ZAT ADITIF, ZAT ADIKTIF DAN PSIKOTROPIKA
1. Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali …. a. memberi cita rasa tertentu c. menambah nilai gizi
b. mengawetkan d. menurunkan nilai jual 2. Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah ….
a. zat pewarna b. antioksidan c. zat pengawet d. penyedap
3. Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang mengandung lemak, karena ….
a. mematikan mikroorganisme c. menyediakan oksigen untuk oksidasi
b. menghambat pertumbuhan mikroorganisme d. menghambat proses oksidasi
4. Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….
a. kunyit b. tartrazin c. karamel d. daun suji
5. Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….
a. pemanis, penyedap, dan pengawet c. pemanis, pengawet, dan penyedap b. penyedap, pewarna, dan pengawet d. penyedap, pemanis, dan pengawet 6. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna
daging adalah ….
a. natrium nitrat b. natrium klorida c. asam cuka d. natrium benzoat
7. Untuk meningkatkan cita rasa makanan, seringkali ditambahkan zat penyedap rasa, yaitu ….
a. tartrazin b. esens c. curing agent d. flavour enhancer
8. Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat ….
b. boraks b. esens c. sakarin d. vetsin 9. Komponen utama dalam pasta gigi adalah ….
a. detergen dan abrasif c. kapur dan detergen b. detergen dan pemutih d. pemutih dan pewangi
10.Jenis obat yang digunakan untuk mengurangi reaksi terhadap benda asing disebut ….
a. analgesik b. antibiotik c. anthihistamin d. antip iretik 11.Pestisida yang dapat dipakai untuk membasmi rumput yang menutupi areal
perkebunan adalah ….
a. nematisida b. herbisida c. bakterisida d. fungisida 12.Jenis minuman yang mengandung zat antioksidan yang mampu membuat badan
tetap sehat dan lebih tahan terhadap penyakit adalah ….
a. teh b. sirup c. kopi d. cokelat 13.Bahan kimia yang sering ditemukan pada pemutih pakaian adalah ….
a. hipoklorit c. alkali b. fosfat d. sulfonat
14.Pewarna alami yang memberikan warna kuning pada makanan disebut … a. antosianin b. klorofil c. karoten d. kurkumin 15.Zat psikotropika yang terdapat pada tembakau adalah ….
a. karbon monoksida b. nikotin c. tar d. cafein 16.Merokok dapat mengurangi napsu makan, karena ….
a. menyebabkan rasa pusing c. menghambat kontraksi otot lambung
b. menyebabkan kanker usus d. lebih baik merokok daripada makan
17.Alkohol tergolong dalam ….
a. halusinogen b. depresan c. stimultan d. analgenik 18.Zat-zat berikut tergolong dalam narkotika, kecuali ….
a. morfin b. kokain c. heroin d. amfetamin 19.Amfetamin termasuk dalam psikotropika yang tergolong ….
a. stimulan b. halusinogen c. inhalansia d. depresan
20.Sabu-sabu adalah zat adiktif yang mengandung ….
a. kokain b. amfetamin c. morfin d. barbiturat 21.Karbon monoksida yang terdapat dalam asap rokok bersifat racun karena ….
a. menyebabkan karsinogen c. mengurangi kemampuan darah mengangkut oksigen
b. menyebabkan penggumpalan darah d. membuat darah sukar membeku 22.Opium alami diperoleh dari tanaman ….
a. Kanabis sativa b. Papaver somniverum c. Kanabis indica d. Eritrosilon koka
23.Zat kimia berikut dalam dunia kedokteran sering digunakan sebagai stimulan adalah ….
▸ Baca selengkapnya: benedict mengandung zat
(2)24.Gejala fisik yang dialami oleh para pecandu zat adiktif jenis opium dan amfetamin adalah ….
a. batuk, napas bau, dan sering berdahak b. badan kurus, muka pucat, dan mata cekung c. bicara cadel, sempoyongan, dan batuk d. pupil lebar, sukar tidur, dan lemas
25.Kegunaan narkotika di bidang kesehatan adalah ….
