-outlet seperti University Farm, Botani Square, ADC Taiwan, Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT) dan kantin atau koperasi-koperasi yang ada di masing-masing fakultas. Berikut sebaran data, jenis data, dan cara pengumpulan data (Tabel 4).
Tabel 4 Data, jenis data, dan cara pengumpulan data
No Data Jenis data Cara Pengumpulan
1. Karakteristik mahasiswa dan
karakteristik keluarga Primer Pengisian kuesioner 2. Kelompok acuan Primer Pengisian kuesioner 3. Pengetahuan Primer Pengisian kuesioner 4. Minat beli Primer Pengisian kuesioner 5. Data mahasiswa program sarjana
IPB Sekunder permohonan biodata mahasiswa program sarjana IPB
6. Profil institusi Sekunder Permohonan data kampus program sarjana IPB 7. Produk pangan IPB Sekunder Permohonan data
produk-produk pangan IPB
Pengolahan dan Analisis Data
Data yang telah diperoleh kemudian diolah dengan menggunakan program Microsoft Excel 2010 dan SPSS for Windows versi 16. Pengolahan data meliputi coding, scoring, entrying, cleaning, dan analyzing. Analisis data dilakukan secara statistik melalui uji deskriptif dan uji inferesia. Uji deskriptif meliputi rata-rata, standar deviasi, nilai minimal, dan nilai maksimal. Uji inferesia meliputi uji Chi-Square, uji korelasi Pearson, uji regresi linier sederhana, dan uji regresi linier berganda.
Analisis deskriptif yang meliputi frekuensi, tabulasi silang, maksimum, minimum, rata-rata, dan standar deviasi digunakan untuk mengidentifikasi karakteristik mahasiswa yang meliputi jenis kelamin, usia, lama studi, uang saku, sumber uang saku, asal daerah, agama, keikutsertaan UKM dan organisasi, tingkat pengetahuan dan minat beli. Selain itu, analisis deskriptif juga dilakukan pada tiga jenis pengetahuan yaitu, pengetahuan produk, pembelian, dan pemakaian.
Pengolahan instrumen pengetahuan diproleh dari jumlah total skor delapan item pernyataannya yang dikonversi menjadi skor persentase, kemudian skor persentase tersebut dikelompokkan kedalam tiga kategori menurut Khomsan (2003) yaitu kategori kurang (<60,0%), sedang (60,0%-80,0%), dan baik (>80,0%). Sementara itu, instrumen minat beli diproleh dari jumlah total skor lima item pernyataan yang dikonversi menjadi skor persentase dengan menggunakan rumus kategori interval menurut Slamet (1993) sebagai berikut.
Pengelompokkan kategori adalah:
Lemah : skor minimum ≤ x ≤ skor minimum + IK Cukup : skor minimum + IK < x ≤ skor minimum + 2IK Kuat : x > skor minimum (NR) + 2IK
Hasil perhitungan interval kelas didapatkan nilai interval sebesar 26,7%. Kemudian total skor persentase minat beli yang diperoleh, dikelompokkan kedalam tiga kategori diantaranya kategori lemah (20,0%-46,7%), cukup (46,8%-73,4%), dan kuat (>73,4%).
Analisis inferensia yang terdiri dari uji Chi-Square, uji korelasi Pearson, uji regresi linier sederhana, dan uji regresi linier berganda. Uji Chi-Square digunakan untuk melihat hubungan antara karakteristik mahasiswa (jenis kelamin dan keikutsertaan organisasi), karakteristik keluarga (pekerjaan orang tua) baik dengan variabel pengetahuan maupun minat beli. Uji korelasi Pearson digunakan untuk melihat hubungan antara karakteristik mahasiswa (usia, lama studi, dan uang saku), karakteristik keluarga (besar keluarga, lama pendidikan orang tua, usia orang tua, pendapatan keluarga, dan pendapatan per kapita) baik dengan variabel pengetahuan maupun minat beli. Selain itu, uji korelasi Pearson juga digunakan untuk melihat hubungan antar variabel kelompok acuan, pengetahuan, dan minat beli.
Uji regresi linier dibagi menjadi dua jenis yaitu, uji regresi linier sederhana dan uji regresi linier berganda. Uji regresi linier sederhana digunakan untuk melihat pengaruh variabel pengetahuan terhadap minat beli. Sementara itu, Uji regresi linier berganda adalah digunakan untuk melihat pengaruh usia, uang saku, pendapatan per kapita, pengetahuan produk, pengetahuan pembelian, pengetahuan pemakaian, jenis kelamin, dan kelompok acuan. Persamaan linier
Keterangan:
Y : Minat beli (skor) X5 : Pengetahuan pembelian (skor) α : Konstanta regresi X6 : Pengetahuan pemakaian (skor) β : Koefisien regresi D1 : Jenis kelamin (1=laki=laki; X1 : Usia (th) 2=perempuan)
X2 : Uang saku (Rp/bln) D2 : Kelompok acuan (1=teman; X3 : Pendapatan per kapita (Rp/bln) 2=lainnya)
X4 : Pengetahuan produk (skor) € : error
Adapun variabel, skala data, dan kategori penelitian ini secara keseluruhan dijelaskan pada Tabel 5.
Tabel 5 Variabel dan alat ukur penelitian
Variabel Skala Data Kategori Skala Data Keterangan
Kelompok acuan Nominal 1. Sahabat/teman dekat 2. Teman organisasi 3. Dosen
4. Lainnya
-
Pengetahuan Nominal 1. Kurang (<60,0%) 2. Sedang (60,0%-80,0%) 3. Baik (>80,0%)
Khomsan (2003)
Minat beli Ordinal 1. Lemah (20,0%-46,7%) 2. Cukup (46,8%-73,4%) 3. Kuat (>73,4%)
Slamet (1993)
Jenis kelamin Nominal 1. Laki-laki
2. Perempuan -
Usia contoh Rasio 1. Remaja lanjut (16-18 th)
2. Dewasa awal (19-24 th) Sumarwan (2011) uang saku Rasio 1. ≤ 500.000,00
2. 500.001,00-1.000.000,00 3. >1.000.00,00
-
Asal daerah Nominal 1. Sumatera 2. Jawa 3. Kalimantan 4. Sulawesi
5. Bali, Nusa Tenggara, dan Lombok
6. Papua 7. Lainnya
-
Organisasi Nominal 1. BEM /DPM KM 2. BEM/ DPM Fakultas 3. HIMPRO
4. Organisasi keagamaan 5. Organisasi Kedaerahan 6. Tidak mengikuti organisasi
- Y= α + β1X1+ β2X2 + β3X3 + β4X4 + β5X5 + β6X6 + D1 + D2 + €
Tabel 5 (lanjutan)
Variabel Skala Data Kategori Skala Data Keterangan
Agama Nominal 1. Islam
2. Kristen Protestan 3. Katolik
4. Hindu 5. Budha
-
Sumber uang saku Nominal 1. Orang tua 2. Beasiswa 3. Wali/saudara 4. Wirausaha/ bekerja
-
Besar keluarga Rasio 1. Kecil (≤4 org) 2. Sedang (5-7 org) 3. Besar (≥8 org)
-
Lama pendidikan orang tua (ayah & ibu) Rasio 1. SD (6 tahun) 2. SMP (9 tahun) 3. SMA (12 tahun) 4. Diploma (13-15 tahun) 5. Sarjana (16 tahun) 6. Pascasarjana (18-21 tahun) - Jenis Pekerjaan
ayah Nominal 1. PNS 2. Guru/dosen/peneliti 3. Pegawai (Swasta/BUMN) 4. Wiraswasta 5. Polri/TNI (AD,AL)/ABRI 6. Pensiunan 7. Petani - Jenis Pekerjaan
ibu Nominal 1. IRT 2. PNS 3. Guru
4. Pegawai (Swasta, BUMN, BUMD)
5. Wiraswasta 6. Pensiunan
-
Usia orang tua (ayah & Ibu)
Rasio 1. Dewasa lanjut (25-35 th) 2. Separuh baya (36-50 th) 3. Tua (51-65 th)
4. Lanjut usia (>65 th)
Sumarwan (2011)
Pendapatan total Rasio 1. 1.000.000,00
2. 1.000.001,00-3.000.000,00 3. 3.000.001,00-5.000.000,00 4. 5.000.00,00-8.000.000,00 5. >8.000.000,00
Definisi Operasional
Contoh adalah mahasiswa aktif program sarjana IPB tahun ajaran 2011/2012 yang berada pada semester 4, 6, dan 8.
Produk pangan IPB adalah produk pangan yang telah dipasarkan atau di distribusikan oleh pihak IPB.
Karakteristik mahasiswa adalah ciri-ciri yang dimiliki oleh individu meliputi usia, jenis kelamin, uang saku, organisasi, dan lama studi, asal daerah, agama, sumber uang saku, keikutsertaan UKM dan organisasi.
• Usia adalah lama kehidupan yang dicapai seseorang yang dinyatakan dalam satuan tahun.
• Uang saku adalah jumlah pendapatan yang dimiliki mahasiswa setiap bulan terdiri dari uang saku utama dan uang saku tambahan. Uang saku ini dapat berasal dari orang tua, saudara, beasiswa, bekerja, dan sumber yang lainnya.
• Sumber uang saku adalah sumber yang memberikan pendapatan untuk mahasiswa, baik uang saku utama maupun uang saku tambahan.
• Organisasi adalah kegiatan ekstra kampus yang melibatkan kelompok ataupun individu dalam berbagai departemen, fakultas, bahkan universitas.
• Lama studi adalah lama belajar mahasiswa dalam menempuh studi di IPB dengan satuan semester.
• Asal daerah adalah daerah asal yang ditinggali.
• Agama adalah kepercayaan yang dianut mahasiswa yang terdiri dari Islam, Kristen, Protestan, Katolik, Hindu, dan Budha.
Karakteristik keluarga adalah ciri-ciri keluarga mahasiswa yang meliputi pendidikan orang tua, pendapatan orang tua, besar keluarga, pekerjaan orang tua, usia orang tua, dan pendapatan per kapita.
• Pendapatan keluarga adalah jumlah uang yang diperoleh orang tua dari hasil dari pekerjaan maupun pemberian dari saudara atau wali.
• Tingkat pendidikan orang tua adalah lama pendidikan yang ditempuh oleh orang tua mahasiswa.
• Pekerjaan orang tua adalah segala sesuatu yang dilakukan oleh orang tua yang kemudian akan dibayarkan dengan upah atau penghasilan. • Besar keluarga adalah banyaknya anggota keluarga yang masih tinggal
• Pendapatan per kapita adalah jumlah uang yang diperoleh orang tua dari hasil dari pekerjaan maupun pemberian dari saudara atau wali, dibagi dengan jumlah anggota keluarga.
Kelompok acuan adalah kelompok atau individu yang mampu memengaruhi atau memberi informasi terkait dengan minat beli produk pangan IPB. • Teman dekat adalah teman yang melakukan studi di IPB baik berbeda
fakultas dan jurusan maupun berada dalam satu fakultas dan jurusan yang sama serta memiliki hubungan yang erat dan interaksi yang lebih. • Teman organisasi adalah teman yang memiliki hubungan tidak terlalu
erat serta intensitas pertemuannya dan interaksinya di dalam organisasi. • Dosen adalah seorang ahli di bidang pengajaran di perguruan tinggi yang
melakukan proses pengajaran.
Pengetahuan adalah segala informasi yang dimiliki dari seseorang terhadap produk pangan IPB.
Minat beli adalah kecenderungan adanya niat untuk membeli suatu produk pangan IPB yang memungkinkan timbul suatu perilaku pembelian pada mahasiswa.
