.. SKRIPSI. Oleh: TALTFIK HIDAVAT

(1)

TIN~AlJANPELAKSANAAN

SISTEM KEWASPADMN

PANGAN DAN GIZI (SKPG) PADA DAERAH'RAWAN PANGAN

DAN GIZI DI KECAMATAN HADAR

KA.~LTPATEN

ACED TENGGARA

TAHLTN200.1

.. SKRIPSI

Oleh:

TALTFIK HIDAVAT

991000282

FAKULTASKESEHATANMASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA IJTARA

MEDAN

2002

z

q

(2)

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi DenganJudul :

TINJAUAN

PELAKS~NAAN

SISTEM KEWASPASDAAN PANGAN DAN

GIZI (SKPG) PADA DAERAH RAWAN PANGAN DAN GIZI

1)1

DESA

NATAM DAN DESA SALANG SIGOTOM KECAMATAN RADAR

KABUPATEN ACED TENGGARA

TADUN2001

Yang dipersiapkandandipertahankan oleh :

TAUFIK HIDAYAT

NIM. 991000282

Telah Diujidan

DipertaAAnkariil~))ilU14.1!pan

TimPenguji Skripsi

.:,..:...

Pada.·!;8i127:Mm~f·2002

-,-..

DinatakWi'telalLMenie .

ufii.S,

arliiUiitiik'··Oiterima

(3)

ABSTRAK

TAUFIKIDDAYAT

"T

JAUAN

PJU.AKSANAAJ~

SISTEM KEWASPADAAN PANGAN DAN

GIZ

(SKPG) PADA DAERAH RAWAN PANGAN DAN GIZI DI DESA

NA AM

DAN

DESA

SALANG

SIGOTOM

KECAMATAN

BADAR

KA UPATEN ACED TENGGARA TAllUN 2001"

ix

+

53 hal,

9 Daftar Pustaka, 17 Tabel, 4 Lampiran.

Krisis ekonomi yang berkepanjangan di Indonesia sejak pertengahan tahun

199 menyebabkan meningkatnya masalah pangan dan gizi. Di Propinsi

Daerah

Isti

ewa Aceh hal ini diperberat lagi dengan situasi keamanan yang kurang kondusif.

Unt k mengatasinya, pemerintah sejak tahun

1998

telah merevitalisasi sistem

kew spadaan pangan dan gizi (SKPG) di seluruh kabupaten. Tujuannya untuk

me

spadai dan menanggulangi timbulnya ancaman kerawanan pangan, kelaparan

dan

izi buruk dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan gizi masyarakat.

Teta i walaupun sudah dilaksanakan, masalah gizi di kecamatan Badal' Kabupaten

Ace.

Tenggara pada tahun 1999 masih tinggi (prevalensi KEP Ba1ita sebesar

77,8

%)

Penelitian ini

bersifat

deskriptif yang bertujuan untuk mengetahui gambaran

anaan SKPG pada daerah rawan pangan dan gizi dengan melihat kesesuaian

a petunjuk pelaksanaan SKPG dan realisasinya. Penelitian ini dilakukan di Desa

Na

dan Desa Salang Sigotom Kecamatan Badar

dengan pendekatan survey.

Inst men

.yang

digunakan adalah kuesioner uraian kegiatan berdasarkan petunjuk

pel

sanaan. Sampelnya anggota tim pangan dan gizi tingkat desa yang aktif dalam

pela sanaan SKPG.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa realisasi pelaksanaannya masih dibawah

yang diharapkan, yaitu : realisasi kegiatan pendataan keluarga miskin 33,33%

baik), pemantauan status gizi bulanan 66,66% (sedang), pengamatan pola

kons

si pangan

0,00% (tidak baik), pengamatan gizi buruk 66,66% (sedang),

inte ensi

PMT~Pemulihan

57,14% (tidak baik), pelayanan pengobatan 20% (tidak

baik dan

bantuan pangan 40% (tidak baik). Sasaran SKPG di kedua desa yaitu

balit KEP dan keluarga miskin masih tinggi. Desa Natam 86,34% dan 59,71%, Desa

Sal

g Sigotom 55,22% dan 29,65%.

Berdasarkan hasil yangditemukan, disarankan agar pelaksanaan SKPG untuk

lebih ditingkatkan dengan melibatkan sektor terkait, sosialisasi SKPG melibatkan

parti ipasi LSM dan Lembaga Pendidikan Tinggi untuk monitoring dan evaluasi.

D

TARPUSTAKA : 9 (1984 -1999)

ii

(4)

patITanggal Lahir

s Perkawinan

Ala at Kantor

"'.

Riw at Pekerjaan

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

: TAUFIK HIDAYAT

: Kisaran, 26 Januari 1969

: Islam

: Kawin

: 3

(riga)

orang

:I. Jln Bunga Cempaka No. 60 G Medan

No. Tilp. 06] -8223578

2. Jln. Cut Nyak Dien No.195 Kutacane

Telepon 0629-21143

: Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara

J1. Jend.

A. Yani Kutacane No. Telp

: 1.

SDN No, 24 Banda Aceh Tahun 1982.

5. SMP Taman Siswa Medan Tahun 1985.

6. SMAN NO.5 Banda Aceh Tahun 1988.

7. AKZI Banda Aceh Tabun ]995

8. Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat USU

Medan Tabun 2002.

1. Star Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara

(5)

KATA PENGANTAR

illahirahmaanirrohim

Puji syukur kehadirat Allah S.W.T atas segala limpahan rahmat dan

hidayah-sehingga penulis dapat

menyusun

skripsi ini dengan judul "Tinjauan

sanaan Sistem Kewaspadaan Pangan Dan Gizi (SKPG) pada Daerah Rawan

Pan an dan Gizi di Desa Natam dan Desa Salang Sigotom Kecamatan Badar

Kab paten Aceh Tenggara Tahun 2001".

Penulisan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana

Kes hatan Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera

Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan rasa terima

yadg tak terhingga kepada yang terhormat :

1. apak dr. Achsan Harahap, MPH, Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat

neversitas Sumatera Utara.

2. u

Ir.

Etty Sudaryati,

'MKM,

selaku Kepala Bagian Gizi Masyarakat.

3. apak

Prof dr. David H. Simanjuntak, selaku dosen pembimbing yang telah

emberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.

4. u Hanida

R. Nasution SKM., Mkes., selaku dosen pembimbing akademik..

5. apak Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Aceh Tenggara yang berkenan

emberi izin dan kesempatan untuk mengikuti pendidikan di FKM-USU Medan.

iv

(6)

6. Bapak Kepala Puskesmas Badar yang telah memberikan izin pada penulis untuk

melakukan penelitian di wilayah kerjanya.

7. Seluruh Dosen dan stafpegawai FKM-USU

8. Teristimewa untuk "

istriku tercinta dan ananda tersayang beserta keluarga"

ang turut memberikan semangat dan motivasi hingga selesai mengikuti

pendidikan di FKM-USU ini.

Penulis menyadari bahwa apa yang penulis sajikan dalam tulisan ini masih

jau dari kesempurnaan, untuk itu penulis mohon kepada semua pihak untuk dapat

me berikan kritik dan saran yang bersifat konstruktif guna lebih sempurnanya

pen lisan ini.

Harapan penulis semoga skripsi

1111

dapat bermanfaat dan memberikan

masukan kepada kita semua.

Medan, Maret 2002

Penulis,

v

(7)

DAFTAR lSI

Halaman

HA:LAMAN PENGESAI-:IAN

.i

ABS1RAK

.ii

RIWAYAT HIDUP PENULIS

.iii

KATAPENGANTAR

.iv

DAFTAR lSI

vi

DAFTAR TABEL

viii

BAB I

PENDAHULUAN

1

1.1 LatarBeJakang

1 1.2 Perumusan Masalah

3 1.3 Tujuan Penelitian

.4

].3.1 Tujuan Umum

4 1.3.2 Tujuan Khusus

.4

1.4 Manfaat Penelitian

4 BABII

BAB III

"fINJAUAN PUSTAKA

,

5 2.1. Pengertian SKPG

5

2.1.

1. Ruang Lingkup SKPG

.5

2.1.2. Indikator daerah Rawan Pangan dan Gizi Pada SKPG

7 2.1.3. Faktor-faktor Yang Diperlukan Dalam Penyusunan SKPG.8

2.2. Kegiatan SKPG

9 2.3. Intervensi SKPG

II

2.3.1. Alternatiflntervensi

13 2.3.2. AlurPelaporan SKPG

I4

2.3.3. Organisasi Pelaksanaan SKPG

I4

2.4. Kerangka Konsep

15 METODOLOGI PENELITIAN'

16 3.1. Jenis PeneJitian

16

VI

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)