ABSTRACT
CV Indo Karya is a semi-finished cloth manufacturing company to be treated by consumer. The company is having a difficulty with fluctuative demand that lead to unstable goods produced.
This research aims for planning the exact agregate to optimize the production cost to deal with fluctuate demands. Currently the company doesnt have any future predictive demads. The company policy is to produce at full capacity every month and stock the finished goods to fulfil demands when demands increase.
ABSTRAK
CV Indo Karya merupakan perusahaan manufaktur yang memproduksi kain setengah jadi untuk diolah kembali oleh konsumennya. Perusahaan ini mengalami kesulitan akan memastikan jumlah barang yang diproduksi karena permintaannya yang berfluktuasi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perencanaan agregat yang tepat yang dilakukan oleh CV Indo Karya sehingga dapat memberikan biaya produksi yang optimal dalam menghadapi permintaan yang berfluktuasi. Saat ini perusahaan tidak melakukan peramalan akan permintaannya dimasa datang. Kebijakan yang dilakukan perusahaan saat ini adalah melakukan produksi dengan full capacity setiap bulannya dan menyimpan hasil produksi untuk memenuhi permintaan pada saat permintaan melonjak.
Melalui kebijakan yang dilakukan perusahaan, total biaya yang dikeluarkan perusahaan adalah Rp. 911.931.825,1 dalam periode Maret-Agustus 2014. Metode
peramalan yang digunakan adalah Exponential Smoothing (α = 0.5). Strategi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... ...i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
1.1Latar Belakang Masalah ... 1
1.2Identifikasi Masalah ... 3
1.3Tujuan Penelitian ... 5
1.4Kegunaan Penelitian... 5
1.5Sistematika Penulisan... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA, DAN KERANGKA PEMIKIRAN ... 8
2.2Keputusan Strategis Manajemen Operasi ... 9
2.3Kapasitas ... 11
2.4Forecasting ... 13
2.4.1 Forecasting Time Horizons ... .14
2.4.2 Jenis-Jenis Peramalan... 14
2.4.3 Tujuh Langkah Sistem Peramalan ... 15
2.4.4 Pendekatan Peramalan ... 16
2.4.4.1Metode Kualitatif ... 16
2.4.4.2Metode Kuantitatif ... 17
2.4.5 Naive Approaches ... 17
2.4.6 Moving Average ... 17
2.4.7 Weighted Moving Average ... 18
2.4.8 Exponential Smoothing ... 18
2.4.9 Tren Projections ... 19
2.5Menghitung Kesalahan Peramalan ... 20
2.5.1 Mean Absolute Deviation (MAD) ... 21
2.5.2 Mean Squarred Error (MSE) ... 21
2.5.3 Mean Absolute Percent Error (MAPE) ... 21
2.6Perencanaan Agregat ... 22
2.7Strategi dalam Perencanaan Agregat ... 23
2.8Pilihan Perencanaan ... 23
2.9Pilihan Campuran untuk Membuat Perencanaan ... 26
2.10Biaya dalam Perencanaan Agregat...28
2.11Model Transportasi ... 29
2.11.1 Metode Vogel’s Approximations Method (VAM) ... 30
2.11.2 Tahap Pengujian Optimalisasi... 31
2.11.3 Metode Distribusi Termodifikasi/MODI ... 31
2.12Rerangka Pemikiran ... 33
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN ... 34
3.1Objek Penelitian ... 34
3.3Proses Produksi ... 38
3.4Metode Penelitian... 41
3.5Teknik Pengumpulan Data ... 41
BAB IV ANALISIS PEMBAHASAN ... 44
4.1Hasil Penelitian ... 44
4.2Perhitungan Index Musim ... 45
4.3Forecasting ... 48
4.3.1 Moving Average ... 48
4.3.2 Simple Moving Average 3 Bulan ... 49
4.3.3 Weighted Moving Average 3 Bulan... 50
4.3.4 Exponential Smoothing dengan α = 0.1 ... 52
4.3.5 Exponential Smoothing dengan α = 0.5 ... 54
4.3.6 Tren Projection ... 56
4.4Menghitung Kesalahan Peramalan ... 59
4.4.1 Mean Absolute Deviation (MAD) ... 59
4.4.2 Mean Squarred Error (MSE) ... 60
4.4.3 Mean Absolute Percent Error (MAPE) ... 60
4.5Model Transportasi ... 63
4.5.1 Uji Degenerasi ... 69
4.5.2 Menetukan U dan V ... 69
4.5.3 Uji Optimalitas ... 70
4.6Total Cost ... 71
4.7Total Cost Sesuai Kebijakan Perusahaan ... 71
4.8Perbandingan Rencana Produksi ... 73
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 75
5.1Simpulan ... 75
5.2Saran ... 75
DAFTAR PUSTAKA ... 77
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Hasil Produksi Tekstil CV Indo Karya Maret 2013
– Februari 2014...3
Tabel 1.2 Hasil Produksi dan Permintaan Kain Kelambu CV Indo Karya Maret 2013 – Februari 2014...4
Tabel 4.1 Permintaan Bulanan Kain Kelambu...44
Tabel 4.2 Perhitungan Index Musim...46
Tabel 4.3 Simple Moving Average 3 Bulan...49
Tabel 4.4 Weighted Moving Average 3 Bulan...51
Tabel 4.5 Exponential Smoothing Method α = 0.1...53
Tabel 4.6 Exponential Smoothing Method α = 0.5...55
Tabel 4.7 Trend Projection...57
Tabel 4.8 Perbandingan Ketepatan Peramalan...61
Tabel 4.9 Ramalan Permintaan Periode Maret 2014 – Agustus 2014....62
Tabel 4.10 Persediaan Kain Kelambu Periode Maret 2013 – Februari 2014...64
Tabel 4.11 Model Transportasi...65
Tabel 4.12 Rencana Produksi dengan Model Transportasi Periode Maret – Agustus 2014...73
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Rerangka Pemikiran...33
Gambar 3.1 Struktur Organisasi CV Indo Karya...36
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1 Permintaan Kain Kelambu...45
BAB I
PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang Masalah
Persaingan di dunia industri dalam kurun waktu terakhir ini semakin ketat
dikarenakan banyaknya bermunculan perusahaan baru di dunia industri yang
sejenis. Dengan fenomena banyaknya bermunculan perusahaan baru tersebut,
maka setiap perusahaan di tuntut untuk siap bersaing dan mempertahankan
posisinya dengan cara meningkatkan produktivitas produksi yang sudah di miliki
perusahaan tersebut. Perusahaan sebaiknya melakukan perencanaan yang tepat
dengan cara meningkatkan penyediaan produk baik dalam jumlah maupun waktu,
perencanaan ini sangatlah dibutuhkan untuk menghasilkan keputusan yang akan
dilakukan oleh perusahaan agar memperoleh keuntungan.
Dalam melakukan perencanaan, perusahaan harus mampu melakukan
perencanaan produksi yang tepat. Perusahaan harus mampu menentukan jumlah
produk yang akan diproduksi agar permintaan pasar dapat dipenuhi. Perencanaan
produksi adalah proses dalam melakukan perkiraan atau estimasi mengenai
kejadian dimasa yang akan datang berdasarkan data masa lalu dan saat ini.
Tujuan dari perencanaan produksi adalah mengatur seluruh komponen material
yang akan diproduksi hingga menjadi barang jadi sehingga memberikan
keuntungan yang optimal bagi perusahaan. Untuk melakukan perencanaan
produksi, dibutuhkan peramalan yang tepat. Peramalan adalah seni dan ilmu
Peramalan diklasifiksikan berdasarkan horizon waktu masa depan yang
dilingkupinya antara lain peramalan jangka pendek, peramalan jangka menengah,
peramalan jangka panjang. Peramalan jangka menengah bermanfaat untuk
merencanakan penjualan, perencanaan dan anggaran produksi, anggaran kas,
serta menganalisis bermacam-macam rencana operasi (Heizer Render,2008:106).
Perencanaan produksi sangat dibutuhkan di perusahaan manufaktur, salah
satu perusahaan manufaktur yang membutuhkan perencanaan produksi adalah
CV Indo Karya sebagai penghasil kain seperti kain kelambu, kain renda, kain
brocade untuk bahan pakaian kebaya yang dapat dibuat oleh mesin yang dimiliki
oleh perusahaan. CV Indo Karya sering kali mengalami jumlah permintaan yang
tinggi pada waktu tertentu seperti pada saat akan melewati hari raya Idul Fitri
yang membuat CV Indo Karya tidak dapat memenuhi kebutuhan konsumennya,
tetapi pada bulan tertentu permintaan akan kain menurun drastis yang membuat
CV Indo karya kesulitan memperkirakan jumlah produk yang akan dibuat di
setiap bulannya. Salah satu cara untuk membuat perencanaan produksi di
perusahaan yang permintaannya berfluktuasi adalah dengan menggunakan
perencanaan agregat.
Dengan melihat penjelasan tersebut, akan menarik dan berguna bagi
banyak pihak khususnya bagi perusahaan yang diteliti. Hal itulah yang
melatar belakangi penulis untuk memilih judul: “ANALISIS
PERENCANAAN AGREGAT UNTUK MENGOPTIMALISASI BIAYA
1.2Identifikasi Masalah
Berikut ini merupakan data produksi kain yang diproduksi oleh CV Indo
Karya:
Tabel 1.1
Hasil Produksi Tekstil CV Indo Karya Maret 2013 – Februari 2014
Sumber: CV Indo Karya
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa produksi jenis kain Kelambu
selalu ada setiap bulannya, oleh sebab itu penelitian akan dibatasi untuk kain
kelambu saja. Selain itu terlihat bahwa total produksi per bulan selalu berbeda
tiap bulannya, itu dikarenakan CV Indo Karya membeli bahan baku untuk
pembuatan kain sesuai dengan perkiraan permintaan. CV Indo Karya menjual
hasil produknya kepada satu pembeli tetap, dan pembeli tetap itu terkadang
meminta hasil produksi lebih seperti pada saat mendekati bulan Idul Fitri tetapi
CV Indo Karya tidak dapat memenuhi permintaan tersebut dikarenakan sulitnya
BULAN JENIS KAIN
KELAMBU RENDA BRUKAT
memperkirakan permintaan di bulan tersebut. Berikut data permintaan dan
produksi kain kelambu:
Tabel 1.2
Hasil Produksi dan Permintaan Kain Kelambu CV Indo Karya Maret 2013 – Februari 2014
Sumber: CV Indo Karya
Karena adanya permintaan yang bersifat musiman maka di buat perencanaan
menengah dengan menggunakan perencanaan agregat, maka identifikasi
masalahnya adalah:
1. Bagaimana rencana produksi saat ini yang dilakukan oleh perusahaan CV
Indo Karya?
2. Bagaimana jika perencanaan produksi perusahaan dibuat dengan perencanaan
agregat untuk mendapatkan hasil yang optimal?
Bulan Produksi Permintaan
Maret 2013 2613 2000
September 2013 2100 2100
Oktober 2013 2336 2000
November 2013 1227 1500
Desember 2013 1982 1500
Januari 2014 1575 1500
1.3Tujuan Penelitian
Sesuai dengan permasalahan yang telah diidentifikasikan sebelumnya, maka
tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Menjelaskan rencana produksi saat ini yang dilakukan oleh perusahaan CV
Indo Karya
2. Menjelaskan rencana produksi jika perusahaan menggunakan perencanaan
agregat untuk mendapatkan hasil yang optimal.
1.4Kegunaan Penelitian
Adapun Manfaat yang akan diperoleh dari hasil penelitian ini sebagai berikut.
Bagi akademisi
Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan informasi tambahan bagi
penelitian lebih lanjut dalam ilmu pengetahuan bagi yang ingin meneliti
terutama bagi yang mengambil konsentrasi manajemen operasi
Bagi perusahaan
Penelitian ini dapat berguna bagi perusahaan sebagai masukan untuk
mengetahui perencanaan produksi yang sebaiknya dilakukan dengan
tujuannya penghematan biaya.
Bagi peneliti
Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi pengetahuan lebih mendalam
1.5Sistematika Penulisan
BAB 1. Pendahuluan
Pendahuluan ini meliputi latar belakang masalah yang berisi tentang
fenomena yang terjadi di perusahaan. Identifikasi masalah berisi bentuk
bentuk pertanyaan dari masalah yang timbul dari perusahaan yang diteliti.
Tujuan penelitian menjelaskan bahwa penelitian yang dilakukan dapat
menjawab identifikasi masalah. Pada bab inipun dijelaskan kegunaan
penelitian bagi akademisi, perusahaan, dan peneliti.
BAB 2. Kajian Pustaka
Dalam bab ini dijelaskan mengenai dasar teori yang berkaitan tentang
perencanaan agregat serta kerangka pemikiran yang membatasi teori yang
digunakan dalam penelitian ini dijelaskan dalam bentuk bagan.
BAB 3. Metode Penelitian & Objek Penelitian
Pada bagian ini diberikan penjelasan mengenai perusahaan sebagai objek yang
diteliti yaitu perusahaan CV Indo Karya dan menjelaskan tentang jenis
penelitian, sumber dan cara penentuan data, dan teknik pengumpulan data
yang digunakan dalam penelitian ini.
BAB 4. Hasil Penelitian dan Pembahasan
Bab ini berisi data-data yang telah diperoleh saat melakukan penelitian, lalu
diolah dan diuji menggunakan teori Aggregate Planning. Serta pembahasan
terhadap hasil penelitian yang telah dilakukan.
Pada bab ini dijelaskan mengenai kesimpulan yang diperoleh dari hasil
analisis yang telah dilakukan dan memberikan saran-saran yang diberikan
BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
5.1.Simpulan
Setelah melakukan pembahasan, maka dapat diambil kesimpulan sebagai
berikut:
1. Rencana produksi yang dilakukan oleh CV Indo Karya saat ini
melakukan produksi dengan full capacity, jika digunakan
dengan metode peramalan exponential smoothing (α = 0.5)
menghasilkan total cost sebesar Rp. 911.931.825,1 dalam
periode Maret – Agustus 2014
2. Rencana produksi dengan menggunakan strategi perencanaan
agregat model transportasi dapat memberikan total cost lebih
rendah dibandingan dengan kebijakan perusahaan saat ini
yaitu sebesar Rp. 530.159.616 dalam periode Maret –
Agustus 2014
5.2 Saran
Setelah melihat hasil penelitian dan kesimpulan, penulis memiliki beberapa
saran yang berkaitan dengan perencanaan produksi yang dilakukan CV Indo Karya.
1. Sebaiknya CV Indo Karya melakukan peramalan Exponential Smoothing (α =
0.5) agar tingkat kesalahan peramalannya lebih kecil.
2. Sebaiknya CV Indo Karya memproduksi kain sesuai dengan peramalan
permintaan agar mengurangi biaya operasional perusahaan.
Untuk mengurangi total cost, hal yang harus dilakukan CV Indo Karya adalah
melakukan perencanaan agregat dengan model transportasi agar dapat menghemat
DAFTAR PUSTAKA
Heizer, Jay & Render, Barry.NinthEdition. Principles of Operation Management. Pearson International Edition. New Jersey. 2008.
Russell & Taylor. Operations Management. International Student Version. 2011.
Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. & Malhotra, Manoj. Eight Edition. Operation Management: Processesand Value Chains. Pearson Prentice Hall. 2007.
Finch, Byron J. Third Edition. Operations Now: Supply Chain Profitability and Performance. Mc Graw Hill International Edition. New York. 2008.
Schroeder, R.G., Susan Meyer Goldstein & M. Johnny Rungtusanatham. Sixth Edition. Operation Management in the Supply Chain : Decisions and Cases. Mc Graw Hill International Edition. New York. 2013.
Dan Reid, R., Sanders, Nada R. Operations Management An Integrated Approach.International Student Version. 2010.
Stevenson, William J. & Sum Chee Chuong. Operations Management : An Asian Perspective. Fifth Edition. Mc Graw Hill Ryerson, Ltd. New York. 2010.
Fitri, dan Hery Prasetya. Manajemen Operasi. Cetakan 1. CAPS. Jakarta. 2011.
Chase, Jacobs. Operations and Supply Chain Management. Global Edition. New York. 2011.
Sugiyono. Metode Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D). Alfabeta. Bandung. 2013.
Suliyanto, SE., M.Si. Metode Riset Bisnis. C.V Andi Offset. 2009.
