DAFTAR PUSTAKA
BA, Ir. Sugiarto Endar. BA, Sulartiningrum Sri. 1996. Pengantar Akomodasi dan Restoran. Jakarta : Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama
Mertayasa, I Gede Agus. 2012. Food and Beverage Service Operational. Yogyakarta : Penerbit Andi
M.M.Par, Riyadi Heru. Dkk. 2005. Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman. Bandung : Penerbit ALFABETA
Soekresno. 2000. Manajemen Food and Beverage Service Hotel. Jakarta : Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama