EKPERIMEN PEMBUATAN DODOL LABU KUNING
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam dan penyedap rasa. Pembuatan kerupuk labu kuning yaitu labu kuning dikukus lalu. dihancurkan dicampur dengan
kadar β -Karoten dan terdapat pengaruh subtitusi tepung labu kuning pada pembuatan pancake labu kuning terhadap daya terima meliputi warna, aroma,rasa, dan kesukaan
Labu kuning yang telah kering dilakukan penepungan dengan alat penggiling tepung dan diayak menggunakan ayakan 60 mesh, sehingga terbentuklah tepung dari labu
Analisis ekonomis dari proses pembuatan roti manis dengan substitusi tepung labu kuning dan penambahan Gliserol Monostearat, perlakuan yang disukai dan mempunyai
Persentase Daya Terima Panelis Terhadap Rasa Cake dengan Substitusi Tepung Labu Kuning pada Penelitian Pendahuluan………
Berdasarkan analisis ragam yang dilakukan terhadap kadar protein dodol labu kuning, didapatkan bahwa perlakuan rasio jumlah tepung ketan dan tepung labu kuning
Penambahan gula pada pembuatan dodol bertujuan agar mmemberikan rasa manis, aroma yang enak, warna cokelat pada dodol, sebagai pengawet dan membantu pembentukan tekstur
Berdasarkan grafik pada Gambar 3 nilai rata-rata spesifikasi rasa sosis ikan nila dengan substitusi labu kuning berkisar antara skor 4,2 (tidak manis) sampai dengan
