Pengaruh Lama Istirahat Terhadap Karakteristik Karkas Dan Kualitas Fisik Daging Sapi Brahman Cross Steer
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Faktor klasifikasi jenis kelamin secara mandiri berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap karakteristik karkas utamanya pada parameter bobot karkas, luas urat daging mata
Karakteristik karkas, sifat fisik dan kimia daging kelinci Rex dengan kelinci lokal mempunyai perbedaaan yang signifikan terhadap bobot foreleg (potongan komersial),
Sifat fisik bakso daging sapi dengan bahan pengenyal dan lama penyimpanan yang berbeda.. Pengaruh penambahan minyak atsiri lengkuas merah (Alpinia purpurata) pada
Faktor klasifikasi jenis kelamin secara mandiri berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap karakteristik karkas utamanya pada parameter bobot karkas, luas urat daging mata
Hal ini menunjukkan bahwa pola pertumbuhan dan distribusi potongan komersial karkas (daging) pada ke-13 item potongan karkas dari kedua bangsa sapi (ACC dan BX) relatif sama..
Faktor klasifikasi jenis kelamin secara mandiri berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap karakteristik karkas utamanya pada parameter bobot karkas, luas urat daging mata
Pada akhir penelitian, sapi dipotong untuk dievaluasi terhadap parameter karakteristik karkas (bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, panjang karkas, dalam dada.. karkas,
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas fisik daging sapi bali dengan lama pelayuan yang berbeda.. Penelitian ini menggunakan daging sapi bali dari tiga jenis otot
