vii Puput Pitriani, 2016
DAFTAR ISI
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Penelitian ... 1
1.2 Rumusan Masalah Penelitian ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Struktur Organisasi Skripsi ... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA... 6 2.1 Teori Kebutuhan Abraham Maslaw ... 6
2.2 Tinjauan Tentang Prestise ... 7
2.2.1 Pengertian Prestise ... 7
2.3 Tinjauan Wisata Kuliner ... 9
2.4 Tinjauan Tentang Kafe dan Restauran ... 10
2.4.1 Kafe ... 10
2.4.2 Restoran ... 13
2.5 Tinjauan Tentang Konsumen ... 14
2.6 Tinjauan Tentang Perilaku Masyarakat Modern dan Masyarakat Konsumerisme ... 17
2.7 Tinjauan Tentang Daya Tarik, Gaya Hidup ... 19
2.7.1 Daya Tarik ... 19
2.7.2 Gaya Hidup ... 21
2.8 Penelitian Terdahulu ... 26
BAB III METODE PENELITIAN... 30
3.1Desain Penelitian ... 30
3.2Partisipan dan Tempat Penelitian ... 31
3.3Pengumpulan Data ... 32
3.4Analisis Data ... 40
BAB IV TEMUAN DAN PEMBAHASAN... 43
4.1 Letak Geografis Lokasi Penelitian ... 44
4.2 Deskripsi Umum Lokasi Penelitian ... 45
4.2.1 Kafe Warunk Upnormal ... 45
4.2.2 Kafe Pasar Cisangkuy ... 49
4.2.3 Kafe Waroeng Setiabudhi ... 51
4.2.4 Kafe Karnivor ... 53
4.2.5 Kafe Warkop Modjok ... 55
4.1.6 Data Informan ... 57
4.3 Deskripsi Hasil Penelitian ... 59
4.2.1 Hasil Wawancara ... 59
4.4 Pembahasan Hasil Penelitian ... 63
BAB V SIMPULAN, IMPLIKASI DAN REKOMENDASI ... 73
5.1 Simpulan ... 73
5.2 Implikasi ... 74
5.3 Rekomendasi ... 75
DAFTAR PUSTAKA ... 76
INDEKS ... 77
ix Puput Pitriani, 2016
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Data Informan Penelitian ... 34
Tabel 4.1 Lokasi Penelitian ... 45
Tabel 4.2 Cabang Kafe Upnormal ... 48
DAFTAR BAGAN
xi Puput Pitriani, 2016
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Peta Lokasi Kota Bandung ... 44
Gambar 4.2 Menu Dessert Upnormal ... 47
Gambar 4.3 Menu Nasi dan Mie Upnormal ... 48
Gambar 4.4 Suasana Kafe Cisangkuy ... 51
Gambar 4.5 Menu Surabi ... 52
Gambar 4.6 Suasana Kafe Waroeng Surabi ... 53
Gambar 4.7 Menu Makanan Kafe Karnivor ... 55
DAFTAR LAMPIRAN
