APLIKASI BIOLOGICAL FEED ADDITIVE DAN PENGARUHNYA TERHADAP RETENSI NITROGEN DAN METABOLISME PROTEIN
AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Pada Program Studi Peternakan
Oleh :
MULYA SUJATMIKO NIM : 09910029
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
LEMBAR PERSETUJUAN
APLIKASI BIOLOGICAL FEED ADDITIVE DAN PENGARUHNYA TERHADAP RETENSI N DAN METABOLISME PROTEIN
AYAM PEDAGING Oleh : MULYA SUJATMIKO NIM : 09910029 Disetujui : Kajur Peternakan
Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Drh. Imbang Dwi Rahayu,M.kes. NIP.19640318199003200 Pembimbing Utama
Tanggal: (Dr.Ir. Adi Sutanto, MM.)
NIP. 196301101989021001
Pembimbing Pendamping
Tanggal : (Prof. Dr. Ir. Indah Prihartini,MP.)
LEMBAR PENGESAHAN
APLIKASI PEMBERIAN BIOLOGICAL FEED ADDITIVE DAN PENGARUHNYA TERHADAP RETENSI NITROGEN DAN
METABOLISME PROTEIN AYAM PEDAGING SKRIPSI Oleh : Mulya sujatmiko NIM : 09910029 Disetujui : Pembimbing Utama
Dr. Ir. Adi Sutanto, MM NIP. 196301101989021001
Pembimbing Pendamping
Prof.Dr.Ir. Indah Prihartini, MP NIP. 196403181990032001 Penguji Utama
Ir.Listiari hendraningsih, M.P NIP. 110 9911 0352
Penguji Pendamping
Dr. Ir. Aris Winaya, MM, MSI NIP. 196405141990031002
Disahkan Oleh :
Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P NIP. 19640228 19903 1 003
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya:
Nama : Mulya Sujatmiko
NIM : 09910029
Tempat, Tanggal lahir : Manado, 8 Februari 1990
Fakultas/ Jurusan : Pertanian-Peternakan/ Peternakan
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa karya ilmiah/ skripsi yang berjudul “Aplikasi Biological Feed Additive dan Pengaruhnya terhadap Retensi Nitrogen dan Metabolisme Protein Ayam Pedaging” adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, maka kami bersedia mendapatkan sanksi akademis.
Malang, 25 April 2013
Pembimbing Utama Yang menyatakan,
Dr. Ir. Adi Sutanto, MM Mulya Sujatmiko NIP. 196301101989021001 09910029
KATA PENGANTAR
Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang. Puji syukur ke hadirat Allah SWT, yang senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayahnya-Nya, sehingga dapat menyelesaikan penyusunan proposal skripsi ini dengan judul“Aplikasi Biological Feed Additive Dan Pengaruhnya Terhadap Retensi Nitrogen dan Metabolisme Protein Ayam Pedaging”. Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi sebagian persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan skripsi ini, Penyusun menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya dan hormat atas segala bimbingan, pengarahan, serta dorongan yang telah diberikan kepada penyusun. Dengan segala kerendahan hati penyusun mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang,
2. Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes, selaku Ketua Program Studi Peternakan yang telah memberikan pengarahan dan motivasi selama perkuliahan,
3. Dr.Ir. Adi Sutanto, MM, selaku Dosen Pembimbing I, yang telah memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini,
4. Prof.Ir. Indah Prihartini, MP, selaku Dosen Pembimbing II, yang telah memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini,
5. Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi ilmu dan membimbing,
Malang, 25 Mei 2013
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PERSETUJUAN ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
SURAT PERNYATAAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
RINGKASAN ... vi
SUMMARY ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x DAFTAR LAMPIRAN ... xi BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Tujuan Penelitian ... 3 1.4 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Ayam broiler ... 4
2.2 Pakan ... 5
2.3 Feed Additive ... 7
2.4 Biological Feed Additive ... 9
2.5 Mineral Organik ... 12
2.6 Retensi Nitrogen ... 13
2.7 Metabolisme Protein ... 14
2.8 Hipotesis ... 15
BAB III MATERI DAN METODE ... 16
3.1 Waktu dan Tempat ... 16
3.2 Materi dan Alat ... 16
3.2.1 Materi Penelitian ... 16
3.2.3 Pakan ... 17
3.3 Batasan Variabel ... 17
3.4 Metode Penelitian ... 18
3.4.1 Rancangan Percobaan... 18
3.4.2 Perlakuan dan Ulangan ... 19
3.4.3 Denah Percobaan... 19
3.4.4 Metode Analisi Data... 19
3.4.5 Uji Beda Nyata Terkecil ... 21
3.5 Pelaksanaan Penelitian ... 21
3.5.1 Tahap Persiapan ... 21
3.5.2 Tahap Pelaksanaan ... 21
3.5.3 Tahap Analisis dan Pelaporan... 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 23
4.1 Kondisi Lingkungan ... 23
4.2 Retensi N ... 25
4.3 Metabolisme Protein ... 29
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 34
5.1 Kesimpulan ... 34
5.2 Saran... 34
DAFTAR TABEL
Tabel. 1 Denah Percobaan ... 19
Tabel. 2 Tabulasi Data ... 20
Tabel. 3 Analisis Variansi ... 20
Tabel 4. Hasil Pengaruh Perlakuan terhadap Retensi N ... 25
Tabel 5. Penghitungan Analisis VariansiNilai Retensi Nitrogen ... 27
Tabel 6. Hasil Pengaruh Perlakuan terhadap Metabolisme protein ... 30
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.Tabel Kebutuhan Nutrisi Pakan Broiler ... 38
Lampiran 2.Data Nutrisi Pakan Ayam Pedaging ... 39
Lampiran 3. Tabel Data Suhu dan Kelembaban ... 40
Lampiran 4. Tabel Rataan Konsumsi Pakan ... 41
Lampiran 5. Tabel Rataan Konsumsi Air Minum ... 42
Lampiran 6. Tabel Rataan Bobot Feses ... 43
Lampiran 7. Tabel Rataan Nitrogen dan Protein ... 45
Lampiran 8. Tabel Hasil Analisi BFA ... 47
Lampiran 9. Tabel Hasil analisis RN ... 48
Lampiran 10. Tabel Hasil Anava RN ... 49
Lampiran 11. Tabel Hasil analisis Metabolisme Protein... 50
Lampiran 13. Tabel Hasil Anava Metabolisme Protein ... 51
Lampiran 12. Tabel Hasil uji BNT ... 53
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2003. Meningkatkan Produktifitas Ayam Ras Pedaging. Agro MediaPustaka: Jakarta.
Astono , 2012. Pemeliharaan ayam broiler. Penerbit PT.Charoen Pokphand indonesia Ltd.
Bahlive, D., 2001. Calcium and carbonate supply in the shell gland of hens laying with strong and weak shell and during and after a rest from lay. Poultry Science 71:2035-2040.
Bidura.R, 2000. Suplemen Pada Probiotik. Andalas University Press. Padang.
Candra.A, 2001. Peran Probiotik Dalam Meningkatkan Produksi Unggas. Poulty Indonesia No : 26/April 1997 Hal ;19-20.
Djulardi, dkk. 2006. Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa Harapan. Andalus University Press. Yogyakarta.
Ghiyar, 2007. Peningkatan Kecernaan dan Pencernaan Pakan. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternakan IPB. Bogor.
Hanivi, A ,et al ., 2004. Daya cerna protein, kandungan protein daging, dan pertambahan bobot badan ayam broiler setelah pemberian pakan yang di fermentasi EM-4. UNS. Surakarta
Indah, P dan Khusnul K., 2007. Formulasi Isolat Lignochlorin Sebagai Probiotik Rumen: Strategi Meningkatkan Kualitas Dan Keamanan Produk Susu Sapi Perah. UMM : Malang.
Lesson, S and J. D. Summers. 2001. Broiler Breeder Production. University Books. Guelph, Ontario, Canada.
Lukman , A., 2006. Retensi Nitrogen pada ayam broiler periode finisher dengan pemberian feed additive. STTP Tegal Rejo. Magelang.
Malik, A., 2001. Buku Ajar Manajemen Ternak Unggas. UMM : Malang.
Malik,A., 2002. Nilai Biologis Kedelai Limbah Pabrik Kecap Dalam Pakan Ayam Petelur Periode Layer. Laporan Penelitian. Fakultas Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.
MC LEOD, M.G., C.C. WHIOTEHEAD, H.D. GRIFFIN and T.R. JEWITT. 1988. Energi and nitrogen retention and loss broiler chickens genetically selected for leanness and fatness. Brit. Poult. Sci. 67: 285 – 292.
Mulyono, S. 1996. Memelihara Ayam Buras Berorientasi Agrobisnis. Penerbit Swadaya Jakarta.
Murtidjo, B. 2006. Mengelola Ayam Buras. Kanisius. Yogyakarta.
Murwani, R. C. I. Sutrisno, Endang K., Tristiarti., dan Fajar W. Kimia dan Toksiologi Pakan. 2002. Diktat Kuliah Kimia dan Toksiologi Pakan. Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro. Semarang.
Nur, Y.S. 2005. Berbagai taraf pemberian produk onggok fermentasi dengan kultur campuran dalam ransum broiler. Proc. Seminar Nasional Sains dan Teknologi Peternakan. Puslitbangnak, Bogor.
Piliang, G. W. dan S. Djojosoebagio. 2006. Fisiologi Nutrisi. Volume 1. Percetakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Rasyaf, M. 2007. Bahan Makanan Unggas di Indonesia. Kanisius : Yogyakarta
Rodrigues TA, Sartor C, Higgins SE, Wolfenden AD, Bielke LR, Pixley CM, Sutton L, Tellez G, Hargis M . 2005. Pengaruh makan Aspergillus prebiotik (fermacto) terhadap kinerja ayam broiler di starter fase dan diet makan rendah protein. J. Appl. Anak ayam. Res. 14: 665-669.
Samosir,J.D., 2001. Ilmu ternak itik. PT. Gramedia Indonesia..
Soeharsono, 2002. Ilmu Dan Tekhnologi Daging. Edisi Kedua. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. UGM Press. Yogyakarta
Sudaryani, T. 2002. Kualitas pakan unggas . Penebar Swadaya. Jakarta.
Suprijatna, E., Atmomarsono, U. dan Kartasudadjana, R. 2008. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Cetakan I. Penebar Swadaya, Jakarta.
Suprijatna, E. 2010. Strategi pengembangan ayam lokal berbasis sumber daya lokal dan berwawasan lingkungan. Prosiding Seminar Nasional Unggas Lokal ke IV. Hal : 55 – 79.
Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke lima. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Waspodo, Ingrid S., 2001. Efek probiotik, prebiotik dan synbiotik bagi kesehatan. Harian Kompas edisi 30 September 2001. Online
http:///www.kompas.com/kompascetak/ 0109/30/iptek/efek22.htm. Diakses tanggal 12 mei 2013, jam 22.00 WIB
Widodo, W. 2000. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Unggas. UMM Press. Malang.
Widodo, W. 2002. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. Fakultas Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Widodo, W.2007. Bahan Pakan Unggas Non Konvensional. UMM Press. Malang.
Winarno, F, G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Yahya, W. 2004. Pemeliharaan Ayam Broiler dan Petelur. Penerbit PT. JAPFA Comfeed Indonesia Ltd. Sidoarjo.
