i
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANYAMAN PELEPAH PISANG DI DESA MOJOTENGAH, KECAMATAN KEDU
KABUPATEN TEMANGGUNG (KASUS PADA PB. BINA USAHA)
SKRIPSI
Oleh :
Pramudya Setya Dharma H0811067
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2015
ii
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANYAMAN PELEPAH PISANG DI DESA MOJOTENGAH, KECAMATAN KEDU
KABUPATEN TEMANGGUNG (KASUS PADA PB. BINA USAHA)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh :
Pramudya Setya Dharma H0811067
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2015
iii
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANYAMAN PELEPAH PISANG DI DESA MOJOTENGAH, KECAMATAN KEDU
KABUPATEN TEMANGGUNG (KASUS PADA PB. BINA USAHA)
Yang diajukan dan disusun oleh : Pramudya Setya Dharma
H0811067
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji Pada tanggal : 27 April 2015
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Prof. Dr. Ir Totok Mardikanto, MS NIP. 19470713 198103 1 001
Anggota I
R. Kunto Adi, S.P, M.P. NIP. 19731017 200312 1 002
Anggota II
Dr. Ir. Heru Irianto, M.M NIP. 19630514 199202 1 001
Surakarta, Oktober 2015
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 001
iv
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah Penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan perlindungan-Nya, Penyusun dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Strategi Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung (Kasus Pada PB. Bina Usaha)” sebagai salah satu persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini, antara lain:
1. Alloh SWT yang senantiasa memberi berkah, rahmad dan nikmatnya sehingga penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan lancar dan dapat diselesaikan dngan baik.
2. Orang tua penulis, Bapak Lazim dan Ibu Maria Sri Sukarni, Kak Intan Widya Pradita dan Steven Krisna Putra serta keluarga besar yang selalu memberikan dukungan moril maupun materiil, doa, semangat dan kasih sayang yang sangat besar dan tidak pernah putus kepada penulis.
3. Bapak Yusuf Budi Satriyo dan Ibu Prahastiwi Utari yang telah memberikan nasehat, dukungan serta semangat kepada penulis.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
5. Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
6. Bapak Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS selaku Dosen Pembimbing Utama skripsi sekaligus Pembimbing Akademik yang senantiasa memberikan bimbingan, saran, arahan dan semangat.
v
7. Bapak Ir. Suprapto selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu memberikan bimbingan, arahan, masukan, saran dan semangat.
8. Bapak R. Kunto Adi, S.P, M.P. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu memberikan bimbingan, arahan, masukan, saran dan semangat.
9. Bapak Dr. Ir. Heru Irianto, M.M selaku Dosen Penguji yang telah memberikan arahan, masukan, serta saran.
10. Bapak dan Ibu Dosen serta staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama menempuh perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
11. Bapak Siswono selaku pemilik usaha anyaman pelepah pisang PB. Bina Usaha yang telah meluangkan waktu serta memberikan informasi yang dibutuhkan. 12. Bapak Ade dari Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Kabupaten
Temanggung dan Ibu Rini dari Bappeda Kabupaten Temanggung yang telah meluangkan waktu dan memberikan informasi yang dibutuhkan.
13. Seluruh informan yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan informasi yang dibutuhkan.
14. Teman-teman Agribisnis 2011, yang selalu memberikan dorongan dan motivasi untuk penulis terkhusus Ridha, Rini, Rawit, Firdaus, Riandra, Widi, Hayu, Assifa, Ari, Aziz, Nurul, Nike, Fahmi, Widodo, Yusuf, Raya, Rita, Windy, Addin, Riska, Afik, Christiani, Cindy, Roselina, Septiyani, Tri, dan Alfian dan teman-teman yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
15. Teman-teman IAAS LC UNS yang senantiasa memberikan pengalaman berorganisasi dan ilmunya selama ini.
16. Teman-teman KKN Antar Bangsa (UNS, UNKHAIR, UNIPAS) terima kasih pengalaman luar biasanya selama KKN.
17. Teman-teman Kos Mega Putra, terimakasih atas kebersamaannya selama berada di kos.
vi
Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi Penulis sendiri khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, Oktober 2015
vii DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ... i
HALAMAN JUDUL ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix RINGKASAN ... x SUMMARY ... xi I. PENDAHULUAN ... 1 A. Latar Belakang ... 1 B. Perumusan Masalah ... 3 C. Tujuan Penelitian ... 4 D. Kegunaan Penelitian ... 4
II. LANDASAN TEORI ... 6
A. Penelitian Terdahulu ... 6
B. Tinjauan Pustaka ... 10
C. Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah ... 19
D. Pembatasan Masalah ... 21
E. Dimensi Penelitian ... 21
III. METODE PENELITIAN ... 26
A. Metode Dasar Penelitian ... 26
B. Lokasi Penelitian ... 26
C. Pengambilan Sampel ... 26
D. Jenis dan Sumber Data ... 27
E. Teknik Pengumpulan Data ... 27
F. Validitas Data... 29
G. Analisis Data ... 29
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 33
A. Karakteristik Informan ... 33
B. Profil Usaha Anyaman Pelepah Pisang PB. Bina Usaha ... 33
C. Kondisi Pengelolaan Usaha Anyaman Pelepah Pisang PB. Bina Usaha ... 37
viii
D. Faktor Internal dan Eksternal ... 40
E. Penentuan Alternatif Strategi ... 54
F. Prioritas Strategi ... 61
G. Pembahasan Umum ... 66
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 71
A. Kesimpulan ... 71
B. Saran ... 72 DAFTAR PUSTAKA
ix
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 1 Jumlah Tanaman Hortikultura di Kabupaten Temanggung Tahun 2013.. 2
Tabel 2 Perbedaan dan Persamaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Ini ... 9
Tabel 3 Jenis dan Sumber Data ... 28
Tabel 4 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) ... 30
Tabel 5 Matriks External Factor Evaluation (EFE) ... 30
Tabel 6 Matriks QSP ... 32
Tabel 7 Karakteristik Informan ... 33
Tabel 8 Matriks IFE Usaha Anyaman Pelepah Pisang ... 55
Tabel 9 Matriks EFE Usaha Anyaman Pelepah Pisang ... 56
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1 Kerangka Berpikir Strategi Pengembangan Usaha Anyaman
Pelepah Pisang di PB. Bina Usaha ... 20 Gambar 2 Matriks Internal-Eksternal (IE) ... 31 Gambar 3 Matriks SWOT ... 31 Gambar 4 Struktur Organisasi Perusahaan Anyaman Pelepah Pisang (PB. Bina
Usaha) ... 35 Gambar 5 Proses Produksi Anyaman Pelepah Pisang ... 39 Gambar 6 Matriks IE Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang ... 57 Gambar 7 Matriks SWOT Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang .... 60
xi RINGKASAN
Pramudya Setya Dharma. H0811067. 2015. Strategi Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung (Kasus pada PB. Bina Usaha)”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS dan R. Kunto Adi, S.P, M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Perkembangan industri saat ini sangat pesat. Keberadaan industri kecil di tengah-tengah masyarakat dapat menjadi sarana pembuka lapangan pekerjaan serta dapat menjadi sarana menambah penghasilan. Salah satu yang berkembang saat ini adalah agroindustri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi pengelolaan usaha anyaman pelepah pisang, mengetahui faktor internal dan eksternal pengembangan usaha anyaman pelepah pisang, merumuskan alternatif strategi serta menentukan prioritas strategi yang diterapkan dalam mengembangkan usaha anyaman pelepah pisang pada PB. Bina Usaha di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung.
Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif dengan metode deskriptif. Teknik pelaksanaan dalam penelitian ini adalah studi kasus. Lokasi penelitian yaitu PB. Bina Usaha di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu, Kabupaten Temanggung. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan adalah (1) Matriks IFE dan Matriks EFE, (2) Matriks IE, (3) Matriks SWOT digunakan untuk merumuskan alternatif strategi, (4) Matriks QSP.
Hasil penelitian menunjukkan pengelolaan usaha anyaman pelepah pisang di PB. Bina Usaha kurang optimal. Faktor internal dan eksternal mempengaruhi pengembangan usaha anyaman pelepah pisang. Analisis SWOT menghasilkan empat alternatif strategi yaitu menjaga dan meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk yang telah dibuat untuk menjaga kepercayaan konsumen, melakukan pengembangan pasar untuk meningkatkan jumlah konsumen, melakukan inovasi dan menciptakan produk baru, Pembenahan manajemen usaha dan akses bahan baku dengan fasilitasi pemerintah. Matriks QSP menghasilkan prioritas strategi yang dapat diterapkan untuk mengembangkan usaha anyaman pelepah pisang adalah menjaga dan meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk yang telah dibuat untuk menjaga kepercayaan konsumen. Saran yang dapat diberikan adalah proses produksi diharapkan tidak hanya memproduksi produk setengah jadi saja melainkan memproduksi produk jadi. menjaga stabilitas kapasitas produksi, menjaga dan meningkatkan kualitas produk dengan meningkatkan keterampilan tenaga kerja melalui pelatihan, melakukan perbaikan manajemen usaha untuk mengurangi kelemahan yang dimiliki perusahaan, untuk Pemerintah Kabupaten Temanggung melalui Dinas terkait agar lebih memperhatikan usaha anyaman pelepah pisang ini agar potensi yang dimiliki dapat dioptimalkan seperti mengadakan pelatihan dan pendampingan dalam hal inovasi produk terutama dalam proses desain produk..
xii SUMMARY
Pramudya Setya Dharma. H0811067. 2015. “Business Development Strategy of Woven Banana Stem in Mojotengah Village, Kedu District, Temanggung Regency (Case in PB. Bina Usaha)”. Supervised by Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto,MS and R. Kunto Adi, S.P, M.P. Faculty of Agriculture Sebelas Maret University.
Nowdays, the industry developed rapidly. The existence of small industry in the society can give the society job opportunity and additional income. The develop industry is agroindustry. This research aims to know the condition of the management of woven banana stem business, to know the internal and external factors of developing woven banana stem business, to formulate the alternative strategy and determine the priority strategy applied in developing woven banana stem business in PB. Bina Usaha, Mojotengah village, Kedu District, Temanggung Regency.
This research uses qualitative approach and descriptive method. The technique implementation of this research is case study. The location of the research is PB. Bina Usaha in Mojotengah Village, Kedu District, Temanggung Regency. The data used is primer and secondary data. The data used in this research are (1) IFE Matrix and EFE Matrix, (2) IE Matrix, (3) SWOT Matrix used to formulate the alternative strategy, (4) QSP Matrix.
The result of this research shows that the woven banana stem business management in PB. Bina Usaha is less optimum. The internal and external factors influence the development of woven banana stem business. SWOT analysis produced four alternative strategy they are to maintain and increase production capacity and product quality have been made to maintain consumer confidence, developing the market to increase the number of consumers, making innovation and create new products, improve business management and raw materials access with government facilitation. QSP Matrix produce priority strategy that can be applied to develop the business of woven banana steam is to maintain and increase production capacity and product quality have been made to maintain consumer confidence. The suggestions of this research are expected production process not only produces semi-finished products, but also produce the finished product. maintaining the stability of production capacity, maintain and improve product quality by enhancing labor skills through training,improve business management to reduce the weaknesses of the company, for the Government of Temanggung Regency through the relevant authorities to pay more attention to woven banana steam business that its potential can be optimized such as training and mentoring in terms of product innovation, especially in product design process.
