Strategi pengembangan lada putih (muntok white pepper) dalam mewujudkan kawasan sentra produksi nasional di Kabupaten Bangka Selatan

Teks penuh

(1)STRATEGI PENGEMBANGAN LADA PUTIH (MUNTOK WHITE PEPPER) DALAM MEWUJUDKAN KAWASAN SENTRA PRODUKSI NASIONAL DI KABUPATEN BANGKA SELATAN. SKRIPSI. Oleh PIDIA LESTARI 2051511029. PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG 2019.

(2) STRATEGI PENGEMBANGAN LADA PUTIH (MUNTOK WHITE PEPPER) DALAM MEWUJUDKAN KAWASAN SENTRA PRODUKSI NASIONAL DI KABUPATEN BANGKA SELATAN. Oleh PIDIA LESTARI 2051511029. Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Perikanan, dan Biologi. PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG 2019.

(3)

(4)

(5)

(6) HALAMAN PERSEMBAHAN. Motto : Jangan terlalu mengkhawatirkan nasib karena semua telah diatur oleh ALLAH SWT, tetaplah fokus dan lakukan sesuatu semampu dan semaksimal mungkin Persembahan : Alhamdulillahi Robbil Alamin Dengan penuh rasa syukur atas kehadirat Allah SWT dan shalawat kepada Nabiku Muhammad SAW Skripsi ini saya persembahkan kepada :.  Ibunda tercinta (Maila) dan Ayahanda tercinta (Parisata). yang. selalu. memberikan. dukungan,. dorongan, semangat, serta pengorbanan baik moril maupun. material. dan. curahan. do’a. demi. keberhasilanku.  Adikku tersayang (Dea Permata) yang selalu memberi semangat,. motivasi,. senyuman. dan. do’anya. kepadaku agar segera menyelesaikan skripsi ini.  Seluruh keluargaku tersayang yang telah membantu mendo’akanku.  Guru-guru. dan. dosen-dosenku. yang. telah. memberikan ilmu pengetahuan kepadaku.. ikhlas.

(7)  Staff Jurusan Agribisnis (Yuk Lia) dan Staff Fakultas Pertanian,. Perikanan,. membantu. saya. dan. dalam. Biologi. memperoleh. yang. telah. data. untuk. kepentingan skripsi ini.  Teman-teman seperjuanganku Agribisnis Angkatan 2015 yang telah memberikan motivasi, semangat, serta. do’anya. kepada. penulis. agar. segera. menyelesaikan skripsi.  Sahabatku tercinta Soleha, Shilla Caroline, Habibah, Juanda Ramadhika dan Sela Agustika yang selalu memberikan. semangat,. motivasi,. dukungan,. dan. do’anya kepada penulis agar segera menyelesaikan skripsi.  Almamater tercinta, Universitas Bangka Belitung.  Semua pihak yang belum disebutkan namanya dalam membantu saya selama perkuliahan dan penelitian ini..

(8) ABSTRAK Pidia Lestari (2051511029). Strategi Pengembangan Lada Putih (Muntok White Pepper) dalam Mewujudkan Kawasan Sentra Produksi Nasional di Kabupaten Bangka Selatan. (Pembimbing : Evahelda dan Yudi Sapta Pranoto). Lada putih merupakan salah satu komoditas unggulan di Kabupaten Bangka Selatan dengan produksi sebesar 17.009 ton. Lada putih dijadikan sebagai penyedap makanan pada masakan tradisional. Keberadaan lada putih ini perlu dipertahankan mengingat komoditas ini memiliki potensi untuk dikembangkan. Hal ini dikarenakan banyaknya masalah bagi petani yang terjadi seperti halnya keterbatasan jumlah produksi lada yang dihasilkan, terjadinya konversi lahan dan serangan hama dan penyakit. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi permasalahan yang dihadapi Stakeholder dalam pengembangan perkebunan lada di Kabupaten Bangka Selatan (2) mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan perkebunan lada berdasarkan persepsi Stakeholder di Kabupaten Bangka Selatan dan (3) menganalisis strategi pengembangan lada putih yang dapat dilakukan oleh stakeholder di Kabupaten Bangka Selatan. Metode penelitian menggunakan adalah metode survei. Alat analisis yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, model AHP, dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa permasalahan yang dihadapi petani dan pakar salah satunya ada;ah keterbatasan modal dan kurangnya anggaran. Faktor yang paling mempengaruhi pengembangan perkebunan lada putih adalah lahan. Berdasarkan analisis SWOT didapatkan nilai IFAS sebesar 2,52 dan EFAS sebesar 2,63 berada pada kuadran I. Kata kunci: Strategi pengembangan, Lada Putih, Produksi, Potensi.

(9) ABSTRACT. Pidia Lestari (2051511029). White Pepper(Muntok White Pepper) Development Strategy As An Effort To Create a National Production Area in South Bangka Regency. (Supervisor : Evahelda dan Yudi Sapta Pranoto) White pepper is one of the leading commodities in south Bangka Regency with production of 17.009 tons. It is used as a flavor enhancer in traditional culinary. This commodity also has the potential to improve the local economy. Its existence needs to be sustained considering the immense potential that it has. Among the problems surrounding the efforts to sustain it are the limited production of pepper, land conversion and pests. The aim of this study is (1) to identify the problems faced by the stakeholders in developing pepper farms in South Bangka Regency (2) to identify the factors affecting the development of pepper farms based on the stakeholders perception in South Bangka Regency (3) to analyze the development strategy of whitte pepper farms that can be done by the stakeholders in South Bangka Regency. The mothod used in this study is survey. To analyze the data, the study used qualitative analysis and AHP model. The result seggested that one of the challenges faced by white pepper farms and experts in this area is limited capital and budget. The factors that has the most influence on white pepper farm development is land. The SWOT analysis yielded IFAS value of 2.52 and EFAS value of 2.63 in quadrant I. Keywords: Development Strategy, White Pepper, Production, Potency. i.

(10) KATA PENGANTAR Puji Syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Strategi Pengembangan Lada Putih (Muntok White Pepper) dalam Mewujudkan Kawasan Sentra Produksi Nasional di Kabupaten Bangka Selatan”. Dalam kegiatan pembuatan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan arahan, masukan, serta bimbingan. Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa hormat dan terimakasih kepada seluruh pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan rasa hormat dan terimakasih penulis sampaikan kepada : 1.. Allah SWT yang senantiasa memberikan kemudahan dan kelancaran kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.. 2.. Kedua orangtua yang selalu mendukung dan mendo’akan serta memberi semangat kepada penulis.. 3.. Ibu Dr. Evahelda S.T.P.,M.Si selaku dosen pembimbing utama yang selalu sabar membimbing serta memberikan arahan dan masukan kepada penulis.. 4.. Bapak Yudi Sapta Pranoto S.P.,M.Si selaku dosen pembimbing pendamping yang juga tak henti-hentinya memberikan masukan dan arahan kepada penulis.. 5.. Staff Program Studi Agribisnis Staff Fakultas Pertanian, Perikanan, dan Biologi yang ikut membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.. 6.. Semua Dosen Agribisnis yang telah membagikan ilmunya kepada penulis.. 7.. Responden yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.. 8.. Serta untuk semua pihak yang telah ikut membantu dan memberikan masukan-masukan kepada penulis selama menyelesaikan skripsi ini. ii. i.

(11) Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan serta keterbatasan dalam penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, sangat diharapkan kritik dan saran dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat dan membantu memberikan informasi yang diinginkan bagi pembaca.. Balunijuk,. Mei 2019. Penulis,. Pidia Lestari.

(12) DAFTAR ISI. halaman HALAMAN JUDUL....................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii KATA PENGANTAR ................................................................................. iii DAFTAR ISI ................................................................................................ iv DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR ................................................................................... vii I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ................................................................................ 5 1.3 Tujuan .................................................................................................. 7 1.4 Kegunaan.............................................................................................. 7 II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 9 2.1 Landasan Teori ..................................................................................... 9 2.1.1 Konsep Pengembangan Wilayah.................................................. 9 2.1.2 Konsep Strategi .......................................................................... 10 2.1.3 Konsep Analisis SWOT ............................................................. 13 2.1.4 Konsep AHP .............................................................................. 16 2.1.5 Konsep faktor yang mempengaruhi pengembangan usaha ........ 19 2.2 Penelitian Terdahulu .......................................................................... 22 2.3 Kerangka Pemikiran ........................................................................... 24 2.4 Definisi Operasional............................................................................ 25 III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................. 27 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 27 3.2 Metode Penelitian............................................................................... 27 3.3 Metode Penarikan Contoh ................................................................... 27 3.4 Meode Pengumpulan Data ................................................................. 28 3.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data .............................................. 30. i.

(13) IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 35 1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................................... 35 1.1.1. Luas Wilayah dan Letak Administrasi ....................................... 35. 1.1.2. Topografi .................................................................................... 36. 1.1.3. Keadaan Penduduk .................................................................... 37. 1.1.4. Sarana dan Prasarana.................................................................. 38. 1.1.5. Potensi Pengembangan Wilayah ................................................ 39. 1.2 Karakteristik Responden ....................................................................... 41 1.2.1. Usia Responden .......................................................................... 42. 1.2.2. Jenis Kelamin ............................................................................. 43. 1.2.3. Tingkat Pendidikan .................................................................... 44. 1.2.4. Tingkat Pengalaman ................................................................... 45. 1.3 Responden Pakar ................................................................................... 46 4.4 Permasalahan pada Pengembangan Lada Putih ................................... 48 4.4.1. Persepsi Petani .......................................................................... 48. 4.4.2. Persepsi Pakar ........................................................................... 54. 4.5 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Lada Putih ............ 55 4.5.1. Persepsi Seluruh Stakeholder .................................................... 62. 4.6 Strategi Pengembangan Lada Putih ..................................................... 66 4.6.1 Evaluasi Faktor Strategi Internal dan Eksternal ........................... 66 4.6.1.1 Faktor Strategi Internal........................................................ 66 4.6.1.2 Faktor Strategi Eksternal ..................................................... 70 4.6.2 Evaluasi Faktor Internal dan Eksternal ....................................... 73 4.6.2.1 IFE ....................................................................................... 73 4.6.2.2 EFE ..................................................................................... 74 4.5.3 Matriks SWOT ............................................................................ 75 V. PENUTUP ............................................................................................. 85 5.1 Simpulan ............................................................................................... 85 5.2 Saran ...................................................................................................... 85 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 87. ii.

(14) DAFTAR TABEL. Tabel. halaman. 1. Luas Areal dan Produksi Lada menurut Provinsi Tahun 2017 .............. 2 2. Produksi Lada Putih setiap Kabupaten di Provinsi Kep. Babel ............. 3 3. Jumlah Petani per Kabupaten di Bangka Belitung Tahun 2015 ............ 4 4. Penilaian Kriteria AHP ........................................................................ 18 5. Responden Pengembangan Lada Putih di Kabupaten Basel ................ 28 6. Rincian Tujuan, Metode/Alat Analisis dan Output penelitian .............. 30 7.. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin Per Kecamatan .................. 37. 8.. Sebaran Usia Responden Penelitian ..................................................... 42. 9.. Sebaran Jenis Kelamin Responden Penelitian ...................................... 43. 10. Sebaran Responden Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan............... 44 11. Sebaran Responden Petani Berdasarkan Tingkat Pengalaman ............. 45 12. Sebaran Responden Pakar ..................................................................... 46 13. Faktor Pengembangan Lada Putih ........................................................ 57 14. Faktor Turunan Pengembangan Lada Putih .......................................... 60 15. Matriks Evaluasi Faktor Internal .......................................................... 74 16. Matriks Evaluasi Faktor eksternal ........................................................ 75 17. Matriks SWOT Pengembangan Lada Putih .......................................... 76. iii.

(15) DAFTAR GAMBAR. Gambar. halaman. 1. Struktur Hirarki AHP Faktor-Faktor Pengembangan Lada ..................... 19 2. Kerangka Pemikiran Strategi Pengembangan Kawasan Sentra Produksi Lada Putih di Kabupaten Bangka Selatan .............................................. 24. iv.

(16)