PENGARUH KONSUMSI SUSU KEDELAI TERHADAP
PRODUKSI AIR SUSU IBU DI KLINIK WIPA
145102077 YOHANA SIANTURI
KARYA TULIS ILMIAH
PROGRAM D-IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Pengaruh Konsumsi Susu Kedelai Terhadap Produksi ASI Di Klinik Wipa
Tahun 2015 Abstrak
Latar belakang: Pemberian ASI eksklusif merupakan investasi terbaik bagi kesehatan dan kecerdasan anak Manfaat pemberian ASI eksklusif sesuai dengan salah satu tujuan dari Millenium Development Goals yaitu mengurangi tingkat kematian anak dan meningkatkan kesehatan ibu. WHO menyatakan bahwa sekitar 15% dari total kasus kematian anak dibawah usia lima tahun di negara berkembang disebabkan oleh pemberian ASI tidak eksklusif. Adapun salah satu faktor yang dapat mempengaruhi produksi ASI antara lain status gizi ibu. Agar ibu berhasil dalam memberikan ASI secara eksklusif, maka ibu yang sedang menyusui bayinya harus mendapat tambahan makanan untuk menghindari kemunduran dalam pembuatan dan produksi ASI. Kacang kedelai merupakan salah satu dari berbagai macam sumber protein yang baik bagi tubuh. Salah satu kandungannya adalah phytoestrogen yang bila dikonsumsi secara rutin oleh ibu yang menyusui akan membantu ibu mendapatkan ASI yang banyak dan berlimpah.
Tujuan penelitian: Untuk mengetahui pengaruh konsumsi susu kedelai terhadap produksi ASI di klinik Wipa Tahun 2015.
Metodologi: Penelitian ini menggunakan desain penelitian quasi-eksperimen yang bersifat two group posttest. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 36 orang yaitu 18 orang kelompok kontrol dan 18 orang kelompok intervensi. Pengambilan sampel adalah tehnik purposive sampling. Penelitian ini dilakukan di Klinik Wipa Sei Sikambing Medan. Analisa data digunakan uji t-independen.
Hasil: Hasil uji statistik diperoleh berat badan bayi setelah 1 bulan dikontrol rata-rata 4127.78 gram dengan standar deviasi 386.242 gram sedangkan berat badan bayi setelah 1 bulan diintervensi memperoleh rata-rata berat badan 3716.67 gram dengan standar deviasi 355.213 gram. Didapat dari P = 0.963 maka asumsi kedua varian kelompok berbeda (equal variances not assumed).
Kesimpulan: dari hasil penelitian ini dapat dibuktikan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dan rutin pada ibu menyusui dapat meningkatkan produksi ASI. Jadi mengkonsumsi susu kedelai dapat digunakan sebagai intervensi dalam asuhan kebidanan khususnya pada ibu nifas.
The Effect of The Consumption
of Soy Milk to Breast Milk Production in The Clinic Wipa 2015 Abstract
Background : exclusive breastfeeding is the best investment for the health and intelligence of children. The benefits of exclusive breastfeeding in accordance with one of the objectives of the Millenium Development Goals of reducing child mortality and improving maternal health, WHO stated that approximately 15% of total deaths of children under the age of five in developing countries are caused by breastfeeding is not exclusive. As for one of the factors that may affect breast milk production among other maternal nutritional status. That the mother was successful in providing breast milk exclusively, the mother who is breastfeeding her baby should recieve additional food to avoid setbacks in the manufacture and production of breast milk. Soy bean is one of the various sources of protein for the body. One ingredient is a phytoestrogen that when consumed routinely by nursing mother help the mother get breast milk are numerous and plentiful.
Research objectives : to determine the effect of soy milk consumption to breast milk production in the clinic Wipa 2015.
Research methodology : this research uses quasi-experimental research design that is two group posttest. The number of samples in this study were 36 members, namely 18 control group and 18 intervention group. The sampling is done by using purposive sampling technique. This research is done in the clinic Wipa Sei Sikambing in Medan City. Data analysis used independent T-test.
Result : statistical test result obtained baby weight after one month average of 4127.78 grams controlled with a standard deviation of 386.242 grams while the baby weight 3716.67 grams with a standard deviation of 355.213 grams. Obtained from P = 0.963 then assuming both variants of different gropus (equal variances not assumed).
Conclusion : the result of this study can be proved that the consumption of soy milk regularly and routinely in nursing mothers can increase breast milk production. So, consuming soy milk can be used as an intervention in obstetric care, especially in the puerperal women.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan rahmat yang telah diberikan kepada saya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
Karya Tulis Ilmiah ini dengan judul Pengaruh Konsumsi Susu Kedelai Terhadap
Produksi Air Susu Ibu (ASI) Di Klinik Wipa Tahun 2015. Karya Tulis Ilmiah ini
sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan program pendidikan Sarjana Sains
Terapan pada program Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara. Dalam menyelesaikan karta tulis ilmiah ini penulis
menghadapi banyak kesulitan tapi berkat bantuan dari berbagai pihak karya tulis
ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya khususnya kepada :
1. Bapak dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Nur Asnah Sitohang, S.Kep.Ns.M.Kep selaku Ketua Program D-IV
Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara, sekaligus
sebagai dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, memberikan
arahan dan masukan yang berharga dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah.
3. Ibu Nur Afi Darti, SKp.M.Kep selaku penguji.
4. Bapak dr.Ichwanul Adenin, Sp.OG (K) selaku penguji
5. Ibu Farida Linda Sari Siregar, S.Kep.Ns.M.Kep selaku Sekretaris Program
D-IV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
6. Ibu Hj. Nuranimah Hasibuan, Am.Keb selaku pimpinan Klinik Wipa Sei
7. Seluruh staf dan pegawai administrasi program studi D-IV Bidan Pendidik
Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik dan
membekali penulis dengan ilmu pengetahuan dalam masa pendidikan.
8. Teristimewa penulis sampaikan dengan rasa hormat dan sayang yang
sebesar-besarnya kepada kedua orang tua tercinta T. Sianturi dan N.br Sirait yang
telah yang telah memberikan dukungan materil dan moril serta semangat
kepada penulis selama mengikuti pendidikan di Program D-IV Bidan
Pendidik Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
9. Semua pihak yang telah memberikan dukungan maupun bantuan dalam
penyusunan karya tulis ilmiah ini.
Penulis juga menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari
sempurna baik dari isi maupun bahasanya, untuk itu penulis mengharapkan
saran dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan karya tulis
ilmiah dimasa yang akan datang. Akhir kata penulis mengucapkan terima
kasih.
Medan, Juli 2015
Peneliti
DAFTAR ISI
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Konsep ASI
B. Konsep Kacang Kedelai
1. Defenisi Kacang Kedelai ... 20
2. Manfaat Kacang Kedelai ... 21
3. Susu Kacang Kedelai ... 23
BAB III KERANGKA KONSEP, HIPOTESIS DAN DEFENISI OPERASIONAL A. Kerangka Konsep ... 25
B. Hipotesa... 25
C. Defenisi Operasional ... 26
BAB IV METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian ... 28
B. Populasi dan Sampel 1. Populasi ... 28
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian 1.Analisis Univariat ... 35
2.Analisis Bivariat ... 39
B. Pembahasan 1. Interpretasi Dan Diskusi Hasil ... 39
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 43
B. Saran ... 44
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Komposisi Kedelai per 100 gram Bahan...22
Tabel 2.2 Perbandingan Antara Kadar Protein Kedelai dengan Beberapa
Bahan Makanan Lain...22
Tabel 2.3 Informasi Gizi Susu Kedelai...23
Tabel 5.1 Distribusi frekuensi responden berdasarkan karakteristik data
demografi pada kelompok kontrol di klinik Wipa Tahun 2015
...34
Tabel 5.2 Distribusi frekuensi responden berdasarkan karakteristik data
demografi pada kelompok intervensi di klinik Wipa Tahun 2015
...35
Tabel 5.3 Distribusi produksi ASI berdasarkan berat badan bayi pada
kelompok kontrol di klinik Wipa tahun 2015
...36
Tabel 5.4 Distribusi produksi ASI berdasarkan berat badan bayi pada
kelompok intervensi di klinik Wipa tahun 2015
...37
Tabel 5.5 Pengaruh distribusi produksi ASI berdasarkan berat badan bayi
pada kelompok kontrol dan kelompok intervensi di klinik Wipa
DAFTAR SKEMA
Skema 1. Kerangka Konsep Penelitian Pengaruh Konsumsi Susu Kedelai
Terhadap Produksi ASI...24
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Lembar Penjelasan Kepada Calon Responden
Lampiran 2 : Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan (Informed Consent)
Lampiran 3 : Lembar Kuisioner Pada Kelompok Kontrol
Lampiran 4 : Lembar Kuisioner Pada Kelompok Intervensi
Lampiran 5 : Lembar Observasi Pada Kelompok Kontrol
Lampiran 6 : Lembar Observasi Pada Kelompok Intervensi
Lampiran 7 : Lembar Konsultasi Karya Tulis Ilmiah
Lampiran 8 : Surat Izin Pengambilan Data Penelitian Dari Fakultas
Keperawatan USU
Lampiran 9 : Balasan Surat Izin Penelitian
Lampiran 10 : Surat Keterangan Selesai Penelitian
