ANALISIS USAHA TERNAK KAMBING ETAWA
(Studi Kasus : Desa Paya Geli Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang)SKRIPSI
HUSNA DWITA 110304079 AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS USAHA TERNAK KAMBING ETAWA
(Studi Kasus : Desa Paya Geli Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang)SKRIPSI
OLEH :
HUSNA DWITA 110304079 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
Dr.Ir.Satia Negara Lubis, M.Ec Ir.Sinar Indra Kesuma, M.Si NIP. 1963020419960301001 NIP. 196509261993031002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
Husna Dwita (110304079) dengan judul skripsi “Analisis Usaha Ternak Kambing Etawa (Studi Kasus : Desa Paya Geli Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang)” dibawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si sebagai Anggota Komisi Pembimbing.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pelaksanaan teknik budidaya ternak kambing etawa di daerah penelitian, untuk menganalisis usaha ternak kambing etawa layak untuk diusahakan di daerah penelitian, dan untuk mengetahui kendala yang dihadapi peternak dan upaya yang dilakukan untuk mengatasi kendala tersebut.
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan untuk menganalisis kelayakan usaha ternak menggunakan R/C Rasio (Return Cost Ratio). Daerah penelitian dipilih dengan sengaja (Purposive Area Sampling) yaitu di Desa Paya Geli, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah studi kasus dengan objek penelitian yaitu usaha peternakan Tharraya Farm. Metode pengumpulan data adalah hasil wawancara langsung.
Hasil penelitian menyimpulkan bahwa pelaksanaan teknik budidaya kambing etawa di peternakan Tharraya Farm dilakukan dengan mengkandangkan kambing sepanjang hari. Pemberian pakan dilakukan tiga kali sehari dengan formulasi yang sudah ditentukan. Sistem perkawinan kambing masih dilakukan secara alami. Proses pemerahan susu kambing dilakukan dengan cara yang sederhana. Pemberian obat-obatan rutin dilakukan agar kambing terhindar dari penyakit. Usaha ternak kambing etawa di peternakan Tharraya Farm layak untuk diusahakan dengan nilai R/C sebesar 1,87. Beberapa kendala yang dihadapi oleh peternakan Tharraya Farm adalah keterbatasan lahan penyediaan pakan, pemasaran susu kambing, dan produksi susu kambing. Adapun upaya yang dilakukan oleh peternak untuk menghadapi kendala adalah menanam sendiri kecambah jagung sebagai pakan kambing, mengikuti pameran UKM di Kota Medan dan sekitarnya, serta untuk meningkatkan produksi susu kambingnya peternak akan mengkawinkan kambingnya dengan kambing saanen.
RIWAYAT HIDUP
Husna Dwita lahir pada tanggal 19 Desember 1993. Anak kedua dari empat bersaudara, seorang putri dari Bapak Syawaluddin dan Ibu Dina Indarsita. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 1998 masuk Taman Kanak-Kanak di TK Aisyiyah Bustanul Athfal Medan dan tamat pada tahun 1999.
2. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar di SD Muhammadiyah 18 Medan dan tamat pada tahun 2005.
3. Tahun 2005 masuk Sekolah Menegah Pertama di SMP Al-ulum Tuasan Medan dan tamat pada tahun 2008.
4. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Sinar Husni Medan dan tamat pada tahun 2011.
5. Tahun 2011 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.
Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut :
1. Anggota IMASEP, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Bulan Agustus-September 2014 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan di Desa Lubuk Kasih, Kecamatan Brandan Barat, Kabupaten Langkat.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas rahmat, hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Usaha Ternak Kambing Etawa (Studi Kasus : Desa Paya Geli Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang)”.
Penyelesaian skripsi ini tidak dapat terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Orang tua tercinta Bapak Syawaluddin dan Ibu Dina Indarsita, dan saudara tersayang Annisa Zahira, S.Psi, Ulfani Trisya, dan M. Nurcholis yang telah memberikan doa, semangat, dan dukungan moril maupun materil bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma, M.Si sebagai Anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing, mengarahkan, dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.Si dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua dan sekretaris program studi Agribisnis FP USU.
4. Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis serta kepada staf pengajar dan pegawai program studi Agribisnis FP USU. 5. Seluruh keluarga besar yang telah memberikan doa, dukungan, dan semangat
kepada penulis selama penyelesaian skripsi ini.
teman-teman semuanya yang tidak dapat disebutkan satu per satu, terima kasih atas doa, dukungan, dan semangat yang telah kalian berikan selama ini.
7. Bapak Suryono dan Ibu Wiwik selaku pemilik Tharraya Farm selaku pemilik peternakan Tharraya Farm terima kasih atas kesediaan waktu dan informasi yang telah diberikan untuk menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2015
DAFTAR ISI
ABTSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... 7
2.2 Landasan Teori ... 12
2.3 Penelitian Terdahulu ... 15
2.4 Kerangka Pemikiran ... 16
2.5 Hipotesis Penelitian ... 18
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 19
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 19
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 19
3.4 Metode Analisis Data ... 20
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 21
3.5.1 Definisi ... 21
3.5.2. Batasan Operasional ... 22
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 4.1 Letak dan Kondisi Geografis Desa ... 23
4.3 Keadaan Penduduk ... 24
4.4 Sarana dan Prasarana... 26
4.5 Karakteristik Peternakan Tharraya Farm ... 26
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Teknik Budidaya Ternak Kambing Etawa ... 28
5.1.1 Kandang ... 28
5.1.2 Bibit ... 29
5.1.3 Pakan ... 30
5.1.4 Reproduksi ... 32
5.1.5 Pemerahan ... 33
5.1.6 Sanitasi ... 33
5.1.7 Penanganan Penyakit ... 34
5.2 Analisis Usaha Ternak Kambing Etawa ... 35
5.2.1 Biaya Produksi Usaha Ternak Kambing Etawa ... 35
5.2.2 Penerimaan Usaha Ternak Kambing Etawa ... 42
5.2.3 Kelayakan Usaha Ternak Kambing Etawa ... 43
5.3 Kendala Pada Usaha Ternak Kambing Etawa dan Upaya Untuk Mengatasinya ... 45
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 47
DAFTAR TABEL
No. Judul Tabel Hal
1 Populasi Ternak Kambing Di Kecamatan Sunggal Tahun 2013
5
2 Tarif Penyusutan 13
3 Spesifikasi Pengumpulan Data 20
4 Luas dan Jenis Penggunaan Lahan Desa Paya Geli 24 5 Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin 24 6 Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur 25 7 Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian 25
8 Sarana dan Prasarana Desa Paya Geli 26
9 Formulasi Pakan Peternakan Tharraya Farm 30
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Tabel Hal
1 Kambing Etawa 8
2 Skema Kerangka Pemikiran 18
