INKORPORASI MINYAK ATSIRI KAYU MANIS DALAM PATCH DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sajarna Sains Bidang Studi Kimia
Oleh :
RAHMAYUNI FADDILAH. R 08031281520080
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2019
ii Universitas Sriwijaya
HALAMAN PENGESAHAN
INKORPORASI MINYAK ATSIRI KAYU MANIS DALAM PATCH DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
SKRIPSI
Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Sains Bidang Studi Kimia
Oleh :
RAHMAYUNI FADDILAH. R 08031281520080
Indralaya, 29 Juli 2019
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Miksusanti, M. Si Drs. Almunady, T. P., M. Si NIP.196807231994032003 NIP.196011081994021001
Mengetahui,
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
iii Universitas Sriwijaya HALAMAN PERSETUJUAN
Karya tulis ilmiah berupa skripsi ini dengan judul “Inkorporasi Minyak Atsiri Kayu Manis dalam Patch dan Uji Aktivitas Antibakterinya” telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji dalam sidang sarjana Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sriwijaya pada tanggal 29 Juli 2019 dan telah diperbaiki, diperiksa, serta disetujui sesuai masukan yang diberikan.
Indralaya, 29 Juli 2019
Tim Penguji Karya Ilmiah berupa Skripsi Ketua :
1. Dr. Miksusanti, M.Si ( )
NIP. 196807231994032003 Anggota :
2. Drs. Almunady, T.P, M.Si ( )
NIP. 196011081994021001
3. Dr. Eliza, M.Si ( )
NIP. 196407291991022001
4. Dra. Julinar, M.Si ( )
NIP. 196507251993032002
5. Dr. Nirwan Syarif, M.Si ( )
NIP. 197010011999031003
Mengetahui :
iv Universitas Sriwijaya
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama mahasiswa : Rahmayuni Faddilah. R
NIM : 08031281520080
Fakultas/Jurusan : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam/Kimia
Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri didampingi pembimbing dan karya ilmiah ini belum pernah diajukan sebagai pemenuhan persyaratan untuk memperoleh gelar kesarjanaan strata (S1) dari Universitas Sriwijaya maupun perguruan tinggi lainnya.
Semua informasi yang dimuat dalam skripsi ini yang berasal dari penulis lain baik yang dipublikasikan atau tidak telah diberikan penghargaan dengan mengutip nama sumber penulis secara benar. Semua isi dari skripsi ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab saya sebagai penulis.
Demikianlah surat pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Indralaya, 29 Juli 2019
Penulis
Rahmayuni Faddilah. R 08031281520080
v Universitas Sriwijaya HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK
KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai civitas akademik Universitas Sriwijaya, yang bertanda tangan dibawah :
Nama mahasiswa : Rahmayuni Faddilah. R
NIM : 08031281520080
Fakultas/Jurusan : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam/Kimia
Jenis Karya : Skripsi
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Sriwijaya “hak bebas royalti non-ekslusif (non- exclusively royalty-free right) atas karya ilmiah saya yang berjudul: “Inkorporasi Minyak Atsiri Kayu Manis dalam Patch dan Uji Aktivitas Antibakterinya”. Dengan hak bebas royalti non-eksklusif ini Universitas Sriwijaya berhak menyimpan, mengalih, edit/memformatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan tugas akhir atau skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.
Indralaya, 29 Juli 2019 Penulis
Rahmayuni Faddilah. R
08031281520080
vi Universitas Sriwijaya HALAMAN PERSEMBAHAN
”Laa Hawla wa Laa Quwwata Illa Billah (tidak ada usaha, kekuatan, dan upaya selain dengan kehendak Allah)”
“Sungguh Allah yang Maha Mencintai Hambanya, mengajarkan sabar dan meredakan keluh, memperbanyak syukur. Layaknya Q.S Al-Baqarah: 216,
maka semua Qadarullah adalah yang tebaik”
Skripsi ini adalah tanda syukur dan ampunku kepada ALLAH
Dengan rasa bahagia, ku persembahkan untuk : Kedua orang tuaku, umi dan ayah tercinta Adik-adik kandungku, nissa, keisya, vivi Tante dan Oom ku, yang biasa kupanggil mama dan bapak Keluarga besarku dan orang-orang yang ku kasihi orang yang sering bertanya “kapan wisuda?”
Almamaterku (Universitas Sriwijaya)
vii Universitas Sriwijaya KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, perasaan syukur penulis ucapkan kepada ALLAH yang telah memberikan nikmat dan rahmat-Nya, sehingga dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Inkorporasi Minyak Atsiri Kayu Manis dalam Patch dan Uji Aktivitas Antibakterinya” sebagai persyaratan untuk mendapat gelar Sarjana Sains pada Fakultas Mtematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Jurusan Kimia Universitas Sriwijaya.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis banyak mendapat bantuan dan dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkn terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr.
Miksusanti, M.Si selaku pembimbing utama dan Pak Dr. Almunady, T. P., M.
Si selaku pembimbing pendamping yang telah memberikan ilmu, bimbingan, dukungan, nasehat, serta motivasi kepada penulis, semoha ibu dan bapak sehat dan sukses selalu. Selain itu, penulis juga mengucapkan terimakasih yang sebesar- besarnya kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Ishaq Iskandar, M. Sc selaku Dekan FMIPA, Universitas Sriwijaya.
2. Bapak Dr. Dedi Roehendi, M.T selaku Ketua Jurusan Kimia FMIPA, Universitas Sriwijaya.
3. Bapak Hermansya, Ph. D selaku pembimbing akademik yang telah memberikan bimbingan, semangat, motivasi serta dukungan kepada penulis.
4. Ibu Dr. Eliza, M.Si, Ibu Dra. Julinar, M.Si, dan bapak Dr. Nirwan Syarif, M.Si selaku pembahas skripsi. Terimakasih atas saran dan masukannya yang sangat membantu.
5. Dosen staf pengajar jurusna kimia yang telah sangat banyak memberikan ilmu yang bermanfaat, analis kimia (Yuk Nur, Yuk Yuniar dan Yuk Yanti) dan Karyawan Jurusan Kimia FMIPA Universitas Sriwijaya, semoga sehat selalu.
6. Mbak Novi dan Kak Chosiin sebagai administrator di Jurusan yang selalu memberikan pelayanan terbaik, sukse selalu.
viii
Universitas Sriwijaya 7. Kedua orang tuaku, ayah dan umiku (Pak Rusli dan Ibu Sovia Enni) yang sangat aku sayangi. Terimakasih atas Doa dan semua dukungan yang saking banyaknya tak dapat aku sebut satu-satu karena kalian separuh hidupku. Sedikit gelar dunia di belakang namaku, kupersembahkan untuk kalian.
8. Adik-adikku (Nisa, Keisya dan Vivi) yang aku sayang, sukses untuk dunia dan akhiratnya. Doa yang terbaik selalu menemani setiap jalan hidup kalian.
9. Mama dan bapak selaku pengganti orang tuaku selama aku kuliah di Indralaya, semoga kebaikan kalian di balas ALLAH.
10. Keluarga besarku yang berada di Sumatera Barat yang kalau kumpul rumah udah seperti pasar.
11. Mpekku (keken) yang telah berteman dan bersamaku dari SMP-SMA- KULIAH di tempat yang sama dan insyaallah seterusnya, menjadi diary berjalanku. Sukses S.ST nya soon ya.
12. Bar-barku (Anggi, Rahma, Mutek, Wiwin dan Teplon), terimakasih kalian sanggup berteman dengan ku dan semua kisah yang akan menjadi kenangan manis di perkuliahanku.
13. Mbak rani, pemi, cica, wisa yang mendadak menjadi komplotan pergi kajianku, serta anik, semoga kita bisa selalu mengingatkan dalam kebaikan ya.
14. Dua sejoli (timpeng dan bang iqbal) yang sangat cawa namun loyal dan telah membantu dan membumbui masa perkuliahanku bersama bar-barku.
15. Orang yang telah memberikan buku akidah kepadaku dan pengetahuan saat aku bingung tentang suatu pembelajaran agama dan ilmu kajian.
16. Orang yang memberi oleh-oleh gantungan kunci yang telah berkontribusi dalam penskripsianku dan sebagai salah satu orang membuatku open minded lagi.
17. Tim patch ku (Anggi, Rahmah, Teplon, Riani) yang telah berbagi ilmu selama penelitian. Kalian luar biasa.
ix
Universitas Sriwijaya 18. Semua teman-temanku di kimia 2015, walaupun aku bagai debu di serbuk kitosan bersama kalian, tapi aku bahagia telah mengenal kalian semua dan menjadi bagian dari kimia 2015.
19. Teman-teman SMP, kelas RSBI ku, yang terus terjalin ukhuwah walau sering tak lengkap.
20. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini, semoga ALLAH membalas setiap kebaikan yang dilakukan.
Demikian skripsi ini penulis persembahkan, sebagai sebuah karya yang diharapkan dapat bermanfaat bagi kita semua. Penulis menyadari bahwa penyajain skripsi ini jauh dari sempurna. Penulis mengaharapkan saran dan kritik yang membangun dari pembaca sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna.
Wassalamu’alaikum
Indralaya, Juli 2019 Penulis
Rahmayuni Faddilah. R
08031281520080
x Universitas Sriwijaya ABSTRACT
INCORPORATION CINNAMON ESSENTIAL OIL IN PATCH AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY
Rahmayuni Faddilah. R: supervised by Dr. Miksusanti, M.Si dan Drs. Almunady, T. P., M. Si
1Department of Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Sriwijaya University
xvi +56 pages, 8 tables, 8 figures, 14 attachements
This research to incorporated of cinnamon essential oil into a patch. Patch was made by mixing of hidroxy propyl methyl cellulose and chitosan polymer. There were variation of concentration cinnamon oil that incorporated into patch i.e. 12,50μL/mL; 13,15μL/mL;
13,75μL/mL; 14,40μL/mL; 15,00μL/mL; 15,65μL/mL. All of concentration were determined minimum inhibitory concentration (MIC) against Staphylococcus aureus. The measurement of MIC used spectrophotometer UV-visible and obtained MIC at concentration 15,65μL/mL. Based the concentration of MIC were used to make three variation of cinnamon oil volume which incorporated into patch i.e. 313μL, 470μL and 636μL. All of volume variation were determined their antibacterial activity and physical properties. Volume of cinnamon oil were incorporated into patch i.e. 470μL and 636 μL showed strong antibacterial activity with diameter of inhibition zone 20.75mm and 25,55mm. Volume of cinnamon oil was incorporated into patch i.e. 470μL was the best formulation because its physical properties better than volume of cinnamon oil was incorporated into patch i.e. 636μL. The major compound of cinnamon oil patch were measured with GC-MS i.e. benzenepropanal, cinnamaldehyde, cinnamly ester, copaene and coumarin. The minor compounds of cinnamon oil patch i.e. alpha-pinene, camphene, benzaldehyde, D-limonene, eugenol acetat and terpinen-4-ol.
Keyword : Chitosan, Cinnamon essential oil, HPMC, Patch, S. aureus.
Citations : 63 (2006-2018) Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Miksusanti,M. Si. Drs. Almunady, T. P, M. Si
NIP. 196807231994032003 NIP. 196011081994021001
xi Universitas Sriwijaya ABSTRAK
INKORPORASI MINYAK ATSIRI KAYU MANIS DALAM PATCH DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA
Rahmayuni Faddilah. R: Dibimbing oleh Dr. Miksusanti, M.Si dan Drs. Almunady, T. P., M. Si
1Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam , Universitas Sriwijaya
xvi +56 halaman, 8 tabel, 8 gambar, 14 lampiran
Penelitian ini menginkorporasi minyak atsiri kayu manis dalam patch. Patch dibuat dengan menggabungkan polimer hidroxy propyl methyl cellulose dan kitosan. Ada beberapa variasi konsentrasi minyak astiri kayu manis yang diinkorporasi dalam patch yakni 12,50μL/mL; 13,15μL/mL; 13,75μL/mL; 14,40μL/mL; 15,00μL/mL; 15,65μL/mL dan kemudian ditentukan konsentrasi hambat minimum (KHM) terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Pengukuran KHM minyak atsiri kayu manis yang diinkorporasi dalam patch menggunakan spektrofotometer UV-visible dan menghasilkan KHM pada konsentrasi 15,65 μL/mL. Hasil konsentrasi KHM digunakan untuk membuat tiga variasi volum minyak atsiri kayu manis yang diinkorporasi dalam patch yakni 313μL, 470μL dan 636μL. Semua variasi volume ditentukan aktivitas antibakteri dan sifat fisiknya.
Volum minyak atsiri kayu manis yang diinkorporasi dalam patch sebanyak 470μL dan 636μL menunjukkan aktivitas antibakteri yang kuat dengan diameter zona hambat sebesar 20,77mm dan 25,55mm. Volume minyak atsiri kayu manis yang diinkorporasi dalam patch sebanyak 470μL dipilih sebagai formula patch tebaik karena sifat fisiknya lebih baik dari volume 636μL. Kandungan senyawa mayor patch terinkorporasi minyak atsiri kayu manis yang diukur dengan GC-MS yakni benzenepropanal, cinnamaldehyde, cinnamly ester, copaene dan coumarin. Kandungan senyawa minor patch minyak atsiri kayu manis yakni alpha-pinene, camphene, benzaldehyde, D-limonene, eugenol acetat dan terpinen-4-ol.
Kata Kunci : HPMC, Kitosan, Minyak Atsiri Kayu Manis, Patch, S. aureus.
Kutipan : 63 (2006-2018) Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
Dr. Miksusanti,M. Si. Drs. Almunady, T. P, M. Si
NIP. 196807231994032003 NIP. 196011081994021001
xii Universitas Sriwijaya DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH ... iv
HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
ABSTRACT ... x
ABSTRAK ... xi
DAFTAR ISI ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR TABEL ... xv
LAMPIRAN ... xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah... 2
1.3 Tujuan Penelitian ... 2
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 2.1 Penyakit Periodontal ... 4
2.2 Patch ... 5
2.3 Kitosan ... 7
2.4 Hidroksi Propil Metil Selulosa (HPMC) ... 9
2.5 Minyak Kayu Manis ... 9
2.6 Bakteri Staphylococcus aureus ... 11
2.7 Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) ... 11
2.8 Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa (GC-MS) ... 12
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 3.1 Waktu dan Tempat... 14
3.2 Alat dan Bahan ... 14
3.2.1 Alat ... 14
3.2.2 Bahan ... 14
xiii
Universitas Sriwijaya
3.3 Prosedur Penelitian ... 14
3.3.1 Preparasi Alat ... 14
3.3.2 Pembuatan Patch Terinkorporasi ... 15
3.3.3 Pembuatan Media Plating Bakteri Patogen ... 15
3.3.3.1 Media Nutrient Agar (NA) ... 15
3.3.3.2 Media Nutrient Broth (NB) ... 15
3.3.4 Peremajaan Bakteri Patogen S. aureus ... 15
3.3.5 Pembuatan Suspensi Bakteri Patogen S.aureus... 16
3.3.6 Penentuan Konsentrasi Hambat Minimum Minyak Atsiri Kayu Manis ... 16
3.3.7 Penentuan Konsentrasi Hambat Minimum Patch Terinkorporasi ... 16
3.3.8 Penentuan Zona Hambat Patch Terinkorporasi ... 17
3.3.9 Analisis Sifat Fisik Patch ... 18
3.3.9.1 Uji Bobot Patch ... 18
3.3.9.2 Uji Ketebalan Patch ... 18
3.3.9.3 Uji Ketahanan Lipat ... 18
3.3.9.4 Uji Derajat Pengembangan ... 18
3.3.10 Identifikasi Senyawa Patch Terinkorporasi dengan GC-MS ... 19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 4.1 Karakteristik Formula Patch ... 20
4.2 Hasil KHM Minyak Atsiri Kayu Manis... 21
4.3 Hasil KHM Patch Terinkorporasi ... 22
4.4 Hasil Zona Hambat Patch Terinkorporasi ... 23
4.5 Hasil Sifat Fisik Patch Terinkorporasi ... 24
4.5.1 Hasil Uji Bobot Patch ... 24
4.5.2 Hasil Uji Ketebalan Patch ... 25
4.5.3 Hasil Uji Ketahanan Lipat Patch ... 26
4.5.4 Hasil Uji Derajat Pengembangan Patch ... 26
4.6 Hasil Evaluasi Patch Terbaik ... 27
4.7 Hasil Identifikasi Senyawa dalam Patch Terinkorporasi ... 28
BAB V KESIMPULAN ... 5.1 Kesimpulan ... 30
5.2 Saran... ... 30
DAFTAR PUSTAKA ... 31
LAMPIRAN ... 37
xiv Universitas Sriwijaya DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Struktur Kitosan ... 8
Gambar 2. Struktur Hidroksil Propil Metil Selulosa ... 9
Gambar 3. Struktur Cinnamaldehyde ... 10
Gambar 4. Struktur Eugenol ... 10
Gambar 5. Patch Tanpa dan Terinkorporasi Minyak Atsiri Kayu Manis ... 20
Gambar 6. Grafik Persen Penghambatan Minyak Atsiri Kayu Manis terhadap Bakteri S. aureus ... 21
Gambar 7. Grafik Persen Penghambatan Pacth Terinkorporasi terhadap Bakteri S. aureus ... 22
Gambar 8. Zona Hambat Patch Terinkorporasi terhadap Bakteri S. aureus ... 23
xv Universitas Sriwijaya DAFTAR TABEL
Tabel 1. Standar Evaluasi Patch ... 7
Tabel 2. Formula Patch Terinkorporasi Minyak Atsiri Kayu Manis ... 17
Tabel 3. Hasil Zona Hambat Patch Terinkorporasi ... 23
Tabel 4. Hasil Pengujian Keseragaman Bobot Patch ... 24
Tabel 5. Hasil Pengujian Keseragaman Ketebalan Patch ... 25
Tabel 6. Hasil Uji Ketahanan Lipat (Folding edurance) Patch ... 26
Tabel 7. Hasil Uji Derajat Pengembangan Patch ... 27
Tabel 8. Data Senyawa dalam Patch Terinkorporasi dengan GC-MS ... 28
xvi Universitas Sriwijaya DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Alur Penelitian ... 38
Lampiran 2. Skema Kerja Pembuatan Patch Minyak Atsiri Kayu Manis .. 39
Lampiran 3. Kurva Standar Minyak Atsiri Kayu Manis ... 40
Lampiran 4. Data Hasil KHM Minyak Atsiri Kayu Manis ... 41
Lampiran 5. Penentuan Konsentrasi Minyak Atsiri Kayu Manis dalam Patch ... 43
Lampiran 6. Data Hasil KHM Patch Terinkorporasi ... 44
Lampiran 7. Data Hasil Zona Hambat Patch Terinkorporasi ... 46
Lampiran 8. Data Hasil Uji Bobot Patch ... 47
Lampiran 9. Data Hasil Uji Ketebalan Patch ... 48
Lampiran 10. Data Hasil Uji Ketahanan lipat Patch ... 49
Lampiran 11. Data Hasil Uji Derajat Pengembangan Patch ... 50
Lampiran 12. Data Kromatogram GC-MS Patch Terinkorporasi ... 51
Lampiran 13. Data Scan Absorbansi Spektrofotometer dan Sertifikat Minyak Atsiri Kayu Manis ... 53
Lampiran 14. Dokumentasi Penelitian ... 55
1 Universitas Sriwijaya BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Radang gusi merupakan penyakit paling umum yang mengganggu kesehatan mulut manusia. Radang gusi disebabkan adanya akumulasi plak oleh bakteri patogen atau adanya bakteri yang timbul karena kebersihan gigi dan mulut yang buruk. Bakteri patogen dapat menyebabkan terjadinya abses gigi atau infeksi bakteri yang menimbulkan rasa sakit berdenyut dan terjadi benjolan berisi nanah pada gusi. Bakteri patogen tersebut seperti Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus, Streptococcus viridians dan Streptococcus pneumonia.
Radang gusi sering disembuhkan dengan pemakaian obat golongan antiinflamasi nonsteroid seperti ponstan, diklorofenak, dan asam mefenamat, namun penggunaan obat tersebut menimbulkan dampak yang berbahaya bagi hati dan ginjal serta organ pencernaan seperti pendarahan pada usus dan lambung (Fitriyah, 2013). Dampak berbahaya pemakaian obat tersebut dapat diatasi dengan mengubahnya menjadi sediaan patch yang dapat menghantarkan obat langsung pada daerah yang mengalami peradangan.
Patch berbentuk lapisan tipis yang dapat menempel pada mukosa mulut dan berisi zat aktif obat. Patch dibuat dari satu atau lebih polimer kelompok hidrofilik seperti hidroksi propil metil selulosa (HPMC) (Krishna et al., 2012). Polimer HPMC memiliki keunggulan dibandingkan polimer sintetis lain karena mampu memberikan laju pelepasan obat yang stabil ke membran mukosa. Polimer HPMC dapat dikombinasikan dengan biopolimer alami berupa kitosan yang ramah lingkungan dan dapat meningkatkan permeabilitas membran (Irianto dan Mulajanah, 2011). Formula zat aktif dalam patch yang umumnya berupa obat yang mengandung bahan kimia seperti natrium diklorofenak pada penelitian Wardana (2013) dapat digantikan dengan senyawa antibakteri dari minyak atsiri kayu manis.
Minyak atsiri kayu manis memiliki aktivitas antibakteri terhadap banyak bakteri gram positif maupun bakteri gram negatif (Nabavi et al., 2015). Minyak atsiri kayu manis memiliki kandungan atsiri dengan sifat antibakteri yang kuat
2
Universitas Sriwijaya diantara minyak essensial lain (Prabuseenivasan et al., 2006). Minyak atsiri kayu manis memiliki potensi yang sama seperti minyak cengkeh yang biasanya digunakan untuk mengatasi masalah kesehatan pada mulut, bahkan minyak atsiri kayu manis dengan konsentrasi yang rendah telah mampu memberikan sifat antibakteri. Kandungan utama minyak atsiri kayu manis berupa cinnamaldehyde (55-65%) dan eugenol (4-8%) yang memiliki potensi sebagai antibakteri dan antibiofilm (Inna dkk, 2010).
Penelitian ini menginkorporasi minyak kayu manis dalam patch berbasis kitosan dan HPMC untuk mendapatkan aktivitas antibakteri. Patch dievaluasi dengan uji aktivitas antibakteri terhadap bakteri uji S. aureus, uji sifat fisik dan identifikasi komposisi senyawa yang terperangkap dalam patch terinkorporasi dengan GC-MS.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ialah :
1. Bagaimana aktivitas antibakteri patch minyak atsiri kayu manis ? 2. Bagaimana sifat fisik patch minyak atsiri kayu manis ?
3. Apakah senyawa antibakteri yang terperangkap dalam patch terinkorporasi minyak atsiri kayu manis ?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dalam penelitian ialah :
1. Menginkorporasi minyak atsiri kayu manis ke dalam patch berdasarkan variasi volum minyak atsiri kayu manis.
2. Menentukan konsentrasi hambat minimum (KHM) patch terinkorporasi terhadap bakteri S. aureus.
3. Menentukan aktivitas antibakteri patch terinkorporasi dengan daya hambat yang kuat terhadap bakteri S. aureus.
4. Menkarakterisasi sifat fisik patch sebelum dan setelah diinkorporasi minyak atsiri kayu manis.
5. Mengidentifikasi komposisi senyawa dalam patch terinkorporasi
dengan GC-MS.
3
Universitas Sriwijaya 1.4 Manfaat Penelitian
Mendapatkan informasi tentang komposisi terbaik patch berbasis polimer kitosan dan HPMC dengan kandungan antibakteri minyak atsiri kayu manis terhadap bakteri uji S. aureus.
31 Universitas Sriwijaya DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. Z., Said, S. M., Majid, F. A. A., Mustapha, W. A. W. dan Jantan, I.
2013. Anti-Bacterial Activity of Cinnamon Oil on Oral Pathogens. The Open Conference Proceedings Journal. 4: 12-16.
Alsharabasy, A. M. 2016. Semi-Synthesis of Chitosan With High Molecular Weight and Enhanced Deacetylation Degree. Imedpub Journals. 2(2): 1-8.
Andini, D., Mulangsri, K. dan Nurani, L. H. 2015. Aktivitas Antifungi Fraksi Etil Asetat Ekstrak Daun Pacar Kuku Terhadap Candida albicans Resisten Flukonazol. Media Farmasi.12(1): 46-56.
Badawy, M. E. I. dan Rabea, E. I. 2011. A Biopolymer Chitosan and Its Derivatives as Promising Antimicrobial Agents Against Plant Pathogens and Their Applications in Crop Protection. International Journal of Carbohydrate Chemistry. 1(2): 1-29.
Bulhe, P. J., Mahajan, S. K. dan Ghule, P. J. 2016. Formulation and Evaluation of Buccal Patches By Using Natural Gum. International Journal Of Research In Pharmacy And Chemistry. 6(4): 684-695.
Chairunnisa, Tahmid, H. A dan Nugraha, A. T. 2017. Gas Chromatography-Mass Spectrometry Analysis and Antibacterial Activity of Cinnamomum burmanii Essential Oil to Staphylococcus aureus and Escherichia coli by Gaseous Contact. AIP Conference Proceedings: 1-6.
Chandrika, Y. dan Sathish, C. S. 2017. Design and Evaluation of Buccal Patches of Nsaid’s for Gingivitis. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 6(11): 628-648.
Clarkson et al. 2013. IQuaD Dental Trial Improving the Quality of Dentistry A Multicentre Randomised Controlled Trial Comparing Oral Hygiene Advice and Periodontal Instrumentation for the Prevention and Management of Periodontal Disease in Dentate Adults Attending Dental Primary Care. BMC Oral Health. 13(58): 1-12.
Coniwati, P., Pertiwi, D. dan Pratiwi, D. M. 2014. Pengaruh Peningkatan Konsentrasi Gliserol dan VCO (Vijin Coconut Oil) terhadap Karakteristik Edible Film dari Tepung Aren. Jurnal Teknik Kimia: 19-20.
Cui, H. Y., Zhou, H., Lin, L., Zhao, C. T., Zhang, X. J., Xio, Z. H. dan Li, C. Z.
2016. Antibacterial Activity and Mechanism of Cinnamon Essential Oil and Its Application in Milk. The Journal of Animal & Plant Sciences. 26(2): 532- 541.
32
Universitas Sriwijaya Dewi, A. K. 2013. Isolasi, Identifikasi dan Uji Sensitivitas Staphylococcus aureus terhadap Amoxicillin dari Sampel Susu Kambing Peranakan Ettawa (PE) Penderita Mastitis di Wilayah Girimulyo, Kulonprogo, Yogyakarta. Jurnal Sain Veteriner. 33(2): 138-150.
Dewi, Z. Y., Nur, A. dan Hertriani, T. 2015. Efek Antibakteri dan Penghambatan Biofilm Ekstrak Sereh (Cymbopogon nardus L.) terhadap Bakteri Streptococcus mutans. Artikel Penelitian. 1(2): 136-141.
Dwianggraini, R., Pujiastuti, P. dan Ermawati. 2013. Perbedaan Efektifitas Antibakteri Antara Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocalum) dan Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) terhadap Porphyromonas gingivalis.
J.K.G.Unej. 10(1): 1-5.
Dwijayanti, K. R. 2011. Daya Antibakteri Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu Manis (Cinnamomum Burmannii Bl.) terhadap Streptococcus mutans Penyebab Karies Gigi. Skripsi. Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.
Farkhriyana, E., Rostiny dan Salim. 2010. Efektivitas Minyak Kayu Manis dalam Menghambat Pertumbuhan Koloni Candida albicans pada Resin Akrilik.
Journal of Prosthodontics. 1(2): 19-23.
Fitriyah, H. 2013. Formulasi Patch Natrium Diklorofenak Berbasis Polimer Hidroksi Propil Metil Selulosa (HPMC) sebagai Sediaan Lokal Penanganan Inflamasi pada Penyakit Periodontal. Skripsi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Ginting, D. 2013. Formulasi Patch Natrium Diklorofenak Berbasis Polimer Hidroksi Propil Metil Selulosa (HPMC) dan Natrium Karboksi Metil Selulosa (Nacmc) sebagai Antiinflamasi Lokal pada Penyakit Periodontal. Skripsi.
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Inindya, P. F. T. 2017. Inkorporasi Lactobacillus casei dalam Edible Coating dari Pati Aren serta Karakterisasinya. Skripsi. Universitas Sriwijaya Sumatera Selatan.
Inna, M., Atmania, N. dan Prismasari, S. 2010. Potential Use of Cinnamomum burmanii Essential Oil-based Chewing Gum as Oral Antibiofilm Agent.
Journal of Dentistry Indonesia. 17(3): 80-86.
Irianto, H. E. dan Muljanah, I. 2011. Proses dan Aplikasi Nanopartikel Kitosan sebagai Penghantar Obat. Squalen. 6(1): 1-8.
Justicia, A. K., Ferdinan, A. dan Maya, M. 2017. Formulasi Mouthwash Minyak Atsiri Daun Kemangi (Ocimum Sanctum L.) dan Kayu Manis (Cinnamomum Zeylanicum) dengan Menggunakan Tween 80 sebagai Surfaktan. Jurnal
Ilmiah Ibnu Sina. 2(1): 134-146.
33
Universitas Sriwijaya Krishna, M., Nagaraju, T., Gowthami, R., Rajashekar, M., Snadeep, S., Himabindu, S. dan Yamsani, S. K. 2012. Comprehensive Review on Buccal Delivery. Int J Pharm. 2(1): 205-217.
Koyi, P. K. dan Khan, A. B., 2013. Buccal Patches: A Review. IJPSR. 4(1): 84.
Manasa, B., Gudes, G. K., Sravanthi, N., Madhuri, R. A., Lavanya, Y. dan Pranitha, C. 2010. Formulation and Evaluation of Mucoadhesive Buccal Patches of Resperidone. J. Chem. Pharm. Res.2(4): 866-872.
Marimutho, J., Varghese, N., Jaganadan, S. K. dan Sudagar, D. 2016. Formulation and Evaluation of Zidovudine Mucoadhesive Buccal Patches. International Journal of Pharmacology and Pharmaceutical Sciences. 3(4): 30-40.
Mishra, A. dan Ramteke, S. 2011. Formulation and Evaluation of Mucoadhesive Buccal Film of Flurbiprofen. International Journal of PharmTech Research.
3(3): 1825-1830.
Monika, S., Maria, P., Jolanta, K. dan Monika, B. 2014. Inhibitory Activity of Cinnamon Bark Oil on Group B Streptococci (GBS). Journal of Essential Oil Bearing Plants. 17(5): 981-991.
Mubarak, Z., Chismirina, S. dan Qamari, C. A. 2016. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) terhadap Pertumbuhan Enterococcus faecalis. Cakradonya Dent J. 8(1): 1-76.
Mudiam, M. K. R., Ch, R. Dan Saxena, P. N. 2013. Gas Chromatography-Mass Spectrometry Based Metabolomic Approach for Optimization and Toxicity Evaluation of Earthworm Sub-Lethal Responses to Carbofuran. Plos One.
8(12): 1-13.
Mufrod, Suwaldi dan Wahyuono, S. 2016. Patch Ekstrak Daun Sirih (Piper Betle L.): Evaluasi Aktivitas Antibakteri, Profil Pelepasan Eugenol dan Toleransi Lokal. Traditional Medicine Journal. 21(2): 104- 110.
Mulyadi, M., Wuryanti, dan Ria, P. 2013. Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) Kadar Sampel Alang-Alang (Imperata cylindrica) dalam Etanol Melalui Metode Difusi Cakram. Chem Info. 1(1): 35-42.
Nabavi, S. F., Lorenzo, A. D., Izadi, M., Sanchez, E. S., Daglia, M. dan Nabavi, S.
M. 2015. Antibacterial Effects of Cinnamon from Farm to Food, Cosmetic and Pharmaceutical Industries. Nutrients. 7: 7729-7748.
Navamanisubramanian, R., Nerella, R., Chamundeeswari, D. dan Seetharaman, S.
2017. Use of Okra Mucilage and Chitosan Acetate in Verapamil Hydrochloride Buccal Patches Development; In vitro and Ex vivo
Characterization. J Young Pharm. 9(1): 94-99.
34
Universitas Sriwijaya Navneet, V., Anurag, V. dan Juhi, D. 2016. Formulation and Evaluation of Chitosan Containing Muchoadhesive Buccal Ptaches of Metoprolol Succinate.
Journal of Drug Delivery and Therapeutics. 6(2): 14-20.
Nisa, M., Nuraisyah, A., Yusuf, N. A. dan Alifah, N. 2016. Formulasi Patch Kosmetik Lendir Bekicot (Achatina Fulica ) dengan Polimer Kitosan dan Berbagai Variasi Amilum. Jurnal Ilmiah Manuntung. 2(2): 233-238.
Patil, S. M. dan Kulkarni, S. S. 2013. Review on Buccal Mucoadhesive Drug Delivery Systems. International Journal of Institutional Pharmacy and Life Sciences. 3(6): 101-128.
Pooja, A., Arun, N. dan Maninder, K. 2013. GC-MS Profile of Volatile Oils of Cinnamomum zeylanicum Blume and Ocimum kilimandscharicum Baker ex Gurke. Int.J.Pharm.Sci.Rev.Res. 19(2): 124-126.
Puspaningrum, E. F., Hendari, R. dan Mujayanto, R. 2015. Ekstrak Cymbopogon Citratus dan Eugenia Aromaticum Efektif untuk Penyembuhan Gingivitis.
Dental Journal. 2(2): 47-51.
Putri, S. D. K. 2012. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Biji Kapulaga (Amomum compactum) terhadap Aeromonas hydrophila Secara In Vitro. Skripsi.
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Prabuseenivasan, S., Jayakumar, M. dan Ignacimuthu, S. 2006. In vitro Antibacterial Activity of Some Plant Essential Oils. BMC Complementary and Alternative Medicine. 6(39): 1-8.
Prasetyaningrum, Utami, R. dan Anandito, R.B. K. 2012. Aktivits Antioksidan, Total Fenol, dan Antibakteri Minyak Atsiri dan Oleoresin Kayu Manis (Cinnamomum burmanni). Jurnal Teknosains Pangan. 1(1) : 25 - 27.
Rachma, L. N. 2012. Daya Antifungal Dekok Kayu Manis (Cinnamomum burmanni) terhadap Candida albicans Secara In Vitro. El-Hayah. 3(1): 29-34.
Respati, N.W. 2010. Isolasi, Identifikasi, dan Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Rimpang Lempuyang Wangi. Skripsi. Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Rialita, T., Rahayu, W. P., Nuraida, L. dan Nurtama, B. 2015. Aktivitas Antimikroba Minyak Esensial Jahe Merah (Zingiber officinale Var. Rubrum) dan Lengkuas Merah (Alpinia purpurata K. Schum) terhadap Bakteri Patogen dan Perusak Pangan. AGRITECH. 35(1): 43-52.
Rollando, R dan Sitepu, R. 2018. Efek Antibakteri dari Kombinasi Minyak Atsiri Masoyi dan Kayu Manis. Jurnal Kefarmasian Indonesia. 8 (1): 26-33.
35
Universitas Sriwijaya Rowe, R. C., Paul, J. S. dan Marian, E. Q. 2009. Handbook of Pharmaceutical
Excipient Sixth Edition. Pharmaceutical Press: London.
Sadhasivam, L., Dey, N., Frakash, A. P. dan Devasena, T. 2015. Transdermal Patches of Chitosan Nanoparticles for Insulin Delivery. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 7(5): 84-88.
Sari, E.K. 2017. Optimasi Formula Gingival Mucoadhesive Patch Ekstrak Etil Asetat Daun Gambir (Uncaria gambir Roxh.) Kombinasi Polimer Kitosan dan PVP K-30 Menggunakan Desain Faktorial. Skripsi. Universitas Sriwijaya Sumatera Selatan.
Sasikala, L., Dhurai, B. dan Sundaresan, S. 2017. Analysis of Manuka (Leptospermum scoparium) Honey and Development of Chitosan-Manuka Honey Film for Wound Dressing Application. International Research Journal Of Pharmacy. 8(7): 60-65.
Sarwono, R. 2010. Pemanfaatan Kitin/Kitosan sebagai Bahan Antimikroba.
JKTI.12(1): 32-38.
Setyawan, E. I., Samirana, P. O. dan Indyayani, I. G. A. 2016. Pengaruh Pemakaian Peg 400 dan Mentol dalam Patch Mukoadhesif Ekstrak Etanol Daun Sirih (Piper Betle L.) terhadap Transpor Senyawa Polifenol. Media Farmasi. 13(1): 1-13.
Setyawan, E. I., Samirana, P. O., Dewi, P. K. M. U. dan Putra, I. G. N. A. D. 2017.
Studi Pelepasan Senyawa Polifenol Ekstrak Daun Sirih (Piper Betle L.) Matrik Patch Mukoadesif Methocel. Jurnal Ilmiah Farmasi. 13(1): 1-7.
Sienkiewicz, M., Glowacka, A., Kowalezyk, E., Owezarek, A. W., Bebenista, M.
J. dan Lysakowska, M. 2014. The Biological Activities of Cinnamon, Geranium and Lavender Essential Oils. Molecules. 19: 20929-20940.
Singh, A., Sharma, U. K. dan Prajapati, S. K. 2017. A Review on Mucoadhesive Buccal Patches. Int. J. Res. Dev. Pharm. L. Sci. 6(4): 2654-2660.
Singh, B. dan Singh, R. 2013. Gingivitis-A Silent Disease. Journal of Dental and Medical Sciences. 6(5): 30-33.
Soleha, T. U. 2015. Uji Kepekaan terhadap Antibiotik. Juke Unila. 5(9): 119-123.
Tansil, A. Y. M., Nangoy, E., Posangi, J. dan Bara, R. A. 2016. Uji Daya Hambat Ekstrak Etanol Daun Srikaya (Annona squamosa) terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Jurnal e-Biomedik. 4(2):
1-5.
Tiensi, A. N., Ratna, S. dan Sulaiman, T. N. S. 2018. Formulasi Patch Bukal Minyak Atsiri Daun Sirih (Piper Betle L.) dengan Variasi Kadar CMC-Na
36
Universitas Sriwijaya dan Karbopol sebagai Polimer Mukoadhesif. Majalah Farmasetika. 14(1):
20-28.
Wahid, A., Sridhar, B. K. dan Shivakumar. 2008. Preparation and Evaluation of Transdermal Drug Delivery System of Etoricoxib Using Modified Chitosan.
Indian Journal of Pharmaceutical Sciences. 1(1): 455-460.
Wardana, M. S. 2013. Formulasi Patch Natrium Diklofenak Berbasis Sodium Carboxymethylcellulose (SCMC) sebagai Sediaan Lokal Penangan Inflamasi pada Penyakit Peridontal. Skripsi. Fakultas Kedokteran Dan Ilmu Kesehatan Program Studi Farmasi Jakarta.
Wiradona, I., Suwarsono., Sunarjo, L. dan Rimbyastuti. 2015. Pengaruh Perasan Mengkudu terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus. Jurnal Kesehatan Gigi. 2(1): 8-13.
Wojakowska, A., Marczak, L., Jelonek, K., Polanski, K., Widiak, P dan Pietrowska, M. 2015. An Optimized Method of Metabolite Extraction from Formalin-Fixed Paraffin-Embedded Tissue for GC/MS Analysis. Plos One.
1(1): 1-13.
Xiao, M., Du, G., Zhong, G., Yan, D., Zeng, H. Dan Cai, W. 2016. Gas Chromatography/Mass Spectrometry-Based Metabolomic Profiling Reveals Alterations in Mouse Plasma and Liver in Response to Fava Beans. Plos one.
1(2): 1-13.
