ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK USAHA MIKRO KECIL MENENGAH MELALUI METODE ANALISIS SOAR (STRENGTH,
OPPORTUNITY, ASPIRATIONS, RESULT) Studi pada UMKM Kue Cubit Laina Di Medan
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh:
Wiwid Syahdiyah Sugiarti 130907013
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh: Nama : Wiwid Syahdiyah Sugiarti
NIM : 130907013
Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul : Analisis Strategi Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Menengah Melalui Metode Analisis Soar (Strength, Opportunity, Aspirations, Result)
Studi Pada UMKM Kue Cubit Laina Di Medan
Medan, Mei 2017
Dosen Pembimbing Ketua Program Studi
Dr. Ikhsan Effendi S.E M.Si Prof. Dr. Marlon Sihombing,M.A
NIP. NIP. 195908161986011003
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya, sehingga penulis dapat merampungkan skripsi dengan judul: Analisis Strategi Pemasaran Produk Usaha Mikro Kecil Menengah Melalui Metode Analisis Soar (Strength, Opportunity, Aspirations, Result) Studi pada UMKM Kue Cubit Laina Di Medan. Ini untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan studi serta dalam rangka memperoleh gelar Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Penghargaan dan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada Ayahanda tercinta Sugianto dan Ibunda yang sangat kusayangi Wiwin Tri Handayani yang telah mencurahkan segenap cinta dan kasih sayang serta perhatian moril maupun materil. Semoga Allah SWT selalu melimpahkan Rahmat, Kesehatan, Karunia dan keberkahan di dunia dan di akhirat atas budi baik yang telah diberikan kepada penulis.
Penghargaan dan terima kasih penulis berikan kepada Bapak Dr. Ikhsan Effendi S.E M.Si selaku Pembimbing skripsi saya yang telah membantu penulisan skripsi ini. Serta ucapan terima kasih kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Runtung, S.H., M.Humselaku Rektor Universitas Sumatera Utara
2. Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
3. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing M.A selaku Ketua Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Dwi Setyo Irianingsih selaku manager CSR indofood yang selalu mendukung saya.
5. Pemilik UMKM Kue Cubit Laina Chew Me.
6. Rekan-rekan mahasiswa khususnya program studi S1 Ilmu administrasi bisnis 2013.
7. Ayahanda Donatur dan Pengurus Yayasan Beasiswa Karya Salemba Empat yang telah memberikan beasiswa kepada saya dari awal perkuliahan hingga skripsi saya selesai.
8. Seluruh teman-teman Paguyuban Penerima Beasiswa KSE USU.
9. Rekan-rekan BISMA Indofood Leadership Camp Batch 8 se nusantara yang sangat saya banggakan dan cintai.
Akhir kata penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua. Amiin
DAFTAR ISI
2.1 Analisis SOAR (Strength, Opportunity, Aspirations, Result) ... 10
2.1.1 Definisi SOAR ... 10
2.1.2 Tahap Analisis SOAR ... 15
2.1.3 Matriks SOAR ... 17
2.2 Strategi ... 17
2.3Pemasaran ... 18
2.3.1 Pengertian Pemasaran ... 18
2.3.2Lingkungan Pemasaran... 19
2.3.3 Proses Pemasaran ... 20
2.8Kerangka Pemikiran ... 36
BAB III METODE PENELITIAN ... 37
3.1Bentuk Penelitian ... 37
3.2 Lokasi Penelitian& Waktu Penelitian ... 38
3.3Informan penelitian ... 38
3.4Populasi dan Sampel ... 39
3.4.1 Populasi ... 39
3.6 Definisi Konsep ... 42
3.7 Teknik Pengumpulan Data ... 43
3.8 Teknik Analisis Data ... 44
3.8.1 Teknik Analisis Kuantitatif ... 44
3.8.1.1 Uji Validitas Dan Reliabilitas ... 44
3.8.1.2 Analisis IPA (Importance-Performance Analysis) .... 45
3.8.2 Teknik Analisis Kualitatif ... 48
4.1.4 Struktur Organisasi UMKM Kue Cubit Laina Chew Me ... 52
4.1.5 Produk UMKM Kue Cubit Laina Chew Me ... 53
4.2 Karakteristik Responden ... 54
4.2.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 54
4.2.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Metode Pembelian ... 54
4.3 Hasil Pengolahan Data ... 55
4.3.6 Hasil Analisis Kualitatif ... 96
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Daftar 5 Jajanan Tradisional Terfavorit di Medan ... 3
Tabel 2.1 Perbedaan antara SWOT & SOAR ... 12
Tabel 2.2 Matrix SOAR ... 17
Tabel 2.3 Kekayaan dan Pendapatan Pertahun Outlet Kue Cubit Laina... 32
Tabel 3.1 Instrumen Skala Likert ... 41
Tabel 4.1 Daftar Pengelola UMKMKue Cubit Laina ... 52
Tabel 4.2 Struktur... 52
Tabel 4.3 Daftar Menu Kue Cubit... 53
Tabel4.4 Distribusi Jenis Kelamin Responden ... 54
Tabel4.5 distribusi metode pembelian ... 54
Tabel 4.26 Hasil Analisis IPA ... 75
Tabel4.27 data informan penelitian... 84
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Analisis SOAR ... 2
Gambar 1.2 Logo dan Contoh Salah Satu Menu Favorit Chew Me …... 5
Gambar 2.1 SOAR Framework... 10
Gambar 2.2 Model Analisis SOAR ... 13
Gambar 2.3Tahap Analisis SOARGambar ... 15
Gambar 2.4 Kerangka Pemikiran ... 34
ABSTRAK
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK USAHA MIKROKECIL MENENGAH MELALUI METODE ANALISIS SOAR (STRENGTH, OPPORTUNITY, ASPIRATIONS, RESULT)Studi pada UMKM Kue Cubit Laina Di
Medan
Nama : Wiwid Syahdiyah Sugiarti
NIM : 130907013
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Dosen Pembimbing : Dr. Ihsan Efendi S.E M.Si
Salah satu usaha dalam mewujudkan visi pemerintah dalam mengurangi jumlah pengangguran di Indonesia adalah dengan meningkatkan jumlah pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Pemerintah Kota Medan berkomitmen untuk terus mengembangkan UMKM, karena selama ini dinilai terbukti mampu menyerap banyak tenaga kerja. Stavros, Cooperrider, dan Kelly (2003) menawarkan konsep SOAR (Strengths, Opportunities, Aspirations, Results) sebagai alternatif terhadap analisis
SWOT, yang berasal dari pendekatan Appreciative Inquiry (AI). Analisis SOAR
menempatkan suatu usaha sebagai angan-angan untuk menjadi yang terbaik dalam mewujudkan aspirasi usaha.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pemasaran yang tepat untuk menjual produk kue cubit di UMKM Kue Cubit Laina dengan menganalisis kekuatan yang ada guna mencapai visi UMKM Kue Cubit Laina untuk menjadikan produknya sebagai jajanan terfavorit di Kota Medan.
Dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian kombinasi (Mixed
Methods).Lokasi Penelitian berada di UMKM Kue Cubit LainaChew Me. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh pengunjung yang pernah membeli produk kue cubit di
outlet-outlet kue Cubit Laina Chew Me.Data dikumpulkan melalui metode interval
penaksiran dengan kuesioner terhadap 100 responden. Penentuan sampel pada penelitian
ini menggunakan metode non probability samplingdengan teknik purposive sampling
(minimal pernah membeli kue cubit sebanyak 2 kali di UMKM Kue Cubit Laina Chew Me).
Berdasarkan pengujian validitas dengan metode Product Moment, didapat bahwa
semua variabel yang diteliti menghasilkan korelasi lebih besar dari pada nilai r tabel pada df= n-2 yaitu 100-2 = 98 yakni rtabel 0,1966 , yang memiliki arti bahwa instrumen tersebut dapat dikatakan valid. hasil uji reliabilitas menghasilkan koefisien Alpha Cronbach’s ≥
0,6 atau nilai r hitungnya lebih kecil dari nilai r tabel (r hitung ≤ 0,765) pengukuran
terhadap variabel penelitian ini telah reliabel. Berdasarkan analisis Importance Performance analysis atribut kemudahan pembayaran saat konsumen membeli produk menjadi prioritas utama dan 8 atribut yang dinilai sudah baik dan harus dipertahankan , 7 atribut yang dinilai cukup baik dan harus ditingkatkan serta 5 atribut yang dinilai kinerjanya berlebihan dan ada 4 strategi pemasaran terbaru berdasarkan.
ABSTRACT
ANALYSIS OF MARKETING STRATEGY OF THE MICRO SMALL MEDIUM PRODUCT THROUGH ANALYTICAL METHODS SOAR (STRENGTH,
OPPORTUNITY, ASPIRATIONS, RESULT)
STUDY ON THE SMEC OF KUE CUBIT LAINAIN MEDAN
Name : Wiwid Sugiarti Syahdiyah
NIM : 130907013
Department Administration : Science of Business Administration Faculty : Social and Political Sciences
Science Advisor : Dr. Ihsan Efendi S. E M.Si
One of the efforts in realizing the vision of the government in reducing the number of unemployment in Indonesia is to increase the number of perpetrators of the micro small medium (Small Medium Enterprises). Medan City Government committed to continue to develop this, because for Small Medium Enterprises rated proved able to absorb much manpower. Stavros, Cooperrider, and Kelly (2003) offers the concept of SOAR (Strengths, Opportunities, Aspirations, Results) as an alternative to the SWOT analysis, which derived from the approach of Appreciative Inquiry (AI). Analysis of the SOAR putting an attempt as a wishful thinking to be the best in realizing the aspirations of the effort.
This research aims to know the right marketing strategies to sell products in theKue Cubit LainaSMEC by analyzing existing powers in order to achieve the vision of Kue Cubit Laina makes its products as a favorite street food in the city of Medan.
This study using a research method combination (Mixed Methods). Research locations were in Small Medium Enterprises of Chew MeKue Cubit Laina. The population in this study are all the visitors who ever bought cake product in outlets Kue
Cubit Laina Chew me. Data collected through methods of interval assessment
questionnaire with 100 against the respondent. Determination of the samples on the research method using non probability sampling with purposive sampling technique (ever buy a pinch cake at least twice in the outlets of Kue Cubit Laina Chew me).
Based on testing the validity of the Product Moment, obtained that all the variables examined produce correlations greater than the value of r table on df = n-2 i.e. 100-2 = 98 namely rtabel 0.1966, which means that the instrument can be said to be valid. reliability test results of generating Alpha coefficient Cronbach's≥ 0.6 or the value of r is smaller than the table value ofr (r count ≤ 0.765) measured variables this research have reliability. Based on analysis of Importance Performance Analysis attributes the ease of payment when buying consumer products become key priorities and 8 attributes assessed already well and should be maintained, 7 attributes that are rated good enough and should be increased as well as the 5 attributes assessed its performance redundant and there are 4 based on the latest marketing strategies.
