PEMBUATAN BERAS ANALOG BERBASIS SAGU DAN JAGUNGG DENGANN BERBAGAI KONSENTRASI ZAT ADITIF SKRIPSI OLEH ST. ANDRIANI AGUS
Teks penuh
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah menentukan nilai indeks glikemik pada dua produk beras analog yaitu yang berbahan baku (1) jagung, sorgum dan sagu aren dan (2) jagung dan
Kharisma (2013) melaporkan studi hipokolesterolemik beras analog berbasis singkong segar, pati sagu, ampas kelapa dan bekatul secara in vivo menggunakan tikus Sprague
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang berjudul Buah Lindur ( Brugueira gymnorrhiza ) sebagai Bahan Baku Pembuatan Beras Analog dengan Penambahan Sagu
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penggunaan tepung jagung putih dan tepung ampas tahu pada berbagai formulasi beras analog terhadap kualitas sensoris, karakteristik
Kadar pati mempunyai korelasi tinggi terhadap respon glikemik dan jika dihubungkan dengan bahan dasar beras analog dengan bahan dasar mocaf, tepung jagung, dan tepung
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi yang optimal pada beras analog yang dibuat dengan menggunakan tepung komposit yang terdiri dari tepung talas, tepung
