PENGARUH KONSENTRASI RAGI TEMPE DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) - repository perpustakaan
Teks penuh
Dokumen terkait
Aplikasi EM4 (Effective Microorganism) dalam Pengolahan Limbah Cair MOCAF (Modified Cassava Flour); Yongkya Septiyan Muslimin, 091710201032; 2013: 68 halaman;
Aplikasi Modified Cassava Flour (MOCAF) Sebagai Bahan Pengisi pada Sosis Ayam; Abdullah Harahap; 061710101006; 2013; 67 Halaman; Jurusan Teknologi Hasil
FORMULASI TEPUNG KOMPOSIT BERBASIS TEPUNG KACANG KEDELAI, TEPUNG JAGUNG, DAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA FLAKES.. Dosen Pembimbing
Perubahan Karakteristik Fisikokimia Mocal (Modified Cassava Flour) Selama Fermentasi; Tidar Aden Hawa, 041710101006; 2008: 102 halaman; Jurusan Teknologi
Pembuatan tepung mocaf melalui penambahan starter dan lama fermentasi ( modified cassava flour ).. Pengaruh proporsi jagung dan kacang merah serta substitusi bekatul
Hal tersebut menunjukkan bahwa dengan semakin lama proses fermentasi pada produksi MOCAF akan menghasilkan tepung dengan warna yang lebih putih. Pernyataan tersebut
PENGARUH PEMBERIAN BERAS ANALOG DARI TEPUNG MOCAF Modified Cassava Flour DAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii TERHADAP IMT, HDL, LDL DAN RASIO LDL/HDL PADA TIKUS OBESITAS EFFECT OF
dan Tepung Mocaf Modified Cassava Flour Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Mie Kering", Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 2020 Publication Submitted to University
