KATA PENGANTAR
Penulis bersyukur kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah dengan judul “Manfaat Wortel Untuk kesehatan”. Dalam penyusunan karya ilmiah ini, penulis mendapat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak.untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah mendukung dan berpartisipasi dalam penyusunan karya ilmiah ini.
Karya ilmiah ini disusun dalam rangka memenuhi tugas sekolah. Dalam menyusun karya ilmiah ini, penulis melakukan pengamatan di lingkungan sekitar serta mencari informasi dari berbagai media baik cetak maupun elektronik.
Penulis menyadari bahwa dalam menyusun karya ilmiah ini masih jauh dari sempurna.untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat membangun. Akhirnya, penulis berharap karya ilmiah ini, dapat bermanfaat bagi masyarakat.
BAB I PENDAHULUAN
1.1 latar belakang
Wortel merupakan sayuran yang dikenal karena kandungan vitamin A yang tinggi. Memiliki nama ilmiah Daucus carota, wortel masih bersaudara dengan seledri dan tanaman Adas. Wortel juga bisa di buat untuk minuman seperi jus.
Beberapa penelitian bahwa wortel memiliki kandungan nutrisi yanag tinggi sehingga baik untuk kesehatan mata. Beberapa ahli kesehatan mengatakan, pada orang dewasa, dalam sehari dibutuhkan kurang lebih dari 600-700 mikrogan vitamin A. Vitamin A inilah yang nantinya berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A bisa didapat dari berbagai macam sayuran dan buah-buahan. Salah satunya adalah wortel yang baik bagi tubuh adalah memberikan kecukupan jumlah vitamin A yang dibutuhkan oleh mata kita. Hal inilah yang menarik penulis untuk menyusun karya tulis ilmiah dengan judul Khasiat Wortel Bagi Kesehatan
1.2 RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang diatas dan untuk mempermudah penyusunan karya tulis ini, maka diambil rumusan masalah adalah “Bagaimana Khasiat Wortel Bagi Kesehatan”?
1.3Manfaat
BAB II ISI
2.1 Teori
Wortel merupakan jenis sayuran yang sering digunakan untuk pelengkap masakan. Manfaat wortel ini tidak sedikit untuk kesehatan tubuh kita. Wortel mempuyai kandungan kimia yang cukup komplit. Diantaranya kandungan wortel ini adalah gula, karotin, pektin, aspargin, vitamin A, B, C, D, K, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, besi, sodium, asam amino, minyak esensial, dan betakarotin.
Ternyata bukan hanya wortelnya saja yang banyak kandungannya, tapi bijinya juga mempunyai banyak kandungan yang bermanfaat juga, bijinya mengandung flavonoid,
minyak atsiri, termasuk asaron, pinen, dan limonen, asam tiglat, azaron, dan bisabol, meristin yang berkasiat memberikan efek aprodisiak.
Sedangkan daun wortel mengandung paspirine. Zat-zat yang terdapat pada wortel sangat dibutuhkan dalam memicu fungsi kerja kelenjar endoktrin, khususnya kelenjar adrenalin dan kelenjar kelamin serta berkhasiat menyuburkan sistem reproduksi.
Manfaat wortel yaitu berguna untuk memenuhi kebutuhan kalsium dalam pembentukan tulang, anti kanker, mengatasi tukak lambung, amandel, gangguan kerongkongan dan pernapasan, mencegah konstipasi (sembelit), antioksidan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menghaluskan kulit.
Kandungan karoten wortel juga baik untuk kesehatan mata. Membantu mencegah terjadinya rabun senja dan memperbaiki penglihatan yang lemah. Didalam wortel juga terkandung pectin yang baik untuk menurunkan kolesterol darah. Serat yang tinggi juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya konstipasi.
2.2 Khasiat wortel untuk mata
untuk mengkonsumsi wortel karena dipercaya dapat membuat mata menjadi sehat. Faktanya wortel tidak akan meningkatkan ketajaman visual seseorang yang sudah memiliki penglihatan yang kurang sempurna. Tapi vitamin yang terkandung di dalam wortel dapat membantu meningkatkan kesehatan mata secara menyeluruh.
Wortel mulai terkait dengan kesehatan mata sejak perang dunia II. Pada saat itu pilot pesawat tempur John Cunningham memiliki penglihatan terbang yang bagus di malam hari setelah mengkonsumsi wortel secara rutin. Akhirnya banyak orang mengkonsumsi wortel agar bisa memiliki penglihatan yang sempurna.
Wortel mengandung senyawa beta karoten yaitu suatu zat yang akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A (salah satu gizi penting untuk kesehatan mata). Senyawa beta karoten adalah pigmen karotenoid yang ditemukan pada sayur dan buah-buahan yang berwarna oranye. Beta karoten ini merupakan precursor penting bagi pembentukan vitamin A. Seseorang yang mengalami kekurangan vitamin A ekstrem bisa menyebabkan kebutaan. Bahkan di beberapa Negara berkembang, kekurangan vitamin A menjadi penyebab utama kebutaan.
Selain itu kekurangan vitamin A juga bisa menyebabkan Xeroftalmia yaitu kondisi mata tidak bisa lagi memproduksi air mata, mengalami kekeringan di mata, pembengkakkan kelopak mata dan gangguan kornea.
Namun jika gangguan mata yang dialami bukan disebabkan karena kekurangan vitamin A, maka kondisi penglihatan tidak akan berubah meskipun seseorang mengkonsumsi wortel dalam jumlah besar.
Wortel bukan satu-satunya sayuran yang mengandung beta karoten. Makanan lain seperti ubi jalar, mangga, aprikot, dan labu juga mengandung beta karoten. Selain itu susu, keju, kuning telur juga mengandung beta karoten.
pengaruh. Namun tidak ada salahnya jika mengkonsumsi wortel untuk memenuhi asupan vitamin A bagi tubuh.
2.2 .1 Mencegah rabun senja dan memperbaiki penglihatan
Karoten juga baik untuk kesehatan mata. Membantu mencegah terjadinya rabun senja dan memperbaiki penglihatan yang lemah. Kekurangan vitamin A atau yang dikenal dalam istilah kedokteran sebagai Avitaminosis A dapat menyebabkan buta ayam atau rabun senja.
2.2.2 Khasiat Dan Efek Samping Vitamin 1) Definisi Vitamin A
Vitamin A ( retinol ) terlebih ada pada kandungan minyak ikan, hati, kuning telur, mentega serta cream. Vitamin A juga terdapat pada sayuran berdaun hijau serta sayuran berwarna kuning memiliki kandungan karoten ebagian besar Vitamin A disimpan di hati. di antara wujud dari Vitamin A ( retinol ) adalah komponen dari fotoreseptor ( beberapa sel saraf yang sensitif pada sinar ) didalam retina mata untuk menguatkan pandangan kita. Bentuk atau Wujud lain dari Vitamin A ( asam retinoat ) bertindak sangat penting saat menjaga kesehatan kulit, lapisan paru-paru, usus serta saluran kemih. obat-obatan untuk perawatan yang terkait dengan Vitamin A ( retinoid ), dipakai untuk menyembuhkan jerawat yang kronis serta tetap didalam penelitian untuk menyembuhkan type kanker spesifik.
2) Dampak ( efek ) Kekurangan Konsumsi Vitamin A
serta Vitamin yang larut didalam lemak, menambah efek terjadinya kekurangan Vitamin A penyakit tersebut merupakan :
- penyakit seliak - fibrosa kistik
- penyumbatan saluran empedu.
2. Khasiat megkonsumsi wortel bagi tubuh
Manfaat kesehatan dari wortel termasuk koeterol berkurang,pencegahan dari serangan jantung menangkal kanker tertentu dan banyak lainnya.Sebagian besar manfaat wortel dapat dikaitkan dengan beta karoten dan serat konten.
1. Mencegah penyakit jantung: kolestrol tinggi merupakan faktor utama untuk penyakit jntung .Karena konsumsi secara teratur wortel mngurangi tingkat kolestrol itu baik untuk masalah jantung yang terkait.
2. Mencegah kanker: beta-karoten konsumsi telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa kanker,terutama kanker paru-paru.
3. Beta-karoten: Dalam sebuah studi,peneliti menemukan bahwa makan wortel kaya serat mengurangi risiko kanker usus besar sebanyak 24 persen.
4. Degenerasi makula: Ini adalah penyakit mata umum lansia.Ini merusak makula.Penelitian menemukan bahwa orang yang makan paling beta-karoten memiliki risiko 40 persen lebih rendah dari degenerasi makula dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi sedikit. 5. Stroke: Sebuah sehari dapat mengurangi risiko stroke hingga 68 persen.Banyak peneliti
yang memperkuat “efek wortel” pada otak.Studi dilakukan pada pasien stroke menunjukkan bahwa wortel dengan tingkat tertinggi beta-karoten memiliki tingkat kelangsungan hidup terbaik.
6. Diabetes: Wortel yang baik untuk regulasi gula darah karena adanya karotenoid dalam wortel.Karotenoid terbalik mempengaruhi resistensi insulin dan gula darah sehingga lebih rendah.
BAB III
KESIMPULAN DAN SARAN 3.1 Kesimpulan
Kesimpulan dari karya tulis ilmiah ini adalah jus wortel merupakan salah satu jenis minuman yang dapat menunjang kesehatan. Jus wortel juga bisa didapat dengan mudah. Selain itu, Cara membuatnya pun mudah yakni dengan cara memblendernya.
3.2 Saran
DAFTAR PUSTAKA
Aristo, arial, desember 2013. Manfaat wortel bagi kesehatan,(online) http://aristoemanta.blogspot.com/2013/12/manfaat-wortel-bagi-kesehatan. (diakses tanggal 03 maret 2015).
Mauritsalbert, March 14, 2010. Manfaat Juice KWA(KentangWortel Apel), (Online), (https://mauritsalbert.wordpress.com/2010/03/14/manfaat-juice-kwa
