Komposisi Bahan: Bahan Dadar:
150 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam
400 ml susu cair
1 butir telur, dikocok lepas Bahan Isi:
100 ml air
100 gr daging mangga harumanis, dihaluskan 50 gr gula pasir
1 sendok makan maizena 5 tetes pewarna kuning tua 1 kuning telur
50 gr krim bubuk 100 ml air es
150 gr mangga harumanis, dipotong kotak kecil CARA MEMBUAT DADAR GULUNG MANIS:
1. Dadar, campur tepung terigu & garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit seraya diaduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar antilengket. Masukkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan hingga habis.
3. Isi, rebus air, mangga halus, gula, maizena, & pewarna kuning seraya diaduk hingga meletup-letup. Matikan api.
5. Kocok krim bubuk & air es hingga mengembang. Tuang vla mangga sedikit-sedikit seraya dikocok rata. Tambahkan potongan mangga. Aduk rata.
6. Ambil selembar dadar. Sendokkan bahan isi. Lipat kanan & kirinya. Gulung. Untuk 22 buah