KUISONER PENELITIAN
LEMBAR UJI ORGANOLEPTIK
Yth. Bapak/Ibu/Saudara/i
Saya yang beridentitas berikut : Edwin Noviantara (Mahasiswa Manajemen Industri Katering , Universitas Pendidikan Indonesia), bermaksud untuk melakukan penelitian skripsi yang berkaitan dengan penelitian yang berjudul : ”INOVASI PRODUK LAYER CAKE DENGAN PENAMBAHAN VLA TAPE KETAN KUNINGAN”. Saya sangat berharap Bapak/Ibu/Saudara/I dapat mengisi/menjawab pertanyaan dengan selengkap-lengkapnya dengan sejujur-jujurnya. Akhir kata. Saya mengucapkan terima kasih atas kerja samanya dalam meluangkan waktu untuk menjawab kuisoner ini.
A. Petunjuk Pengisian Kuisioner
1. Pilih salah satu alternative jawaban yang paling sesuai menurut pendapat
Bapak/Ibu/Saudara/I dengan memberikan tanda (V) didalam kotak yang telah disediakan. 2. Setiap pertanyaan hanya diisi jawaban.
3. Arti dari lima (5) alternative jawaban
Kriteria Nilai
Jenis Kelamin : a.Pria b.Wanita
Lembar Penilaian Uji Kesukaan
(Uji Kesukaan)
Berika penilaian anda terhadap 3 produk layer cake dengan penambahan vla tape ketan dilihat dari 5 aspek yaitu warna, aroma, rasa, tekstur, dan bentuk pada setiap sampelnya. Netralkan dengan air mineral sebelum mencicipi sampel produk.
No Aspek Penilaian Kriteria Skor Sampel
A B C PC
1
Warna
a. Amat Sangat Suka b. Sangat Suka
a. Amat Sangat Suka b. Sangat Suka
a. Amat Sangat Suka b. Sangat Suka
a. Amat Sangat Suka b. Sangat Suka
Komenta :
……… ……… ……… ……… ………
KUESIONER PENELITIAN
Saat ini saya sedang mengadakan penelitian dalam rangka penyususnan skripsi yang berjudul “INOVASI PRODUK LAYER CAKE DENGAN PENAMBAHAN VLA TAPE KETAN KUNINGAN“, dengan ini saya mohon kesediannya untuk mengisi kuisioner dibawah ini :
Petunjuk pengisian kuesioner :
Berilah tanda √ ( ceklis ) pada kolom yang sesuai dengan pilihan anda
A. Karakteristik Panelis Konsumen :
B. Penilaian Kualitas Produk Layer Cake Dengan Penambahan Vla Tape Ketan Kuningan
Bagaimanakan penilaian anda terhadap penampilan fisik/ bentuk, warna, rasa, tekstur,
dan aroma pada inovasi Layer Cake Vla Tape Ketan Kuningan dengan Layer Cake vla
original. Sebelum anda mencicipi sampel produk ini netaralkan dahulu dengan meminum
air mineral.
Berilah tanda silang (x) pada tabel dibawah ini berdasarkan pengalaman anda
Keterangan: 1 Sangat tidak suka 3 Cukup suka 5 Sangat suka
2 Tidak suka 4 Suka
1. Warna
Pertanyaan Kriteria Skor Sampel LC1 LC2
3. Aroma
Pertanyaan Kriteria Skor Sampel LC1 LC2
Pertanyaan Kriteria Skor Sampel LC1 LC2
6. Kemasan
Pertanyaan Kriteria Skor Sampel LC1 LC2
Penampilan/Bentuk kemasan pada
produk LC1 dan LC2
Sangat Tidak Menarik 1
Tidak Menarik 2
Cukup Menarik 3
Menarik 4
Sangat Menarik 5
7. Dengan harga Rp 15.000,00 per kemasan menurut anda apakah produk Layer Cake Vla Tape
Ketan Kuningan ini layak di jual?
Ya Tidak
8. Saran :
……… ………...
RIWAYAT PENULIS
Nama : Edwin Noviantara
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat, Tanggal Lahir : Kuningan, 9 November 1993
Alamat : Jln. Cigugur No.784 Kuningan Jawa-Barat
Kewarganegaraan : Indonesia
Status : Belum Menikah
Telepon : 083824819975
Email : [email protected]
PENDIDIKAN :
Tahun Sekolah
2000 – 2006 SD Yos Sudarso Cigugur
2006 – 2009 SMP Yos Sudarso Cigugur
2009 – 2012 SMAN 1 Kuningan
2012 – 2016
Universitas Pendidikan Indonesia Jurusan. Manajemen Industri
