i
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL UMBI
WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP Propionibacterium
acnes DAN Pseudomonas aeruginosa SERTA SKRINING
FITOKIMIA
SKRIPSI
Oleh:
WIDYA AYU PRASETYANINGRUM
K 100 070 044
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
iv
MOTTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka
apabila kamu telah selesai (dari semua urusan), kerjakanlah
dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain.
(Al-Insyirah: 6-7)
Awal dari ilmu pengetahuan adalah diam, lalu
mendengarkan kemudian menyerap dan seterusnya
mengamalkan dan menyebarluaskan.
(Al-Ghazali)
Ambillah amal-amal yang kamu kuat mengerjakannya,
sesungguhnya ALLAH itu tidak memberatkan kalian hingga
kalian merasa berat. Sesungguhnya amal yang dicintai oleh
ALLAH adalah yang dilakukan terus menerus walaupun itu
sedikit.
(HR. Syaikhan)
Aku belajar dari kesalahan-kesalahan yang telah aku
lakukan. Kekurangan dan ketidaksempurnaanku ternyata
adalah jendela ilmu dan sebagai anak-anak tangga yang
membawaku menjadi orang yang lebih dewasa dan pribadi
yang lebih baik.
v
PERSEMBAHAN
Dengan menyebut asma ALLAH SWT yang Maha Pengasih lagi
Maha Penyayang
Karya kecil ini kupersembahkan untuk-Mu, Ya ALLAH semoga engkau terima sebagai amal shalih. Setiap kesulitan dan
kemudahan menjadi nikmat syukur dariku untuk-Mu dan semoga
mendatangkan kemanfaatan untuk umat-Mu.
Kedua orang tuaku sebagai salah satu wujud baktiku atas kasih sayang dan jasa yang luar biasa untukku. Senantiasa selalu
bersamaku, membimbingku, membahagiakanku, memberiku
tauladan untuk bisa menjadi seseorang yang bermanfaat untuk orang lain, memberi semangat untuk bangkit dikala aku jatuh
serta mendukungku untuk meraih apa yang aku cita-citakan.
Mas Rio dan Dek Intan, atas kasih sayang dan dukungannya yang
selalu diberikan kepada penulis.
Keluarga besarku yang kusayangi, kuhormati dan kubanggakan yang telah mendukungku, memberi aku saran dan kritikan agar
vi
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 14 Juni 2011 Peneliti
vii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan ke hadirat-Mu Ya Allah, atas
ridho, petunjuk, rahmat, nikmat, dan karunia-Mu yang telah Engkau berikan padaku. Shalawat serta salam semoga selalu tercurah kepada Rasul junjungan kita Muhammad SAW, beserta keluarga dan para sahabatnya.
Alhamdulillah, penulis telah dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Uji
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Wortel (Daucus carota L.) Terhadap Propionibacterium acnes Dan Pseudomonas aeruginosa Serta Skrining Fitokimia sebagai salah satu syarat mencapai Derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) Program studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da'i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech. St., selaku dosen pembimbing I yang telah meluangkan waktu dan kesempatan untuk memberikan bimbingan, nasehat, pengarahan, dan petunjuk selama penelitian, penyusunan, dan penyelesaian skripsi ini.
viii
4. Bapak Dr. Muhtadi, M.Si dan Ibu Ika Trisharyanti DK, M. Farm., Apt., selaku penguji I dan penguji II yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk menguji skripsi ini.
5. Pimpinan dan seluruh staf karyawan Laboratorium Biologi Farmasi, Farmakologi dan Farmasi Klinik, serta Kimia Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
6. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi UMS yang telah memberikan banyak ilmu yang semoga dapat bermanfaat bagi penulis.
7. Teman-teman sekelompokku: Eva dan Ferry, atas bantuan, semangat, kerjasama, dan keceriaan selama penelitian.
8. Teman-teman seperjuangan ”antibakteri”: Iim, Icha, Zainal, Angga, Khusnul, Endang, Dian, Krisna yang saling memberi semangat, dukungan, bantuan dan canda tawa selama penelitian.
9. Sahabat-sahabatku tercinta: Febti, Eva, Ferry, Cheche, Ita, Devita, Nisa, Arum, Ana, Yulia, atas dukungan, nasehat, waktu yang sudah kita lewatkan bersama.
Penulis menyadari bahwa terdapat banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk perbaikan. Akhir kata semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua yang membutuhkan.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 14 Juni 2011
Penulis
x
d. Kandungan kimia ... 6
e. Kegunaan ... 6
2. Ekstraksi ... 7
3. Propionibacterium acnes ... 8
a. Klasifikasi ... 8
b. Morfologi dan Sifat ... 8
c. Toksin dan enzim ... 9
4. Pseudomonas aeruginosa ... 10
xi
2. Bahan ... 17
D. Jalannya Penelitian ... 18
1. Determinasi Tanaman ... 18
2. Pembuatan Serbuk ... 18
3. Pembuatan Ekstrak Etanol Umbi Wortel ... 19
4. Sterilisasi ... 20
5. Pembuatan Media ... 20
6. Pewarnaan Bakteri ... 20
7. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Wortel ... 21
1)Pemeliharaan bakteri ... 21
2)Cara pembuatan suspensi bakteri ... 22
3)Pembuatan seri konsentrasi ekstrak etanol umbi wortel .... 22
4)Uji aktivitas antibakteri dengan metode dilusi padat ... 24
5)Uji kandungan senyawa dengan skrining fitokimia ... 26
xii
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 52
A. Kesimpulan ... 52
B. Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA ... 53
xiii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol
Umbi Wortel terhadap Pseudomonas aeruginosa ... 37 Tabel 2. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak
Etanol Umbi Wortel terhadap Propionibacterium acnes ... 38 Tabel 3. Hasil KLT Ekstrak Etanol Umbi Wortel Menggunakan
Berbagai Pereaksi Semprot dengan Fase Diam: Silica Gel GF254, Fase Gerak: Heksan: Etil Asetat (6:4) v/v, dan Jarak
xiv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Skema Pewarnaan Bakteri ... 21
Gambar 2. Pembuatan Suspensi Bakteri ... 23
Gambar 3. Skema Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak Tiap Tabung ... 24
Gambar 4. Skema Pengujian Aktivitas Antibakteri dengan Metode Dilusi Padat ... 25
Gambar 5. Skema Uji Kualitatif KLT ... 28
Gambar 6. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Wortel terhadap Pseudomonas aeruginosa ... 37
Gambar 7. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Umbi Wortel terhadap Propionibacterium acnes ... 38
Gambar 8. Hasil Skrining Fitokimia Senyawa Saponin ... 41
Gambar 9. Hasil Skrining Fitokimia Senyawa Polifenol ... 41
Gambar 10. Hasil Skrining Fitokimia Senyawa Alkaloid ... 42
Gambar 11. Hasil Skrining Fitokimia Senyawa Tannin ... 43
Gambar 12. Hasil Skrining Fitokimia Senyawa Flavonoid ... 43
Gambar 13. KLT Ekstrak Etanol Umbi Wortel dengan Pereaksi Semprot Sitroborat ... 46
Gambar 14. KLT Ekstrak Etanol Umbi Wortel dengan Pereaksi Semprot Liebermann Burchard ... 48
xv
Gambar 16. KLT Ekstrak Etanol Umbi Wortel dengan Pereaksi Semprot
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Determinasi ... 55
Lampiran 2. Perhitungan ... 57
Lampiran 3. Komposisi Media Bakteri ... 63
Lampiran 4. Komposisi Cat Gram ... 64
Lampiran 5. Pembuatan Reagen ... 65
xvii
DAFTAR SINGKATAN
MIC Minimum Inhibitory Consentration
KHM Kadar Hambat Minimum
MBC Minimum Bactericidal Consentration
KBM Kadar Bunuh Minimum KLT Kromatografi Lapis Tipis Rf Retardation factor
hRf hundred Retardation factor
GF Gypsum Flouresence
UV Ultraviolet LAF Laminar Air Flow
CMC-Na Natrium Karboksimetil Selulosa BHI Brain Heart Infusion
xviii
INTISARI
Penyakit infeksi merupakan salah satu masalah kesehatan di negara berkembang. Beberapa bakteri yang dapat menyebabkan penyakit diantaranya adalah Propionibacterium acnes dan Pseudomonas aeruginosa. Salah satu tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai obat adalah wortel (Daucus carota L.). Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa biji wortel telah memiliki khasiat sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol umbi wortel terhadap Propionibacterium acnes dan Pseudomonas
aeruginosa serta untuk mengetahui kandungan senyawa kimia yang terdapat pada
ekstrak etanol umbi wortel.
Maserasi dengan etanol 96% dapat digunakan sebagai penyari komponen kimia dari wortel. Ekstrak dengan seri konsentrasi 7%, 8%, 9%, 10% dan 11% diujikan untuk aktivitas antibakteri. Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode dilusi padat untuk memperoleh Kadar Bunuh Minimum (KBM). Skrining fitokimia dilakukan dengan uji tabung dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT).
Hasil skrining fitokimia dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) menunjukkan bahwa ekstrak etanol umbi wortel mengandung golongan senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin serta tidak mempunyai aktivitas antibakteri terhadap Propionibacterium acnes dan Pseudomonas aeruginosa sampai konsentrasi 11%.
Kata kunci: Daucus carota L., Propionibacterium acnes dan Pseudomonas
