i
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG PADA UKM GOL DI DESA KIDANGBANG KECAMATAN WAJAK
KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis
Oleh:
MOHAMAD YOGI UTSMAN 201410210311092
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
ii
iii
iv
v
RIWAYAT HIDUP
Nama : Mohamad Yogi Utsman
NIM : 201410210311092
Tempat, tanggal lahir : Malang, 20 Maret 1996
Agama : Islam
Alamat : Jalan Raya Dusun Jaten No. 18 RT.21 RW..07 Desa Sukoanyar Kecamatan Wajak Kabupaten Malang
Nama Ayah : Tamin Suharianto,.SP
Nama Ibu : Rasiningsasi
Riwayat Pendidikan 1. Pendidikan Formal
SD : SDN Kidangbang 01 (2002 – 2008)
SMP : SMPN 01 Wajak (2008 – 2011)
SMA : SMAN 01 Bululawang (2011 - 2014)
Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang (2014 – 2020)
2. Pendidikan Non Formal -
vi
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG PADA UKM GOL DI DESA KIDANGBANG KECAMATAN WAJAK
KABUPATEN MALANG
Mohamad Yogi Utsman1, Rahmad Pulung Sudibyo2, Gumoyo Mumpuni3
123Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
thokyogie@gmail.com
ABSTRAK
Salah satu potensi yang dapat dikembangkan selain pertanian dan peternakan di Desa Kidangbang yaitu sektor industri UKM ( Usaha Kecil Mikro).
Salah satu UKM ( Usaha Kecil Menengah) pada Desa Kidangbang adalah UKM yang membuat keripik singkong yaitu UKM GOL. UKM GOL adalah usaha kecil yang bergerak pada bidang industri makanan ringan yang menghasilkan produk unggulan yaitu keripik singkong. Sistem pemasaran yang dipakai masih menggunakan sistem door to door yang dimana pemasarannya produk kripik singkong UKM GOL masih dititipkan di warung warung dan cakupan wilayah penjualannya hanya mencakup wilayah kecamatan Wajak. Penelitian ini mengguanakn Metode analisis SWOT untuk meningkatkan strategi-strategi dalam pengembangan usaha. Hasil penelitian ini menemukan bahwa strategi yang tepat berdasarkan analisis dengan mengguankan metode SWOT adalah dengan strategi W-O yaitu kegiatan UKM GOL memiliki peluang dan kelemahan yang besar dan jika UKM GOL mampu mengatasi kelemahan yang ada, maka UKM GOL akan berkembang kearah yang lebih baik
Kata kunci : Keripik Singkong, Analisis SWOT, UKM GOL.
vii
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG PADA UKM GOL DI DESA KIDANGBANG KECAMATAN WAJAK
KABUPATEN MALANG
Mohamad Yogi Utsman1, Rahmad Pulung Sudibyo2, Gumoyo Mumpuni3
123Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
thokyogie@gmail.com
ABSTRACT
One of the potentials that can be developed in addition to agriculture and livestock in Kidangbang Village is the SME industry sector (Micro Small Business). One of the SMEs (Small and Medium Enterprises) in Kidangbang Village is an SME that makes cassava chips, namely UKM GOL. UKM GOL is a small business engaged in the snack industry that produces superior products, namely cassava chips. The marketing system used still uses a door to door system where the marketing of GOL SME cassava chips products is still deposited in warung warung and the scope of the sales area only covers the Wajak sub-district.
This research uses SWOT analysis methods to improve strategies in business development. The results of this study found that the right strategy based on analysis by using the SWOT method is with the W-O strategy, namely that GOL SME activities have great opportunities and weaknesses and if GOL SMEs are able to overcome existing weaknesses, then GOL SMEs will develop in a better direction.
Keywords : Cassava Chips, SWOT Analysis, UKM GOL.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkkan kehadirat Allah SWT ang telah memberikan segala rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal skripsi yang berjudul Strategi Pengembangan Usaha Keripik Singkong Pada Ukm GOL Di Desa Kidangbang Kecamatan Wajak, Kabupaten Malang.Ucapan terimakasih kami hanturkan kepada orang tua yang senantiasa memberikan motivasi dan semangat mengerjakan proposal skripsi, kepada bapak dan ibu dosen pembimbing yang senantiasa membimbing kami dan kepada rekan – rekan yang selalu menyemangati kami.
Dalam penulisan proposal penelitian ini kami menyadari bahwa masih jauh dari kesempurnaan, maka itu kami mengharapkan kritikan dan saran yang bersifat membangun sebagai bahan masukan yang bermanfaat demi perbaikan dan peningkatan diri dalam bidang ilmu pengetahuan. Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca.
Malang, 8 September 2021
Penulis
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PERSETUJUAN ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS ... iv
RIWAYAT HIDUP ... v
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Dan Kegunaan Penelitian ... 2
1.3.1 Tujuan Penelitian ... 2
1.3.2 Kegunaan Penelitian ... 3
1.4 Batasan Istilah Dan Pengukuran Variabel ... 3
1.4.1 Batasan Istilah ... 3
1.4.2 Pengukuran Variabel ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Penelitian Terdahulu ... 6
2.2 Strategi Pengembangan Usaha ... 11
2.2.1 Pengertian Strategi ... 11
2.2.2 Pengertian Pengembangan ... 15
2.2.3 Pengertian Usaha ... 16
2.2.4 Pengertian Pengembangan Usaha ... 16
2.3 Kripik Singkong ... 17
2.4 SWOT ... 18
2.5 Kerangka Pemikiran ... 21
x
BAB III METODE PENELITIAN ... 22
3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ... 22
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 22
3.3 Jenis Data dan Metode Pengumpulan Data ... 23
3.3.1 Jenis Data ... 23
3.3.2 Metode Pengumpulan Data ... 23
3.4 Metode Analisis Data ... 24
BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... 32
4.1. Profil UKM GOL ... 32
4.2. Visi dan Misi Perusahaan ... 32
4.3. Lokasi UKM GOL ... 33
4.4. Produk UKM GOL ... 34
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 35
5.1 Karakteristik Responden UKM GOL ... 35
5.1.1 Karakteristik Respoden Berdasarkan Usia ... 35
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 36
5.2 Hasil Analisis Deskriptif ... 36
5.2.1 Analisis Lingkungan Internal... 36
5.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal ... 40
5.3 Analisis Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) ... 43
5.4 Analisis Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ... 44
5.5 Analisis Diagram SWOT ... 46
5.6 Pennentuan Matriks SWOT ... 47
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 50
6.1 Kesimpulan ... 50
6.2 Saran ... 51
DAFTAR PUSTAKA ... 52
LAMPIRAN ... 53
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) ... 26
Tabel 3.2 Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ... 27
Tabel 3.3 Diagram Matriks SWOT ... 30
Tabel 5.1 Karakteristik Respoden Berdasarkan Usia dan Gender ... 35
Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan dan Gender ... 36
Tabel 5.3 Analisis Lingkungan Internal ... 37
Tabel 5.4 Analisis Lingkungan Eksternal ... 40
Tabel 5.5 Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) ... 43
Tabel 5.6 Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ... 45
Tabel 5.7 Selisih Skor Faktor Internal dan Eksternal ... 46
Tabel 5.8 Matriks SWOT ... 48
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Skema Kerangka Pemikiran ... 21 Gambar 3.1 Diagram Analisis SWOT. ... 29 Gambar 5.1 Diagram Anaisis SWOT UKM GOL ... 47
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian ... 53 Lampiran 2 Dokumentasi ... 58
52
DAFTAR PUSTAKA
Adi, W. arik. (2013). Analisis Strategi Pemasaran makanan Tradisional (studi kasus home industri Rengginang Halimatus Sa"diyah Kalibaru di Kab.
banyuwangi). Skripsi.
Andri, H., Andri, I., & Rina, K. (2015). Strategi Pemasaran Mie Basah (studi kasus di PD. LUGINA Garut). Stt-Garut.
bps. (2018). Luas Wilayah Menurut kecamatan di Kota Batu. Retrieved July 7, 2018, from https://batukota.bps.go.id
Kotler, P., & Keller, K. (2007). Manajemen Pemasaran (12th ed.). PT. Indeks.
Kotler, P., & Keller, K. (2009). Management Pemasaran. (13, Ed.). Jakarta:
Erlangga.
Machfud, M. (2005). Pengantar Pemasaran Modern. Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan Akademi Perusahaan YKPN.
Nursal, W., Sri, & Wilda, S. (2006). Bioaktivitas ekstrak jahe ( zingiber officinale roxb) dalam menghambat pertumbuhan koloni bakteri escheria choli dan bacillus subtilis. Biogenesis, 2, 64–66.
Rangkuti, F. (2001). analisis SWOT teknik memebedah kasus bisnis. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
Rangkuti, F. (2005). Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta:
Gramedia.
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Tim Bina Karya Tani. (2009). Budidaya Tanaman Jahe. Bandung: Yorma Widya.
Umar, H. (2002). Metodologi Penelitian Aplikasi dalam Pemasaran (2nd ed.).
Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Zevi, I. (2018). Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Produk pada PT. Pedroma Sukses Mandiri. Skripsi.
53
