Resep Udang Goreng Saus Mentega Resep bahan udang goreng saus mentega : 500 gram udang ukuran besar
50 gram margarin
7 sendok makan kecap asin 7 sendok makan kecap inggris 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh lada halus
2 siung bawang putih dimemarkan
Cara membuat udang goreng saus mentega :
Buang ujung kepala udang yang runcing dan bersungut.
Toreh punggungnya dengan pisau, keluarkan kotorannya yang berwarna kehitaman.
Goreng hingga matang dengan api yang besar, Angkat dan sisihkan. Tumis bawang putih dengan margarin.
Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris. Bubuhkan ada halus.
Setelah mendidih, masukkan udang goreng.
CAP JAY
2 buah kembang kol atau brokoli 75 gram jamur kancing
150 gram sawi hijau/putih atau keduanya 6 buah jagung muda (baby corn)
2 buah wortel
1/4 buah kubis atau kol 100 gram irisan daging ayam
5 buah udang yang berukuran sedang 5 buah bakso yang di iris-iris
1/4 butir bawang bombay, iris tipis
1 batang daun bawang yang di iris dengan ukuran 3 cm 1 siung bawang putih yang di peprek (dimemarkan) 1 buah tomat yang dipotong-potong
1 bungkus bumbu penyedap rasa kaldu ayam 1 sendok teh lada atau merica
1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung maizena
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat capcay kuah jamur spesial:
Pertama-tama semua sayuran dibersihkan sampai benar-benar bersih. Pisahkan sayur yang sulit layu dengan sayur yang cepat layu kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera Anda. Sedikit tips dalam membersihkan sayur adalah dengan menggunakan sedikit garam yang dilarutkan dalam air agar sayuran benar-benar bersih dan steril, kemudian bilas dengan air bersih.
Panaskan wajan dengan api sedang kemudian masukkan minyak goreng. Setelah minyak panas lalu masukkan irisan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat hingga harum. Setelah tumisan tampak kecoklatan kemudian tambahkan air sebanyak 200cc (1 gelas) kemudian masukkan sayuran yang sulit layu (kembang kol, jamur, wortel dan jagung muda) hingga menjadi setengah matang.
Kemudian masukkan sayuran yang mudah layu, bakso, irisan ayam dan udang hingga matang.
