BAHAN BAKU
PROSES PRODUKSI
SAMPAH SISA PRODUKSI
BANYAK
SEDIKIT
KURANG BAIK B A I K
SANITASI LINGKUNGAN
RUANG LINGKUP
1.WATER SUPPLY
2. PEMBUANGANKOTORAN DAN SAMPAH
3. SANITASI MAKANAN
4. PENCEGAHAN DAN PMBASMIAN VEKTOR DAN RODENT
5. PERLENGKAPAN FASILITAS SANITASI
1. TIDAK PERLU DIOLAH
2. HANYA PERLU DESINFECTANS
3. PERLU TREATMENT
4. PERLU TREATMENT PELENGKAP (COLIFORM)
5. PERLU PENGOLAHAN SPESIFIK
WATER SUPPLY
KUALITAS
4 KARAKTERISTIK
1. BAKTERIOLOGIS
2. FISIS
3. KIMIAWI
A.Bakteriologis
Parameter Satuan Kadar maksimum a. Air minum
E.Coli Jumlah/100 ml sampel 0 b. Air yang masuk sistem
distribusi
Persyaratan Kualitas Air minum menurut Kep.Menkes RI
No : 907/Menkes/SK/VII/2002
B. Kimia
A.Bahan-bahan inorganik yang memiliki pengaruh langsung pada kesehatan
Kimia
B.Bahan-bahan organik yang memiliki pengaruh langsung pada kesehatan
Parameter Satuan Kadar maksimum
Carbon tetraclorida ug/L 2
Dicloromethana ug/L 20
1,2 Dichloroetana ug/L 30
Vinyl Clorida ug/L 5
Persyaratan Kualitas Air minum menurut Kep.Menkes RI
No : 907/Menkes/SK/VII/2002
C. Radioaktifitas
Parameter Satuan Kadar maksimum Gross Alpha Activity Bq/L 0,1
D. Fisik
Parameter Satuan Kadar maksimum Warna TCU 15
Rasa dan bau
KOTORAN DAN SAMPAH
1. DOMESTIK
WC – PEMBUANGAN SAMPAH
2. SAMPAH INDUSTRI
- PADAT
1. USAHA PENCEGAHAN PENYAKIT
2. PERTIMBANGAN EKONOMI DALAM PENYEDIAAN MAKANAN
SANITASI MAKANAN
PENYAKIT AKIBAT BURUKNYA S-M
PENYEBAB
PENYEBAB INKUBASIINKUBASI GEJALAGEJALA PENYAKITPENYAKIT
ORG.ANISME
RACUN MAKANAN <3 JAM<3 JAM
JARANG > 6 JAM
PARASIT ---- TERGANTUNG JENIS PARASITTERGANTUNG JENIS PARASIT AMUBIASISAMUBIASIS
CACING OITA dll
CACING OITA dll
BAHAN KIMIA
1. KEBERSIHAN MAKANAN
-PENYEDIAAN BAHAN
- PENGOLAHAN MAKANAN
- PENGANGKUTAN BAHAN DAN MAKANAN
-PENYAJIAN MAKANAN
2. KEBERSIHAN PERALATAN
3. KEBERSIHAN FASILITAS
4. KANTIN DAN RUANG MAKAN
FASILITAS KEBERSIHAN
1. WC (KAKUS)
-SYARAT-SYARAT
- JUMLAH WC
2. TEMPAT CUCI
SETIAP 15 ORANG TK 1 BUAH
3. TEMPAT MANDI
MEMBERSIHKAN BADAN SEBELUM PULANG
SETIAP 15 ORANG TK 1 BUAH
4. TEMPAT BAJU KERJA (LOCKER)
TEMPAT GANTI PAKAIAN SEBELUM DAN SESUDAH KERJA
5. RUANG MAKAN DAN KANTIN
- SYARAT-SYARAT RM / KANTIN
1. PERENCANAAN YANG BAIK
2. PELAKSANAAN YANG TERATUR DAN TERUS MENERUS
V E K T O R
BINATANG TIDAK BERTLANG YANG MEMINDAHKAN PENYAKIT DARI SUMBERNYA KEPADA MANUSIA
VEKTOR
SUMBER PENYAKIT
VEKTOR
DAN
BIBIT PENYAKIT
KULIT
SELAPUT LENDIR
MAKANAN
NYAMUK
- MALARIA
- YELLOW FEVER
- BREAK BONE FEVER
- FILARIASIS
- AIR TERGENANG --- DIALIRKAN
- DASAR PARIT ---- MENYEMPIT
- AIR RAWA-RAWA --- DIALIRKAN VERTIKAL
- MINYAK --- PERMUKAAN AIR (LARVA / PUPAE --- PENURUNAN O2)
- MEMELIHARA ALIRAN SUNGAI
- PENYEMPROTAN D D T
- ALAMIAH --- IKAN GABUS --- LARVA MATI
V E K T O R
•KEADAAN KERING ---- LARVA MATI
•OBAT-OBATAN
- LALAT DEWASA
•PENYEMPROTAN
•DIDALAM DAN DILUAR RUMAH
KECOA / LIPAS
TYPHOID
DISENTRI
dll - MEMBUANG SISA MAKANANAN --- TUTUP
- PENYIMPANAN MAKANAN --- TERLINDUNG
V E K T O R
KUTU ORANG
TYPHOID
PENYAKIT KULIT
dll
PEMBERANTASAN
- PAKAIAN ---- DISETRIKA
- PENYEMPROTAN
KUTU BUSUK
TIDAK
MENYEBARKAN
PENYAKIT - PENYEMPROTAN
