• Tidak ada hasil yang ditemukan

Kontroversi Bahan Pangan Organik.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Kontroversi Bahan Pangan Organik."

Copied!
2
0
0

Teks penuh

(1)

o

Selasa

YXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA

0

Rabu

Kamis

0

Jumat

'- - '- - - .

- - - 4 - 5 - - 6 - - - - 7 - - - 8 - - - 9 - - - ; 0 - - - : , - 1

20

@

22

23

24

25

26

· - - - ; : : - : - - - ; O : : : : - - M a - '- - ; O

Apr

0

M e ;

0

Jun

Jul

0

Ags

o

Sabtu

0

Minggu

12

13

14

15

27

28

29

30

31

OSep

OOkt

ONov

ODes

~ ntroversi Bah.an Pangan Org

EPRlHATINAN

t e r -h a d a p k e m u n g k i n a n m u n c u l n y a r i s i k o k e s e -h a t a n d a n d a m p a k l i n g k u n g a n d a r i p r o d u k s i m a k a n a n k o n v e n s i o n a l m e n d o r o n g t r e n m a k a n a n o r g a n i k m e n i n g k a t d e n g a n c e p a t d a n m e n y e b a r k e b e r b a g a i b e l a -h a n d u n i a , t e r m a s u k I n d o n e s i a . T u j u a n u t a m a p r o d u k s i o r g a n i k a d a l a h u n t u k m e m p r o d u k s i m a k a n a n s e h a t d a l a m l i n g k u n g a n y a n g s e h a t y a n g m e m b e r i e f e k p o s i t i f b a g i m a n u s i a d a n a l a m .

U m u m n y a k o n s u m e n m e m b e l i p r o -d u k m a k a n a n o r g a n i k k a r e n a m e r e k a b e r a n g g a p a n p r o d u k t e r s e b u t l e b i h a m a n , l e b i h b e r g i z i , d a n l e b i h m e n y e -h a t k a n . T a p i b e n a r k a h d e m i k i a n ?

Lebih unggul

P e r t a n i a n o r g a n i k m e n g g u n a k a n l e b i h s e d i k i t b a h a n k i m i a d i b a n d i n g k a n d e n g a n p e r t a n i a n k o n v e n s i o n a l . T e l a h d i k e t a h u i b a h w a r e s i d u b a h a n - b a h a n k i m i a b e r b a h a y a d a p a t t e r t i n g g a l d a l a m m a k a n a n y a n g j i k a d i k o n s u m s i d a p a t b e r a k u m u l a s i d a l a m t u b u h d a n s u a t u h a r i n a n t i m e n i m b u l k a n p e n y a -k i t . D a l a m h a l i n i m a k a n a n o r g a n i k j e -l a s -l e b i h a m a n .

B e r b a g a i p e n e l i t i a n m e n u n j u k k a n , m a k a n a n o r g a n i k m e m i l i k i k e m u n g -k i n a n m e n g a n d u n g r e s i d u p e s t i s i d a y a n g l e b i h k e c i l d i b a n d i n g k a n d e n g a n m a k a n a n k o n v e n s i o n a l . K a d a r r e s i d u p e s t i s i d a d a l a m m a k a n a n o r g a n i k j u g a . l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n d e n g a n

m a k a n a n k o n v e n s i o n a l .

M a k a n a n o r g a n i k m e n g a n d u n g l e b i h b a n y a k v i t a m i n , m i n e r a l , d a n z a t a n -t i o k s i d a n y a n g d a p a t m e n i n g k a t k a n k e k e b a l a n t u b u h d a n m e n u r u n k a n r i s i k o p e n y a k i t j a n t u n g d a n k a n k e r M a k a n a n o r g a n i k j u g a m e m i l i k i k u a l i -t a s m i k r o b i o l o g i s y a n g d a p a -t d i -t e r i m a .

Kliping

Humas

Unpad

2011

P a s a r p r o d u k o r g a n i k y a n g t e r u s m e n i n g k a t m e n j a d i i n d i k a s i b a h w a p r o d u k t e r s e b u t a m a n .

K e u n g g u l a n m a k a n a n o r g a n i k t i d a k h a n y a t e r l e t a k p a d a a p a y a n g d i k a n -d u n g n y a , t e t a p i c a r a p r o d u k s i n y a p u n j u g a b e r m a n f a a t b a g i l i n g k u n g a n y a i t u

m e n j a g a k e s e l a r a s a n e k o l o g i ,

m e n i n g k a t k a n 'k e a n e k a r a g a m a n h a y a t i , k o n s e r v a s i e n e r g i , m e m i n i m a l k a n k e h i -l a n g a n n u t r i s i d a n m e n d o r o n g p r o d u k

-rt i v i t a s t a n a h , m e n g u r a n g i p o l u s i a i r t a n a h , d a n m e m i n i m a l k a n e f e k r u m a h k a c a d a n p e m a n a s a n g l o b a l .

ik

Tidak lebih unggul

B a g i b a n y a k p e l a n g g a n m a k a n a n o r -g a n i k , k a t a " o r -g a n i k " s i n o n i m d e n g a n " a m a n " , N a m u n , p e n t i n g u n t u k d i j e -. l a s k a n b a h w a l a b e l o r g a n i k h a n y a m e

-n u -n j u k k a -n b a h w a p r o d u k t e r s e b u t d i p r o d u k s i , d i o l a h , d a n d i t a n g a n i s e -c a r a o r g a n i k . L a b e l t e r s e b u t b u k a n k l a i m b a h w a p r o d u k t e r s e b u t a m a n a t a u l e b i h b e r g i z i .

M e m a n g m a k a n a n o r g a n i k m e m i l i k i k a d a r r e s i d u z a t a g r o k i m i a y a n g l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g d e n g a n m a k a n a n k o n v e n s i o n a l , t e t a p i k e s i g n i f i k a n a n p e r b e d a a n n y a m a s i h d i p e r t a n y a k a n . K a d a r r e s i d u p e s t i s i d a d a l a m m a k a n a n o r g a n i k l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g d e n g a n m a k a n a n k o n v e n s i o n a l , t e t a p i i n i t i d a k b e t a r t i m a k a n a n o r g a n i k b e b a s p e s t i s i -d a . S e b a g i a n p a r a a h I i b e r p e n d a p a t j u m l a h r e s i d u p e s t i s i d a p a d a s a y u r a n d a n b u a h - b u a h a n k o n v e n s i o n a l m e n y e -b a -b k a n r i s i k o k e s e h a t a n y a n g s a n g a t k e c i l , b a h k a n d a p a t d i a b a i k a n . M e n u -r u t N a t i o n a l R e s e a -r c h C o u n c i l d i A S , r e s i d u p e s t i s i d a d a l a m m a k a n a n k o n -v e n s i o n a l t i d a k s a m p a i m e n y e b a b k a n m e n i n g k a t n y a r i s i k o k a n k e r .

(2)

o r g a n i k m e m i l i k i k e r e n t a n a n t e r h a d a p b a k t e r i y a n g s a m a s e p e r t i t a n a m a n l a i n n y a . M e r e k a m e m i l i k i k e m u n g k i n -a n y -a n g s -a m -a u n t u k m e n j -a d i s -a r -a n g b a k t e r i b e r b a h a y a s e p e r t i S a l m o n e l l a , E s c h e r i c h i a c o l i 0 1 5 7 ; H 7 , d a n C a m p y -l o b a c t e r . B e r b a g a i k a s u s w a b a h y a n g t e r j a d i d i b e r b a g a i n e g a r a b e r m u l a d a r i p r o d u k o r g a n i k .

B e l u m a d a b u k t i i l m i a h k o n k l u s i f y a n g m e n u n j u k k a n b a h w a m a k a n a n o r g a n i k l e b i h b e r g i z i j i k a d i b a n d i n g k a n d e n g a n m a k a n a n k o n v e n s i o n a l . A d a b a n y a k f a k t o r y a n g m e m e n g a r u h i k a d a r z a t g i z i s e p e r t i k e s e g a r a n , k o n d i s i p e n y i m p a n a n , v a r i e t a s t a n a m a n , k o n -d i s i t a n a h d a n c u a c a , p a k a n , d a n c a r a p e n g o l a h a n . P e m a n a s a n , m i s a l n y a , d a -p a t m e n u r u n k a n n i l a i g i z i , b a i k p a d a m a k a n a n o r g a n i k m a u p u n m a k a n a n k o n v e n s i o n a l .

N a r r i u n , b e r b a g a i p e n e l i t i a n m ~ n u n -j u k k a n t a n a m a n y a n g d i t u m b u h k a n s e

-c a r a o r g a n i k m e m i l i k i k a n d u n g a n p o -l i f e n o -l , s u a t u z a t a n t i o k s i d a n , y a n g l e b i h t i n g g i . N a m u n , t o k s i n ( z a t r a c u n ) a l a m i s e p e r t i a l k a l o i d , g l i k o a l k a l o i d , f u -r a n o k u m a -r i n , d a n m i k o t o k s i n s e p e r t i a f l a t o k s i n d a n f u m o n i s i n j u g a b e r p o t e n s i t e r d a p a t d a l a m k a d a r y a n g l e b i h t i n g g i .

A w a l n y a p e r t a n i a n o r g a n i k m e l i -b a t k a n p e t a n i k e e i l d a n d i s t r i -b u s i l o k a l . A d a a n g g a p a n b a h w a m e m b e l i p r o d u k o r g a n i k s a m a d e n g a n m e m b a n t u p e t a n i k e c i l a t a u p e r u s a h a a n r a m a h l i n g k u n g -a n . N -a m u n , b i s n i s p r o d u k o r g -a n i k m e n i n g k a t p e s a t d e n g a n n i l a i m i l i a r a n d o l a r , a k i b a t n y a p a n g a n o r g a n i k m e n j a -d i r e l a t i f m a h a l , k a r e n a p e r u s a h a a n b e s a r l e b i h b e r o r i e n t a s i k e p a d a k e u n t u n g -a n .

***

Akhmad Taufik,

alumnus

Teknologi Pangan Universitas

Padja-djaran.

Referensi

Dokumen terkait

Secara fisik, bangunan Pusat Penelitian dan Pengembangan Teknologi Budidaya Bahan Pangan Organik di Kabupaten Boyolali yang di rencanakan akan menerapkan pendekatan konsep

Dalam rangka,memperingati dies natalis ke-50, Fakultas Pertani- an Universitas Padjadjaran akan menggelar sarasehan "Menganti- sipasi Pangan Jawa Barat 2040" di Student

Segenap dosen, staf, laboran dan karyawan Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Soegijapranata Semarang yang telah

Ibu Kristina Ananingsih, ST, MSc selaku dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Jurusan Teknologi Pangan, Universitas Katolik Soegijapranata yang telah membantu penulis

lah jurnal resmi Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) yang diterbitkan bekerjasama dengan Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas

JUDUL CARA MENDETEKSI KARBOHIDRAT PADA BAHAN PANGAN OLEH: DONATUS BERE 2019330027 PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TRIBHUWANA TUNGGADEWI MALANG 2022

AJINOMOTO INDONESIA MOJOKERTO LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI PENGOLAHAN PANGAN Diajukan Kepada Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya untuk

Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk