Hasil dan Mutu Jagung Manis (Zea mays saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan Kalium

(1)

HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata Sturt)

DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN

KALIUM

TESIS

OLEH

MUHAMMAD YUSUF. N

087001019/AGR

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

PASCA SARJANA FAKULTAS PERTANIAN

(2)

HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS (Zea mays saccharata Sturt)

DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN KALIUM

TESIS

Diajukan Untuk Melengkapi Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan Program Megister Pertanian Pada Program Studi Agroekoteknologi Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara

OLEH

MUHAMMAD YUSUF. N

087001019/AGR

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

PASCA SARJANA FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(3)

Judul Penelitian : HASIL DAN MUTU JAGUNG MANIS

(Zea mays

saccharata

Sturt)

DENGAN PERLAKUAN PUPUK KANDANG AYAM DAN KALIUM

Nama Mahasiswa : Muhammad Yusuf. N

Nomor Pokok : 087001019

Program Studi : Agroekoteknologi

Menyetujui

Komisi Pembimbing

Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S

Ketua

Dr. Ir. Chairani Hanum, M.P

Ketua Program Studi

Prof. Dr. Ir. Abdul Rauf, M.P

Anggota

Dekan

Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, M.S

(4)

Telah di uji pada

Tanggal : 18 Juli 2014

PANITIA PENGUJI TESIS

Ketua : Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S

Anggota : Dr. Ir. Chairani Hanum, M.P

Penguji : Dr. Ir. Hamidah Hanum, M.P

Luthfi. A.M. Siregar, S.P., M.P., Ph.D

(5)

ABSTRACT

MUHAMMAD YUSUF. N, 2015. Yield and Quality of Sweet Corn (Zea mays saccharata Sturt) with Chicken Manure and Potassium. Supervised by Prof. Dr. Ir. Rosmayati, MS and Dr. Ir. Chairani Hanum, MP. 3,5% Indonesian people make sweet corn as a staple food or side food, the yield and quality issues have become important factors to be considered and achieved. The purpose of this research was to study effect of chicken manure and potassium and their interactions on the growth, yield and quality of sweet corn. This study used a Randomized Block Design ( RAK ) factorial consisting of two factors, the application of chicken manure (A) as the first factor which were A0 (0 Kg/ha), A1 (10 Kg/ha), A2 (15 Kg/ha) dan A3 (20 Kg/ha).

Aplication potassium fertilizer (K) as the second factor which were K0 (0 Kg

K2O/ha), K1 (90 Kg K2O/ha),K2 (120 Kg K2O/ha) and K3 (150 Kg K2O/ha). The

result showed a significant increased in the growth of sweet corn in the treatment of chicken manure 20 tons/ha and potassium 90 Kg K2O/ha on the parameters of

relative growth rate with the highest value respectively 0,68 mg.cm2.hari-1. On the parameters of net assimilation rate, the treatment of chicken manure 10 tons/ha and potassium 120 Kg K2O/ha with the highest value respectively 0,0220 mg.cm2.hari-1.

(6)

ABSTRAK

MUHAMMAD YUSUF. N, 2015. Hasil dan Mutu Jagung Manis (Zea mays

saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan Kalium dibawah

bimbingan, Prof. Dr. Ir. Rosmayati, MS sebagai Ketua Komisi Pembimbing dengan anggota Dr. Ir. Chairani Hanum, MP. Penduduk Indonesia lebih kurang 3,5 persen menggunakan jagung manis sebagai bahan pangan pokok atau makanan sampingan, maka masalah hasil dan mutu menjadi hal yang penting untuk diperhatikan dan dicapai. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh pupuk kandang ayam dan kalium serta interaksinya terhadap pertumbuhan, hasil dan mutu jagung manis. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu aplikasi pupuk kandang ayam (A) sebagai faktor pertama yang terdiri dari 4 taraf yaitu A0 (0 Kg/ha), A1 (10 Kg/ha),A2 (15 Kg/ha) dan A3 (20 Kg/ha). Faktor kedua yaitu aplikasi pupuk Kalium (K) yang terdiri dari K0 (0 Kg K2O/ha), K1 (90 Kg K2O/ha),K2 (120 Kg K2O/ha), dan K3 (150 Kg K2O/ha). Hasil

penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang ayam dan kalium secara

umum belum menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan hasil dan mutu jagung manis. Peningkatan pertumbuhan jagung manis secara signifikan hanya terlihat pada perlakuan pupuk kandang ayam terhadap parameter Laju Asimilasi Bersih dan Laju Tumbuh Relatif. Pemberian pupuk kandang ayam 20 ton/ha dan kalium 90 Kg K2O/ha memberikan nilai tertinggi Laju Tumbuh Relatif sebesar 0,68

mg cm2.hari_1 dan Pemberian pupuk kandang ayam 10 ton/ha dan kalium 120 Kg K2O/ha memberikan nilai tertinggi Laju Asimilasi Bersih sebesar 0,0220 mg

cm2.hari_1.

(7)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia-Nya sehingga penulis telah dapat

menyelesaikan penyusunan tesis dengan judul Hasil dan Mutu Jagung Manis

(Zea mays saccharata Sturt) dengan perlakuan Pupuk Kandang Ayam dan

Kalium. Tesis ini ditulis dalam rangka memenuhi sebahagian persyaratan untuk

memperoleh gelar Magister Pertanian pada Program Studi Agroekoteknologi

Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini merupakan

suatu kajian mengenai teknologi budidaya pertanian yang bertujuan untuk

mengetahui pengelolaan pemupukan organik dan anorganik yang tepat pada

tanaman pangan, khusunya jagung manis. Penulis menyadari bahwa tesis ini

dapat diselesaikan berkat bantuan dan dukungan dari berbagai pihak, maka

dalam hal ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada

semua pihak yang telah membantu memberikan kontribusi baik secara langsung

maupun tidak langsung dalam penyelesaian tesis ini. Kiranya hasil penelitian ini

dapat memberi sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan

Medan, April 2015

(8)

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah dan kesehatan serta dengan berkat izin dan

ridho-Nya, akhirnya saya telah dapat menyelesaikan penyusunan tesis ini.

Disamping itu, penyelesaian tesis ini juga tidak terlepas dari dukungan dan

bantuan berbagai pihak, oleh sebab itu pada kesempatan ini perkenankan saya

menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Keluarga yakni isteri tercinta, Dewi Kumala Sari, S.S., M.Hum dan anak saya

tersayang Keyla Al-khalifi Yusuf dan Kanayya Al-Khanza Yusuf yang selalu

memberi perhatian dan pengertian, juga orang tua, paman yang merupakan

mantan Rektor Universitas Malikussaleh yaitu Prof. A. Hadi Arifin, MSi, adik,

abang serta seluruh keluarga besar saya yang selalu memberi bantuan, dukungan,

semangat dan motivasi serta doa yang tulus, terutama demi kelancaran perjalanan

hidup didunia dan pendidikan saya pada Sekolah Pascasarjana USU.

2. Komisi pembimbing, Prof. Dr. Ir. Rosmayati, M.S dan Dr. Ir. Chairani Hanum,

M.P yang selalu memberi kesempatan, waktu, perhatian, bimbingan dan bantuan

selama penelitian dan penulisan tesis ini.

3. Komisi penguji, Dr. Ir. Hamidah Hanum, M.P.; Luthfi. A.M. Siregar, S.P., M.P.,

Ph.D dan Ir. T. Sabrina, M.Sc., Ph.D.

4. Ketua dan Sekretaris Program Studi Agroekoteknologi Pasca Sarjana USU yaitu

Prof. Dr. Ir. Abdul Rauf, M.P yang telah memberi bantuan dan bimbingan selama

saya mengikuti pendidikan Program Magister pada Sekolah Pascasarjana USU.

5. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara yaitu Prof. Dr. Ir. Darma

Bakti, M.S yang telah memberikan dukungan selama saya menempuh pendidikan

Program Magister pada Sekolah Pascasarjana USU.

6. Para staf pengajar pada Program Studi Agroekoteknologi Sekolah Pascasarjana

(9)

memperluas wawasan serta cakrawala berpikir ilmiah. Semoga jasa baik beliau

semua dibalas dengan pahala yang berlipat ganda oleh sang Maha Pencipta.

7. Rektor Universitas Malikussaleh Lhokseumawe Prof. Dr. Apridar, SE.,MSi yang

telah memberi bantuan dan dukungan selama saya menempuh pendidikan pada

Sekolah Pascasarjana USU.

8. Kepada seluruh rekan-rekan, saya ucapkan terima kasih atas kejasama yang baik,

saling membantu, mendukung selama menjalani proses belajar pada Sekolah

Pascasarjana USU.

Akhirnya, saya berharap semoga bantuan, dukungan, motivasi, dan

semangat serta budi baik dari berbagai pihak hendaknya mendapat balasan dan

ridho Allah SWT. Amin ya Rabbal ‘Alamin.

Medan, April 2015

(10)

RIWAYAT HIDUP

I. DATA PRIBADI

Nama Lengkap : Muhammad Yusuf. N

Tempat/Tgl Lahir : Aceh Utara, 25 Juni 1976

Alamat : Jl. Cut Mutia No 14 Desa Blang Matangkuli Kabupaten Aceh Utara

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

II. DATA PENDIDIKAN

Sekolah Dasar : SDN 01 Matangkuli, selesai tahun 1989

Sekolah Menengah Pertama : SMPN 01 Matangkuli, selesai tahun 1992

Sekolah Menengah Atas : SPP Pemda Aceh Utara, selesai tahun 1995

Sarjana S1 : Fakultas Pertanian Program Studi Agroekoteknologi Universitas Malikussaleh Aceh Utara, selesai tahun 2002

III.DATA PEKERJAAN

Staf Pengajar pada Fakultas Pertanian Universitas Malikussaleh, Aceh Utara dari

(11)

DAFTAR ISI

Hal

ABSTRACT ... i

ABSTRAK ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

UCAPAN TERIMAKASIH ... iv

RIWAYAT HIDUP ... vi

Manfaat Penelitian ... 8

(12)

Tanah ... 14

METODE PENELITIAN ... 16

Tempat dan Waktu ... 16

Bahan dan Alat ... 16

Model Rancangan ... 16

Metode Analisis Data ... 17

Pelaksanaan Penelitian ... 18

Analisis Tanah ... 18

Bobot Kering Jagung Manis ... 27

Laju Tumbuh Relatif ... 28

Laju Asimilasi Bersih ... 30

Serapan Kalium ... 32

Kadar Kalium Dalam Jaringan Tanaman ... 33

Panjang Tongkol Jagung Manis ... 34

(13)

Jumlah Biji Perbaris ... 36

Indeks Panen ... 37

Kadar Gula Total ... 38

Pembahasan ... 39

KESIMPULAN ... 45

SARAN ... 45

(14)

DAFTAR TABEL

No Judul Hal

1. Tinggi jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan

kalium pada umur 2,4,6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ... 25

2. Luas daun jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam

dan kalium pada umur 2,4,6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ... 27

3. Bobot kering jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan

kalium pada umur 2, 4, 6 dan 8 minggu setelah tanam (MST) ... 29

4. Laju tumbuh relatif 1 (4-2), laju tumbuh relatif 2 (6-4) dan laju tumbuh relatif 3 (8-6) dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 31

5. Laju asimilasi bersih 1 (4-2), laju asimilasi bersih 2 (6-4) dan laju asimilasi bersih 3 (8-6) dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 33

6. Serapan kalium dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 34

7. Kadar kalium jaringan tanaman dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 35

8. Panjang tongkol jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 36

9. Bobot tongkol jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 37

10. Jumlah biji perbaris jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 38

11. Indeks panen jagung manis dengan perlakuan pupuk kandang ayam dan kalium ... 39

12. Total gula pada setiap aplikasi pupuk kandang ayam dan kalium ... 41

(15)

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Hal

1. Data analisis tinggi jagung manis 2 minggu setelah tanam (2 MST) ... 51

2. Analisis sidik ragam (uji F) tinggi jagung manis pada 2 minggu setelah tanam (MST) ... 51

3. Data analisis tinggi jagung manis 4 minggu setelah tanam ... 52

9. Data analisis luas daun pada 2 minggu setelah tanam (MST) ... 55

10. Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 2 minggu setelah tanam (MST) ... 55

(16)

16. Analisis sidik ragam (uji F) luas daun pada 8 minggu setelah tanam

(MST) ... 58

17. Data analisis bobot kering jagung manis pada 2 minggu setelah tanam (MST) ... 59

18. Analisis sidik ragam (uji F) bobot kering jagung manis pada 2 minggu setelah tanam (MST) ... 59

25. Data analisis laju tumbuh relatif 1 (4-2) ... 63

26. Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 1 (4-2) ... 63

28. Analisis sidik ragam (uji F) laju tumbuh relatif 2 (6-4) ... 64

(17)

31. Data analisis laju asimilasi bersih 1 (4-2) ... 66

32. Analisis sidik ragam (uji F) laju asimilas bersih 1 (4-2) ... 66

37. Data analisis serapan kalium ... 69

38. Analisis sidik ragam (uji F) serapan kalium ... 69

39. Data analisis kadar kalium dalam jaringan ... 70

40. Analisis sidik ragam (uji F) kadar kalium dalam jaringan ... 70

41. Data analisis panjang tongkol jagung manis ... 71

42. Analisis sidik ragam (uji F) panjang tongkol jagung manis ... 71

43. Data analisis bobot tongkol jagung manis ... 72

44. Analisis sidik ragam bobot tongkol jagung manis ... 72

45. Data analisis jumlah biji perbaris ... 73

46. Analisis sidik ragam (uji F) jumlah biji per baris ... 73

47. Data analisis indeks panen ... 74

48. Analisis sidik ragam (uji F) indeks panen ... 74

49. Bagan percobaan ... 75

50. Jumlah populasi tanaman sampel ... 76

(18)

52. Metode penentuan kadar gula total jagung manis ... 78