BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. BIT - Uji Daya Terima dan Komposisi Zat Gizi Es Krim Berbahan Dasar Bit dan Brokoli
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian diperoleh : 1). Formula es krim kacang merah yang paling disukai adalah dengan komposisi bahan biji kacang merah kering 45 gr, kacang tanah 5 gr, gula pasir
Untuk meningkatkan nilai gizi es krim, maka digunakan ubi jalar sebagai salah satu alternatif bahan campuran susu skim dalam pembuatan es krim.. Ubi jalar merupakan salah satu
Pada penelitian ini pembuatan es krim kulit pisang dengan penambahan daun kelor sebagai sumber gizi alternatif bertujuan untuk mengetahui uji organoleptik, kadar
Sedangkan pada perlakuan K0P1 (sari koro pedang 0%+susu sapi 100%+tape sukun 20%+sari bit 10%) memiliki daya terima suka hal ini karena es krim pada perlakuan
Penambahan tepung rumput laut dalam pembuatan es krim berfungsi sebagai bahan penstabil yang dapat mempertahankan emulsi sekaligus memperbaiki tekstur produk es
Skor daya terima aroma es puter yang paling disukai adalah aroma es puter sampel es puter santan kelapa dengan bahan utama santan murni rata-rata sebesar 5,77 dalam
kegiatan penyuluhan pembuatan Es krim berbahan dasar susu sapi segar dengan penambahan buah naga merah - Responden mau menerima bahwa Pembuatan Es Krim berbahan
Nilai gizi es krim sangat tergantung pada nilai gizi bahan baku yang digunakan, untuk membuat es krim yang memiliki kualitas tinggi bahan bakunya perlu diketahui dengan pasti, dengan
