PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI MINYAK KELAPA SAWIT DENGAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL (SQC) PADA
PTP. NUSANTARA IV PKS ADOLINA
HERMANTO SYAHPUTRA 142407092
PROGRAM STUDI D3 STATISTIKA DEPARTEMEN MATEMATIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI MINYAK KELAPA SAWIT DENGAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL (SQC) PADA
PTP. NUSANTARA IV PKS ADOLINA
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya
HERMANTO SYAHPUTRA 142407092
PROGRAM STUDI D3 STATISTIKA DEPARTEMEN MATEMATIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERNYATAAN
PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI MINYAK KELAPA SAIWT DENGAN METODE STATISTICAL QUALITY CONTROL (SQC) PADA
PTP. NUSANTARA IV PKS ADOLINA
TUGAS AKHIR
Saya mengakui bahwa Tugas Akhir ini adalah hasil kerja saya sendiri. Kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2017
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang, dengan limpah karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini dengan judul Pengendalian Mutu Produksi Minyak Kelapa Sawit Dengan Metode Statistical Qualiti Control (SQC) Pada PTP. Nusantara IV PKS Adolina.
Terimakasih penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Open Darnius, M.Sc selaku pembimbing dan Ibu Dr. Elly Rosmaini, M.Si selaku ketua Program Studi D3 Statistika FMIPA USU yang telah meluangkan waktunya selama penyusunan tugas akhir ini. Terima kasih kepada Bapak Dr. Marihat Situmorang selaku sekretaris Program Studi D3 Statistika FMIPA USU, Bapak Dr. Suyanto, M.Kom dan Bapak Drs. Rosman Siregar, M.Si selaku Ketua dan Sekretaris Departemen Matematika FMIPA USU Medan, Bapak Dr. Kerista Sebayang, M.S selaku Dekan FMIPA USU Medan, seluruh staff dan Dosen Program Studi D3 Statistika FMIPA Usu, Pegawai FMIPA USU dan rekan-rekan kuliah. Akhirnya tidak terlupakan kepada kedua orang tua penulis Ayahanda Bapak A. Tambunan dan Ibunda Ibu R. BR Pangaraji, abang, kaka dan semua keluarga yang selama ini memberikan bantuan dan dorongan yang diperlukan. Semoga Tuhan Yang Maha Esa akan membalasnya.
Penulis,
DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan i
Pernyataan ii
Penghargaan iii
Daftar Isi iv
Daftar Tabel vii
Daftar Gambar dan Grafik viii
Daftar Lampiran ix
Bab 1 Pendahuluan 1
1.8 Sistematika Penulisan 8
Bab 2 Gambaran Umum Perusahaan 10
2.1 Sejarah Perusahaan 10
2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha 11
2.3 Lokasi Penelitian 11
2.4 Daerah Pemasaran 12
2.5 Organisasi dan Manajemen 12
2.5.1 Struktur Organisasi Perusahaan 13
2.5.2 Uraian Tugas, Wewenang Tanggung jawab 16
2.5.3 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja 20
2.5.3.1 Jumlah Tenaga Kerja 20
2.5.3.2 Jam Kerja 21
2.5.4 Sistem Pengupahan dan Fasilitas 22
Bab 3 Landasan Teori 23
3.1 Definisi Mutu 23
3.2 Analisa Pengendalian Mutu 23
3.3 Langka-Langkah Pengendalian Mutu 24
3.5 Data Atribut dan Data Variabel 29
3.5.1 Data Variabel 29
3.5.2 Daya Atribut 30
3.6 Peta Kontrol (control chart) 30
3.7 Metode Statistic Quality Control 33
3.7.1 Peta Kontrol (control chart) 33
3.7.1.1 Peta Kontrol Untuk Data Variabel 33
3.7.1.2 Peta Kendali Untuk Data Atribut 36
3.8 Metodologi Penelitan 37
3.8.1 Lokasi dan Waktu Penelitian 37
3.9 Rancangan Penelitian 38
3.10 Variabel Penelitian 38
3.11 Metode Pengumpulan data 39
3.11.1 Pengolahan Data 49
3.12 Kesimpulan dan Saran 41
Bab 4 Pengumpulan dan Pengolahan Data 43
4.1 Pengumpulan Data 43
4.1.1 Metode Pengumpulan Data 43
4.2 Data Hasil Pengujian 44
4.3 Pengolahan Data 48
4.3.1 Peta ��dan R untuk Kadar Asam Lemak Bebas 48
4.3.2 Peta kendali ��dan R untuk Kadar Air 55
4.3.3 Peta ��dan R untuk Kadar Kotoran 61
Bab 5 Implementasi Sistem 67
5.1 Pengertian Implementasi Sistem 67
5.2 Microsoft Office Excel 68
5.3 Langkah-langkah Pengolahan Data Dengan
Microsoft Office Excel
68
5.4 Lembar Kerja Microsoft Office Excel 69
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Hubungan Langkah Pengendalian Mutu, Tujuh Alat Pengendalian Kualitas, Siklus PDCA
27
Tabel 4.1 Data Hasil Pengujian Kadar ALB, Kadar Air dan Kadar Kotoran
44
Tabel 4.2 Perhitungan x dan R Pada Pengujian Kadar Asam Lemak Bebas
49
Tabel 4.3 Harga-harga A2 untuk Peta Kendali Rata-rata 52
Tabel 4.4 Harga-harga D3 dan D4 untuk Peta Kendali 53
Tabel 4.5 Perhitungan x dan R Pada Pengujian Kadar Air 55
Tabel 4.6 Harga-harga A2 untuk Peta Kendali Rata-rata 57
Tabel 4.7 Harga-harga D3 dan D4 untuk Peta Kendali 58
Tabel 4.8 Perhitungan x dan R Pada Pengujian Kadar Kotoran 61
Tabel 4.9 Harga-harga A2 untuk Peta Kendali Rata-rata 63
Tabel 4.10 Harga-harga D3 dan D4 untuk Peta Kendali 64
Halaman
Gambar 2.1 Struktur organisasi PTP. Nusantara IV PKS Adolina 15
Gambar 3.1 Bagan Batas Kendali 32
Gambar 3.2 Flow Diagram Penelitian 42
Gambar 4.1 Peta kendali X Kadar Lemak Bebas 54
Gambar 4.2 Peta kendali R Kadar Lemak Bebas 54
Gambar 4.3 Peta Kendali X utnuk Kadar Air 60
Gambar 4.4 Peta Kendali R utnuk Kadar Air 60
Gambar 4.5 Peta Kendali X utnuk Kadar Kotoran 65
Gambar 4.6 Peta Kendali R utnuk Kadar Kotoran 66
Gambar 5.1 Cara membuka Microsoft Office Excel 69
Gambar 5.2 Tampilan Microsoft Office Excel 69
Gambar 5.3 Pengisian Data 70
Gambar 5.4 Pembuatan Grafik 71
