MODEL PENGELOLAAN PERCETAKAN
BERKUALITAS DAN BERWAWASAN
LINGKUNGAN
ELANG ILIK MARTAWIJAYA
(P 062020251)
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
SURAT PERNYATAAN
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam disertasi saya yang berjudul ”Model Pengelolaan Percetakan Berkualitas dan
Berwawasan Lingkungan” merupakan gagasan atau hasil penelitian saya sendiri,
dengan bimbingan komisi pembimbing, kecuali yang dengan jelas ditunjukkan rujukannya. Disertasi ini belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada program sejenis diperguruan tinggi lain.
Semua data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dan dapat diperiksa kebenarannya.
Bogor, Februari 2009
Elang Ilik Martawijaya PSL P062020251
ABSTRACT
ELANG ILIK MARTAWIJAYA. Model of Qualified and Environment Insight Printing Management. Supervision by BAMBANG PRAMUDYA as head commission,
HARTRISARI HARDJOMIDJOJO and SURJONO H. SUTJAHJO as members of
commission.
The aim of this research is to develop Model of Qualified and Environment Insight Printing Management. The detail of this aim are ; (1) to analysis and determine the factors of printing management,(2) to analysis the parameters and standards of printing quality and printing waste management, (3) to design the sub model of qualified printing management and the sub model of printing waste management, and (4) to formulate the strategy of qualified and environment insight printing management. Novelty of this research is to obtain the joining factor between two sub model. The first one is qualified management and the second one is waste management in printing company. Another novelty in this study is the parameter of qualified management sub model and parameter of waste management in printing company. This research used primary and secondary data. Modelling approach is used as research method. Primary data is collected by individual and group interview which is guided by structural questionnaire, direct observation, and Focus Group
Discussion (FGD). Secondary data such as printing management and public policy,
waste management, and environment management, are collected by literature review, report exploring, and measuring from institutional that related to printing management. Tools of analysis in this study are Policy analysis, verification, and Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). To arrange the model, the first step is to determine the management factors and the result are as below : drafts, raw materials, machines, human resources, finance, production process, product, solid waste management, and liquid waste management. For each factors, there are some parameters and standards which are related to qualified printing company. The model of this study is the model of qualified and environment insight of printing management. This model is develop from the whole system in strategic planning of qualified and environment insight printing management. As a tool of decision making, this model can be used to verify and prove the actual performance of three different scale of printing company. This model can also be used to solve the quality problem for these companies. Verification in PT Percetakan Gramedia (as a large scale printing) result that this company has “good” performance with deviation value 8,89%, and there are two strategies for it. Verification in PT Percetakan Penebar Swadaya (as a medium scale printing) result that this company has “no good” performance with deviation value 17,64%, and there are four strategies for it. Verification in Percetakan IPB Press (as a small scale printing) result that this company has “no good” performance with deviation value 44,16%, and there are nine strategies for it. Implementation of this model can help the user in information availability which is useful for decision making effectively. With this strategy as a tool of company policy, the company can improve its performance to achieve qualified and environment insight of printing management.
RINGKASAN
ELANG ILIK MARTAWIJAYA. Model Pengelolaan Percetakan Berkualitas dan Berwawasan Lingkungan. Dibawah bimbingan BAMBANG PRAMUDYA,
HARTRISARI HARDJOMIDJOJO, dan SURJONO H. SUTJAHJO.
Industri memiliki peran penting dalam suatu negara berkembang. Industri merupakan sektor esensial untuk memperluas landasan pembangunan dan memenuhi kebutuhan masyarakat yang terus meningkat. Dalam rangka memenuhi kebutuhan masyarakat tersebut industri memerlukan pengelolaan yang baik dan benar, yaitu pengelolaan yang menerapkan pengelolaan berkualitas dan berwawasan lingkungan. Industri percetakan merupakan salah satu sektor yang berperan dalam negara berkembang, bahkan industri percetakan menjadi salah satu industri strategis yang turut berperan dalam pembangunan Indonesia. Industri percetakan merupakan salah satu industri yang rawan pencemaran terhadap lingkungan hidup. Hal ini disebabkan percetakan menghasilkan limbah cair yang mengandung bahan beracun berbahaya (B3), yaitu timbal (Pb) dan kromium (Cr). Pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan merupakan sebuah sistem. Pengkajian secara menyeluruh ini diharapkan dapat mengubah cara pandang dan pola berpikir dalam menangani permasalahan dengan menggunakan model yang merupakan penyederhanaan sistem.
Tujuan penelitian ini adalah menyusun model pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan. Untuk mencapai tujuan utama tersebut maka terdapat beberapa sub tujuan sebagai berikut :
1. Menganalisis dan menentukan keragaan faktor-faktor pengelolaan percetakan; 2. Menganalisis parameter dan standar kualitas serta parameter dan standar
pengelolaan limbah percetakan;
3. Mendesain sub model pengelolaan berkualitas dan pengelolaan limbah percetakan;
4. Merumuskan strategi pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan.
Penelitian ini dilaksanakan dalam empat tahapan, yaitu sebagai berikut : (1) menganalisis dan menentukan faktor-faktor pengelolaan percetakan, (2) menganalisis parameter dan standar kualitas serta parameter dan standar pengelolaan limbah percetakan, (3) mendesain sub model pengelolaan percetakan berkualitas dan sub model pengelolaan limbah percetakan, dan (4) merumuskan strategi pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan.
Metode yang digunakan tahap 1 adalah pengecekan antara literatur manajemen, literatur percetakan, ISO 9001, ISO 14001 dengan kondisi aktual dan dilanjutkan dengan metode expert judgement. Metode yang digunakan tahap 2 adalah pengecekan antara literatur percetakan, buku manual, arsip-arsip, laporan-laporan, modul pelatihan, baku mutu dengan kondisi aktual, kemudian dilanjutkan dengan metode expert judgement. Metode yang digunakan tahap 3 adalah pemodelan. Metode yang digunakan tahap 4 adalah verifikasi terhadap tiga percetakan contoh kasus, analisis kebijakan untuk mendapatkan alternatif strategi pengelolaan tiga percetakan contoh kasus, dan QSPM untuk penetapan prioritas strategi pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan.
Proses penyusunan model diawali dengan menganalisis dan menentukan faktor-faktor pengelolaan. Dalam penelitian ini ditetapkan 9 faktor pengelolaan yaitu ; naskah, bahan baku, mesin, SDM, keuangan, proses produksi, produk, pengelolaan limbah padat, dan pengolahan limbah cair.
Setiap faktor terdiri atas beberapa parameter dengan standarnya masing-masing. Untuk faktor naskah parameternya yaitu bentuk file naskah, gambar, dan kecocokan file dengan proof. Faktor bahan baku terdiri dari bahan baku utama dan bahan baku pendukung. Bahan baku utama terdiri dari kertas dan tinta, sedangkan bahan baku pendukung adalah air pembasah dan bahan baku pendukung lain. Parameter kertas adalah gramatur kertas, jenis kertas, dan kondisi potongan. Parameter tinta adalah daya lengket tinta, kecepatan aliran tinta, butitran partikel tinta, waktu kering tinta. Parameter air pembasah adalah kekerasan air pembasah, suhu, pH, kandungan konsentrat, cairan beralkohol (IPA), dan larutan bersifat asam (FS). Parameter bahan pendukung lain adalah bahan pembuat film, plate logam dengan ketebalan, fixer dan developer pencuci plate, gom belum kedaluarsa, korektor plate,dan kekenyalan blanket. Faktor pengelolaan mesin terdiri dari mesin utama dan mesin pendukung. Parameter mesin utama adalah kecepatan mesin, posisi acuan cetak, bukaan unit tinta, posisi kertas pada kotak unit delivery, aliran air pembasah, tekanan blanket ke blanket, dan perawatan mesin. Parameter mesin pendukung adalah mesin lem dengan suhu dan mesin potong. Faktor sumberdaya manusia terdiri dari parameter pimpinan, bagian pemasaran, bagian produksi, bagian keuangan, bagian umum & SDM. Faktor keuangan terdiri dari parameter biaya bahan per eksemplar buku, biaya SDM per eksemplar buku, dan biaya operasional per eksemplar buku. Faktor proses produksi terdiri dari tahap pracetak, tahap cetak, dan tahap pascacetak. Parameter tahap pracetak adalah serah terima order cetak, membuat surat perintah kerja, buat film, menyusun halaman (montase), dan buat acuan cetak (plate). Parameter tahap cetak adalah persiapan, coba cetak, cetak serta pembersihan dan pencucian. Parameter tahap pascacetak adalah serah terima dari tahap cetak, melipat kateren, mengomplit per 7 lembar kateren, melem punggung buku, memotong dengan 1 sisi, mengecek hasil penjilidan, menshrink buku, dan mengepak 50 eksemplar per pak. Faktor produk terdiri dari parameter presisi halaman, ketebalan dan kerataan tinta, kesikuan potong, kondisi potongan sisi buku, kondisi cacat lem, urutan halaman, dan kelengkapan halaman. Faktor pengelolaan limbah terdiri dari pengelolaan limbah padat dan pengolahan limbah cair. Parameter pengelolaan limbah padat terdiri dari film bekas, sobekan kertas, jerigen bekas, plate bekas, blanket bekas, kaleng bekas, sobekan plastik, dan drum bekas. Parameter pengolahan limbah cair adalah pH, zat padat terlarut, zat padat tersuspensi, amonia, besi, florida, krom, nitrat, sulfida, mangan, minyak dan lemak,KMnO4, BOD, dan COD.
Model yang dihasilkan dalam penelitian ini adalah model pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan. Model yang disusun dapat dijadikan sebagai acuan untuk menilai kinerja percetakan dan membantu perencanaan strategi pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan. Model terdiri 2 sub model, yaitu sub model pengelolaan percetakan berkualitas dan sub model pengelolaan percetakan berwawasan lingkungan.
Berdasarkan hasil verifikasi pada PT Percetakan Gramedia menghasilkan nilai deviasi sebesar 8,89% sehingga dinyatakan memiliki kinerja “Baik”. Nilai deviasi ini dikarenakan masih terdapat beberapa faktor yang tidak baik yang masih perlu untuk diperbaiki. Dari beberapa alternatif strategi perbaikan tersebut diperoleh
prioritas strategi yang dapat dilakukan oleh PT Percetakan Gramedia yaitu : (1) Melakukan evaluasi terhadap posisi dan jumlah karyawan pada setiap bagian. Misalkan dengan cara; memindahkan karyawan dari bagian yang berlebih ke bagian yang kekurangan dan mengurangi karyawan honorer (pekerja lepas), dan (2) Melakukan efisiensi dan efektivitas terhadap biaya operasional, yaitu biaya utilitas dan biaya rumah tangga.
Untuk PT Percetakan Penebar Swadaya, dari hasil verifikasi diperoleh nilai deviasi sebesar 17,64% sehingga dinyatakan memiliki kinerja “Tidak baik”. Nilai ini dikarenakan masih terdapat beberapa faktor yang tidak baik yang masih perlu untuk diperbaiki. Dari beberapa alternatif strategi perbaikan tersebut diperoleh prioritas strategi yang dapat dilakukan oleh PT Percetakan Penebar Swadaya yaitu : (1) Melakukan evaluasi posisi dan jumlah karyawan pada setiap bagian. Langkahnya adalah memindahkan karyawan yang berlebih ke bagian yang kekurangan dan mengurangi karyawan honorer; (2) Melakukan efisiensi dan efektifitas biaya karyawan, (3) Melakukan efisiensi dan efektivitas terhadap biaya operasional, seperti biaya listrik, telepon, air, dan sebagainya. Hal ini bertujuan agar dicapai biaya operasional per eksemplar buku yang memenuhi nilai standar berkualitas, dan (4) Perbaikan kualitas produk pada ”ketebalan dan kerataan tinta” dengan penggunaan bahan film pada saat proses pracetak dan penggunaan mesin lem sampai suhu 160oC agar kondisi lem punggung buku kokoh tidak mudah pecah;
Hasil verifikasi Percetakan IPB Press diperoleh nilai deviasi sebesar 44,16% sehingga dinyatakan memiliki kinerja “Tidak baik”. Nilai ini dikarenakan masih banyaknya faktor yang tidak baik yang masih perlu untuk diperbaiki. Dari beberapa alternatif strategi perbaikan tersebut diperoleh prioritas strategi yang dapat dilakukan oleh IPB Press yaitu : (1) Menangani limbah cair dengan cara mengumpulkan dan membuang pada tempat yang sudah disediakan atau membangun IPAL sederhana di sekitar lokasi percetakan, (2) Melakukan evaluasi terhadap posisi dan jumlah karyawan di masing-masing bagian. Langkahnya adalah dengan cara memindahkan karyawan dari bagian yang lebih ke bagian yang kurang dan mengurangi karyawan
honorer; (3) Mengelola limbah padat dengan cara mengumpulkan dan menjualnya,(4)
Melakukan efisiensi dan efektivitas terhadap biaya karyawan dan biaya operasional, seperti biaya listrik, telepon, air, dan sebagainya. Hal ini bertujuan agar dicapai biaya per eksemplar buku yang memenuhi nilai standar pengelolaan berkualitas,(5) Meningkatkan kecepatan mesin cetak menjadi 80% dari maksimum dan memastikan ketajaman pisau potong serta meningkatkan suhu mesin lem. Langkahnya dapat mengganti mesin baru atau melakukan perbaikan dan peningkatan perawatan terhadap mesin,(6) Mempercepat waktu penyelesaian pekerjaan dan meningkatkan kualitas pekerjaan, (7) Perbaikan kualitas produk pada “Ketebalan dan kerataan tinta” dengan penggunaan bahan film dan menggunakan plate logam, (8) Menerima order cetak berupa naskah dalam bentuk satu file digital, dan (9) Meningkatkan jumlah oplag minimal 3.000 eksemplar setiap judul buku.
Saran dari penelitian ini adalah (1) Percetakan disarankan untuk segera mengimplementasikan model tersebut sebagai salah satu kriteria green
management. (2) Disarankan kepada ketiga percetakan contoh kasus untuk segera
membenahi perusahaan sesuai dengan rumusan strategi yang diusulkan. (3) Pemerintah diharapkan untuk mengadopsi model yang dihasilkan sebagai alat pengawasan bagi pengelolaan percetakan di Indonesia. (4) Perlu dilakukan penelitian lanjutan yang membahas faktor-faktor lain yang terkait dengan konsep berwawasan lingkungan.
© Hak cipta milik Institut Pertanian Bogor (IPB), Tahun 2009 Hak cipta dilindungi Undang-undang
1. Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan
atau menyebutkan sumber:
a. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik atau tinjauan suatu masalah; b. Pengutipan tidak merugikan kepentingan yang wajar IPB.
2. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis
MODEL PENGELOLAAN PERCETAKAN
BERKUALITAS DAN BERWAWASAN
LINGKUNGAN
ELANG ILIK MARTAWIJAYA
Disertasi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Doktor
Pada Program Studi
Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Penguji Luar Komisi pada Ujian Tertutup:
1.
Prof. Dr. Ir. Kudang B. Seminar, MSc.
(Dosen Departemen Teknik Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor)
2.
Dr. Ir. Etty Riani, MS.
(Dosen Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan, Fakultas
Perikanan,
Institut Pertanian Bogor)
Penguji Luar Komisi pada Ujian Terbuka:
1. Dr. Ir. Suprihatin, Dipl Ing.
(Dosen Departemen Teknologi Industri Pertanian,
Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor)
2.
Dr. Haris Munandar N, MA.
PRAKATA
Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rakhmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan hasil penelitian ini. Penelitian ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Doktor pada Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pramudya, MEng. sebagai Ketua Komisi Pembimbing yang telah memberikan bimbingan hingga akhir penulisan laporan penelitian ini.
2. Dr. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo, DEA. serta Dr.Ir. Surjono H. Sutjahjo, MS. sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang telah memberikan petunjuk dan pengarahan serta bimbingan pada penulisan laporan penelitian ini.
3. Prof. Dr. Ir. Surjono H. Sutjahjo, MS, sebagai Ketua Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan, Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
4. Prof. Dr. Ir. Khairil Anwar Notodiputro, MS, sebagai dekan Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
5. Prof. Dr. Ir. Kudang B. Seminar, MSc, sebagai penguji luar komisi ujian tertutup. 6. Dr. Ir. Etty Riani, MS. sebagai penguji luar komisi pada ujian tertutup.
7. Dr. Ir. Suprihatin, Dipl Ing, sebagai penguji luar komisi pada ujian terbuka. 8. Dr. Haris Munandar N, MA, sebagai penguji luar komisi pada ujian terbuka.
9. Dr. Ir. Moeljarno Djojomartono, MSA. (alm) yang telah memberikan pengarahan sebelum masuk kuliah sampai perkuliahan.
10. Prof. Dr. Ir. Yonny Koesmaryono, MS, sebagai Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan, Institut Pertanian Bogor;
11. Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Supra, yang telah memberikan ijin dan dukungan kepada penulis untuk mengikuti program Strata 3 di Institut Pertanian Bogor;
12. Dr. Jakob Oetama, Pendiri Kelompok Kompas Gramedia yang telah memberikan dukungan dan bantuan dana penelitian kepada penulis untuk menyelesaikan program Strata 3 di Institut Pertanian Bogor;
13. Mas Teddy Surianto, Direktur Kelompok Kompas Gramedia yang telah memberikan ijin untuk mengikuti program Strata 3 di Institut Pertanian Bogor;
14. Mas Adhi Mardhiyono, Manajer Eksekutif Elex Media Komputindo yang telah memberikan motivasi, dukungan, dan doa.
15. Bp. Soekatno, Icu Sugiarni, Bp. Slamet M. Jaeni, Yudi, Idris, Rudy Pandu, Rukman, Alwan, Haris, Warsono, Anwar, Endang, Dian yang telah banyak membantu dalam penelitian.
16. Teman kuliah saudara Tamrin Lanori, SE, M.Si, Dr. Laode Rijai, Ir. Sabilal Fahri, M.Si, Dr. Mamat Suwanda, Dr. Rita Nurmalina, Dr. Chamidum Daim, Dr. Hengki, Dr. Pratondo, Dr. Woni, Dr. Rina, Dr. Didid Diapari, dan teman-teman lainnya. 17. Saudara Dr. Muh. Farid Samawi dan Ir. Netti Tinaprilla, MM, yang telah ikut
dalam penelitian ini sekaligus membantu dalam penulisan dan penyusunan disertasi.
18. Seluruh saudaraku di Gudang Buku yang telah memberikan dukungan, do’a, dan bantuannya selama kuliah sampai penyelesaian akhir.
19. Ayahanda H. E. Lukman (alm) dan Bapak mertua Drs. Maman Suratman (alm) yang telah mengantarkan penulis sampai ke jenjang sarjana dengan tulus. 20. Ibunda Hj. Ratu Djuhraeni serta Ibu Mertua Hj. Rd. Permana Winduwati yang
senantiasa telah memberi doa yang tulus kepada penulis untuk menyelesaikan pendidikan Doktor di Institut Pertanian Bogor.
21. Adik-adikku Agung S. dan Yanti, Rakhmat M. dan Yani, Qodrat S. dan Heni, serta Lucky M, dan Dini yang telah memberikan doa dan dukungan selama penulis mengikuti pendidikan Doktor di Institut Pertanian Bogor
22. Istriku tercinta Ir. Netti Tinaprilla, MM dan anak-anakku Ratu Intania, Aden, dan Neng Ocha, yang telah memberikan pengorbanan selama penulis mengikuti pendidikan Doktor di Institut Pertanian Bogor.
Akhirnya penulis menyadari bahwa Disertasi ini masih jauh dari sempurna. Namun demikian semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi yang memerlukannnya.
Bogor, Februari 2009
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kota Udang, yaitu Kota Cirebon, Jawa Barat, Indonesia pada tanggal 28 Februari 1967 sebagai anak pertama dari dua bersaudara. Penulis dilahirkan dari pasangan H. E. Lukman (alm) dan Hj. Ratu Djuhraeni.
Tahun 1986 penulis lulus dari SMA Negeri 1 Cirebon dan diterima di Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur program PMDK. Program sarjana yang dipilih adalah Jurusan Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian. Selama kuliah, penulis aktif di beberapa organisasi dan sempat menjadi asisten dosen di beberapa mata kuliah.
Tahun 1991 lulus sebagai sarjana dan pada tahun yang sama diterima bekerja di Pusat Penelitian dan Pengembangan Pengairan, Departemen Pekerjaan Umum, Bandung. Hanya bertahan selama 12 bulan, pindah ke perusahaan swasta yang bergerak di bidang media masa. Penulis sempat pindah kerja sebanyak 6 perusahaan di Kelompok Kompas Gramedia (KKG) dengan berbagai bidang usaha.
Tahun 1999 mengambil program Magister of Management di Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Kalbe dan lulus tahun 2001. Kesempatan untuk melanjutkan ke program doktor penulis peroleh pada tahun 2002 di Institut Pertanian Bogor dengan Program Studi Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan.
Sejak tahun 2001 dipercaya mengajar mata kuliah ”Kewirausahaan” dan ”Marketing” di STIE-Supra. Selain itu, mengajar mata kuliah ”Kewirausahaan” dan ”Manajemen Strategi” di IPB. Tahun 2002 berhasil menerbitkan buku dengan judul ”Pembenihan Gurami di dalam Akuarium” dan tahun 2005 menerbitkan buku “Beternak Itik Secara Intensif” yang keduanya diterbitkan oleh AgroMEDIA. Tahun 2007 akhir, bersama sabahat kuliah, Muh. Farid Samawi, berhasil menerbitkan buku majalah ”Kolam Ikan Hias” diterbitkan oleh Tabloid Rumah-Gramedia Grup. Bersama istri tercinta berhasil menerbitkan buku ”Punya Bisnis Sendiri itu Nikmat” diterbitkan oleh Penerbit Buku KOMPAS pada tahun 2008.
Tahun 1994 penulis menikah dengan Ir. Netti Tinaprilla, MM. Setelah 14 tahun menikah, alhamdulillah kami dikaruniai tiga orang anak, yaitu; Ratu Intania, Elang Baruna, dan Ratu Rozana. Ratu Intania (Kaka) kelas 3 SMP, Elang Baruna (Aden) kelas 5 SD, dan Ratu Rozana (Neng Ocha) sekolah di TK.
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR ISI ……….………... i
DAFTAR TABEL……….………... iii
DAFTAR GAMBAR ……….………... vi
DAFTAR LAMPIRAN ………..……….... viii
I. PENDAHULUAN ………. 1
1.1. Latar Belakang ………. 1
1.2. Tujuan Penelitian ...……….. 3
1.3. Kerangka Pemikiran Penelitian ………. 4
1.4. Manfaat Penelitian ………... 5
1.5. Kebaruan ……….... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA ……….……….. 6
2.1. Teknologi Informasi dan Percetakan ………...……….. 6
2.2. Pengelolaan Percetakan ………..…….…...…………... 7
2.3. Limbah Percetakan ……….………...…... 12
2.4. Percetakan Berkualitas dan Berwawasan Lingkungan ... 19
2.5. Sistem dan Pemodelan ………..………. 26
2.5.1. Sistem ………. 26
2.5.2. Pendekatan Sistem ……….……. 29
2.5.3. Model ……….……… 31
2.5.4. Verifikasi dan Validasi ………..……… 32
2.6. Penelitian Terdahulu ………... 32
2.6.1. Pentingnya Kualitas ... 32
2.6.2. Penilaian Kinerja ... 36
2.6.3. Produk Berwawasan Lingkungan ... 38
III. METODOLOGI PENELITIAN ... 43
3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ……….……... 43
3.2. Rancangan Penelitian ………...……….... 43
3.3. Jenis dan Sumber Data ………...……….. 46
3.4. Pendekatan Sistem ...…...……… 47
3.4.1. Analisis Kebutuhan ... 47
3.4.2. Formulasi Masalah ... 48
3.4.3. Identifikasi Sistem ... 49
3.4.4. Pemodelan ... 51
3.5. Analisis Data ... 52
3.6. Definisi Operasional ... 60
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ………..……… 61
4.1. Faktor-Faktor Pengelolaan Percetakan …... 61
4.1.1. Faktor-Faktor Pengelolaan Input ... 62
4.1.2. Faktor-Faktor Pengelolaan Proses Produksi ... 67
4.1.3. Faktor-Faktor Pengelolaan Output ... 77
4.1.4. Faktor-Faktor Pengelolaan Limbah ... 78
4.2. Parameter dan Standar pada Kualitas dan pada Pengelolaan Limbah Percetakan ………... 86
4.3. Model Pengelolaan Percetakan Berkualitas dan Berwawasan Lingkungan ... 96
4.4. Verifikasi Pengelolaan Percetakan Berkualitas dan Berwawasan Lingkungan ...…………... 98
4.4.1. PT Percetakan Gramedia ... 99
4.4.2. PT Percetakan Penebar Swadaya ... 114
4.4.3. Percetakan IPB Press ... 129
4.5. Rumusan Strategi Pengelolaan Percetakan Berkualitas dan Berwawasan Lingkungan ...……... 147
4.5.1. Formulasi Strategi PT Percetakan Gramedia ... 148
4.5.2. Formulasi Strategi PT Percetakan Penebar Swadaya ... 150
4.5.3. Formulasi Strategi Percetakan IPB Press ………... 154
V. KESIMPULAN DAN SARAN………. 160
5.1. Kesimpulan ………...……….. 160
5.2. Saran ………...………..….. 163
DAFTAR PUSTAKA ………...…..………. 164
LAMPIRAN ………...……….... 170
DAFTAR TABEL
Halaman
1 Data percetakan di Indonesia tahun 2002 - 2005 ………..……... 2
2 Contoh pengukuran evaluasi kategori ... 37
3 Kerangka kerja pengelolaan lingkungan melalui upaya pencegahan 41 4 Skala industri percetakan ………. 46
5 Analisis kebutuhan pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan ... 48
6 Verifikasi variabel produk ... 56
7 Rekapitulasi metodologi penelitian ... 58
8 Jenis-jenis ukuran kertas yang dipakai percetakan dan ukuran buku yang diinginkan oleh penerbit ... 66 9 Parameter limbah cair sebelum dan setelah diolah IPAL 82 10 Parameter buku putih berkualitas dan definisinya ... 87
11 Standar kualitas buku putih ... 87
12 Standar kualitas naskah …...…...……. 88
13 Standar kualitas bahan baku pendukung lain ………...… 88
14 Standar kualitas tahap pracetak ... 89
15 Standar kualitas bahan baku kertas isi dan sampul buku …..……… 90
16 Standar kualitas tinta ...………..… 90
17 Standar kualitas air pembasah ………...…… 91
18 Standar kualitas mesin cetak . ………..….. 91
19 Standar kualitas tahap cetak ………... 92
20 Standar kualitas mesin pendukung …...……….…… 92
21 Standar kualitas tahap pascacetak ... 93
22 Standar kualitas sumberdaya manusia ………..………..…… 94
23 Standar kualitas keuangan besar, menengah, kecil …………..…..… 94
24 Standar kualitas pengelolaan limbah padat ... 95
25 Standar kualitas pengolahan limbah cair ... 95
26 Hasil penilaian kinerja produk PT Percetakan Gramedia ... 100
27 Hasil penilaian kinerja naskah PT Percetakan Gramedia ... 101
28 Hasil penilaian kinerja bahan pendukung lain PT Percetakan Gramedia ……….. 101 29 Hasil penilaian kinerja tahap pracetak PT Percetakan Gramedia ... 102
30 Hasil penilaian kinerja kertas PT Percetakan Gramedia ...…………. 104
31 Hasil penilaian kinerja tinta PT Percetakan Gramedia ...………… 104
32 Hasil penilaian kinerja air pembasah PT Percetakan Gramedia ... 105
33 Hasil penilaian kinerja mesin utama PT Percetakan Gramedia ... 105
34 Hasil penilaian kinerja tahap cetak PT Percetakan Gramedia …….. 105
35 Hasil penilaian kinerja mesin pendukung PT Percetakan Gramedia 107 36 Hasil penilaian kinerja tahap pascacetak PT Percetakan Gramedia 107
37 Hasil penilaian kinerja SDM PT Percetakan Gramedia ... 108
38 Hasil penilaian kinerja keuangan PT Percetakan Gramedia ... 109
39 Hasil penilaian kinerja pengelolaan limbah padat PT Percetakan Gramedia ………... 109 40 Hasil penilaian kinerja pengelolaan limbah cair PT Percetakan Gramedia ………... 110 41 Hasil penilaian kinerja seluruh faktor pengelolaan ………. 110
42 Hasil penilaian kinerja parameter keuangan PT Percetakan Gramedia ………... 111 43 Biaya cetak per eksemplar buku putih pada PT Percetakan Gramedia ………...……… 112 44 Hasil penilaian kinerja parameter SDM PT Percetakan Gramedia . 113 45 Hasil penilaian kinerja produk PT PPS ... 116
46 Hasil penilaian kinerja naskah PT PPS ………... 116
47 Hasil penilaian kinerja bahan baku pendukung lain PT PPS .……… 117
48 Hasil penilaian kinerja tahap pracetak PT PPS ………... 117
49 Hasil penilaian kinerja kertas PT PPS ………... 119
50 Hasil penilaian kinerja tinta PT PPS ... 119
51 Hasil penilaian kinerja air pembasah PT PPS ...………. 120
52 Hasil penilaian kinerja mesin utama PT PPS ... 120
53 Hasil penilaian kinerja tahap cetak PT PPS ... 120
54 Hasil penilaian kinerja mesin pendukung PT PPS ... 122
55 Hasil penilaian kinerja tahap pascacetak PT PPS ………... 122
56 Hasil penilaian kinerja SDM PT PPS ... 123
57 Hasil penilaian kinerja keuangan PT PPS ... 124
58 Hasil penilaian kinerja pengelolaan limbah padat PT PPS ... 124
59 Hasil penilaian kinerja pengelolaan limbah cair PT PPS …………... 125
60 Hasil penilaian kinerja seluruh faktor pengelolaan PT PPS ……….. 125
61 Penilaian kinerja parameter SDM PT PPS ……….. 126
62 Penilaian kinerja parameter keuangan PT PPS ……….. 127
63 Biaya cetak per eksemplar buku putih pada PT PPS .……… 128
64 Penilaian kinerja parameter proses produksi PT PPS ………... 128
65 Hasil penilaian kinerja produk IPB Press ……….…... 130
66 Hasil penilaian kinerja naskah IPB Press ………..……… 130
67 Hasil penilaian kinerja bahan baku pendukung lain IPB Press ……. 131
68 Hasil penilaian kinerja tahap pracetak IPB Press …...………. 131
69 Hasil penilaian kinerja kertas IPB Press ... 133
70 Hasil penilaian kinerja tinta IPB Press ………... 133
71 Hasil penilaian kinerja air pembasah IPB Press ………... 133
72 Hasil penilaian kinerja mesin utama IPB Press ... 133
73 Hasil penilaian kinerja tahap cetak IPB Press …….……….... 134
74 Hasil penilaian kinerja mesin pendukung IPB Press ... 135
75 Hasil penilaian kinerja tahap pascacetak IPB Press …..……… 136
76 Hasil penilaian kinerja SDM IPB Press ………... 137
77 Hasil penilaian kinerja keuangan IPB Press ... 138
78 Hasil penilaian kinerja pengelolaan limbah padat IPB Press ………. 138
79 Hasil penilaian kinerja seluruh faktor IPB Press ...…... 139
80 Biaya cetak per eksemplar buku putih IPB Press ... 141
81 Penilaian kinerja parameter mesin IPB Press ... 142
82 Penilaian kinerja parameter tahap pracetak pada IPB Press ... 143
83 Penilaian kinerja parameter tahap cetak pada IPB Press ………... 144
84 Penilaian kinerja parameter tahap pascacetak pada IPB Press ….. 145
85 Penilaian kinerja parameter produk IPB Press ……… 146
86 Hasil penilaian kinerja semua faktor PT PGM, PT PPS, IPB Press .. 147
87 Rumusan strategi pada PT Percetakan Gramedia ... 150
88 Rumusan strategi pada PT Percetakan Penebar Swadaya ... 153
89 Rumusan strategi pada Percetakan IPB Press ... 159
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1 Kerangka pemikiran penelitian ………...……… 5
2 Organisasi merupakan sistem terbuka………..…… 8
3 Proses percetakan ………....………...……….. 12
4 Model sistem manajemen kualitas
ISO 9001:2000 ...
205 Empat pendekatan organisasi hubungan dengan lingkungan ... 22
6 Model sistem manajemen lingkungan ... 26
7 Piramida sustainable development ……… 27
8 Tahapan pendekatan sistem ... 30
9 Pengaruh pengelolaan manajemen yang berkualitas terhadap kinerja perusahaan ... 35 10 Faktor yang mempengaruhi penetapan standar ... 35
11 Manajemen kinerja sebagai loop tertutup ………... 36
12 Konsep peningkatan kinerja ……… 36
13 Hubungan antara manajemen kinerja dengan pengukuran kinerja 37 14 Proses audit dalam penilaian kinerja ……….. 38
15 Diagram pengelolaan lingkungan ... 41
16 Diagram minimisasi limbah ... 42
17 Tahapan penelitian ...………… 45
18 Diagram kotak hitam sistem percetakan ……….……… 51
19 Aliran proses percetakan ……… 61
20 Aliran proses percetakan skala besar ...……… 63
21 Aliran proses percetakan skala menengah …………... 64
22 Aliran proses percetakan skala kecil ...……… 65
23 Tumpukan kertas siap cetak dengan ukuran 1 plano ... 66
24 Tahap proses produksi percetakan dan jenis pekerjaan ... 68
25 Alur pracetak beserta peralatan dan output ... 68
26 Pekerjaan montase ... 69
27 Alur proses pembuatan plate (plate making) ... 70
28 Proses penyinaran pembuatan palte acuan cetak ... 70
29 Plate acuan cetak siap untuk dicetak ... 70
30 Pemberian tinta dan air pada lembaran plate …... 71
31 Tiga silinder pada proses cetak ... 72
32 Silinder blanket dan blanket yang terpasang pada mesin cetak ... 72
33 Plate yang terpasang pada silinder plate ... 72
34 Mesin utama siap untuk mencetak ... 73
35 Lembaran kertas cetak ... 73
36 Alur proses tahap pascacetak dan mesin yang digunakan ... 74
37 Contoh pola lipatan kertas ... 74
38 Pekerjaan mengkomplit dan mesin komplit ... 74
39 Lembaran kertas cetak yang telah dikomplit ... 75
40 Mesin lem punggung ... 75
41 Mesin potong dan tumpukan buku setelah dipotong …... 76
42 Mesin shrink ... 76
43 Buku putih selesai disortir dan siap untuk dipak ... 76
44 Pekerjaan pengepakan buku ... 77
45 Buku putih yang telah dipak dan berlabel …... 77
46 Tahap proses produksi percetakan dan jenis limbahnya ... 79
47 Limbah padat berupa sobekan kertas dan lembaran plate bekas ... 79
48 Proses pengolahan limbah percetakan ... 80
49 Limbah cair di IPAL ... 82
50 Tabung pengolahan limbah cair secara kimia ... 83
51 Kolam zigzag di IPAL ... 84
52 Limbah lumpur (sludge) ... 84
53 Air hasil akhir dari proses IPAL (proses aerasi) ... 85
54 Alur proses pengolahan limbah cair ... 85
55 Model pengelolaan percetakan berkualitas dan berwawasan lingkungan ... 97 56 Struktur organisasi PT Percetakan Gramedia ………... 100 57 Struktur organisasi PT Percetakan Penebar Swadaya …………... 115
58 Struktur organisasi Percetakan IPB Press …... 129
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1 Contoh surat order cetak PT Percetakan Gramedia ... 170
2 Contoh surat order cetak Percetakan IPB Press …... 171
3 Contoh surat perintah kerja (SPK) PT Percetakan Gramedia ... 172
4 Laporan hasil uji limbah cair PT Percetakan Penebar Swadaya ... 177
5 Dokumen rencana mutu PT Percetakan Gramedia ... 178
6 Dokumen manual prosedur PT Percetakan Gramedia ... 183
7 Formulasi strategi PT Percetakan Gramedia ... 189
8 Formulasi strategi PT Percetakan Penebar Swadaya ... 191
9 Formulasi strategi Percetakan IPB Press ... 196
10 Standar remunerasi karyawan percetakan tiga skala ... 207
11 Remunerasi karyawan tiga percetakan contoh kasus ……… 208
12 Remunerasi karyawan tiga percetakan contoh kasus ……… 209
13 Daftar pakar ... 212
