PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI FERMENTASI
(DENGAN MIKROORGANISME LOKAL) DALAM PAKAN
TERHADAP KONDISI DAN PERKIRAAN BOBOT
KERBAU MURRAH JANTAN (
Bubalus bubalis
)
SKRIPSI
ENOS SEMBIRING 080306051
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI FERMENTASI
(DENGAN MIKROORGANISME LOKAL) DALAM PAKAN
TERHADAP KONDISI DAN PERKIRAAN BOBOT
KERBAU MURRAH JANTAN (
Bubalus bubalis
)
SKRIPSI
Oleh :
ENOS SEMBIRING 080306051/ PETERNAKAN
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Melaksanakan Penelitian Di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
PROGRAM STUDI PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Judul Penelitian : Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi Fermentasi (Dengan Mikroorganisme Lokal) Dalam Pakan Terhadap Kondisi Dan Perkiraan Bobot Kerbau Murrah Jantan
(Bubalus bubalis) Nama : Enos Sembiring
Nim : 080306051
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ir. Iskandar Sembiring, MM Prof. Dr .Ir. Hasnudi, MS
Ketua Anggota
Diketahui Oleh :
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
ENOS SEMBIRING, 2013.”Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi Fermentasi (Dengan Mikroorganisme Lokal) dalam Pakan terhadap Kondisi dan Perkiraan Bobot Kerbau Murrah Jantan”. Dibimbing oleh ISKANDAR SEMBIRING dan HASNUDI.
Kulit daging buah kopi fermentasi dengan mikroorganisme lokal dapat meningkatkan kandungan protein pakan yang berimplikasi pada peningkatan kualitas pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kulit daging buah kopi yang difermentasi dengan Mikroorganisme lokal dalam pakan terhadap kondisi dan perkiraan bobot kerbau murrah jantan (Bubalus bubalis). Penelitian dilaksanakan di Balai Pembibitan Ternak Unggul Babi dan Kerbau di desa Silangit Kecamatan Siborong-borong Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara pada bulan April – September 2012. Rancangan penelitian yang digunakan adalah bujur sangkar latin (RBSL) yang terdiri dari 4 perlakuan. Perlakuan terdiri atas P0 (20% kulit kopi tanpa fermentasi); P1 (10% kulit kopi fermentasi); P2 (20% kulit kopi fermentasi) dan P3 (30% kulit kopi fermentasi).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan berbagai level kulit kopi fermentasi dengan mikroorganisme lokal berbeda nyata (P<0,05) terhadap konsumsi pakan, kondisi tubuh berdasarkan tonjolan tulang rusuk dan tonjolan tulang pinggul. Lingkar dada dan panjang tubuh sangat signifikan (P<0,01) terhadap perkiraan bobot kerbau murrah. Dapat disimpulkan bahwa kulit daging buah kopi yang telah difermentasi dapat digunakan sebagai pakan kerbau murrah.
ABSTRACT
ENOS SEMBIRING, 2013. "Utilization of Fermented pod coffee (with Local Microorganisms) in Feed to Condition and Weight Estimate of Murrah Buffalo Bulls". Supervised by ISKANDAR SEMBIRING and HASNUDI.
Fermented pod coffee with local microorganisms can increasing the protein of feed on the implications of improved feed quality. This study aimed to determine the effects of fermented pod coffee with local microorganisms in feed to condition and estimate weight of murrah buffalo bulls (Bubalus bubalis). The research was conducted at the Balai Pembibitan Ternak Unggul Babi dan Kerbau in Silangit village, Siborong-borong Subdistrict at North Tapanuli District, North Sumatra Province on April-September 2012. This research used Latin square design (RBSL) were consist of 4 treatments. The treatments were P0 (20% unfermented pod coffee), P1 (10% fermented pod coffee), P2 (20% fermented pod coffee) and P3 (30% fermented pod coffee).
The results showed that the usage of various level fermented pod coffee with local microorganisms gived significantly different effect (P <0.05) on feed intake, body condition based on bony ribs and hip bones. Chest circumference and body length were significantly (P <0.01) to the weight estimate of Murrah buffaloes. It can be concluded that fermented pod coffee can be used as feed of Murrah buffalo.
Keywords: fermented pod coffee, local microorganisms, body condition, Weights
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kabanjahe pada tanggal 20 April 1989 dari ayah
Sastra Sembiring dan ibu Karonda Br Tinambunan. Penulis merupakan anak kedua
dari 3 bersaudara.
Tahun 2007 penulis lulus dari SMA Dharma Pancasila dan pada tahun
2008 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih Program Studi Peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan
Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMIP), menjabat sebagai anggota pudekdok
PORSENI IMAPET 2011. Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Munte Kecamatan Munte Kabupaten Karo mulai 20 Juni sampai dengan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini. Adapun judul skripsi saya adalah “Pemanfaatan Kulit Kopi Fermentasi
dengan Mikroorganisme Lokal Dalam Pakan Terhadap Penilaian Kondisi Dan
Perkiraan Berat Kerbau Murrah Jantan (Bubalus bubalis)”.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua atas doa,
semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Iskandar Sembiring selaku
ketua komisi pembimbing dan Bapak Hasnudi selaku anggota komisi pembimbing
yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan berharga kepada
penulis dari mulai menetapkan judul, melakukan penelitian, sampai pada seminar
hasil. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua
civitas akademika di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa
yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Penulis juga mengharapkan kritik dan saran yang membangun guna
kesempurnaan skripsi ini, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penelitian dan
DAFTAR ISI
Kebutuhan Nutrisi Ternak Kerbau ... 8
Pakan ... 9
Hijauan ... 9
Konsentrat ... 11
Bahan Pakan Penyusun Konsentrat ... 11
Kulit Daging Buah Kopi ... 11
Fermentasi Dengan Mikroorganisme Lokal ... 17
Inokulan Cair ... 17
Konsumsi ... 19
Pengukuran Tubuh Ternak ... 19
Penilaian Kondisi Tubuh ... 20
Perkiraan Berat Kerbau Murrah ... 22
Bahan dan Alat Penelitian ... 23
Bahan ... 23
Alat ... 23
Metode Penelitian ... 24
Parameter Pengamatan ... 25
Konsumsi ... 25
Penilaian Kondisi Tubuh ... 25
Tonjolan Tulang Rusuk Dan Tulang Pinggul ... 25
Perkiraan Berat ... 25
Lingkar Dada ... 25
Panjang Tubuh... 25
Pelaksanaan Penelitian ... 26
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Pakan ... 28
Penilaian Kondisi Tubuh ... 30
Tonjolan Tulang rusuk ... 30
Tonjolan Tulang Pinggul ... 33
Perkiraan Bobot Kerbau Murrah ... 36
Rekapitulasi Hasil Peneitian ... 39
DAFTAR TABEL
No Hal
1. Populasi kerbau Indonesia 2005-2011 ... 6
2. Komposisi Nilai Nutrisi Rumput Raja ... 10
3. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ... 15
4. Diskripsi Skor Kondisi Tubuh Kerbau ... 22
5. Rataan Konsumsi Pakan Kerbau Murrah Selama Penelitian ... 28
6. Analisis Keragaman Konsumsi Pakan Kerbau Murrah ... 29
7. Notasi Tukey Taraf 5% Konsumsi Pakan Terhadap Perlakuan ... 16
8. Rataan Penilaian Kondisi Tubuh Kerbau Murrah Berdasarkan Tonjolan Tulang Rusuk Selama Penelitian ... 31
9. Analisis Keragaman Kondisi Tubuh Kerbau Murrah Berdasarkan Tonjolan Tulang Rusuk Selama Penelitian ... 31
10.Notasi Tukey Taraf 5% Penilaian Kondisi Tubuh Kerbau Murrah Berdasarkan Tonjolan Tulang Rusuk Terhadap Perlakuan. ... 32
11.Rataan Penilaian Kondisi Tubuh Kerbau Murrah Berdasarkan Tonjolan Tulang Pinggul Selama Penelitian ... 33
12.Analisis Keragaman Penilaian Kondisi Tubuh Kerbau Murrah Berdasarkan Tonjolan Tulang Pinggul Selama Penelitian ... 34
13.Notasi Tukey Taraf 5% Penilaian Kondisi Tubuh Kerbau Murrah Berdasarkan Tonjolan Tulang Pinggul Terhadap Perlakuan ... 34
14. Ukuran lingkar dada dan panjang tubuh serta bobot badan kerbau Murrah selama penelitian ... 37
15. Analisis Regresi Linier Berganda Perkiraan Berat Kerbau Murrah ... 38
DAFTAR GAMBAR
