HANDOUT
KELAS
VIII
SMP
SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
PEMERINTAH KABUPATEN BREBES
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA UNIT PELAKSANA TEKNIS DAERAH
SMP NEGERI 1 SALEM
2020
Disusun Oleh:
AGUSTINANIATI
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 1 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan pada Allah SWT atas berkat, rahmat dan karunia- Nya saya dapat menyelesaikan Handout untuk kelas VIII SMP dengan kajian materi tentang “Sistem Pencernaan Makanan”. Tujuan pembuatan Handout ini adalah untuk menambah pengetahuan siswa mengenai hubungan antara nutrisi makanan, struktur, fungsi, proses dan kelainan pada sistem pencernaan manusia.
Dengan adanya Handout ini, diharapkan agar siswa yang membacanya bisa mendapatkan pemahaman yang lebih baik mengenai nutrisi makanan, struktur, fungsi, proses serta kelainan pada sistem pencernaan manusia dan proses pencernaan pada hewan ruminansia. Setelah mempelajari materi ini, maka siswa diharapkan bisa melakukan berbagai aktifitas agar bisa terhindar dari kelainan yang terjadi pada sistem penceraan manusia.
Dengan keterbatasan dalam Handout ini, saya mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan Handout. Semoga Handout ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca dan penulis khususnya.
Salem , September 2020
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 2
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR DAFTAR ISI KI, KD , INDIKATOR PETA KONSEP MATERI BAHAN AJARRINGKASAN
DAFTAR PUSTAKA
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 3
KI, KD, INDIKATOR
Kompetensi Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
2. Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, dan percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3.
Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata4.
Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan,mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori
KOMPETENSI DASAR
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan sistem pencernaan
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 4
INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI 3.5.1 Mengidentifikasi bahan makanan pada produk kemasan 3.5.2 Menganalisis kebutuhan energi
3.5.3 Menjelaskan jenis nutrisi makanan 3.5.4 Menjelaskan fungsi nutrisi makanan
3.5.5. Menganalisis kandungan jenis nutrisi pada makanan dan vitamin C pada berbagai jenis buah
3.5.6 Mengidentifikasi organ-organ dalam sistem pencernaan 3.5.7 Mengidentifikasi enzim-enzim dalam sistem pencernaan
3.5.8 Menjelaskan keterkaitan struktur organ pencernaan dan fungsinya. 3.5.9 Menjelaskan proses pencernaan dalam tubuh manusia
3.5.10 Membedakan proses pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi
3.5.11 Menjelaskan kelainan atau gangguan pada sistem pencernaan dan upaya mengatasinya.
4.5.1 Menguji kandungan jenis nutrisi pada makanan
4.5.2 Menyelidiki kandungan vitamin C pada buah berbagai jenis buah 4.5.3 Membuat model saluran pencernaan makanan
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 1 SISTEM PENCERNAAN MAKANAN
Makhluk hidup seluruhnya membutuhkan makanan untuk bertahan hidup, tak terkecuali manusia. Makanan sangat dibutuhkan oleh makhluk hidup karena dari situlah diperoleh energi. Energi tersebut digunakan untuk melakukan berbagai aktivitas sehari- hari. Oleh karena itu, makanan yang kita makan haruslah makanan yang mengandung zat gizi yang cukup atau sesuai dengan kebutuhan energi kita. Apakah kamu sudah tahu apa saja makanan yang kita perlukan? Seringkali kita tidak memperhatikan kandungan makanan yang kita makan, padahal kandungan tersebut sangat penting bagi tubuh. Bagaimana proses pencernaan yang ada dalam tubuh kita? Mari kita ikuti pembahasan berikut untuk mengetahui jawaban dari pertanyaan-pertanyaan tersebut.
Makanan merupakan sumber utama bagi makhluk hidup, tanpa makanan yang masuk ke dalam tubuh, manusia dapat mati karena tidak punya energi untuk Bertahan hidup. Coba kita pikirkan apa yang terjadi jika kita tidak makan sehari saja? Tentu tubuhmu akan lemas dan tidak berenergi. Begitu penting peran kandungan, leh karena itu kamu harus tahu apa saja jenis makanan dan
kandungan gizi didalamnya. Kemudian bagaimana makanan-makanan tersebut dicerna dalam tubuhnmu serta apa saja makanan yang baik untuk tubuhmu.
Nah, untuk mengetahui semua jawaban semua itu, ayo buka link https://www.youtube.com/watch?v=nem11SrIZlc
Ternyata tidak semua makanan favorit kita mengandung zat gizi penting bagi tubuh, simak penjelasannya di link
https://www.youtube.com/watch?v=ugWunfwVUsI
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 2 A. NUTRISI
1. Kebutuhan energi
Hampir setiap hari kamu harus beraktivitas di sekolah, mengerjakan tugas, melakukan kegaiatan ekstrakurikuler di sekolah. Tentu semuanya membutuhkan banyak energi untuk menunjang semua kegiatanmu itu. Pada masa-masa
pertumbuhn ini kalian membutuhkan asupan nutrisi yang cukup untuk menunjang pertumbuhanmu. Ketika kamu lapar, makanan apakah yang kamu pilih? Makanan yag sesuai dengan seleramu atau memilih makanan berdasartkan nilai gizinya.
2. Jenis Nutrisi
Apakah kamu sudah makan hari ini? Apa sajakah yang kamu makan? Makanan yang kita makan setiap hari sangat beragam, misalnya nasi, mie, singkong, tahu, tempe, ikan, daging, telur, sayuran, dan buah-buahan. Meskipun wujud makanan yang kamu konsumsi berbeda-beda, namun pada dasarnya makanan yang kita konsumsi
mengandung satu atau lebih zat-zat makanan yang berbeda. Zat-zat yang terkandung dalam makanan dapat berupa karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral.
Karbohidrat, lemak, dan protein sering juga dikelompokkan sebagai makanan sumber energi. Adapun vitamin dan mineral sebagai kelompok makanan nonenergi.
Ada banyak faktor yang memengaruhi pertumbuhan dan perkembangan manusia, di antaranya makanan. Mellui makanan, manusia dapat memperoleh nutrisi yang
diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Nutrisi tersebut berupa Karbohidrat, Protein, lemak, vitamin dan mineral.
Perhatikan video tentang manusia yang kekurangan nutrisi / gizi buruk dalam link berikut :
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 3 1. Karbohidrat
Sumber karbohidrat antara lain; beras, jagung, beras gandum, kentang, ubi-ubian, buah-buahan, dan madu. Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi. Tubuh manusia menyimpan karbohidrat di organ hati dan otot. merupakan senyawa kompleks yang tersusun dari unsur C, H, dan O sebagai bahan pembentuk gula sederhana dan gula yang kompleks.
2. Protein
Protein antara lain diperoleh dari daging hewan, susu, ikan, telur, dan keju. Sedangkan protein dari tumbuhan diperoleh dari biji-bijian. Fungsi utama protein adalah sebagai komponen struktural dan fungsional.
3.Lemak
Lemak merupakan sumber energi yang menghasilkan kalori paling besar bagi tubuh. Sumber lemak hewani adalah lemak daging, mentega, susu, ikan basah, telur, minyak ikan, sedangkan sumber lemak nabati adalah; kelapa, kemiri, kacang-kacangan, alpukat, dan lain-lain. Lemak berfungsi sebagai sumber dan cadangan energi.
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 4 4.Garam mineral
Garam mineral dibutuhkan secara sendiri-sendiri maupun kelompok. Masing-masing mempunyai peranan tertentu di dalam tubuh. Beberapa contoh penyakit kekurangan mineral antara lain:
1. Kekurangan Ca (kalsium): darah sukar membeku, kejang otot gangguan penulangan.
2. Kekurangan I (iodium): menderita gondok. 5. Vitamin
Vitamin merupakan molekul organik yang diperlukan makanan dalam jumlah yang sangat kecil. Akan tetapi,
defisiensi vitamin dapat menyebabkan permasalahan berat. Terdapat dua kelompok vitamin, vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak .Vitamin yang larut dalam air meliputi vitamin B kompleks dan vitamin C. Vitamin yang larut dalam lemak adalah A, D, E, dan K. Adapun fungsi dari vitamin-vitamin tersebut adalah :
1. Vitamin B kompleks berfungsi sebagai koenzim dalam proses metabolik penting. 2. Vitamin C diperlukan untuk sintesis jaringan ikat.
3. Vitamin A digabungkan dengan pigmen penglihatan pada mata. 4. Vitamin D membantu penyerapan kalsium dan pembentukan tulang
5. Vitamin E bersama-sama vitamin C melindungi fosfolipid dalam membran dari oksidasi.
6. Vitamin K diperlukan untuk penggumpalan darah.
Klik Link berikut untuk memperdalam pemahaman kalian mengenai nutrisi yang terkandung dalam makanan yang diperlukan oleh tubuh
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 5 Jembatan Keledai Pengujian Makanan
Cara mudah menghafal Uji makanan . Untuk mengetahui kandungan zat nutrient yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indicator uji makan an yang biasa dikenal dengan istilah reagen. Beberapa reagen yang banyak digunakan untuk mendeterminasi kandungan nutrient dalam makanan adalah:
Gue Benci ---- > Glukosa - Bennedict Karena Lu ---> Karbohidrat --Lugol Protes Bicara ----> Protein -- Bennedict
Amilum-> larutan lugol –> warna biru tua sampai hitam (gelap). Glukosa-> larutan benedict(fehling Adan B)-> warna merah bata. Protein-> larutan biuret-> waarna hijau sampai ungu
Lemak -> kertas minyak-> kertas jadi transparan. Tabel Uji Kandungan Makanan
Uji Kandungan Makanan
Untuk memperjelas bagaimana proses perubahan warna yang terjadi pada uji kandungan makanan kalian dapat melihat tayangan video pada link berikut:
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 6
Sistem pencernaan manusia terdiri dari saluran pencernaan dan
kelenjar pencernaan.
Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dapat dibedakan menjadi dua macam seperti berikut.
1) Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan dibantu lidah serta peremasan yang terjadi di lambung.
2) Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh enzimenzim pencernaan dengan mengubah makanan yang bermolekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil.
Urutan Saluran Pencernaan
Tahukah kamu, apa yang terjadi dengan makanan yang kita makan? Apa sajakah organ yang berperan dalam sistem pencernaan? Bagaimana proses
pengolahan makanan di dalam tubuh kita? Nah, kali ini kita akan belajar tentang sistem pencernaan pada manusia. Selamat mengikuti!
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 7 Organ Pencernaan Utama
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 8 Untuk lebih mendalami jalannya makanan pada sistem pencernaan pada manusia kalian dapat mengakses melalui link berikut:
https://www.youtube.com/watch?v=8gvvB9POcVQ
Setelah dibentuk, feses disimpan dalam rektum sebelum dikeluarkan.
Anus adalah saluran pembuangan zat sisa pencernaan yang terdiri dari sfingter anus dengan otot polos di dalam, dan otot lurik di luar
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 9 Organ Pencernaan Tambahan
1. Hati
Berperan dalam proses detoksifikasi, menyimpan vitamin A, D, E dan K dan B12, menjaga keseimbangan kadar glukosa darah, dan menghasilkan getah empedu.
2. Pankreas
Merupakan kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon insulin yang
berfungsi untuk mengatur proses pengubahan glukosa dalam darah menjadi glikogen yang disimpan dalam hati.
3. Kantong Empedu
Berfungsi untuk mengemulsi lemak agar mudah diserap oleh tubuh.
Gangguan pada sistem pencernaan makanan dapat disebabkan oleh pola makan yang salah, infeksi bakteri, dan kelainan alat pencernaan. Di antara gangguan-gangguan ini adalah diare, sembelit, dan tukak lambung, obesitas, Karies gigi, Hepatitis, Gejala kekurangan Vitamin, dan Gejala kekurangan Mineral, Usus Buntu, serta Gondongan. Berikut beberapa penjelasn dari gangguan pada sistem pencernaan:
1) Diare merupakan gangguan yang disebabkan infeksi pada kolon. Infeksi ini terjadi karena bakteri tertentu (misalnya E.coli, V.cholerae, dan Aeromonas sp.) atau sebab-sebab lain misalnya stes, makanan tertentu. Hal tersebut mengganggu proses penyerapan air sehingga feses keluar dalam bentuk cair. Mekanisme
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 10 diare apabila kim dari lambung mengalir ke usus halus terlalu cepat maka feses banyak mengandung air. Diare dalam waktu lama menyebabkan hilangnya air dan garam-garam mineral, sehingga terjadi dehidrasi.
2) Konstipasi (Sembelit) Sembelit terjadi jika kim masuk ke usus halus bergerak sangat lambat. Akibatnya, air terlalu banyak diserap usus, maka feses menjadi keras dan kering. Sembelit disebabkan karena kurang mengkonsumsi makanan yang berupa tumbuhan berserat dan banyak mengkonsumsi daging.
3) Nyeri pada tukak Lambung (maag) Maag adalah peradangan yang terjadi pada dinding lambung (ulkus). Hal tersebut
disebabkan asam (HCl) yang dihasilkan lambung terlalu banyak sehingga mengikis dinding lambung. Tukak lambung menyebabkan berlubangnya dinding lambung sehingga isi lambung jatuh di rongga perut. Tukak lambung dapat pula disebabkan oleh infeksi bakteri jenis tertentu.
4) Apendisitis (radang usus buntu)
Peradangan pada umbai cacing akibat infeksi bakteri 5) Parotitis (Gondong)
Pembengkakan kelenjar parotis.
Perhatikan video tentang gangguan yang dialami pada sistem pencernaan dalam link berikut :
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 11
SCAN BARCODE
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN KELAS VIII SMP 12
Sulaeman, Asep Agus, dkk. 2019. Paket Unit Pembelajaran Program Pengembangan Keprofesian
Berkelanjutan (PKB) Melalui Peningkatan Kompetensi Pembelajaran (PKP) Berbasis Zonasi Mata Pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Sekolah Menengah Pertama (SMP)Struktur Dan Fungsi Makhluk Hidup. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
Zubaidah, Siti,dkk. 2017. Ilmu Pengatahuan Alam Untuk SMP/MTs Kelas VIII Semester 1 (Edisi Revisi). Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.
