POTENSI TEPUNG WORTEL (Daucus carrota L.) DALAM MENINGKATKAN SIFAT ANTIOKSIDAN DAN FISIKOKIMIA SWEET CREAM BUTTER Potency of carrot (Daucus carrota L.) powder to improving antioxidant and physicochemical properties of sweet cream butter
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Substitusi tepung biji nangka dengan penambahan ekstrak wortel dalam pembuatan mie kering memberikan pengaruh terhadap kadar β -karoten, tekstur, dan adanya perbedaan warna
suweg 100 gram dan tepung terigu 150 gram, tanpa penambahan pewarna dari kulit buah naga dan wortel dengan rata-rata kadar karbohidrat 44.82 gram, sedangkan kadar kadar
Pada Tabel 9 diatas dapat dilihat bahwa kandungan beta karoten minuman serbuk instan campuran sari jambu biji merah dan wortel dengan perlakuan pektin memiliki nilai
Pada penelitian ini dilakukan berbagai formulasi substitusi tepung wortel untuk meningkatkan kandungan gizi serta mengganti gula yang digunakan dengan sukralosa dalam
Tujuan penelitian adalah mengkaji pengaruh penggunaan tepung wortel dalam ransum terhadap kualitas karkas (kadar lemak, kadar protein dan pigmentasi kulit karkas)
Penambahan karagenan pada fruit leather nanas dan wortel ditinjau dari karakteristik fisikokimia memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, kadar abu, kuat
Es krim kefir dengan penambahan kombinasi sari wortel dan tepung hunkwee yang berbeda konsentrasi memberikan perbedaan pengaruh yang sangat nyata terhadap
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung wortel terhadap mutu organoleptik dan kadar β-karoten nugget ikan nila terpilih.. BAHAN DAN
