EFEK GEL MINYAK KELAPA MURNI HASIL HIDROLISIS
TERHADAP PENYEMBUHAN LUKA BAKAR PADA
KELINCI
SKRIPSI
OLEH:
AKHYAR NIOLI RAMBE
NIM 111524033
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
EFEK GEL MINYAK KELAPA MURNI HASIL
HIDROLISISTERHADAP PENYEMBUHAN LUKA BAKAR
PADA KELINCI
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
AKHYAR NIOLI RAMBE
NIM 111524033
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
EFEK GEL MINYAK KELAPA MURNI HASIL HIDROLISIS
TERHADAP PENYEMBUHAN LUKA BAKAR PADA
KELINCI
OLEH:
AKHYAR NIOLI RAMBE NIM 111524033
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal : 5Agustus 2015
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc.,Apt. Prof. Dr. Urip Harahap., Apt. NIP 195006071979031003 NIP 195103261978022001
Pembimbing II, Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc.,Apt NIP 195006071979031003
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.Drs. Maralaut Batubara, M.Phill., Apt. NIP 198005202005012006 NIP 195101311976031003
Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt. NIP 194909101980031002
Medan, Juni 2015 Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Wakil Dekan I,
KATA PENGANTAR
PujidansyukurkehadiratTuhan yang
MahaKuasaolehkarenakasihdankarunia-Nya,
sehinggapenulisdapatmenyelesaikanskripsi yang berjudul “Efek Gel Minyak
Kelapa Murni Hasil Hidrolisis Terhadap Penyembuhan Luka Bakar Pada
Kelinci”.
SkripsiinidiajukansebagaisalahsatusyaratuntukmemperolehgelarSarjanaFar
masipadaFakultasFarmasiUniversitas Sumatera Utara.
PadakesempataninipenulismengucapkanterimakasihkepadaBapak Prof. Dr.
SumadioHadisahputra, Apt., selakuDekanFakultasFarmasiUniversitas Sumatera
Utara yang telahmemberikanbantuandanfasilitasselamamasapendidikan. Bapak
Drs. Awaluddin Saragih, M.Si., Apt.dan Bapak Drs. Saiful Bahri, M.S.,Apt.,
selakupembimbingyang telahmemberikanwaktu,
bimbingandannasehatselamapenelitianhinggaselesainyapenyusunanskripsiini. Ibu
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.,Bapak Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt., dan
Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., selakudosenpenguji yang
telahmemberikansaran dankritikankepadapenulis
hinggaselesainyapenulisanskripsiini. Ibu Dwi Lestari.P, S.Si., M.Si., Apt.,
sebagaipenasehatakademik yang
telahmembimbingpenulisselamamasapendidikandi FakultasFarmasiUniversitas
Sumatera Utara. BapakdanIbustafpengajarFakultasFarmasi
USUyangtelahmendidikdanmemberikanarahansertabimbingankepadapenulisselam
amasaperkuliahan. Pimpinandansemuastafakademikdankeuangan yang
v
Terimakasih yang sebesar-besarnyakepadakedua orang tua, kakak, abang,
dan sahabat-sahabat saya tercintaatasdoa,
dorongandansemangatbaikmorilmaupunmaterilkepadapenulisselamamasaperkulia
hanhinggaselesainyapenyusunanskripsiini, Tuhan yang akanmemberkati saudara
semua.
Penulismenyadari bahwa
sepenuhnyapenulisanskripsiinimasihmemilikibanyakkekurangan, olehkarenaitu,
sangatdiharapkankritikandan saran yang
dapatmenyempurnakanskripsiini.Semogaskripsiinibermanfaatbagikitasemua.
Medan, April 2015 Penulis,
Efek Gel Minyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis Terhadap Penyembuhan Luka Bakar Pada Kelinci
Abstrak
Gel adalah salah satu bentuk sediaan topikal yang sering digunakan dalam pengobatan luka bakar. Minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) dapat mencegah infeksi, melindungi kulit dari radikal bebas, memulihkan kulit yang kering, kasar, keriput. Minyak kelapa juga bersifat antimikroba. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efek penyembuhan luka bakar dari sediaan gel VCO hasil hidrolisis pada kelinci.
VCO yang digunakan adalah yang diproduksi oleh Noery Vico Lhokseumawe-NAD. VCO dihidrolisis dengan tingkat 70% kemudian diformulasi menjadi gel dengan berbagai konsentrasi. Komposisi gel terdiri darikarbomer, gliserin, TEA, dan nipagin. Selanjutnya gel dievaluasi meliputi, pemeriksaan stabilitas fisik (bentuk, warna, bau), homogenitas dan pH. Setelah itu diuji efeknya terhadap kelinci jantan, yang telah dilukai bagian punggungnya dengan penginduksi panas berupa lempengan logam berukuran ± 2 cm yang telah dipanaskan dalam air mendidih dengan suhu 100°C selama 10 menit dan ditempelkan pada punggung kelinci selama 10 detik. Kelinci dibagi menjadi enam kelompok yaitu kontrol negatif (tanpa perlakuan), kontrol positif (diberi gel Bioplacenton®), basis gel, serta tiga kelompok dengan sediaan gel VCO hasil hidrolisis dengan konsentrasi 5, 10, dan 15%. Pengamatan dilakukan setiap hari secara visual dengan mengamati proses penyembuhan melalui perubahan diameter luka bakar. Kemudiandilakukan analisis data dengan uji ANOVA menggunakan
Statistical Program Service Solution (SPSS).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan gel VCO hasil hidrolisis tetap stabil selama 12 minggu penyimpanan dan nilai pH 6,9-7,1. Kelompok yang diberikan gel yang mengandung VCO hasil hidrolisis dengan konsentrasi 5%, 10%, dan 15% berturut-turut sembuh pada hari ke-21, 20, 18, sedangkan kelompok yang diberi basis gel tanpa VCO sembuh pada hari ke-25. Kelompok yang diberi sediaan gel Bioplacenton® sembuh pada hari ke-23, sedangkan kontrol negatif (tanpa perlakuan) sembuh pada hari ke-26. Peningkatan konsentrasi menunjukkan peningkatan efek penyembuhan luka bakar. Sediaan gel VCO hasil hidrolisis dengan konsentrasi 15% menunjukkan efek penyembuhan yang lebih singkat (18 hari) dan sediaan gel VCO hasil hidrolisis dengan konsentrasi 5% lebih efektif daripada Bioplacenton®.
vii
Healing Effect Of Virgin Coconut Oil Gel Against Burn Wound On Rabbits Abstract
Gel is one topical dosage forms often used in the treatment of burns. Virgin coconut oil (VCO) can prevent infections, protect the skin from free radicals, restore dry, rough, wrinkled. VCO is also antimicrobial. The purpose of this study was to examine the healing effect of virgin coconut oil gel against burn wound on rabbits.
VCOused ismanufacturedbyVicoNoeryLhokseumawe-NAD. VCO hydrolyzed with 70 % level then formulated into a gel with different concentrations. gelcompositionconsistingofcarbomer, glycerin, TEA, and nipagin. Thangel was evaluated includes, examination of physical stability (shape, color, smell), homogeneity and pH. After that effect tested of on male rabbits, which have been hurt the back with a heat inducer sized slab of metal ± 2 cm which has been heated in boiling water with a temperature of 100 ° C for 10 min and placed on the backs of rabbits during 10 seconds. Rabbits divided into six groups: negative control (no treatment), positive control (given Bioplacenton®), base gel, and three groups with the results of gel preparation VCO hydrolysis with concentration 5, 10, and 15%. Observations every day were made visually by observing the healing process by changing the diameter of burns. The data ware analyzedwith ANOVA using the Statistical Program Service Solution (SPSS) .
The results showed that the VCO gel hydrolysis results remained stable during 12 weeks of storage and pH values from 6.9 to 7.1. The group given the gel containing VCO hydrolysis with concentration 5%, 10%, and 15% respectively were recovered on 21, 20, 18 day, whereas the group given the gel base without VCO cured at 25 day. The group given Bioplacenton® cured on day 23, whereas the negative control (no treatment) recovered on day 26. Increasing concentrations showed an increase in burn healing effects. VCO gel hydrolysis with 15% concentration showed that the healing effects of shorter (18 days) and VCOgel preparationhydrolysisresultsina concentration of 5% moreeffective thanBioplacenton®.
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
ABSTRAK ... v
ABSTRACT ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1LatarBelakang ... 1
1.2PerumusanMasalah ... 3
1.3Hipotesis ... 3
1.4TujuanPenelitian ... 4
1.5ManfaatPenelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Kulit ... 5
2.1.1 Epidermis ... 6
ix
2.6 Hidrolisis Lemak dengan alkali ... 17
2.7 Penentuan Bilangan Asam ... 21
BAB III METODE PENELITIAN... 22
3.1 AlatdanBahan ... 22
3.2.3 Pembakuan Larutan NaOH Metanol0,5N ... 24
3.2.4 Pembakuan Larutan Kalium Hidroksida 0,1N ... 24
3.2.5 Pembuatan Minyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis ... 24
3.2.6 Penentuan Bilangan AsamMinyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis ... 25
3.2.7 Pembuatan sediaan Gel ... 25
3.3.1 Pemeriksaan Organoleptis ... 26
3.3.2 Uji Homogenitas ... 27
3.3.3 Pemeriksaan pH ... 27
3.4. Penyembuhan Luka Bakar dengan Sediaan Gel Minyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis ... 27
3.4.1 Pengelompokan Hewan Uji ... 27
3.4.2 Induksi Luka Bakar ... 28
3.4.3 Efek Penyembuhan Sediaan Gel Minyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis ... 28
3.5 Analisis Data ... 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 30
4.1 Bilangan Asam Hasil Hidrolisis Minyak kelapa Murni ... 30
4.2 Evaluasi Sediaan ... ... 31
4.2.1 Hasil Pemeriksaan Organoleptis ... 31
4.2.2 Hasil Pengamatan Homogenitas Sediaan ... 32
4.2.3 Hasil Penentuan pH Sediaan ... 33
4.3 Efek Penyembuhan Luka Bakar dari VCO hasil Hidrolisi ... 34
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 41
5.1 Kesimpulan ... 41
5.2 Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA ... 42
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Struktur Skematis Kulit ... 6
2.2 Cara Mengukur Diameter Luka Bakar ... 14
2.3 Persamaan Reaksi Hidrolisis Menggunakan NaOH ... 19
3.1 Cara Mengukur diameter Luka Bakar ... 29
4.2 Profil Fisik dari Proses Penyembuhan Luka Bakar ... 38
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Standar Mutu Minyak Kelapa Murni ( Virgin Coconut Oil ) ... 17
2.2 Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Murni . ... 18
3.1 Formula Gel dengan Variasi Konsentrasi Minyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis ... 35
4.1 Data Pemeriksaan Organoleptis sediaan Gel Minyak Kelapa Murni hasil Hidrolisis ... 32
4.2 Data Pengamatan Homogenitas Sediaan ... 33
4.3 Data Pengukuran pH ... 34
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Minyak Kelapa Murni yang Digunakan dalam Penelitian ... 45
2 Perhitungan Bilangan Penyabunan Total Minyak Kelapa Murni 46
3 Perhitungan Jumlah NaOH-metanol yang Digunakan dalamHidrolisis Metode Penyabunan 70% ... 49
4 Perhitungan Bilangan Asam ... 50
5 Gambar Sediaan Gel VCO Hasil Hidrolisis Tingkat 70% dengan Konsentrasi 5%, 10%, 15% dan Basis Gel ... 52
6 Hasil Pemeriksaan Homogenitas Sediaan Gel Minyak Kelapa Murni Hasil Hidrolisis Tingkat 70 dengan Konsentrasi 5%, 10%, 15% dan Basil Gel ... 53
7 Data Rata-Rata Diameter Luka Bakar Dengan Interval Waktu . 54
8 Data Sembuh Luka Bakar ... 58
9 Profil Fisik dari Proses Penyembuhan Luka Bakar ... 59
