KAJIAN GAYA INTERIOR PADA RESTORAN TIP TOP DI KOTA MEDAN
LAPORAN AKHIR SKRIPSI RTA 4231 – SKRIPSI SARJANA SEMESTER ATAHUN AJARAN 2015/2016
Oleh: KEVIN 100406095
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
2016
KAJIAN GAYA INTERIOR PADA RESTORAN TIP TOP DI KOTA MEDAN
LAPORAN AKHIR SKRIPSI RTA 4231 – SKRIPSI SARJANA SEMESTER A TAHUN AJARAN 2015/2016
SebagaiPersyaratanUntukmemperolehGelar SarjanaTeknikArsitektur
Oleh : KEVIN 100406095
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
2016
KAJIAN GAYA INTERIOR PADA RESTORAN TIP TOP DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Dalam Departemen Arsitektur
PadaFakultasTeknikUniversitas Sumatera Utara
Oleh
KEVIN 100406095
DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
2016
PERNYATAAN
KAJIAN GAYA INTERIOR PADA RESTORAN TIP TOP
DI KOTA MEDAN
SKRIPSI
DenganinisayamenyatakanbahwadalamSkripsiinitidakterdapatkarya yang
pernahdiajukanuntukmemperolehgelarkesarjanaan di suatuperguruantinggi,
dansepanjangpengetahuansayajugatidakterdapatkaryaataupendapat yang
pernahditulisatauditerbitkanoleh orang lain, kecuali yang
secaratertulisdiacudalamnaskahinidandisebutkandalamdaftarpustaka.
Medan, Januari 2016
Penulis
(Kevin)
JudulSkripsi : Kajian Gaya Interior PadaRestoran Tip Top Di Kota
Medan
NamaMahasiswa : Kevin
NomorPokok : 100406095
Departemen : Arsitektur
Menyetujui
DosenPembimbing
Amy Marisa,ST., M.Sc., Ph.D. NIP 198001048003122004
KetuaDepartemenArsitektur
Ir. N. VinkyRahman, M.T. NIP 196606221997021001
KoordinatorSkripsi
Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D. NIP 198001048003122004
Tanggal Lulus : 8 Januari 2016
Telah Lulus Telah diuji pada
Tanggal : 8 Januari2016
Panitia Penguji Skripsi
Ketua komisi Penguji : Dr. Ir. Nelson M. Siahaan, Grand.Dipl. T.P.,
M.Arch.
Anggota Komisi Penguji : 1. Wahyuni Zahrah, ST., M.S.
2. Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D.
SURAT HASIL PENILAIAN SKRIPSI
Nama : Kevin
Nim : 100406095
JudulSkripsi : Kajian Gaya Interior PadaRestoran Tip Top Di Kota Medan
RekapitulasiNilai :
A B+ B C+ C D E
Denganinimahasiswa yang bersangkutandinyatakan :
No Status
Medan, April 2016
KetuaDepartemenArsitektur KoordinatorSkripsi
Ir. N. VinkyRahman, M.T. Amy Marisa, ST., M.Sc., Ph.D. NIP 196606221997021001 NIP 198001042003122004
KATA PENGANTAR
Pujisyukur kami panjatkankepadaTuhan Yang MahaEsa,
atasberkatdanrahmat-Nyapenelitianinidapatterselesaikanpadawaktunya.Tulisaninimerupakanskripsipero
rangan yang
merupakansyaratuntukmengakhiristudidanmemperolehgelarSarjanaArsitekturbagi
setiapmahasiswa Program Studi Strata SatuDepartemenArsitektur, FakultasTeknik,
Universitas Sumatera Utara Alur Non-Profesi. Adapunjudul yang
diangkatdalamtulisaniniyaitu"Kajian Gaya Interior PadaRestoran Tip Top Di Kota Medan)”.
danIbuWahyuniZahrah, ST., M.S., selakuDosenPenguji II yang
telahmemberikankritikdan saran dalampenulisanskripsiini.
3. Bapak Ir. VinkyRahman, M.T, selakuKetuaDepartemenArsitekturdanBapak Ir.
Rudolf Sitorus, M.LA, selakuSekretarisDepartemenArsitektur, FakultasTeknik,
Universitas Sumatera Utara.
4. BapakdanIbudosen staff pengajarDepartemenArsitektur, FakultasTeknik,
Universitas Sumatera Utara.
5. KepadaRestoran Tip Top yang telahmemberikanizin survey danmemberikan
data yang diperlukanuntukmenyelesaikanskripsiini.
6. TerimaKasihkepadaTuhan Yang MahaEsa, Papa (Ir. Sumarko), Mama (Melisa
Tio) danadik-adik (Albert, Kentrich, danJoycelyn) yang tercinta, yang
telahmemberikansemangat, dorongan,
danbantuanuntukmenyelesaikanstudidanskripsipenulis di Universitas Sumatera
Utara (USU) Medan.
7. TerimaKasihkepadateman-teman yang
telahmembantusayasertamemberikanmotivasisertadoronganhinggaskripsiiniselesai.
Penulismenyadaribahwaskripsiinimasihjauhdarikesempurnaan,
olehsebabitupenulismengharapkankritikdan saran yang
bersifatmembangundarisemuapihak demi kesempurnaanskripsiini.
Akhir kata penulisberharapsemogaskripsiinidapatmemberikanmanfaat
yang besarbagisemuapihak.
Medan,April 2016
Penulis,
Kevin 100406095
DAFTAR ISI
1.2.PerumusanMasalah ... 3
1.3.TujuanPenelitian ... 3
1.4.ManfaatPenelitian ... 3
1.5.KerangkaBerpikir ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1. Restoran ... 5
2.1.1. Tipe-TipeRestoran ... 6
2.2. SejarahRestoran Tip Top... 8
2.3. Interior ... 10
2.3.1. Elemen-Elemen Interior………. 11
2.3.2. Beberapa Gaya Interior PadaRestoran……….. 13
A. Modern Minimalist Style………... 14
B. Classic Style……….. 16
C. Rustic Style……… 17
D. Classic Reinterpreted Style……… 19
E. Retro Style……….. 21
2.5.1. KepuasanKonsumen……….. 32
2.5.2. Gaya Interior danKaitannyaTerhadapKepuasanKonsumen... . 33
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 34
3.1. JenisPenelitian ... 34
3.1.1 MetodePenelitianKualitatif……… 34
3.1.2. MetodePenelitianKuantitatif……… 35
3.2. Sampel... 36
3.3. MetodePengumpulan Data ... 38
3.3.1. Observasi……… 39
3.3.2. Survey……… 39
3.4. KawasanPenelitian ... 40
3.5 MetodeAnalisa Data………. 42
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 43
4.1. DeskripsiKawasan ... 43
4.3.1. Plafond (Langit-Langit) ... 50
4.3.2.PelapisDinding... 52
4.3.3. PelapisLantai ... 54
4.3.4. Perabot ... 56
4.3.5. Ornamen ... 58
4.4. PersepsiPengunjungTerhadap Interior Restoran Tip Top ... 65
4.4.1. Data RespondenBerdasarkanUmur ... 66
4.4.2. Tingkat KepuasanRespondenTerhadap Interior Restoran Tip Top ... 67
4.4.3. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadap Plafond Restoran Tip Top ... 68
4.4.4. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapPelapisDindingRestoran Tip Top ... 69
4.4.5. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapPelapisLantaiRestoran Tip Top ... 70
4.4.6. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapPerabotRestoran Tip Top ... 71
4.4.7. Tingkat KepuasanPengunjungTerhadapOrnamenRestoran Tip Top
... 72
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 74
5.1. Kesimpulan ... 74
5.2. Saran ... 75
DAFTAR PUSTAKA ... 77
DAFTAR GAMBAR
Gbr 1.1. Diagram Kerangka Berpikir……… 4
Gbr 2.1. Gaya Interior Modern Minimalist Style ………...………….. 14
Gbr 2.2. Gaya Interior Modern Minimalist Style ………...……….…. 15
Gbr 2.3. Gaya Interior Modern Minimalist Style …….………...…………. 15
Gbr 2.4. Gaya Interior Classic Style …….………...………. 16
Gbr 2.5. Gaya Interior Classic Style ……….………...………. 16
Gbr 2.6. Gaya Interior Classic Style ………...………. 17
Gbr 2.7. Gaya Interior Rustic Style ……….. 17
Gbr 2.8. Gaya Interior Rustic Style ……….. 18
Gbr 2.9. Gaya Interior Rustic Style ……….. 18
Gbr 2.10. Gaya Interior Classic Reinterpreted Style ……… 19
Gbr 2.11. Gaya Interior Classic Reinterpreted Style ……… 20
Gbr 2.12. Gaya Interior Classic Reinterpreted Style ……… 20
Gbr 2.13. Gaya Interior Retro Style ………. 21
Gbr 2.14. Gaya Interior Retro Style ………. 21
Gbr 2.15. Gaya Interior Retro Style ………. 22
Gbr 2.16. Gaya Interior Maverick Style ……….. 22
Gbr 2.17. Gaya Interior Maverick Style ……….. 23
Gbr 2.18. Gaya Interior Maverick Style ……….. 23
Gbr 2.19. Gaya Interior Contemporary Style ……….. 24
Gbr 2.20. Gaya Interior Contemporary Style ……….. 25
Gbr 2.21. Gaya Interior Contemporary Style ……….. 25
Gbr 2.22. Gaya Interior Hightech Style ………... 26
Gbr 2.23. Gaya Interior Hightech Style ………... 27
Gbr 2.24. Gaya Interior Hightech Style ………... 27
Gbr 2.25. Gaya Interior Elegant Country Style ……….……28
Gbr 2.26. Gaya Interior Elegant Country Style ……….……28
Gbr 2.27. Gaya Interior Elegant Country Style ……….29
Gbr 3.1 Peta Kota Medan ………..41
Gbr 4.5Area I (area outdoor smoking) ………. 45
Gbr 4.6Area II (area indoor smoking) ……….. 46
Gbr 4.7Area III (area indoor ber-ac) ……….46
Gbr 4.8 Interior Area Outdoor Smoking (Area I) ……… 47
Gbr 4.9 Interior Area Indoor Smoking (Area II) ………. 48
Gbr 4.10 Interior Area Indoor Ber-ac (Area III) ……….. 49
Gbr 4.11 Plafond Area I Restoran Tip Top ……….. 50
Gbr 4.12 Plafond Area II Restoran Tip Top ………. 51
Gbr 4.13 Plafond Area III Restoran Tip Top ………51
Gbr 4.14 Pelapis Dinding Area I Restoran Tip Top …...……….. 52
Gbr 4.15 Pelapis Dinding Area II Restoran Tip Top …...……… 53
Gbr 4.16 Pelapis Dinding Area III Restoran Tip Top ………...…………... 53
Gbr 4.17 Pelapis Lantai Area I Restoran Tip Top …………...………. 54
Gbr 4.18 Pelapis Lantai Area II Restoran Tip Top …...………... 55
Gbr 4.19 Pelapis Lantai Area III Restoran Tip Top ………...……….. 55
Gbr 4.20 Perabot Area I Restoran Tip Top ………...56
Gbr 4.21 Perabot Area II Restoran Tip Top ………..57
Gbr 4.22 Perabot Area II Restoran Tip Top ………..57
Gbr 4.23 Ornamen Area I Restoran Tip Top ……….58
Gbr 4.24 Ornamen Area II Restoran Tip Top ………...59
Gbr 4.25 Ornamen Area III Restoran Tip Top ………. 59
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1.Rangkuman Gaya-Gaya Interior Restoran ………... 29
Tabel 4.1 Rangkuman Gaya Interior Restoran Tip Top Berdasarkan ……...60
Tabel 4.2 Responden Restoran Tip Top Berdasarkan Umur …..…………. 66
Tabel4.3 Tingkat Kepuasan Responden Terhadap Interior Restoran Tip
Top ………
…67
Tabel 4.4 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Plafond Restoran Tip
Top ……… …68
Tabel 4.5 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Pelapis Dinding Restoran
Tip Top ……….… 69
Tabel 4.6 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Pelapis Lantai Restoran
Tip Top ………..………70
Tabel 4.7 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Perabot Restoran Tip
Top ……… …71
Tabel 4.8 Tingkat Kepuasan Pengunjung Terhadap Ornamen Restoran Tip
Top ………
…72
