USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
”
BURLI JINGGA (Bubur Limbah Biji Mangga) sebagai Upaya untuk Meminimalisir Prevalensi Pencemaran Lingukungan”BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
ANISAH EVA FAUZIAH (7101413360 /2013) MUR IFATUL MISKIYAH (3401413093/2013) AIDATUN NADHIROH (3201413043/2013)
EVI TRIANI (7211412030/2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
1. Judul Kegiatan : ” BURLI JINGGA (Bubur Limbah Biji Mangga) sebagai Upaya untuk Meminimalisir Prevalensi Pencemaran Lingkungan”
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC ( √ ) PKM-K ( ) PKM-T
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Anisah Eva Fauziah
b. NIM : 7101413360
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No HP : Jalan By Pass Tulungagung Kertasemaya Indramayu
f. Alamat Email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No HP :
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp 6.100.000,00
b. Sumber Lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Semarang, 10 Juni 2015 Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan Fakultas Ekonomi Unnes
( ... ) (Anisah Eva Fauziah ) NIP. ... NIM. 710143360
Pembantu Rektor Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
DAFTAR ISI
A. JUDUL PROGRAM
” BURLI JINGGA (Bubur Limbah Biji Mangga) sebagai Upaya untuk Meminimalisir Prevalensi Pencemaran Lingkungan”
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Limbah merupakan barang-barang bekas atau sisa yang terbuang. Limbah yang terbuang begitu saja tanpa dimanfaatkan akan mengganggu kebersihan dan keindahan lingkungan. Salah satu limbah yang kurang bisa dimanfaatkan oleh masyarakat adalah biji mangga atau pelok. Kebanyakan masyarakat hanya memanfaatkan isi buah mangga yang biasanya dijadikan selai, sirup, manisan, dan dimakan langsung, setelah itu biji mangga dibuang begitu saja. Masyarakat kurang bisa memanfaatkan limbah biji mangga, padahal banyak kandungan gizi yang terdapat dalam biji mangga tersebut. Limbah ini bisa diolah menjadi bubur. Disamping sebagai upaya pemanfaatan limbah, pengolahan biji buah mangga juga mengurangi pencemaran lingkungan dan yang lebih penting adalah sebagai alternatif menambah sumber bahan pangan baru. Hal ini bisa dijadikan peluang usaha bagi masyarakat khususnya mahasiswa.
Mahasiswa sebagai agent of change harus bisa berpikir menjadi wirausaha atau enterpreneur tidak hanya beerpikir untuk mencari pekerjaan yang belum tentu didapatkan. Peluang usaha dari olahan biji mangga ini bisa menghasilkan profit yang sangat menguntungkan karena bahan yang digunakan adalah limbah, yang dalam perolehan bahan bakunya tidaklah sulit. Proses pembuatan produk ini juga tidak sulit, seperti pembuatan bubur sagu, bubur singkong, dan sebagainya, perbedaannya hanya di bahan bakunya yang diganti oleh biji mangga.
Usaha ini dimaksudkan juga untuk memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar yang masih menganggur, agar mereka memiliki pekerjaan.
C. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan uraian latar belakang diatas, dapat dirumuskan permasalahn sebagai beriut :
1. Bagaimana menciptakan peluang bisnis penjualan burli jingga yang berorientasi profit?
2. Bagaimana proses pembuatan burli jingga itu sendiri?
3. Bagaimana menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar?
Tujuan yang hendak dicapai dari program kewirausahaan ini adalah : 1. Membuat bubur dari olahan limbah biji mangga
2. Mengahasilkan produk yang mengikuti selera konsumen sekarang ini dan berpeluang dipangsa pasar
3. Memanfaatkan limbah biji mangga
4. Membudayakan jiwa kewirausahaan pada para mahasiswa
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari pelaksanaan program kreativitas kewirausahaan ini adalah :
1. Mengahasilkan produk Burli Jingga yang mampu bersaing dengan makanan-makanan sekarang ini
2. Memberikan peluang usaha bagai mahasiswa dan masyarakat
F. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut : 1. Memanfaatkan limbah biji mangga menjadi bubur
2. Memberikan peluang usaha bagi mahasiswa dan masyarakat
1. Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk
Produk yang dibuat dalam program ini adalah pemanfaatan limbah biji mangga menjadi bubur. Produk ini diberi nama Burli Jingga “Bubur dari limbah biji mangga”. Karakteristik pada produk ini yaitu produk nyata yang enak dan kaya akan rasa.
2. Keunggulan ” Burli Jingga”
Keunggulan dari produk ini adalah bahan baku yang terbuat dari limbah biji mangga. Biji mangga yang kurang bisa dioptimalkan pemanfaatannya. Bahan baku yang digunakan adalah limbah, yang dalam hal memperolehnya tidaklah sulit. Selain itu rasanya yang enak, dengan cita rasa yang beragam dan variasi campuran bahan tambahan lain yang menambah cita rasa dari produk ini jadi semakin rame dan menarik. Selain itu, produk ini juga bertujuan untuk mengurangi pencemaran lingkungan akibat limbah yang berserakan.
3. Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk Perolehan Bahan Baku
Bubur merupakan makanan yang sudah banyak dikenal masyarakat. Jenis-jenis bubur juga sangat beranekaragam. Tapi dalam program kewirausahaan ini, bahan bakku yang dijadikan bubur adalah limbah biji mangga. Dimana dalam perolehan bahan baku tersebut sangatlah mudah. Selain itu, burli jingga ini disajikan dengan bahan tambahan lainnya untuk memperkaya cita rasa dari produk ini agar enak, menarik dan disesuaikan dengan selera konsumen.
4. Analisis Pasar a. Profil Konsumen
Target konsumen dari produk ” Burli Jingga” adalah semua lapisan masyarakat mulai dari anak-anak, remaja sampai orang tua. Tapi lebih diutamakan target konsumen dari produk ini adalah mahasiswa.
b. Potensi dan Segmen Pasar
Konsumen atau pasar yang dituju untuk produk ini masih atau umum karena produk ini bisa digunakan oleh semua lapisan masyarakat mulai anak-anak hingga dewasa dan kami lebih mengutamakan mahasiswa.
c. Pesaing dan Peluang Pasar
Selain itu, bubur sudah menjadi makanan yang sudah tidak asing bagi lidah masyarakat indonesia. Oleh karena itu, dalam segi pemasarannya tidaklah sulit.
5. Media Promosi yang Digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran ada beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini, agar masyarakat mengenal dan mau membeli produk ini. Media promosi yang digunakan adalah spanduk, pamflet, brosur, media massa, internet (situs jejaring sosial).
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Pelaksanaan program usaha pembuatan Burli Jingga ini terdiri dari tiga tahap yaitu : persiapan produksi, produksi dan pemasaran Burli Jingga.
1. Persiapan produksi
Sebelum memproduksi Burli Jingga ini, langkah awal yang perlu dilakukan adalah persiapan produksi. Dalam persiapan produksi ini terdapat dua kegiatan utama yaitu persiapan alat dan persiapan bahan. Bahan-bahan yang digunakan dalam produksi produk ini adalah :
1. 5 buah biji buah mangga (Mangifera indica L.).
2. 1 sachet santan.
3. 1½ sdm gula pasir .
4. 1 sdt garam.
5. Air secukupnya
Kuah untuk penyajian :
1. ½ sachet santan .
3. ½ sdt garam.
Alat-alat yang digunakan adalah :
1. Panci
2. Kompor dan tabung gas 3. Saringan
2. Tahap produksi
Tahapan produksi bubur ini adalah sebagai berikut: 1) pecahkan biji buah mangga
2) ambil bagia dalam dari biji buah mangga yang telah dipecahkan
3) hilangkan kulit yang menempel pada bagian dalam biji buah mangga sehingga tinggal bagian yanng berwarna putih.
4) Ambil bagian yang berwarna putih tersebut lalu letakkan pada sebuah wadah
5) Lalu cuci hingga benar-benar bersih
6) Parutlah bagian dari biji mangga yang telah dicuci bersih 7) Beri air secukupnya
8) Peraslah hingga terpisah antara ampas dan sari-sarinya
9) Pisahkan sari-sari tersebut pada sebuah wadah yang tembus pandang. 10) Diamkan beberapa saat hingga sari-sari tersebut terpisah menjadi air
dan pati
11) Setelah terpisah, buanglah airnya dan ambil patinya
12) Masuklah pati biji buah mangga tersebut ke dalam panci lalu masak 13) Masukkan 650 ml air santan, 1½ sdm gula pasir dan 1 sdt garam 14) Aduk terus, hingga adonan mmenjadi bubur
15) Setelah matang, angkat masukkan ke dalam mangkuk
16) Untuk membuat kuahnya, campurkan 650 ml air santan ½ sdm gula pasir dan ½ sdt garam
17) Sajikan bubur dengan siraman kuah santan
Setelah proses produksi selesai, maka langkah selanjutnya adalah pemasaran. Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat dari berbagai kalangan, baik masyarakat dari kalangan ekonomi tinggi maupun menengah ke bawah karena harganya relatif terjangkau, dari anak-anak hingga orang dewasa.
I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Kegiatan ini dilaksanakan selama 3 bulan, adapun rincian jadwal kegiatan adalah sebagai berikut :
N O
Kegiatan Bulan ke
1 2 3
1. Investasi Usaha Rp 4.800.000,-2. Dokumentasi Rp 515.000,-3. Transportasi Rp 850.000,-4. Penyusunan Laporan Rp
665.000,-5. Lain-Lain Rp
200.000,-Asumsi anggaran dan profit yang diperoleh, yaitu :
Uraian Untuk 1 Piring Bubur
Untuk 10 Piring Bubur
Untuk 100 Piring Bubur
Bahan Bakar Rp 325,00 Rp 3.250,00 Rp 32.500,00
Transportasi Rp 1.000,00 Rp 1.000,00 Rp 1.000,00
Jumlah Rp 5.070,00 Rp 41.750,00 Rp 408.500,00
Apabila 1 piring bubur dapat dijual seharga Rp 7.000,00/piring, maka keuntunggan yang diperoleh yaitu :
1. Untuk 1 piring Burli Jingga, maka :
Harga Jual : 1 X Rp 7.000,00 = Rp 7.000,00 Biaya Pembuatan : Rp 5.070,00
Keuntungan : Rp 6.000,00 – Rp 5.070,00 = 1.930,00 2. Untuk 10 piring Burli Jingga, maka :
Harga Jual : 10 X Rp 7.000,00 = Rp 70.000,00 Biaya Pembuatan : Rp 50.700,00
Keuntungan : Rp 70.000,00 – Rp 50.700,00 = Rp 19.300,00 3. Untuk 100 piring Burli Jingga, maka :
Harga Jual : 100 X Rp 7.000,0 = Rp 700.000,00 Biaya Pembuatan : Rp 507.000,00
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1 Rincian Pengeluaran
Tabel Rincian Pengeluaran
Keterangan Satuan Harga
Alat dan Bahan
sewa tempat Rp 3.000.000,00
kompor Rp 200.000,00
sub total Rp 3.001.500,00
Penyusunan Laporan
Poster laboran PKM Rp 20.000,00
Kertas A4
3 X Rp
30.000,00 Rp 90.000,00
Tinta Printer
3 X Rp
25.000,00 Rp 75.000,00 Penggandaan Rp 150.000,00 Pengarsipan Rp 100.000,00
Copy CD Rp 50.000,00
Lain-lain Rp 200.000,00
sub total Rp 685.000,00
TOTAL Rp 6.100.000,00
A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Anisah Eva Fauziah 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jurusan/Fakultas/Tahun Angkatan
Pendidikan Ekonomi/Ekonomi/2013
4 NIM 7101413360
5 Tempat dan Tanggal Lahir Indramayu, 1 Oktober 1995 6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 08978429106 B. Riwayat Pendidikan
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 Workshop PKM 5 BIDANG Oleh BSC UNNES
D. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Aidatun Nadhiroh 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Jurusan/Fakultas/Tahun
Angkatan
Geografi/Fakultas Ilmu Sosial/2013
4 NIM 3201413043
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pati,16 Agustus 1995 6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 08995500983 E. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN
Kadilangu Mts RaudlatulUlum MAS RaudlatulUlum
Tahun Lulus
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar Judul ArtikelIlmiah Waktu dan Tempat
1 Workshop PKM 5 BIDANG Oleh BSC UNNES
G. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Mur Ifatul Miskiyah 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jurusan/Fakultas/ Tahun Angkatan
Pendidikan Sosiologi dan Antropologi/2013
4 NIM 3401413093
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 3 November 1995 6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 08975624408
H. Riwayat Pendidikan
I. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar Judul ArtikelIlmiah Waktu dan Tempat
J. Identitas Diri Anggota 3
1 Nama Lengkap Evi Triyani 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Jurusan/Fakultas/ Tahun
Angkatan
Akuntansi/2012
4 NIM 7211412030
5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP 085726773868 K. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan -
-Tahun Lulus
L. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No
. Nama Pertemuan Ilmiah /Seminar Judul ArtikelIlmiah Waktu dan Tempat
