PEMBUATAN SIRUP JAMBU BIJI
(SIBUJI)
Zana Kurnia 1401411485 Wahid Aji Subroto 1401411487 Isnaini Nurrohmah 1401411493
Nurul Hastuti 1401411494 Novi Milyawati 1401411513
Jambu Biji
Taksonomi tanaman jambu biji
diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan) Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledonae Ordo : Myrtales
Family : Myrtaceae Genus : Psidium
Jenis jambu biji
▪ Jambu biji kecil ▪ Jambu biji sukun ▪ Jambu biji Bangkok ▪ Jambu biji Australia ▪ Jambu biji brasil
▪ Jambu biji merah getas ▪ Jambu biji susu
Manfaat jambu biji
Daun dapat digunakan untuk
pengobatan diare akut dan kronis
Buah dapat digunakan untuk
pengobatan kencing manis
Ranting muda dapat digunakan
untuk pengobatan keputihan
Akar dapat digunakan untuk
Variabel Bebas
Pemberian asam sitrat, pemberian air
perasan belimbing wuluh,
Variabel Terikat
Tingkat Keasaaman Sirup.
Variabel Kontrol
Jenis jambu, lamanya memblender,
Perlakuan I:
Hasil pemblenderan jambu biji dimasak
dengan memasukkan ¼ sendok teh
asam sitrat.
Hasil pemblenderan jambu biji dimasak
dengan memasukkan 1 sendok makan
air perasan belimbing wuluh.
Perlakuan II:
Hasil pemblenderan jambu biji dimasak
dengan memasukkan ¾ sendok teh
asam sitrat.
Hasil pemblenderan jambu biji dimasak
Alat yang diperlukan:
Blender Baskom Panci Sendok
Serbet makan Mangkuk Saringan Pisau
Kompor
Bahan yang diperlukan:
1 kg jambu biji merah/guava yang ranum 1400 ml air
1 kg gula pasir
1 sendok teh asam sitrat
Ambil ¼ kg buah jambu biji merah, cuci bersih dan kupas.
Potong jambu biji menjadi potongan-potongan kecil, kemudian masukkan blender.
Masukkan 350 ml air masak, blender jambu hingga halus.
Saring hasil pemblenderan jambu tersebut
hingga semua biji dan ampas terpisah dari sari buah
Masukkan sari buah jambu ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil.
Setelah kira-kira 5 menit pemasakkan,
masukkan ¼ sendok teh asam sitrat, 1 tetes
Setelah sari buah mendidih, matikan kompor dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. Sirup jambu biji sudah jadi. Dalam keadaan
panas, masukkan sirup jambu biji tersebut ke dalam botol sirup yang sudah distrerilkan.
Perlakuam pertama : asam sitrat ¼ sendok teh
Perlakuan kedua : air perasan blimbing wuluh 1 sendok makan
Perlakuan ketiga : asam sitrat ¾ sendok teh
Ambil sirup jambu biji merah yang sudah
jadi dan letakkan pada piring kecil
Teteskan sirup jambu biji merah dengan
betadin secukupnya.
Aduk-aduk agar betadin tercampur dengan
sirup jambu biji merah
Amati perubahan yang terjadi
Bandingkan dengan sirup jambu yang tidak
▪ Es Lilin Sirup Jambu Biji ▪ Jelly Sirup Jambu Biji
