Pengembangan Fingerfrint GC-MS Untuk Kontrol Kualitas Minyak Atsiri Dari Daun Sirih Hijau (Piper betle L.).

(1)

PENGEMBANG

TROL KUALITAS MINYAK ATSIRI

I DAUN SIRIH HIJAU (Piper betle L.)

Skripsi

INGGRID YOSEFA JUE WAGE 1208505074

JURUSAN FARMASI

(2)

(3)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas

berkat dan rahmat-Nya lah penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

“Pengembangan Fingerprint GC-MS untuk Kontrol Kualitas Minyak Atsiri dari Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)” tepat pada waktunya.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dr. rer. nat. I Made Agus Gelgel Wirasuta, M.Si, Apt., selaku Ketua Jurusan

Farmasi Fakultas MIPA Universitas Udayana sekaligus Dosen Pembimbing I

yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing, mengarahkan, serta

memberikan motivasi dan perhatian kepada penulis dalam penyusunan

skripsi ini.

2. Ni Made Widi Astuti, S.Farm., M.Si, Apt., selaku Dosen Pembimbing II

yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing, mengarahkan, serta

memberikan motivasi dan perhatian kepada penulis dalam penyusunan

skripsi ini.

3. Rini Noviyani, S.Si, M.Si, Apt., selaku dosen Pembimbing Akademik yang

telah memberikan bimbingan, dukungan, saran serta motivasi kepada penulis.

4. Kedua orang tua penulis, Yohanes Wage dan Maria Dolorosa Meo yang telah

memberikan dukungan, saran serta motivasi kepada penulis.

5. Saudara penulis, Trifonius D. N. Wage, Ludovikus Y. S. Wage, Venansius A.

B. Wage dan Guido T. Wage yang telah memberikan dukungan, saran serta

(4)

6. Sahabat tercinta Anyelin dan Anita serta Chintya, Giselda, Febry, Nejor,

Prima, Putri dan Dwi yang telah memberikan dukungan, saran serta motivasi

kepada penulis.

7. Rekan-rekan satu tim penelitian Sulys, Pebri, Utik, Dewi, Dein, Cahyani,

Suastini, Budi, dan Lina yang telah memberikan dukungan, saran serta

motivasi kepada penulis.

8. Teman-teman kelompok kepakaran kimia farmasi angkatan 2012 (Vanadium

Spectra) yang telah memberikan dukungan, saran serta motivasi kepada

penulis.

9. Teman-teman angkatan 2012 (Dioscury Hygeia) yang telah memberikan

dukungan, saran serta motivasi kepada penulis.

10.Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna.

Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat

membangun sehingga di masa yang akan datang dapat menjadi lebih baik.

Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Bukit Jimbaran, Juni 2016

(5)

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang ... 1

1.2Rumusan Masalah ... 4

1.3Tujuan Penelitian ... 4

1.4Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sirih Hijau (Piper betle L.) ... 6

2.1.1 Klasifikasi tanaman ... 6

2.1.2 Deskripsi tanaman ... 6

2.1.3 Kandungan kimia minyak atsiri daun sirih hijau ... 7

(6)

2.2 Destilasi ... 9

2.3 Kromatografi Fingerprint ... 10

2.4 GC-MS ... 12

2.5 Analisis Data ... 13

2.5.1 Analisis dengan fungsi kosinus ... 13

2.5.2 Analisis dengan fungsi korelasi silang ... 14

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian ... 15

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ... 15

3.3 Alat dan Bahan Penelitian ... 16

3.3.1 Alat ... 16

3.3.2 Bahan ... 16

3.4 Batasan Operasional Penelitian ... 16

3.5 Prosedur Penelitian ... 17

3.5.1 Pengumpulan dan determinasi daun sirih ... 17

3.5.2 Preparasi sampel ... 17

3.5.3 Destilasi daun sirih ... 17

3.5.4 Optimasi laju alir dan suhu sistem ... 18

3.5.5 Pembuatan Data Fingerprint ... 18

(7)

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pengumpulan dan Determinasi Daun Sirih ... 22

4.2 Destilasi Daun Sirih ... 22

4.3 Optimasi Laju Alir dan Suhu Sistem ... 23

4.5 Pembuatan Data Fingerprint ... 25

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 31

5.2 Saran ... 31

DAFTAR PUSTAKA ... 32

(8)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Hasil Perhitungan Rendemen dari Masing-masing Daerah ... 22

Tabel 4.2 Evaluasi Pemisahan Seluruh Kromatogram ... 24

Tabel 4.3 Jumlah Puncak Setiap Sampel ... 26

(9)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Tanaman Sirih Hijau (Piper betle L.) ... 7

Gambar 2.2 Instrumentasi GC-MS ... 13

Gambar 3.1 Perhitungan Tailing Factor ... 19

Gambar 4.1 Kromatogram Fingerprint Minyak Atsiri dari Daun Sirih

(10)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Analisis Minyak Atsiri dari Daun Sirih Hijau (Piper betle)

dengan Menggunakan Metode GC-MS ... 37

Lampiran 2. Daftar Sistem GC-MS yang Digunakan dalam Optimasi ... 40

Lampiran 3. Hasil Determinasi Tanaman Sirih ... 41

Lampiran 4. Kromatogram Optimasi Metode ... 43

Lampiran 5. Perhitungan Parameter Kromatografi Optimasi Metode ... 46

Lampiran 6. Kromatogram per Daerah ... 49

Lampiran 7. Spektrum Senyawa Penyusun Fingerprint Minyak Atsiri daun Sirih Hijau ... 54

(11)

DAFTAR ISTILAH

Kontrol kualitas : Kegiatan untuk memelihara atau meningkatkan

suatu produk melalui proses penelitian,

pengembangan serta perancangan produk

Kromatografi fingerprint : Prosedur untuk menunjukkan informasi kimia

berupa kromatogram yang digunakan untuk

evaluasi dan kontrol kualitas sampel dengan

kandungan multikomponen

Kromatogram : Data yang diperoleh dari teknik kromatografi

Resolusi : Daya pisah puncak

Spektrum : Perbandingan massa per muatan (m/z) terhadap

kelimpahan dari suatu senyawa

Standarisasi obat herbal : Rangkaian proses yang melibatkan berbagai

metode analisis kimiawi berdasarkan data

farmakologis, melibatkan analisis fisik dan

mikrobiologi untuk menilai keamanan terhadap

bahan atau produk obat dari alam

Tailing : Puncak kromatogram yang asimetris dan melebar

(12)

DAFTAR SINGKATAN

AUC : Area under the curve. Luas area dari sebuah puncak dalam

kromatogram

FHI : Farmakope Herbal Indonesia

GC-MS : Gas Chromatograph-Mass Spectroscopy

HPLC-DAD : High Performance Liquid Chromatography-Diode Array

Detector

HPLC-MS : High Performance Liquid Chromatography-Mass

Spectroscopy

HPLC-UV : High Performance Liquid Chromatography-Ultraviolet

HPTLC : HighPerformance Thin Layer Chromatography

KLT : Kromatografi Lapis Tipis