Makalah Khasiat Manfaat Jahe

BAB I BAB I PENDAHULUAN PENDAHULUAN A. Latar Belakang A. Latar Belakang Tumbuhan

Tumbuhan  jahe  jahe memilikimemiliki NaNama ma LaLatitinn Zingiber  Zingiber officinaleofficinale  Rosc.Habitat  Rosc.Habitat tumb

tumbuhan uhan jahejahe Ditanam dikebun atau pekarangan rumah. Tanaman jahe telahDitanam dikebun atau pekarangan rumah. Tanaman jahe telah lama dikenal dan tumbuh baik di negara kita. Jahe merupakan salah satu lama dikenal dan tumbuh baik di negara kita. Jahe merupakan salah satu rempah-rem

rempah pah penpentinting. g. RimRimpanpangnygnya a sansangat gat lualuas s dipdipakaakai, i, antantara ara lailain n SebSebagaagai i bumbumbubu masak, pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biskuit, kembang masak, pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biskuit, kembang gula dan berbagai minuman. Jahe juga digunakan dalam industri obat, minyak gula dan berbagai minuman. Jahe juga digunakan dalam industri obat, minyak wangi danjamu tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi wangi danjamu tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan acar.

asinan dan acar.

Disamping itu, karene dapat memberi eek rasa panas dalam perut, maka Disamping itu, karene dapat memberi eek rasa panas dalam perut, maka  jahe juga

 jahe juga digunakan sebagai bahan digunakan sebagai bahan minuman seperti minuman seperti bandrek, sekoteng bandrek, sekoteng dan sirup.dan sirup. Jahe yang nama ilmiahnya !ingiber oicinale sudah tak asing bagi kita, baik Jahe yang nama ilmiahnya !ingiber oicinale sudah tak asing bagi kita, baik sebagai bumbu dapur maupun obat-obatan. "egitu akrabnya kita, sehingga tiap sebagai bumbu dapur maupun obat-obatan. "egitu akrabnya kita, sehingga tiap daerah di #ndonesia mempunyai sebutan sendiri-sendiri bagi jahe. $ama-nama daerah di #ndonesia mempunyai sebutan sendiri-sendiri bagi jahe. $ama-nama daerah bagi jahe tersebut antara lain halia %&ceh', bahing %"atak karo', sipadeh daerah bagi jahe tersebut antara lain halia %&ceh', bahing %"atak karo', sipadeh atau sipodeh %Sumatera "arat', Jahi %(ampung', jae %Jawa', Jahe %sunda', jhai atau sipodeh %Sumatera "arat', Jahi %(ampung', jae %Jawa', Jahe %sunda', jhai %)adura', pese %"ugis' lali %#rian' Jahe tergolong tanaman herba, tegak, dapat %)adura', pese %"ugis' lali %#rian' Jahe tergolong tanaman herba, tegak, dapat mencapai ketinggian *+  ++ cm dan dapat berumur tahunan. "atangnya berupa mencapai ketinggian *+  ++ cm dan dapat berumur tahunan. "atangnya berupa  batang semu yang tersusun dari helaian daun yang pipih m

 batang semu yang tersusun dari helaian daun yang pipih memanjang dengan ujungemanjang dengan ujung lan

lancipcip. . "un"unganganya ya terterdirdiri i dardari i tantandan dan bunbunga ga yayang ng berberbenbentuk tuk kerkerucuucut t dendengangan kelopak berwarna putih kekuningan. &karnya sering disebut rimpang jahe berbau kelopak berwarna putih kekuningan. &karnya sering disebut rimpang jahe berbau harum dan berasa pedas. Rimpang bercabang tak teratur, berserat kasar, menjalar harum dan berasa pedas. Rimpang bercabang tak teratur, berserat kasar, menjalar mendatar. "agian dalam berwarna kuning pucat.

mendatar. "agian dalam berwarna kuning pucat.

 

B. Tujuan Penulisan B. Tujuan Penulisan

.

. nntutuk k memengngetetahahui ui babahahawawasasannnnyya a tutumbmbuhuhan an jajahe he sesebabagagai i tatananamamann  pelengkap

 pelengkap masakanmasakan, ternyata sangat besar manfaatnya bagi manusia, ternyata sangat besar manfaatnya bagi manusia ba

baik ik dadari ri sesegi gi kekeseseaatatan n mamau!u!un un sesebabagagai i babaaan n "b"batat#"#"babatatann tradisi"nal dan juga sebagai sumber $itamin.

tradisi"nal dan juga sebagai sumber $itamin. /.

/. Untuk mengetaui jenis tanaman yang memiliki manfaat dan kasiatUntuk mengetaui jenis tanaman yang memiliki manfaat dan kasiat dar

dari i al al yanyang g diadianggngga! a! tidtidak ak berbermanmanfafaat at terternyanyata ta kkasiasiat at jugjugaa manfaatnya banyak.

manfaatnya banyak. 0.

0. ntuk ntuk memenmemenuhi tuhi tugas ugas mata mata 1elajar1elajaran "an "ahasa ahasa #ndo#ndonesianesia

/ /

BAB II BAB II PE%BAHA&AN PE%BAHA&AN

A. 'andungan (im!ang )ae A. 'andungan (im!ang )ae

2andu

2andungan yang ngan yang ada pada ada pada tumbtumbuhan jahe uhan jahe diantdiantaranyaranya a adanyadanya a )iny)inyakak atsi

atsiri ri 3in3ingibgiberenerena a %3in%3ingirgironaona', ', 3in3ingibgiberoerol, l, bisbisaboabolenlena, a, kurkurkumkumen, en, gingingergerol,ol, iland

ilandrena, dan resin pahit rena, dan resin pahit Siat khas jahe disebSiat khas jahe disebabkan adaabkan adanya minynya minyak atsiri danak atsiri dan ole

oleoreoresin sin jahjahe. e. &ro&roma ma harharum um jahjahe e disdisebaebabkabkan n oleoleh h minminyak yak atsiatsiri, ri, sedsedangangkankan ol

oleoeoreresinsinnynya a memenynyebebabkabkan an rasrasa a pepedadas. s. )i)inynyak ak atatsisiri ri dadapapat t didipeperoroleleh h atatauau dii

diisolsolasi asi dendengan gan desdestiltilasi asi uap uap dardari i rhirhi3om3oma a jahjahe e kerkeringing. . 4ks4kstrak trak minminyayak k jahjahee  berbentuk

 berbentuk cairan cairan kental kental berwarna berwarna kehijauan kehijauan sampai sampai kuning, kuning, berbau berbau harum harum tetapitetapi tidak memiliki komponen pembentuk rasa pedas. 2andungan minyak atsiri dalam tidak memiliki komponen pembentuk rasa pedas. 2andungan minyak atsiri dalam  jahe

 jahe kering kering sekitar sekitar     0 0 persen. persen. 2omponen 2omponen utama utama minyak minyak atsiri atsiri jahe jahe yangyang menyebabkan bau harum adalah 3ingiberen dan 3ingiberol. 5leoresin jahe banyak menyebabkan bau harum adalah 3ingiberen dan 3ingiberol. 5leoresin jahe banyak mengandung komponen pembentuk rasa pedas yang tidak menguap. 2omponen mengandung komponen pembentuk rasa pedas yang tidak menguap. 2omponen dalam oleoresin jahe terdiri atas gingerol dan 3ingiberen, shagaol, minyak atsiri dalam oleoresin jahe terdiri atas gingerol dan 3ingiberen, shagaol, minyak atsiri dan resin. 1emberi rasa pedas dalam jahe yang utama adalah 3ingerol.

dan resin. 1emberi rasa pedas dalam jahe yang utama adalah 3ingerol.

B. 'asiat )ae B. 'asiat )ae

Sejak dulu Jahe

Sejak dulu Jahe diperdipergunakgunakan an sebagsebagai ai obat, atau bumbu dapur dan obat, atau bumbu dapur dan anekaaneka kep

keperlerluan uan lailainnynnya. a. JahJahe e dapdapat at mermerangangsansang g kelkelenjenjar ar penpencerncernaanaan, , baibaik k untuntukuk mem

membanbangkigkitkatkan n nanasu su makmakan an dan dan penpencerncernaanaan. . Jahe Jahe yayang ng digdigunaunakan kan sebsebagaagaii  bumbu

 bumbu masak masak terutama terutama berkhasiat berkhasiat untuk untuk menambah menambah nasu nasu makan, makan, memperkuatmemperkuat la

lammbubungng, , dadan n memempmpererbabaikiki i pepencncerernanaanan. . HaHal l inini i didimmunungkgkininkakan n kakarerenana te

teranrangsgsanangngnya ya selselapaput ut lelendndir ir peperurut t bebesasar r dadan n ususus us ololeh eh miminynyak ak asiasiri ri yayangng dikeluarkan rimpang jahe. )inyak jahe berisi gingerol yang berbau harum khas dikeluarkan rimpang jahe. )inyak jahe berisi gingerol yang berbau harum khas  jahe,

 jahe, berkhasiat berkhasiat mencegah mencegah dan dan mengobati mengobati mual mual dan dan muntah, muntah, misalnya misalnya karenakarena mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. Juga rasanya yang tajam mabuk kendaraan atau pada wanita yang hamil muda. Juga rasanya yang tajam merangsang nasu makan, memperkuat otot usus, membantu mengeluarkan gas merangsang nasu makan, memperkuat otot usus, membantu mengeluarkan gas usus serta membantu ungsi jantung. Dalam pengobatan

usus serta membantu ungsi jantung. Dalam pengobatan

0 0

tradisional &sia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit tradisional &sia, jahe dipakai untuk mengobati selesma, batuk, diare dan penyakit rad

radang ang sensendi di tultulang ang sepseperti erti artartritritis. is. JahJahe e jugjuga a dipdipakaakai i untuntuk uk menmeningingkatkatkankan  pembersihan tubuh melalui keringat.

 pembersihan tubuh melalui keringat.

1enelitian modern telah membuktikan secara ilmiah berbagai manaat jahe, 1enelitian modern telah membuktikan secara ilmiah berbagai manaat jahe, antara lain 6

antara lain 6

•

• )e)enunururunknkan an tetekakananan n dadarahrah. . HaHal l inini i kakarenrena a jajahe he memeranrangsgsanang g pepeleplepasaasann

ho

hormrmon on adadrerenanalilin n dadan n memempmperlerlebebar ar pepembmbululuh uh dadararah, h, akakibibatatnynya a dadarahrah mengalir lebih cepat dan lancar dan memperingan kerja jantung memompa mengalir lebih cepat dan lancar dan memperingan kerja jantung memompa darah.

darah.

•

• )em)embanbantu tu penpencerncernaanaan, , karkarena ena jahjahe e menmengangandundung g en3en3im im penpencerncernaan aan yayaituitu

 protease

 protease dan dan lipase, lipase, yang yang masing-masing masing-masing mencerna mencerna protein protein dan dan lemaklemak 7in

7ingergerol ol padpada a jahjahe e berbersiasiat t antantikoikoaguagulanlan, , yayaitu itu menmencegacegah h penpengguggumpampalanlan darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, darah. Jadi mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung. 7ingerol juga diduga membantu menurunkan kadar dan serangan jantung. 7ingerol juga diduga membantu menurunkan kadar kolesterol.

kolesterol.

•

• )encegah mual, karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia)encegah mual, karena jahe mampu memblok serotonin, yaitu senyawa kimia

ya

yang ng dapdapat at menmenyebyebabkabkan an perperut ut berberkokontrntraksiaksi, , sehsehingingga ga timtimbul bul rasa rasa mumual.al. Termasuk mual akibat mabok perjalanan.

Termasuk mual akibat mabok perjalanan.

•

• )embuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu)embuat lambung menjadi nyaman, meringankan kram perut dan membantu

mengeluarkan angin. mengeluarkan angin.

•

• Jahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan eek merusakJahe juga mengandung antioksidan yang membantu menetralkan eek merusak

yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh.

*. )ae sebagai +bat Praktis *. )ae sebagai +bat Praktis

Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri Jahe merupakan pereda rasa sakit yang alami dan dapat meredakan nyeri rematik, sakit kepala, dan migren. 8aranya, minum wedang jahe 0 kali sehari. rematik, sakit kepala, dan migren. 8aranya, minum wedang jahe 0 kali sehari. "isa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe, atau menambahkan jahe "isa juga minum wedang ronde, mengulum permen jahe, atau menambahkan jahe saat pada soto, semur, atau rendang. Dau jahe juga berkhasiat, antara lain dengan saat pada soto, semur, atau rendang. Dau jahe juga berkhasiat, antara lain dengan ditumbuk dan diberi sedikit air dapat dipergunakan sebagai obat kompres pada ditumbuk dan diberi sedikit air dapat dipergunakan sebagai obat kompres pada sak

sakit it kekepapala la dadan n dadapapat t didipepercircikakan n ke ke wawajajah h ororanang g yyanang g sedsedanang g memengnggigigigil.l. Sedangkan rimpangnya ditumbuk dan direbus dalam air mendidih selama lebih Sedangkan rimpangnya ditumbuk dan direbus dalam air mendidih selama lebih kurang 9 jam, kemudian airnya dapat diminum sebagai obat untuk memperkuat kurang 9 jam, kemudian airnya dapat diminum sebagai obat untuk memperkuat

* *

 pencernaan

 pencernaan makanan makanan dan dan mengusir mengusir gas gas di di dalamnya, dalamnya, mengobati mengobati hati hati yangyang membengkak, batuk dan demam.

membengkak, batuk dan demam. n

ntutuk k memengngobobati ati remrematiatik k remrematatik ik siasiapkpkan an   atatau au / / ririmpmpanang g jajahehe.. 1anaskan rimpang tersebut di atas api atau bara dan kemudian ditumbuk. Tempel 1anaskan rimpang tersebut di atas api atau bara dan kemudian ditumbuk. Tempel tumbukan jahe pada bagian tubuh yang sakit rematik. 8ara lain adalah dengam tumbukan jahe pada bagian tubuh yang sakit rematik. 8ara lain adalah dengam menu

menumbuk bersama cengkeh, dan mbuk bersama cengkeh, dan ditempditempelkan pada elkan pada bagiabagian n tubuh yang rematik.tubuh yang rematik. Jahe juga dapat digunakan untuk mengobati luka karena lecet, ditikam benda Jahe juga dapat digunakan untuk mengobati luka karena lecet, ditikam benda ta

tajamjam, , teterkrkenena a duduriri, , jajatutuh, h, serserta ta gigigigitan tan ulularar. . 8a8aranranya ya rimrimpapang ng jahjahe e memerahrah dit

ditumbumbuk uk dan dan ditditambambahkahkan an sedsedikiikit t gargaram. am. (et(etakkakkan an padpada a bagbagian ian tubtubuh uh yayangng terluka.

terluka.

Rimpang tumbuk juga dapat dipakai sebagai obat gosok pada penyakit Rimpang tumbuk juga dapat dipakai sebagai obat gosok pada penyakit gatal karena sengatan serangga. Rimpang yang ditumbuk, dengan diberi sedikit gatal karena sengatan serangga. Rimpang yang ditumbuk, dengan diberi sedikit gar

garam, am, kemkemudiudian an ditditempempelkaelkan n padpada a lukluka a bekbekas as giggigitaitan n ulaular r berberacuacun n %ha%hanynyaa seb

sebagaagai i perpertoltolongongan an perpertamtama a sebsebeluelum m penpenderderita ita dibdibawa awa ke ke dokdokterter'. '. DenDengangan dicam

dicampur pur lobaklobak, , jahe dapat jahe dapat digudigunakan untuk mengobatnakan untuk mengobati i eksimeksim. . 1aruta1arutan n lobaklobak dicampur dengan air jahe. &ir jahe dapat diperoleh dengan memarut rimpang jahe, dicampur dengan air jahe. &ir jahe dapat diperoleh dengan memarut rimpang jahe, lalu diperas. Ramuan ini dioleskan ke bagian kulit

lalu diperas. Ramuan ini dioleskan ke bagian kulit yang terkena eksim. "iasanyyang terkena eksim. "iasanyaa dalam waktu / minggu saja penyakit sudah berkurang.

dalam waktu / minggu saja penyakit sudah berkurang. nt

ntuk uk menmencegcegah ah mabmabuk uk perperjalajalanannan, , ada ada baibaiknyknya a minminum um wedwedang ang jahjahee sebelum bepergian. 8aranya6 pukul-pukul jahe segar sepanjang satu ruas jari. sebelum bepergian. 8aranya6 pukul-pukul jahe segar sepanjang satu ruas jari. )asukkan ke dalam satu gelas air panas, beri madu secukupnya, lalu diminum. )asukkan ke dalam satu gelas air panas, beri madu secukupnya, lalu diminum. "isa juga menggunakan

"isa juga menggunakan

: :

D. (ese! Tradisi"nal )ae D. (ese! Tradisi"nal )ae

•

• A&IA&I

#kan dan

#kan dan udang baik sekali udang baik sekali untuuntuk k melanmelancarkan &S#. 2adang-kadcarkan &S#. 2adang-kadang bayiang bayi rentan terhadap &S# yang berbau ikan atau udang. ntuk mencegah hal rentan terhadap &S# yang berbau ikan atau udang. ntuk mencegah hal tersebut ibu menyusui harus makan lalap Jahe atau 2emangi.

tersebut ibu menyusui harus makan lalap Jahe atau 2emangi.

•

• &akit ke!ala dan &elesma &akit ke!ala dan &elesma -Influena-Influena//

1enderita inluen3a biasanya merasa nyeri di punggung dan di pinggang 1enderita inluen3a biasanya merasa nyeri di punggung dan di pinggang %greg

%greges-greges-greges'. ntuk es'. ntuk mengmengurangurangi i rasa rasa nyeri tersebut penderita dapatnyeri tersebut penderita dapat diobati dengan ramuan sebagai berikut 6

diobati dengan ramuan sebagai berikut 6 -- JaJahe he )e)erarah h bebebeberarapa pa ririmpmpanangg

-- &&iir r sseeccuukkuuppnnyyaa *ara !embuatan *ara !embuatan66

-- DiDipipipipis his hingngga bga bererbebentntuk uk papaststa.a. *ara !emakaian

*ara !emakaian66

Tambahkan minyak kelonyo secukupnya dan gosokkan pada bagian badan Tambahkan minyak kelonyo secukupnya dan gosokkan pada bagian badan yang terasa nyeri. ntuk sakit kepala ditempelkan pada pelipis dan

yang terasa nyeri. ntuk sakit kepala ditempelkan pada pelipis dan  belakang telinga penderita.

 belakang telinga penderita.

•

• &elesma&elesma

Ramuan6 Ramuan6

Jahe )erah  rimpang Jahe )erah  rimpang

Herba 1oko segar  genggam Herba 1oko segar  genggam "uah kemukus ; butir 

"uah kemukus ; butir  "iji Jintan Hitam / butir  "iji Jintan Hitam / butir  &ir sedikit

&ir sedikit

*ara !embuatan *ara !embuatan

Dipipis hingga berbentuk pasta. Dipipis hingga berbentuk pasta. *ara !emakaian

*ara !emakaian

1indahkan ramuan ke kain bersih dan ikat dengan tali, kemudian 1indahkan ramuan ke kain bersih dan ikat dengan tali, kemudian masukkan ke dalam cuka hangat dan oleskan ke seluruh badan, agar masukkan ke dalam cuka hangat dan oleskan ke seluruh badan, agar mempercepat keluarnya keringat.

mempercepat keluarnya keringat.

; ;

BAB III BAB III PENUTUP PENUTUP A.

A. 'E'E&I&I%P%PULULANAN a.

a. TaTanamnaman jahe telan jahe telah lamah lama a didikekenanal l dadan n tutumbmbuh baiuh baik k di negdi negara kitara kita. Jaha. Jahee merupakan salah satu rempah-rempah penting. Rimpangnya sangat luas merupakan salah satu rempah-rempah penting. Rimpangnya sangat luas dipakai, antara lain sebagai bumbu masak, pemberi aroma dan rasa pada dipakai, antara lain sebagai bumbu masak, pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biscuit, kembang gula dan berbagai minuman. makanan seperti roti, kue, biscuit, kembang gula dan berbagai minuman. Ja

Jahe he jujuga ga didigugunanakakan n dadalam lam ininduduststri ri obobatat, , miminynyak ak wawangngi i dadan n jamjamuu tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan tradisional. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan acar 

acar   b.

 b. )emiliki )emiliki 2andungan 2andungan )inyak )inyak atsiri atsiri 3ingiberena 3ingiberena %3ingirona', %3ingirona', 3ingiberol,3ingiberol,  bisabolena, kurkumen, gingerol, ilandrena, dan resin pahit

 bisabolena, kurkumen, gingerol, ilandrena, dan resin pahit Siat khas jaheSiat khas jahe disebabkan adanya minyak atsiri dan oleoresin jahe. &roma harum jahe disebabkan adanya minyak atsiri dan oleoresin jahe. &roma harum jahe disebabkan oleh minyak atsiri, sedangkan oleoresinnya menyebabkan rasa disebabkan oleh minyak atsiri, sedangkan oleoresinnya menyebabkan rasa  pedas.

 pedas.

B

B.. &&AA((AANN a.

a. DiDihahararapkpkan an papapeper r inini i dadapapat t memenanambmbah ah wawawawasasan n babagi gi pepenunuliliss khususnya dan pembaca pada

khususnya dan pembaca pada umumnya.umumnya.  b.

 b. Dapat Dapat dijadikan dijadikan sebagai sebagai sumber sumber acuan acuan bahwa bahwa dalam dalam tumbuhantumbuhan  jahe terdapat

 jahe terdapat banyak bahan banyak bahan yang dapat yang dapat dijadikan obat-obatan dijadikan obat-obatan yangyang  banyak sekali manaat yang dapat digunakan o

 banyak sekali manaat yang dapat digunakan oleh manusia.leh manusia. c.

c. 1en1enuliulis menys menyaranarankan kepkan kepada pemada pembacbaca agar dapat mema agar dapat memanaanaatkatkanan  buah

 buah jahe jahe tersebut tersebut sehingga sehingga dapat dapat membantu membantu menjaga menjaga kesehatankesehatan tubuh.

tubuh.

< <