The Role of Bacteria Lactobacillus sp in
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan inokulum bakteri Lactobacillus sp 0,5 % sebagai aditif pada silase pucuk tebu, mampu menghasilkan konsentrasi NH 3
dari asinan Bogor, ekstraksi bakteriosin, asam laktat, dan supernatan dari Lactobacillus sp., pembuatan mie basah, penelitian utama (pengawetan mie basah), dan
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul: “Daya Hambat Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle Linn.) terhadap Bakteri Lactobacillus sp.” adalah
menyatakan bahwa skripsi “Potensi Probiotik Lactobacillus yang Diisolasi Dari Bakteri Asam Laktat Hasil Fermentasi Kefir “Gedono” dan Viabilitasnya Pada Daging Ayam Olahan”
Dalam penelitian ini digunakan ketela pohon (Manihot utilissima) sebagai media fermentasi dalam pembuatan sayur asin karena ketela merupakan salah satu komoditas yang banyak
Bakteri yang digunakan pada penelitian ini meliputi kultur murni bakteri asam laktat untuk pembuatan yoghurt berupa Streptococcus thermophillus FNCC 0040 dan Lactobacillus
Menurut Badan Standarisasi Nasional yogurt merupakan produk yang diperoleh dari fermentasi susu atau susu rekonstitusi dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus
Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalisasi aktivitas bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat yaitu Lactobacillus plantarum dari minuman Ce hun tiau dengan uji pH
