Zat Aditif dan Zat Adiktif pada Makanan

(1)

Name: _________________________________ Date: ______________________

TTS ZAT ADITIF & ZAT ADIKTIF KELAS 8

1

2 3

4

5

6 7

8

9 10

Across

[2] Bahan tambahan makanan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan

[7] Tepung maizena merupakan bahan tambahan yang digunakan sebagai . . . makanan

[8] Contoh bahan makanan yang digunakan sebagai pengemulsi [9] Zat yang dengan sengaja ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dan minuman dalam jumlah kecil saat pembuatan makanan

Down

[1] Zat-zat yang apabila dikonsumsi dapat menyebabkan

ketergantungan atau ingin menggunakannya secara terus menerus (ketagihan)

[3] zat atau obat yang berasal dari tanaman yang dapat menyebabkan penurunan atau perubahan kesadaran,

menghilangkan atau mengurangi rasa nyeri, dan menyebabkan ketergantungan bagi penggunanya.

[4] Pewarna yang diperoleh melalui reaksi (sintesis) kimia menggunakan bahan yang berasal dari zat kimia sintesis [5] Bahan yang ditambahkan pada makanan dan minuman untuk memberi warna pada makanan dan minuman agar menarik [6] Pengawet ditambahkan pada makanan agar tidak cepat rusak karena pertumbuhan mikroorganisme ini

[10] Tanaman yang digunakan untuk membuat gula pasir sebagai pemanis pada makanan dan minuman

(2)

Solution

1A

2P

E ³N Y E D A P

A I

R K

4B

K T

U O I

A T F

T I

5P

A K

6J

7P

E N G E N T A L

A W

8M

E N T E G A

U R

R N

9A

D I ¹⁰T I F E

B U

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

(3)

PENILAIAN HARIAN II KELAS VII ZAT ADITIF & ZAT ADIKTIF

1. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ....

A. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

B. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

C. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

D. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apa pun meski dipakai dalam jumlah banyak

2. Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ....

A. kunyit B. kakao

C. daun suji D. tartrazine 3. Zat psiko-aktif yang secara alami terdapat dalam kopi adalah ....

A. tar B. kafein

C. nikotin D. kokain Perhatikan teks berikut!

Narkotika merupakan zat berbahaya yang tidak boleh digunakan tanpa pengawasan dokter.

Penggunaan narkotika tanpa pengawasan dokter adalah melanggar hukum. Narkotika adalah zat atau obat yang berasal dari tanaman yang dapat menyebabkan penurunan atau perubahan kesadaran, menghilangkan atau mengurangi rasa nyeri, dan menyebabkan ketergantungan bagi penggunanya.

Narkotika dapat dikelompokkan menjadi tiga golongan berdasarkan potensi dalam menyebabkan ketergantungan. Narkotika golongan I, sangat berbahaya karena berpotensi sangat tinggi menyebabkan ketergantungan.

Narkotika ini tidak digunakan dalam pengobatan. Misalnya, heroin/putaw, kokain, dan ganja.

Narkotika golongan II, berpotensi tinggi dalam menyebabkan ketergantungan dan dapat digunakan sebagai pilihan terakhir dalam pengobatan. Misalnya, morfin, petidin, dan metadon. Narkotika golongan III, berpotensi ringan dalam menyebabkan ketergantungan dan banyak digunakan dalam pengobatan.

Misalnya, kodein. Penggunaan narkotika sangat berbahaya bagi kesehatan sehingga penyalahgunaan narkotika dapat merusak masa depan generasi muda. Hindarilah dan jauhi zat-zat yang terkait dengan narkotika!

Barang siapa dengan tanpa hak dan melawan hukum menggunakan narkotika golongan I bagi diri sendiri, dipidana penjara paling lama 4 tahun, golongan II 2 tahun, dan golongan III 1 tahun (UU Narkotika Pasal 85). Barang siapa dengan tanpa hak dan melawan hukum menggunakan narkotika terhadap orang lain atau memberikan narkotika golongan I untuk digunakan orang lain, dipidana penjara paling lama 15 tahun dan denda paling banyak 750 juta rupiah; golongan II 10 tahun penjara dan denda 500 juta rupiah; golongan III 5 tahun penjara dan denda 250 juta rupiah (UU Narkotika Pasal 84).

Narkotika dapat menyebabkan seseorang kehilangan kesadaran dan ketergantungan. Zat lain yang juga berbahaya adalah psikotropika. Zat ini merupakan obat yang berkhasiat psiko-aktif yang memengaruhi mental dan perilaku seseorang. Misalnya orang yang sulit tidur, bila meminum obat tidur (golongan psikotropika) dapat menyebabkan tidur nyenyak. Oleh sebab itu penggunaan psikotropika harus sesuai dengan resep dokter!

Psikotropika dapat dikelompokkan menjadi empat golongan berdasarkan potensi dalam menyebabkan ketergantungan. Psikotropika golongan I, berpotensi sangat kuat menyebabkan ketergantungan dan tidak digunakan sebagai obat. Misalnya, ekstasi/MDMA (metil dioksi metamfetamin), LSD (Lysergic acid diethylamide), dan STP/ DOM (dimetoksi alpha dimetilpenetilamina). Psikotropika golongan II, berpotensi kuat menyebabkan ketergantungan dan sangat terbatas digunakan sebagai obat.

Misalnya amfetamin, metamfetamin, fenisiklidin, dan ritalin. Psikotropika golongan III, berpotensi sedang menyebabkan ketergantungan dan banyak digunakan sebagai obat. Misalnya pentobarbital dan flunitrazepam. Psikotropika golongan IV, berpotensi ringan dalam menyebabkan ketergantungan dan sangat luas digunakan sebagai obat. Misalnya diazepam, klobazam, fenobarbital, barbital, klorazepam, dan nitrazepam yang digunakan sebagai obat tidur.

Barang siapa tanpa hak dan melawan hukum menggunakan psikotropika golongan I di luar ketentuan hukum dapat dipidana 4-15 tahun penjara dan denda 15-750 juta rupiah (UU Psikotropika pasal 59).

(4)

4. Zat atau obat yang berasal dari tanaman yang dapat menyebabkan penurunan atau perubahan kesadaran, menghilangkan atau mengurangi rasa nyeri, dan menyebabkan ketergantungan bagi penggunanya dinamakan ....

A. narkotika B. psikotropika

C. nikotin D. kafein 5. Zat atau obat yang mempengaruhi mental seseorang dinamakan ….

A. narkotika B. psikotropika

C. nikotin D. kafein

6. UU Narkotika yang mengatur penggunaan narkotika untuk penggunakan pribadi diatur dalam pasal ….

A. 59 B. 84

C. 85 D. 95

7. Psikotropika golongan III yang berpotensi sedang menyebabkan ketergantungan dan banyak digunakan sebagai obat. Contoh dari psikotropika golongan III adalah ….

A. Pentobarbital B. Diazepam

C. Klobazam D. metamfetamin Perhatikan tabel berikut!

8. Berdasarkan tabel di atas, nama pemanis yang digolongkan sebagai pemanis buatan, kecuali ….

A. sukrosa B. siklamat

C. sakarin D. aspartam

9. Untuk membuat kuah bakso dibuat dari kaldu dari daging dan tulang umumnya digunakan sebagai ….

A. pewarna B. pengental C. penyedap rasa D. pengemulsi

10. Jika kamu mendapati seseorang yang terkena psikotropika, yang dapat kamu sarankan kepada orang- orang di sekitarnya adalah ....

A. meminta untuk menambah dosis penggunaan psikotropika sesuai keinginan dirinya sendiri B. mengantarkannya ke rumah sakit tertentu untuk mendapat tambahan psikotropika

C. meminta untuk menggunakan bahan lain identik narkoba tapi tidak berbahaya, sehingga rasa sakit akibat kecanduan akan hilang

D. meminta membantu mengatasinya dengan menahan diri dari menggunakan bahan tersebut meskipun ada rasa sakit yang berlebihan

(5)

REFLEKSI

Setelah menyelesaikan pembelajaran pada bab ini tentu kamu sudah memahami banyak hal terkait zat aditif dan zat adiktif. Kamu tentu sudah paham jenis-jenis zat aditif yang sering ditambahkan dalam makanan atau minuman. Berdasarkan pemahaman yang telah kamu peroleh sudah selayaknya kamu mengaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari dengan cara memilih makanan dan minuman yang aman dan sehat, sehingga kamu dapat terus belajar untuk meraih kesuksesan di masa depan.

Setelah kamu belajar materi tentang zat adiktif, tentu kamu sudah memahami jenis-jenis zat adiktif, cara kerjanya, dan dampak penggunaannya. Jenis zat adiktif antara lain narkotika dan psikotropika. Sudah banyak orang yang terkena pengaruh buruk narkotika dan obat-obatan terlarang (narkoba).

Pengguna narkoba akan sering merasakan sakit kepala, mata merah, gangguan pencernaan, tidak dapat konsentrasi saat belajar atau bekerja, sering melamun, sakit-sakitan, bahkan dapat berakibat kematian. Tuhan telah menganugerahi kita tubuh yang sempurna pada setiap orang, sehingga sudah menjadi kewajibanmu untuk menjaga agar tubuh tetap sehat. Salah satunya dengan tidak mengonsumsi narkoba dan bahan-bahan yang dapat merusak tubuh. Jika kamu menghadapi masalah, lebih baik berkonsultasi dengan orangtua, guru, teman dan berdoa memohon petunjuk kepada Tuhan.

Bagaimana sikapmu setelah mempelajari materi tentang zat aditif dan zat adiktif? Coba kamu jawab pertanyaan di bawah ini dengan memberi tanda centang (✓) pada tabel berikut di kolom “ya”

atau “tidak”!

No Pertanyaan Ya Tidak

1

Apakah kamu berupaya menghindarkan diri dari mengonsumsi berbagai jenis makanan dan minuman yang banyak mengandung zat aditif buatan, misalnya makanan yang diberi saus yang dijual di pinggir jalan maupun minuman yang mengandung pemanis buatan?

2

Apakah ketika kamu membuat kue atau makanan yang lain menggunakan pewarna alami seperti pewarna dari daun pandan, kakao, stroberi, dan wortel?

3

Apakah ketika kamu memasak sudah beralih dari yang banyak menggunakan MSG sebagai penyedap menjadi menggunakan penyedap alami?

4 Setelah mengetahui bahaya merokok, apakah kamu akan terus berusaha mencegah diri dari merokok?

5 Setelah mengetahui bahaya dari narkoba, apakah kamu akan terus berusaha menghindarkan diri dari bahaya narkoba?

Coba kamu hitung, berapa total skormu dengan ketentuan:

▪ Jawaban “ya” mendapat skor 2 (dua)

▪ Jawaban “tidak” mendapat skor 0 (nol) Bandingkan total skormu dengan kriteria berikut.

▪ Skor 0 - 3 : berarti kamu tidak peduli pada kesehatanmu

▪ Skor 4 - 6 : berarti kamu kurang peduli pada kesehatanmu

▪ Skor 7 - 10 : berarti kamu peduli pada kesehatanmu

Untuk kamu yang tidak peduli atau kurang peduli terhadap kesehatanmu, sebaiknya kamu terus berusaha untuk meningkatkan kepedulian terhadap kesehatanmu.

(6)