86
DAFTAR PUSTAKA
Adams, 2003, Dasar-dasar Keamanan Makanan, EGC Jakarta.
Agustina, F,Pambayun, R & Febry, F 2009, Higiene dan Sanitasi pada Pedagang Makanan Jajanan Tradisional di Lingkungan Sekolah Dasar di Kelurahan Demang Lebar Daun Palembang Tahun 2009, http://eprints.unsri.ac.id/64/3/Abstrak8.pdf, diakses 1 agustus 2016. Arisman 2009, Buku Ajar Ilmu Gizi: Keracunan Makanan, EGC, Jakarta. Baliwati, YF, Alikhomsan, Dwiriani, CM 2010, Pengantar Pangan dan Gizi,
Penebar Swadaya, Jakarta.
Brooks, Geo F, Janet S. Butel dan Stephen A. Morse. 2001. Mikrobiologi Kedokteran. Penerjemahan : Bagian Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Airlangga, Edisi Pertama. Salemba Medika. Jakarta.
Cahyadi, W 2009, Analisis & Aspek Kesehatan: Bahan Tambahan Pangan, Bumi Aksara, Jakarta.
Chandra, B 2007, Pengantar Kesehatan Lingkungan, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
Damanik, HDL 2010, Faktor Dominan Kontaminasi Eschericia coli pada Makanan Jajanan di Warung Lingkungan Sekolah Dasar Kota Palembang: Tesis Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2010.
Depkes RI, 2003 Keputusan Menteri Kesehatan RI No. 1098/Menkes/SK/VII/2003 Tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran. Jakarta.
Gaman, PM & Sherrington, KB 1992, Ilmu Pangan: Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi, Gajah Mada University Press, Yogyakarta. Hartono, 2006. Penyakit bawaan makanan, Fokus Pendidikan Kesehatan. Jakarta.
EGC.
Hawley, LB 2003, Inisari Mikrobiologi dan Penyakit Infeksi, Penerbit Hipokrates, Jakarta. Terang Uli, dkk. 2009. Dasar- dasar Teori dan Praktek Isolasi/Determinasi Bakteriologi Kesehatan. Jilid 1 Edisi 1, Politeknik Kesehatan Depkes.Medan.
Manalu. 2005. Higiene Sanitasi dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli Pada Minuman Es Campur yang dijual di Kota Medan Tahun 2005. Skripsi FKM USU, Medan.
87
Melindara. 2009. Dampak Rhodamin B. http://digilib.unimus.ac.id diakses pada tanggal 16 agustus 2016.
Mulia, RM 2005, Kesehatan Lingkungan, Graha Ilmu, Yogyakarta.
Mukono, H. J. 2006. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Edisi Kedua. Penerbit Airlangga University Press, Surabaya.
Nurwantoro & Djarijah, AS 2001, Mikrobiologi Pangan Hewani-Nabati, penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Pelezar, Michael J dan Chan E.C.S.1988. Dasar-dasar Mikrobiologi.peterjemah:Ratna Sari Hardioetomo,dkk. Penerbit UI Press, Jakarta.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 722/MenKes/PER/IX/1988 tentang Bahan Tambahan Pangan, Jakarta.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1096/MenKes/PER/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga, Jakarta.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 293/MenKes/PER/V/1985 tentang Zat Warna yang Berbahaya.
Purnamasari A, I 2009, Hygiene Sanitasi dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Eschericia coli pada Es krim yang dijajakan di Kecamatan Medan Petisah Kota Medan Tahun 2009 : Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara, 2009.
Purawidjaja. 1995. Enam Prinsip Dasar Penyediaan Makanan di Hotel, Resoran dan Jasaboga.
http://www.putraprabu.wordpress.com/2009/01/09/penyajian-makanan-prinsip-food-higiene/. Diakses tanggal 28 Desember 2013.
Sari, M. 2009. Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli Pada Minuman Cincau yang dijual di Pasar Raya Kota Padang Tahun 2009. Skripsi FKM USU, Medan
Silaonang, Maria Fransiska, 2008. Vibrio Parahaemoliticus penyebab Gastroenteritis. www.silaonang-notepad.com
Sjahmien, M, 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi Dan Jasa Boga. Penerbit Niaga Media, Jakarta.
Supardi, I & Sukamto 1999, Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan, Penerbit Alumni, Bandung.
88
Syah, D., Utama, S. & Mahrus, Z. 2005. Manfaat Dan Bahaya Tambahan Pangan. Himpunan Alumni Fakultas Teknologi Pertanian IPB, Bandung. Tatang parawijaya. 1992. Keracunan makanan di Indonesia. Menteri
pelatihan singkat keamanan pangan standart & peraturan pangan PAU pangan dan Gizi IPB.
Volk dan Wheeler. 1984. Mikrobiologi Dasar. Penerjemah : Markhman. Edisi Kelima. Penerbit : Erlangga. Jakarta.
Widiati, Sri. 2001. Planet Kita, Kesehatan Kita Laporan Komisi WHO Mengenai Kesehatan dan Lingkungan. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Winarno, FG, Fardiaz, S & Fardiaz, D 1980, Pengantar Teknologi Pangan, Penerbit PT Gramedia, Jakarta.
Winarno, F.G. 1994. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Yuliarti, N 2007, Awas! Bahaya Diballik Lezatnya Makanan, Penerbit ANDI, Yogyakarta.
