• Tidak ada hasil yang ditemukan

PEMBUATAN BROWNIES PANGGANG DARI BAHAN TEPUNG TALAS (Colocasia gigantea Hook F.) KOMPOSIT TEPUNG UBI JALAR UNGU DENGAN PENAMBAHAN LEMAK YANG BERBEDA

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PEMBUATAN BROWNIES PANGGANG DARI BAHAN TEPUNG TALAS (Colocasia gigantea Hook F.) KOMPOSIT TEPUNG UBI JALAR UNGU DENGAN PENAMBAHAN LEMAK YANG BERBEDA"

Copied!
166
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 166 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar
Gambar 2.1 Skema pembuatan brownies
Gambar 2.3 Talas Belitung
Gambar 2.4 Talas Padang
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 166 Halaman - 1.50 MB )

Garis besar

Perhitungan Uji Tukey antar sampel Brownies Hasil Eksperimen dan Brownies Kontrol Pembahasan Perbedaan Kualitas brownies Hasil Eksperimen dengan brownies Kontrol PEMBUATAN BROWNIES PANGGANG DARI BAHAN TEPUNG TALAS (Colocasia gigantea Hook F.) KOMPOSIT TEPUNG UBI JALAR UNGU DENGAN PENAMBAHAN LEMAK YANG BERBEDA

Dokumen terkait

Optimasi Proses Pembuatan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L) Lam.) dan Aplikasinya dalam Pembuatan Keripik Simulasi (Simulated Chips).

Penambahan air yang paling optimum dalam pembuatan adonan chips ubi jalar ungu yang menggunakan 100% tepung ubi jalar ungu terpilih berkisar antara 30 – 35% dari jumlah tepung

PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA PRODUK BROWNIES SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekperimen dengan menggunakan rancangan blok lengkap yang dibagi menjadi 6 tahap, yaitu: 1) pembuatan tepung ubi

Kajian pemanfaatan tepung ubi jalar ungu (Ipomoea batatas (L) Lam.) dalam pembuatan spreads ubi jalar

Pengolahan tepung ubi jalar ungu menjadi spreads dapat meningkatkan nilai ekonomis ubi jalar, serta menghasilkan produk dengan tampilan warna yang menarik

Brownies Tepung Ubi Jalar (Ipomoea batatas ).

Untuk mengetahui kapan Break Event Point (BEP) akan tercapai untuk satu resep standar dalam pembuatan brownies tepung ubi jalar. Sedangkan manfaat yang diambil dari penulisan

Efek hipoglikemik tepung komposit (ubi jalar ungu, jagung kuning, dan kacang tunggak) pada tikus diabetes induksi streptozotocin | Djunaidi | Jurnal Gizi Klinik Indonesia 18859 37672 1 SM

Pada Gambar 2 , terlihat bahwa kelompok tikus yang mendapat diit tepung komposit (50% tepung ubi jalar ungu, 30% tepung jagung kuning, dan 20% tepung kacang tunggak)

Pembuatanroti Manis dari Tepung Komposit (Tepung Terigu, Pati Sagu, Tepung Ubi Jalar Ungu)

Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan rasio komposisi tepung terigu, pati sagu dan tepung ubi jalar ungu dalam pembuatan roti manis berpengaruh

Pengaruh Perbandingan Campuran Tepung Ubi Ungu (Ipomoea batatas) dan Tepung Terigu Pada Pembuatan Brownies Kukus Chapter III V

Tepung ubi ungu dan variasi tepung ubi ungu dengan tepung terigu terhadap kadar abu pada brownies dilakukan dengan metode pengabuan dalam tanur pada suhu 550 0 C.. Hal ini

View of Pembuatan Kue Pukis dengan Proporsi Pure Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Pure Talas (Colocasia esculenta)

1 Mutu sensoris kue pukis dikatakan baik pada kode sampel 225 yang merupakan proporsi 144 gram puree ubi jalar ungu : 72 gram pure ubi talas yang meliputi warna, aroma, tekstur rasa..

Image