EFEKTIVITAS PEMBERIAN BLOTONG KERING TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA SERBUK KAYU
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan oleh :
Disusun Oleh : IKA KUSUMA DEWI
A 420 050 071
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
ii
PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK KAYU
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
IKA KUSUMA DEWI A 420 050 071
Disetujui untuk dipertahankan dihadapan Dewan Penguji Skripsi S.1
Pembimbing I Pembimbing II
iii
PENGESAHAN
EFEKTIVITAS PEMBERIAN BLOTONG KERING TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA SERBUK KAYU
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
IKA KUSUMA DEWI A 420 050 071
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji pada tanggal : Mei 2009
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat.
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Hj. Suparti, M.Si ( ) 2. Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si ( ) 3. Dra. Hj. Aminah Asngad, M.Si ( )
Surakarta, Mei 2009
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
Dekan
iv
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila ternyata kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran saya diatas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta, April 2009
v
M OTTO
Sesungguhnya sholatku, ibadahku, hidupku, dan matiku hanya untuk Allah
Tuhan Semest a Alam (QS. A l-An’am : 162)
I ngatlah hanya dengan mengingat Allah-lah hati menjadi tentram
(QS. Ar-Rod 13 : 28)
K ebahagiaan dan kesedihan adalah warna dalam kehidupan yang akan
membuat kita semakin dewasa, apabila kita mampu menerima dan menjalaninya
dengan penuh keikhlasan dan kesabaran
vi
Pada M u ya Allah sujud syukurku atas segala limpahan rahmat dan hidayahM u lah skripsi ini dapat terselesaikan. Teriring do’a dan dzikir disetiap langkahku, kupersembahkan karya sederhana ini unt uk:
?
Bapak dan M amah tercinta yang tiada pernah henti memberikan kasih sayang, nasehat, perhatian, dorongan, serta do’a yang tiada pernah putus mengiringi langkahku.?
K eluarga besarku (terutama kakek dan nenek ) yang tak pernah lelahmendo’akan dan memberiku dukungan.
?
Kakakku M aryawantika dan Adik-adikku tercinta Rico, Dika dan Diki engkau bagian dari hidupku,kebersamaan dan kasih sayang kit a akan selalu ada sampai ajal
memisahkan kita
?
Sahabat -sahabatku (m’apri, tiwi, lia, pipit, heru ) dan t eman-temanku angkatan 05 yang selalu memberiku semangat.vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillahirobbil’alamin, puji syukur hanya untuk-Mu ya Raab penguasa raga dan jiwa ini dan yang telah memberikan keteguhan hati serta semangat sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul
“EFEKTIVITAS PEMBERIAN BLOTONG KERING TERHADAP
PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA SERBUK KAYU”. Penulisan skripsi ini ditujukan untuk memenuhi syarat guna mencapai gelar sarjana S-I Jurusan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan meskipun dengan kekurangan dan keterbatasan pengalaman. Dalam menyelesaikan skripsi ini banyak pihak yang telah memberikan perhatian, bantuan, bimbingan, motivasi dan arahan serta nasehat kepada penulis. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Hj. Suparti, M.Si. selaku Pembimbing I yang telah berkenan memberikan petunjuk, bimbingan, dorongan dan nasehat dengan penuh keikhlasan dan kesabaran dalam penyusunan skripsi ini.
2. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si. selaku Pembimbing II yang dengan sabar dan keikhlasannya memberi motivasi, bimbingan dan pengarahan serta meluangkan waktunya sejak awal sampai terselesaikan skripsi ini.
viii
dan pengalaman selama dibangku perkuliahan sebagai bekal di masa sekarang dan yang akan datang.
6. Bapak dan Mamah tercinta yang dengan sangat ikhlas memberikan perhatian, kasih sayang, dukungan, dan untaian do’a yang tidak pernah terputus hingga skripsi ini bisa terselesaikan.
7. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tak mungkin disebutkan satu persatu.
Semoga amal baik yang telah mereka berikan senantiasa mendapat rid ho dari Allah SWT. Amin.
Sebesar apapun kemampuan yang penulis curahkan tidak akan bisa menutupi kekurangan dan keterbatasan dari skripsi ini. Oleh karena itu segala kritik yang membangun dan saran yang bermanfaat selalu penulis harapkan dengan senang hati agar skripsi ini lebih bermanfaat bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya. Amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, April 2009 Penulis
ix DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN... ii
HALAMAN PENGESAHAN... iii
HALAMAN PERNYATAAN... iv
HALAMAN MOTTO... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI... ix
DAFTAR TABEL... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN... xiv
ABSTRAKSI... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Pembatasan Masalah... 4
C. Perumusan Masalah ... 4
D. Tujuan Penelitaan... 4
E. Manfaat Penelitian... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 6
A. Tinjauan Umum Jamur ... 6
x
4. Nilai Gizi Jamur Tiram Putih... 9
5. Manfaat Jamur Tiram Putih ... 9
6. Media Tanam Jamur Tiram Putih ... 10
7. Pemeliharaan Jamur Tiram Putih ... 12
8. Penyiraman... 14
9. Penanggulangan Hama dan Penyakit... 14
C. Blotong... 15
D. Kerangka Pemikiran... 16
E. Hipotesis... 16
BAB III METODE PENELITIAN ... 17
A. Tempat dan Waktu Penelitian... 17
B. Alat dan Bahan Penelitian... 17
C. Pelaksanaan Penelitian... 17
1. Tahap Persiapan ... 17
2. Tahap Pelaksanaan... 18
D. Rancangan Penelitian... 21
E. Metode Pengumpulan Data ... 22
xi
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 25
A. Penyajian Data Hasil Penelitian... 25
B. Uji Hipotesis ... 27
C. Pembahasan... 29
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 34
A. Kesimpulan... 34
B. Saran... 34 DAFTAR PUSTAKA
xii
1.1 Komposisi Gizi Pada Jamur Tiram Putih Segar dalam 100 gram ... 9
1.2 Komposisi Gizi Pada Jamur Tiram Putih Kering dalam 100 gram ... 9
3.1 Rancangan Penelitian... 21
4.1 Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama... 25
4.2 Berat Basah (gram) Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama ... 26
4.3 Hasil uji Anava Satu Jalur Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama... 27
4.4 Hasil Uji Beda Nyata Terkecil Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama... 27
4.5 Hasil Uji Anava Satu Jalur Terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama ... 28
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
xiv
1. Perhitungan Anava Satu Jalur Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama.
2. Perhitungan Anava Satu Jalur Terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama.
xv
EFEKTIVITAS PEMBERIAN BLOTONG KERING TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA
MEDIA SERBUK KAYU
Oleh :
IKA KUSUMA DEWI. A. 420 050 071. Program Studi Pendidikan Biologi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2009.
ABSTRAKSI
Jamur adalah organisme yang tidak berklorofil, sehingga tidak dapat menyediakan makanan sendiri. Oleh karena itu perlu penyediaan sumber makanan dari luar, misalnya blotong kering. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah pemberian blotong kering dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih dan mengetahui berapa pemberian blotong kering yang paling efektif untuk meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih. Jenis penelitian ini adalah eksperimen dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari satu faktor yaitu pemberian blotong kering dengan 5 taraf perlakuan dan 3 ulangan yaitu pemberian blotong kering 0,01 kg (B1), 0,02 kg (B2), 0,03 kg (B3), 0,04 kg (B4) pada media tanam 1 kg, dan B0 yaitu media tanam tanpa blotong kering. Analisis data yang digunakan adalah Anava Satu Jalur dan dilanjutkan dengan uji BNT. Hasil penelitian menunjukkan rata -rata jumlah badan buah jamur tiram putih pada perlakuan B0 5,667 buah, B1 6,667 buah, B2 8,333 buah, B3 9,667 buah, dan B4 10,333 buah. Rata-rata jumlah badan buah tertinggi yaitu 10,333 buah (perlakuan B4), sedangkan rata-rata berat basah jamur tiram putih pada perlakuan B0 68,333 gram, B1 73,333 gram, B2 76,667 gram, B3 81,667 gram, dan B4 91,667 gram. Rata-rata berat basah tertinggi yaitu 91,667 gram (perlakuan B4). Dapat disimpulkan bahwa pemberian blotong kering pada media serbuk kayu dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih. Pemberian blotong kering yang paling efektif untuk meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih adalah 0,04 kg pada media tanam 1 kg (perlakuan B4).
1 A. Latar Belakang
Kebutuhan manusia akan kayu sebagai bahan bangunan baik untuk keperluan konstruksi, dekorasi, maupun furniture terus meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk. Kebutuhan kayu untuk industri perkayuan di Indonesia diperkirakan sebesar 70 juta m3 per tahun dengan kenaikan rata-rata sebesar 14,2% per tahun, sedangkan produksi kayu bulat diperkirakan hanya sebesar 25 juta m3 per tahun (Priyono, 2001).
Kegiatan pemanenan dan pengolahan kayu sampai saat ini masih menghasilkan limbah dalam jumlah besar. Data Departemen Kehutanan dan Perkebunan tahun 1999/2000 menunjukkan bahwa produksi kayu lapis di Indonesia mencapai 4,61 juta m3, sedangkan kayu gergajian mencapai 2,06 juta m3. Dengan asumsi limbah yang dihasilkan mencapai 61%, maka diperkirakan limbah kayu yang dihasilkan mencapai lebih dari 5 juta m3.
2
Untuk mengurangi tingkat pencemaran yang tinggi, serbuk kayu dapat dimanfaatkan agar mempunyai nilai ekonomis, yakni menjadikannya sebagai media tanam bagi pertumbuhan jamur. Serbuk kayu yang digunakan sebagai tempat tumbuh jamur mengandung serat organik (selulosa, serat dan lignin). Kandungan tersebut dapat mempercepat pertumbuhan jamur.
Jamur merupakan tanaman yang tidak memiliki klorofil sehingga tidak dapat melakukan proses fotosintesis untuk menghasilkan makanan sendiri. Jamur hidup de ngan cara mengambil zat-zat makanan seperti selulosa, glukosa, lignin, protein dan senyawa pati dari organisme lain. Jamur ada yang merugikan dan ada juga yang menguntungkan. Yang merugikan adalah berbagai jenis jamur penyebab penyakit pada manusia dan tanaman, misalnya jamur yang menyebabkan keracunan saat dikonsumsi dan jamur yang menyebabkan kayu cepat lapuk. Yang menguntungkan adalah berbagai jenis jamur yang bermanfaat bagi kehidupan manusia, misalnya jamur yang berperan dalam pembuatan tempe, tape dan kecap. Jamur lain yang termasuk jenis jamur yang menguntungkan adalah jamur konsumsi seperti jamur kuping, jamur merang, dan jamur tiram. Dari ketiga jenis jamur tersebut jamur tiram yang mempunyai kandungan protein tertinggi (Parjimo, 2007).
Jamur tiram putih merupakan jenis jamur kayu yang memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur kayu lainnya. Jamur tiram putih mengandung protein, lemak, fosfor, besi, thiamin dan riboflavin lebih tinggi dibandingkan jenis jamur lain (Nunung, 2001).
dalam bentuk unsur-unsur kimia, misalnya nitrogen, fosfor, belerang, kalsium dan karbon. Oleh karena itu, diperlukan penambahan pupuk untuk bahan campuran pembuatan substrat tanaman. Pada umumnya, untuk mempercepat dan meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur digunakan pupuk NPK dan TSP. Tetapi karena harga pupuk mahal, maka dicari alternatif lain pengganti pupuk yaitu menggunakan blotong kering.
Blotong merupakan limbah pabrik gula yang paling tinggi tingkat pencemarannya. Penggunaan blotong dari sisa pengolahan limbah gula dapat dimanfaatkan sebagai media pertumbuhan jamur. Blotong juga dapat dipakai atau dapat digunakan sebagai pupuk tanaman karena banyak mengandung bahan organik, mineral, serat kasar, protein kasar, dan gula yang masih terserap di dalam kotoran itu. Penggunaan blotong lebih dapat meningkatkan produktivitas dibandingkan menggunakan pupuk NPK dan TSP, sehingga blotong digunakan sebagai pengganti pupuk NPK dan TSP (Martina, 2004).
Berdasarkan hasil penelitian Ismailiyati (2006), blotong dapat dimanfaatkan sebagai media pertumbuhan jamur. Pemberian blotong berpengaruh positif terhadap jumlah badan buah dan berat basah jamur merang dengan pemberian blotong sebanyak 400 gram pada media tanam sebanyak 2 kg.
4
B. Pembatasan Masalah
1. Subyek penelitian : Blotong kering
2. Objek penelitian : Produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih
3. Parameter penelitian : Jumlah badan buah dan berat basah jamur tiram putih pada panen ke 1
C. Perumusan Masalah
Dari pembatasan masalah yang telah dikemukakan di atas, maka permasalahan yang terkait pada penelitian ini adalah:
1. Apakah pemberian blotong kering dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih?
2. Berapakah pemberian blotong kering yang paling efektif untuk meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih?
D. Tujuan
1. Mengetahui apakah pemberian blotong kering dapat meningkatkan pertumbuhan jamur tiram putih.
E. Manfaat
1. Manfaat Teoritis
a. Menambah khasanah keilmuan bagi peneliti.
b. Mena mbah pengetahuan tentang budidaya jamur tiram putih. 2. Manfaat Praktis
a. Memberi informasi kepada masyarakat bahwa serbuk kayu dapat dimanfaatkan sebagai media tanam untuk pertumbuhan jamur.
b. Memberi informasi kepada masyarakat bahwa blotong kering dapat dimanfaatkan menjadi pupuk tanaman.
6 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Umum Jamur
Jamur merupakan tanaman yang tidak memiliki klorofil sehingga tidak bisa melakukan proses fotosintesis untuk menghasilkan makanan sendiri. Jamur hidup dengan cara mengambil zat-zat makanan seperti selulosa, glukosa, lignin, protein dan senyawa pati dari organisme lain. Di alam, zat-zat nutrisi tersebut biasanya telah tersedia dari proses pelapukan oleh aktivitas mikroorganisme (Parjimo, 2007; Nunung, 2001).
Jamur yang dalam bahasa daerah (Sunda) dikenal dengan sebutan supa atau dalam bahasa Inggris disebut mushroom termasuk golongan fungi atau cendawan (Sinaga, 2005). Jamur hidup diantara jasad biotik atau mati (abiotik), dengan sifat hidup heterotrop (organisme yang hidupnya tergantung dari organisme lain) dan saprofit (organisme yang hidup pada zat organik yang tidak diperlukan lagi atau sampah) (Pasaribu, 2002).
Baik jamur tingkat rendah maupun jamur tingkat tinggi tubuhnya mempunyai ciri khas yaitu berupa benang tunggal bercabang-cabang yang disebut miselium atau berupa kumpulan benang yang padat menjadi satu, hidupnya heterotrop (Dwidjoseputro, 1987; Tarigan, 1998).
B. Tinjauan Khusus Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) 1. Morfologi Jamur Tiram Putih
Jamur tiram putih memiliki tubuh buah yang tumbuh mekar membentuk corong dangkal seperti kulit kerang (tiram). Tubuh buah jamur ini memiliki tudung (pileus) dan tangkai (stipe atau stalk). Pileus berbentuk mirip cangkang tiram berukuran 5 cm -15 cm dan permukaan bagian bawah berlapis-lapis seperti insang berwarna putih dan lunak. Tangkainya dapat pendek atau panjang (2cm-6cm) tergantung pada kondisi lingkungan dan iklim yang mempengaruhi pertumbuhannya (Nunung, 2001).
Jamur tiram putih mempunyai tudung berdiameter 4-15 cm atau lebih, berbentuk agak membulat, lonjong dan melengkung seperti cangkang tiram. Warna bervariasi dari putih sampai abu-abu. Daging tebal, berwarna putih kokoh, bau dan rasa tidak merangsang. Tangkai tidak ada atau jika ada biasanya pendek, kokoh dan tidak di pusat, panjang 0,5 – 4,0 cm. Spora putih sampai ungu muda atau abu-abu keunguan, licin, bentuk lonjong (Gunawan, 2005).
8
2. Klasifikasi Jamur Tiram Putih
Klasifikai jamur tiram putih menurut Becker (1968) adalah sebagai berikut:
Kingdom : Mycota
Divisio : Amastigomycota Sub divisio : Basidiomycotae Classis : Basidiomycetes
Sub classis : Holobasidiomycetideae Ordo : Agaricales
Familia : Trycholomataceae Genus : Pleurotus
Spesies : Pleurotus ostreatus 3. Siklus Hidup Jamur Tiram Putih
Siklus hidup jamur tiram putih hampir sama dengan siklus hidup jenis jamur dari kelas Basidiomycetes. Tahap-tahap pertumbuhan jamur tiram putih adalah sebagai berikut:
a Spora (basidiospora) yang sudah masak atau dewasa jika berada di tempat lembab akan tumbuh dan membentuk serat-serat halus menyerupai serat kasar disebut miselium.
c Bakal tubuh buah jamur kemudian membesar dan pada akhirnya membentuk tubuh buah jamur yang kemudian dipanen.
d Tubuh buah jamur dewasa akan membentuk spora, jika spora sudah matang atau dewasa akan jatuh dari tubuh buah jamur (Suriawiria, 2006).
4. Nilai Gizi Jamur Tiram Putih
Menurut Nyoman (2005), kandungan nilai gizi pada jamur tiram putih sebagai berikut:
Tabel 1.1 Komposisi gizi pada jamur tiram putih segar dalam 100 g
Kandungan Komposisi
Kalori Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Zat besi Vitamin B Vitamin C 15 kalori 3,8 gram 0,6 gram 0,9 gram 3,0 mg
1,7 mg 0,1 mg 5,0 mg
Tabel 1.2 Komposisi gizi pada jamur tiram putih kering dalam 100 g
Kandungan Komposisi
Kalori Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Zat besi Vitamin B 128 kalori 16 gram 0,9 gram 64,6 mg 51 mg 6,7 mg 0,1 mg Sumber: Chang & Miles, 1989
5. Manfaat Jamur Tiram Putih
10
mengurangi berat badan dan diabetes. Kandungan asam folat (vitamin B komplek) yang tinggi dapat menyembuhkan anemia dan obat antitumor. Jamur tiram putih dapat digunakan untuk mencegah dan menanggulangi kekurangan gizi dan pengobatan kekurangan zat besi (Pasaribu, 2002).
Jamur tiram putih mempunyai manfaat sangat besar bagi kesehatan karena didalamnya banyak mengandung zat gizi yang seimbang dan sangat dibutuhkan oleh tubuh. Jamur tiram dapat mecegah penyakit jantung karena tidak mengandung kolesterol, mencegah penyakit tumor (Suriawiria, 2001; Anonim, 2005).
Jamur tiram putih mengandung protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Jamur tiram putih mempunyai khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti diabetes, liver, anemia, antiviral, antikanker, serta menurunkan kolesterol. Selain itu juga dapat membantu menurunkan berat badan dan membantu pencernaan (Sri, 2007).
Jamur tiram putih mengandung 9 asam amino esensial yang tidak bisa disintesis oleh tubuh seperti lisin, metionin, triptophan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin, dan fenilalanin. Baik untuk mencegah penyakit jantung, stroke, tekanan darah tinggi, diabetes melitus (Anonim, 2007).
6. Media Tanam Jamur Tiram Putih
a. Serbuk kayu
Serbuk kayu merupakan tempat tumbuh jamur kayu yang mengandung serat organik (selulosa, hemi selulosa, dan lignin) sebagai sumber makanan jamur (Suriawiria, 2006).
b. Bekatul
Bekatul merupakan hasil sisa penggilingan padi yang kaya vitamin, terutama vitamin B komplek, merupakan bagian yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan miselium jamur serta berfungsi sebagai pemicu untuk pertumbuhan tubuh buah jamur (Suriawiria, 2006).
c. Kapur
Kapur berfungsi mengontrol pH media tanam agar sesuai dengan syarat tumbuh jamur. Selain itu, kapur juga merupakan sumber kalsium. Kapur yang digunakan sebagai bahan campuran media adalah kapur pertanian yaitu kalsium karbonat (CaCO3) (Parjimo, 2007). Kapur digunakan sebagai pengatur pH (keasaman) media tanam dan sebagai sumber kalsium (Ca) yang dibutuhkan oleh jamur dalam pertumbuhannya. Jenis kapur yang digunakan dapat berupa kapur CaCO3 atau kapur bangunan yang biasa disebut dengan mill (Muchroji dan Cahyana, 2008).
d. Air
12
air maka akan mati karena jamur membutuhkan air dalam jumlah sedikit (Suriawiria, 2006).
7. Pemeliharaan Jamur Tiram Putih
Faktor-faktor lingkungan yang mempengaruhi pertumbuhan jamur antara lain:
a. Air
Kandungan air dalam substrat sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan miselium jamur. Kandungan air yang terlalu rendah menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan miselium jamur terganggu, sebaliknya bila kandungan air terlalu tinggi menyebabkan miselium jamur akan membusuk dan mati.
b. Sumber Nutrien
Untuk kehidupan dan perkembangan jamur memerlukan makanan dalam bentuk unsur-unsur kimia misal nitrogen, fosfor, belerang, kalium, karbon yang telah tersedia dalam jaringan kayu, walaupun dalam jumlah sedikit. Oleh karena itu, diperlukan penambahan dari luar misal dalam bentuk pupuk yang digunakan sebagai bahan campuran pembuatan substrat tanaman atau media tumbuh jamur (Suriawiria, 2006).
c. Temperatur
dan hasil yang terhambat (Suriawiria, 2006). Temperatur untuk pembentukan tubuh buah jamur adalah 13-15oC. Sedangkan temperatur untuk pembentukan miselium adalah 23-28oC (Anonim, 2005).
d. Kelembaban
Secara umum jamur memerlukan kelembaban yang cukup tinggi, kelembaban antara 95-100% menunjang pertumbuhan yang maksimum pada kebanyakan jamur (Gunawan, 2005). Kelembaban minimal 85% dengan cara penyiraman pada lantai, dinding dan atap minimal 2 kali sehari disesuaikan dengan cuaca dan iklim. Kelembaban udara berkisar antara 90-96% (Anonim, 2005).
e. Cahaya
Jamur sangat peka terhadap cahaya matahari secara langsung. Tempat-tempat yang teduh sebagai pelindung seperti di dalam ruangan merupakan tempat yang baik bagi pertumbuhan dan perkembangan jamur (Suriawiria, 2006). Perkembangan miselium dan tubuh buah akan terhambat dengan adanya cahaya langsung. Tempat penyimpanan harus tetap teduh dan sinar matahari tidak masuk secara langsung ke dalam ruangan (Anonim, 2005).
f. Nilai Kontaminasi
14
berwarna gelap yang menandakan kehadiran jamur asing yang tidak diharapkan. Jamur asing tersebut antara lain Mucor, Rhizopus, Penicillium dan Aspergillus. Kontaminasi terjadi karena sterilisasi yang tidak sempurna, bibit yang tidak murni, alat yang kurang bersih dan kandungan air media terlalu tinggi (Anonim, 2005).
8. Penyiraman
Penyiraman diusahakan teratur disesuaikan dengan kondisi yang diperlukan untuk pertumbuhan, tidak terlalu basah dan juga tidak kekurangan. Diusahakan jatuhnya air dengan partikel lembut dan tidak masuk lubang media, jadi yang disiram hanya rumah jamurnya (Anonim, 2005).
9. Penanggulangan Hama dan Penyakit
Untuk menghindari atau menekan penyebab hama dan penyakit selama budidaya jamur, usaha pengontrolan harus dilakukan sedini mungkin secara menyeluruh dan terpadu.
a. Bahan baku untuk substrat, khususnya serbuk gergaji kayu harus dipilih yang benar -benar baik, tidak terlalu lama dalam penyimpanan dan tidak mengandung bibit hama atau penyakit.
b. Penyiapan substrat untuk penanaman harus dilakukan sesuai ketentuan dalam susunan, waktu proses dan waktu sterilisasi. Kadar air yang dibutuhkan oleh substrat harus benar-benar sesuai dengan ketentuan, tidak terlalu kering atau terlalu basah.
d. Selama pemeliharaan, log tanam yang telah ditanami bibit harus dikontrol sedini munkin. Kontrol ini dilakukan mulai dari miselia, awal pertumbuhan, hingga pembentukan tubuh buah. Dengan demikian, jika ada pertumbuhan jamur asing, sedini mungkin sudah dapat dikenali kemudian dibuang (Suriawiria, 2001).
C. Blotong
Blotong merupakan salah satu limbah produksi gula yang didapat dari proses pemurnian nira tebu, dimana tingkat pencemarannya paling tinggi yaitu 35% (Setiyono, 1992; Asep, 2008). Penggunaan blotong dari sisa pengolahan limbah gula dapat dimanfaatkan sebagai bahan media pertumbuhan jamur. Selain itu juga dapat dipakai atau digunakan sebagai pupuk tanaman karena banyak mengandung bahan organik, mineral, serat kasar, protein kasar, gula yang masih terserap di dalam kotoran itu (Martina, 2004; Rudiono, 2003).
16
D. Kerangka Pemikiran
[image:31.612.148.514.287.524.2]Serbuk kayu yang mempunyai kandungan selulosa, hemiselulosa, serat, karbohidrat, lignin digunakan sebagai media tanam. Untuk mempercepat pertumbuhan jamur diperlukan penambahan pupuk. Blotong dapat digunakan sebagai pupuk karena mengandung protein, gula, selulosa, bahan organik, fosfat, khlor dan serat. Setelah jamur tumbuh, jamur siap diproduksi dan produksi jamur akan meningkat.
Gambar 1. Kerangka pemikiran
E. Hipotesis
Pemberian blotong kering pada media serbuk kayu dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih
(Pleurotus ostreatus).
Blotong kering mengandung protein kasar, gula, selulosa, bahan organik, khlor, fosfat dan serat.
Serbuk kayu mengandung hemiselulosa, selulosa, karbohidrat, serat dan lignin
Media pertumbuhan jamur tiram putih
Produksi jamur meningkat
A. Waktu dan Tempat Penelitian 1. Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember-Februari 2009. 2. Tempat Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta.
B. Alat dan Bahan 1. Alat
Alat yang digunakan antara lain: ayakan, sekop, timbangan, termometer, plastik polipropilen, potongan pralon, karet, baskom, ember, drum (steam), kumbung jamur.
2. Bahan
Bahan yang digunakan antara lain: blotong kering, bibit jamur tiram putih, serbuk kayu, bekatul, kapur dan air.
C. Pelaksanaan Penelitian 1. Tahap Persiapan
keseluruhan dalam satu plastik polipropilen adalah 1 kg. 2. Tahap Pelaksanaan
a Pembuatan Media Tanam
1) Serbuk kayu kering diayak agar terpisah dari potongan-potongan kayu dan ditimbang sebanyak 0,56 kg.
2) Mencampur serbuk kayu 0,56 kg dengan bekatul 0,056 kg, kapur CaCO2 0,022 kg dan air 0,3 L sampai campuran merata.
3) Membagi media tanam menjadi 5 bak.
4) Memberi perlakuan pada bak B1, B2, B3 dan B4 yaitu dengan menambahkan blotong kering
5) Menambahkan blotong kering sesuai dengan perlakuan yaitu: B0 : Media tanam 1 kg tanpa blotong kering (kontrol)
B1 : Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,01 kg
B2 : Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,02 kg
B3 : Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,03 kg
B4 : Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong ke ring 0,04 kg
7) Setelah dikomposkan, media tanam dimasukkan ke dalam kantong plastik polipropilen. Selanjutnya ujung plastik dipasang cincin pralon dan menutup lubang cincin dengan menggunakan kapas. b Sterilisasi
Media tanam disterilkan dengan uap air panas pada suhu 80-90oC selama 6-8 jam dengan tujuan menginaktifkan mikroorganisme yang dapat mengganggu pertumbuhan jamur yang ditanam. Sterilisasi dapat dilakukan dengan menggunakan alat yang sangat sederhana, yaitu drum minyak yang pada bagian bawahnya dipasang saringan untuk memisahkan antara bagian air dan media tanam.
c Pendinginan
Sebelum diinokulasikan dengan bibit jamur, bag log didinginkan terlebih dahulu selama 12 jam sampai suhunya mencapai 35-40°C.
d Teknik Penanaman Bibit atau Inokulasi
Teknik penanaman bibit atau inokulasi merupakan suatu kegiatan penanaman bibt jamur ke dalam media tanam yang sudah disiapkan. Inokulasi dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu:
1) Taburan yaitu dengan menaburkan bibit jamur ke dalam media tanam secara langsung.
Media yang telah berisi bibit jamur selanjutnya ditutup menggunakan kapas atau koran. Penutupan media bertujuan untuk menciptakan kondisi yang baik bagi pertumbuhan miselium jamur, karena miselium jamur tumbuh dengan baik pada kondisi tidak terlalu banyak oksigen.
e Inkubasi
Inkubasi atau proses menumbuhkan miselum jamur dilakukan dengan cara menyimpan bag log di ruang inkubasi bersuhu 22oC– 28oC. Suhu ini harus terus dikontrol karena pertumbuhkan miselum akan terhambat jika berada di bawah atau diatas kisaran angka tersebut.
f Seleksi
Sebelum bag log dimasukkan ke dalam kumbung, dilakukan seleksi agar tingkat pertumbuhan jamur di dalam kumbung optimal. g Memasukkan Bag Log ke Dalam Kumbung
Bag log yang sudah diseleksi dimasukkan ke dalam kumbung yang telah disiapkan. Bag log tersebut ditata rebah di atas rak dengan posisi satu baris tutupnya menghadap ke jalan dan baris berikutnya tutup menghadap ke sebaliknya.
h Penyayatan Bungkus Bag Log
berbentuk huruf L di bagian lengkung yang membentuk sudut siku-siku terbuka ke arah ujung bag log atau membuat sayatan berbentuk persegi ukuran 1x1 cm di tempat yang sama.
i Pemanenan
Jamur tiram dipanen saat pertumbuhan tubuh buah telah maksimal. Pemanenan dilakukan secara manual menggunakan tangan atau pisau tajam. Jamur yang dipanen harus dipotong beserta akarnya karena akar yang tertinggal dalam media akan membusuk.
D. Rancangan Penelitian
Penelitian dilakukan dengan menggunakan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu pemberian blotong kering dengan 5 taraf perlakuan dan 3 kali ulangan.
[image:36.612.150.450.481.575.2]Adapun rancangan penelitian sebagai berikut: Tabel 3.1 Rancangan Peneltian
Ulangan Perlakuan
1 2 3
B0 B0.1 B0.2 B0.3
B1 B1.1 B1.2 B1.3
B2 B2.1 B2.2 B2.3
B3 B3.1 B3.2 B3.3
B4 B4.1 B4.2 B4.3
Keterangan:
B0 : Media tanam 1 kg tanpa blotong (kontrol)
E. Metode Pengumpulan Data 1. Metode eksperimen
Metode eksperimen digunakan untuk memperoleh data dengan melakukan percobaan langsung yaitu menanam bibit jamur tiram putih pada media serbuk kayu dengan penambahan blotong kering.
2. Metode observasi
Metode observasi merupakan metode pengamatan dan pencatatan hasil produksi jamur tiram putih.
3. Metode kepustakaan
Metode kepustakaan merupakan metode bantu dalam mencari materi dari buku-buku atau sumber lain yang dikutip secara langsung maupun tidak langsung. Metode ini digunakan untuk melengkapi tinjauan pustaka.
F. Analisis Data
Untuk menganalisis pertumbuhan jamur tiram putih, dipergunakan analisis varian (ANAVA) satu jalur taraf 5% dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Menggunakan tabel data pengamatan
2. Menentukan derajat bebas (Db) untuk perlakuan, galat dan tota l - Db total = jumlah seluruh observasi-1
3. Menghitung jumlah kuadrat (JK)
t = jumlah perlakuan, r = jumlah ulangan
Faktor korelasi (FK)=
observasi semua
Jumlah
umum) (total 2
JK total = ?Yij2 – FK
Jumlah perlakuan = FK
r
perlakuan) hasil
(jumlah 2
?
JK galat = JK total – JK perlakuan 4. Menghitung kuadrat tengah (KT)
KT perlakuan =
Perlakuan DB
Perlakuan JK
KT galat =
galat Db
Galat JK
5. Mencari F hitung =
galat KT
perlakuan KT
6. Mengamati tabel F taraf 5%
7. Mengisi tabel ANOVA dengan nilai-nilai yang telah diperoleh Sumber
variasi db JK KT Fhitung
Ftabel 5% Perlakuan
Galat Total
Uji BNT taraf 5%
1. Menentukan
- kuadrat tengah galat (KTG) - derajat bebas galat (DbG) - t 5%
2. Menghitung
Sd = r KTG 2
3. Menghitung BNT taraf 5% BNT 5% = t x Sd
4. Membuat tabel BNT taraf 5%
25 A. Penyajian Data Hasil Penelitian
Berdasarkan hasil penelitian pada masing-masing obyek penelitian tentang efektivitas pemberian blotong kering terhadap pertumbuhan jamur tiram putih(Pleurotus ostreatus) diperoleh data yang disajikan pada tabel 4. 1 dan 4. 2 berikut ini:
Tabel 4.1. Jumlah Badan Buah Jamur T iram Putih Setelah Panen Pertama Jumlah Badan Buah
Jamur (buah) Perlakuan
1 2 3
Jumlah Rata-rata
B0 6 6 5 17 5,667
B1 7 5 8 20 6,667
B2 8 9 8 25 8,333
B3 10 9 10 29 9,667
B4 12 10 9 31 10,333
Keterangan:
B0 = Media tanam 1 kg tanpa blotong kering (kontrol)
B1 = Media tanam 1 kg dengan pe mberian blotong kering 0,01 kg B2 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,02 kg B3 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,03 kg B4 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,04 kg
Data tentang jumlah badan buah jamur tiram putih menunjukkan adanya peningkatan, dengan rata -rata yang ditunjukkan pada gambar 1:
10,333 9,667 8,333 6,667 5,667 0 2 4 6 8 10 12
B0 B1 B2 B3 B4
Perlakuan
Jumlah Badan Buah
[image:40.612.146.481.301.493.2] [image:40.612.155.509.538.684.2]26
Tabel 4. 2. Berat Basah (gram) Jamur T iram Putih Setelah Panen Pertama Berat Basah Jamur Tiram Putih
(gram) Perlakuan
1 2 3
Jumlah Rata -rata
B0 65 70 70 205 68,333
B1 75 75 70 220 73,333
B2 75 85 70 230 76,667
B3 80 75 90 245 81,667
B4 100 85 90 275 91,667
Keterangan:
B0 = Media tanam 1 kg tanpa blotong kering (kontrol)
B1 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,01 kg B2 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,02 kg B3 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,03 kg B4 = Media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,04 kg
Data tentang berat basah jamur tiram putih menunjukkan adanya peningkatan, dengan rata -rata yang ditunjukkan pada gambar 2:
91,667 81,667 76,667 73,333 68,333 50,000 55,000 60,000 65,000 70,000 75,000 80,000 85,000 90,000 95,000
B0 B1 B2 B3 B4
Perlakuan
Berat Basah Jamur Tiram Putih
[image:41.612.152.506.124.259.2](gram)
Gambar 2. Grafik Berat Basah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama
[image:41.612.152.509.375.557.2]Untuk membuktikan hipotesis penelitian yang menyatakan bahwa terdapat efektivitas pemberian blotong kering terhadap pertumbuhan jamur tiram putih, maka data-data jumlah badan buah dan berat basah jamur tiram put ih dianalisis dengan anava satu jalur. Data selanjutnya dianalisis dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) untuk mengetahui beda nyata masing-masing perlakuan. Adapun hasilnya adalah sebagai berikut:
1. Uji Anava Satu Jalur untuk Jumlah Badan Buah Jamur Tiram P utih
Tabel 4. 3. Hasil Uji Anava Satu Jalur Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama
Sumber db JK KT Fhitung
Ftabel 5% Perlakuan 4 46,400 11,600 10,238 3,48
Galat 10 11,333 1,133
Total 14 57,733
Keterangan : * = signifikan pada taraf signifikansi ? = 5%
Hasil perhitungan memperoleh Fhitung > Ftabel pada taraf signifikansi
? = 5%, yaitu 10,238 > 3,48. Artinya pemberian blotong kering dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih (perhitungan selengkapnya dapat dilihat pada Lampiran 1).
Hasil uji anava yang signifikan, kemudian dilanjutkan dengan uji BNT yang hasilnya adalah sebagai berikut:
Tabel 4. 4. Hasil Uji Beda Nyata Terkecil Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama
Rerata Beda Jarak Nyata No Perlakuan
Hasil 2 3 4 5
1 B0 5,667
2 B1 6,667 1,000
3 B2 8,333 1,666 2,666*
4 B3 9,667 1,334 3,000* 4,000* 5 B4 10,333 0,666 2,000* 3,666* 4,666* Nilai Baku t0,05 (10) 2,228
[image:42.612.165.501.328.410.2] [image:42.612.164.517.595.716.2]28
Hasil uji BNT menunjukkan bahwa perlakuan B4 (media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,04 kg) merupakan perlakuan yang paling efektif dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih. Tabel 4.5. Hasil Uji Anava Satu Jalur Terhadap Berat Basah Jamur Tiram
P utih Setelah Panen Pertama
Sumber db JK KT Fhitung Ftabel 5% Perlakuan 4 950,000 237,500 6,196 3,48
Galat 10 383,333 38,333
Total 14 1333,333
Keterangan : * = signifikan pada taraf signifikansi ? = 5%
Hasil perhitungan memperoleh Fhitung > Ftabel pada taraf signifikansi
? = 5%, yaitu 6,196 > 3,48. Artinya pemberian blotong kering dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih (perhitungan selengkapnya dapat dilihat pada Lampiran 2).
Hasil uji anava yang signifikan, kemudian dilanjutkan dengan uji BNT yang hasilnya adalah sebagai berikut:
Tabel 4. 6. Hasil Uji Beda Nyata Terkecil Terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih Setelah Panen Pertama
Rerata Beda Jarak Nyata No Perlakuan
Hasil 2 3 4 5
1 B0 68,333
2 B1 73,333 5,000
3 B2 76,667 3,334 8,334
4 B3 81,667 5,000 8,334 13,334*
5 B4 91,667 10,000 15,000* 18,334* 23,334* Nilai Baku t0,05 (10) 2,228
Nilai Uji BNT0,05 11,263 Keterangan: * = signifikan pada ? = 0,05
[image:43.612.166.496.210.289.2] [image:43.612.165.520.491.630.2]1. Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah badan buah jamur tiram putih pada setiap perlakuan berbeda. Hal ini disebabkan karena adanya perbedaan perlakuan yang diberikan pada masing-masing media tanam. Semakin tinggi konsentrasi blotong kering yang diberikan pada media tanam, semakin tinggi pula jumlah badan buah yang dihasilkan. Blotong kering mengandung protein kasar, gula, selulosa, bahan organik, khlor, fosfat, dan serat yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan jamur, karena jamur hidup dengan cara menyerap atau mengambil zat-zat makanan dari organisme lain.
Dalam pelaksanaan penelitian, faktor-faktor lingkungan sangat mempengaruhi pertumbuhan jamur tiram putih seperti air, keasaman (pH), substrat, kelembaban, suhu udara, dan ketersediaan sumber nutrisi. Air dibutuhkan untuk menjamin pertumbuhan dan perkembangan miselium membentuk tubuh buah. Pada umumnya, pertumbuhan spora dan miselium jamur membutuhkan kelembaban udara yang optimal (Nunung, 2001).
Pada perlakuan B0 (media tanam 1 kg tanpa pemberian blotong kering) dan B1 (media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,01 kg) menunjukkan pertumbuhan badan buah yang kurang baik dengan nilai rata-rata hanya mencapai 5,667 – 6,667 buah. Hal ini disebabkan karena kurangnya unsur hara yang dibutuhkan jamur, sehingga pertumbuhannya tidak optimal.
30
perlakuan B0 dan B1. Nilai rata -rata jumlah badan buah jamur tiram putih pada perlakuan B2 mencapai 8,333 buah. Hal ini disebabkan adanya peningkatan konsentrasi bahan organik yang terkandung dalam blotong kering.
Pada perlakuan B3 (media tanam 1 kg dengan pe mberian blotong kering 0,03 kg) memiliki nilai rata-rata jumlah badan buah sebesar 9,667 buah. Hal tersebut menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi blotong kering dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih. Zat-zat hara makanan dari blotong kering tersebut diserap oleh spora untuk tumbuh menjadi mise lium dan tumbuh menjadi jamur dewasa (Soenanto, 2001). Hal ini disebabkan karena jamur tiram putih merupakan tumbuhan yang tidak mengandung klorofil, sehingga tidak dapat melakukan fotosintesis untuk menghasilkan makanan sendiri. Oleh karena itu jamur meme rlukan zat-zat makanan dari organisme lain khususnya dari blotong kering.
Pertambahan jumlah badan buah jamur tiram putih yang paling nyata perbedaannya terjadi pada perlakuan B4 (media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,04 kg) yang memiliki nilai rata-rata 10,333 buah. Hasil uji BNT (Tabel 4. 4) menunjukkan bahwa perlakuan yang menghasilkan jumlah badan buah paling banyak adalah pada perlakuan B4 (media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,04 kg) dengan nilai rata-rata 10,333 buah.
pada media tanam 1 kg memiliki kandungan fosfat, selulosa, protein kasar, gula, serat dan bahan organik yang paling tinggi dibandingkan dengan perlakuan lainnya, sehingga menghasilkan jumlah badan buah paling banyak. Pertumbuhan jamur tiram putih dapat berlangsung dengan optimal jika media tanam banyak mengandung unsur hara esensial yang dibutuhkan oleh jamur. 2. Berat Basah Jamur Tiram Putih
Penimbangan berat basah dilakukan pada setiap pemetikan dengan cara menimbang jamur setiap panen. Penimbangan berturut-turut menghasilkan berat rata-rata 68,333 g, 73,333 g, 76,667 g, 81,667 g, dan 91,667 g pada perlakuan B0, B1, B2, B3, dan B4. Berdasarkan hasil tersebut dapat diketahui bahwa berat basah jamur tiram putih pada setiap perlakuan menunjukkan adanya perbedaan. Semakin tinggi konsentrasi pemberian blotong kering, semakin tinggi pula rata-rata berat basah jamur tiram putih yang dihasilkan.
32
Pada perlakuan B3 (media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,03 kg), berat basah jamur tiram putih menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan perlakuan B0, B1, dan B2. Nilai rata-rata berat basah jamur tiram putih pada perlakuan B3 mencapai 81,667 g. Hal ini disebabkan karena adanya peningkatan konsentrasi bahan organik yang terkandung dalam blotong kering.
Pertambahan berat basah jamur tiram putih paling tinggi terjadi pada perlakuan B4 (media tanam 1 kg dengan pemberian blotong kering 0,04 kg) dengan nilai rata-rata sebesar 91,667 g. Pemberian blotong kering dengan konsentrasi 0,04 kg banyak mengandung unsur hara seperti selulosa, khlor, fosfat, protein kasar, serat, gula dan lain-lain, sehingga baik bagi pertumbuhan jamur tiram putih (Martina, 2004) .
34 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan analisis data dan pembahasan dalam penelitian ini, maka dapat diambil kesimpulansebagai berikut:
1. Pemberian blotong kering pada media serbuk kayu dapat meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus).
2. Pemberian blotong kering yang paling efektif untuk meningkatkan produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih adalah 0,04 kg pada media tanam 1 kg.
B. Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka dapat dikemukakan saran sebagai berikut:
1. Bagi masyarakat terutama petani jamur disarankan untuk memanfaatkan blotong kering sebagai bahan tambahan pada media tanam jamur.
2. Diharapkan adanya penelitian lanjutan untuk mengetahui produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih jika diberi blotong kering dengan konsentrasi yang lebih tinggi.
25
Anonim. 2000. Jamur Tiram. http//id.wikipedia.org/wiki/jamur_tiram. Diakses Rabu, 5 November 2008.
Anonim. 2005. Budidaya Jamur Tiram Lebih Mudah dengan Media Murah. http//www.cybertokoh.com/news/jamur.htm. Diakses Senin, 7 Juli 2008. Anonim. 2007. Budidaya Jamur Tiram Putih. http//www.Sragen.go.id. Diakses
Senin, 10 November 2008.
Becker, C, Vander Brink. 1968. Flora of Java. The Netherland Noordhraff: Groningan.
Chang dan Miles. 1989. Edible Mushroom and Their Cultivation. Florida: CRC Press.
Febrianto.1999. Potensi Pemanfaatan Limbah Kayu. http//www.cybertokoh.com. Diakses Senin, 7 Juli 2008.
Dwidjoseputro. 1987. Pengantar Mikologi. Bandung: Alumni.
Gunawan, Agustin W. 2005. Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta: Penebar Swadaya. Heddy. 1987. Biologi Pertanian. Jakarta: CV Rajawali.
Ismailiyati. 2006. Pemanfaatan Ampas Tebu dan Blotong Kering PG Tasikmadu Karanganyar sebagai Media Pertumbuhan Jamur Merang. Sripsi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Martina, Lona. 2004. Blotong Menambah Isi Kantong. Jakarta: Intisari.
Muchroji dan Cahyana . 2008. Budidaya Jamur Kuping. Jakarta: Penebar Swadaya. Nunung Marlina Djarijah. 2001. Budi Daya Jamur Tiram. Yogyakarta: Kanisius. Nyoman. 2005. Budidaya Jamur Tiram Lebih Mudah Dengan Media Murah.
http//www.cybertokoh.com/news/jamur.htm. Diakses Senin, 7 Juli 2008. Pasaribu, T. 2002. Aneka Jamur Unggulan yang Menembus Pasar. Jakarta: PT.
26
Parjimo dan Agus Andoko. 2007. Budi Daya Jamur. Jakarta: Agromedia Pustaka. Priyono. 2001. Potensi Pemanfaatan Limbah Kayu. http//www.cybertokoh.com.
Diakses, Senin, 7 Juli 2008.
Rudiono .2003. Potensi Limbah Perkebunan Tebu. www.disnakkeswan.lampung.go. id. Diakses Senin, 10 November 2008.
Setiyono.1992. Upaya Penanganan Limbah di Pabrik Gula Maduksimo. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Sinaga, Meity Suradji. 2005 . Jamur Merang dan Budidayanya. Jakarta: Penebar Swadaya.
Soenanto. 2001. Jamur Kuping. Semarang: Aneka Ilmu.
Sri Yuniarti. 2007. Jamur Tiram Putih. http//mikroba.wordpress.com/category/ jamur. Diakses Senin, 10 November 2008.
Sugiyarto. 1992. Blotong Peranannya Terhadap Peningkatan Produktivitas Tanah Pasiran. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada.
Perhitungan Anava Satu Jalur Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram
[image:52.610.112.414.216.726.2]Putih (
Pleurotus ostreatus
) Setelah Panen Pertama
Tabel 1. Data Jumlah Badan Buah Jamur Tiram Putih (
Pleurotus ostreatus
)
Ulangan
Perlakuan
1
2
3
Jumlah
(T)
Rata-rata
B
06
6
5
17
5,667
B
17
5
8
20
6,667
B
28
9
8
25
8,333
B
310
9
10
29
9,667
B
412
10
9
31
10,333
R
43
39
40
R
21849
1521
1600
4970
?
Y
ij122
Kuadrat
Ulangan
Perlakuan
1
2
3
Jumlah
(T)
B
036
36
25
289
B
149
25
64
400
B
264
81
64
625
B
3100
81
100
841
B
4144
100
81
961
?
Y
ij21050
?
T
23116
Diketahui:
?
Y
ij= 122
ij
Y
=
N X ?
=
15 122= 8,133
?
R
2= 4970
?
T
2= 3116
a.
Menghitung Derajat Bebas (db)
1)
db perlakuan = jumlah perlakuan – 1
= 5-1
= 4
2)
db galat = jumlah data - jumlah perlakuan
= 15 –5
= 10
b.
Perhitungan Jumlah Kuadrat (JK) :
1)
Faktor Kuadrat (FK) =
t
.
r
)
Y
(
?
ij 2=
.5
3
(122)
2=
15 884 . 14= 992,267
2)
JK Total
=
?
Y
ij2– FK
= 1050 – 992,267
= 57,733
3)
JK Perlakuan =
FK
r
T
2?
?
=
992,267 33116?
= 1038,667 – 992,267
= 57,733 – 46,400
= 11,333
c.
Menghitung Kuadrat Tengah (KT)
1)
KT Perlakuan =
Perlakuan db Perlakuan Jk
=
4 400 , 46= 11,600
2)
KT Galat
=
galat db Galat JK
=
10 333 , 11= 1,133
d.
Mencari F Hitung
F =
[image:54.610.112.436.628.712.2]Galat KT Perlakuan KT
=
1,133
11,600
= 10,238
Tabel 2. Analisis sidik ragam
Sumber
db
JK
KT
F
hitungF
tabel5%
Perlakuan
4
46,400
11,600
10,238
3,48
Galat
10
11,333
1,133
Kesimpulan:
F
hitung> F
tabelpada
?
= 0,05 dengan db (4,10), yaitu 10,238 > 3,48. Berarti signifikan
yaitu pemberian blotong kering pada media serbuk kayu dapat meningkatkan
produktivitas pertumbuhan jamur tiram putih
(Pleurotus ostreatus).
II. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Terhadap Jumlah Badan Buah Jamur Tiram
Putih (
Pleurotus ostreatus)
Untuk menentukan perlakuan yang memberikan pengaruh terbaik, maka
dilakukan uji BNT sebagai berikut:
1.
Menghitung Standar Deviasi (sd)
sd
=
r
Galat)
2(KT
=
3
)
133
,
1
(
2
=
0
,
755333333
= 0,869
2.
Menghitung BNT
Nilai t
(?=0,05 dan db=10)= 2,228, maka nilai BNT
0,05= 0,869 x 2,228 = 1,937
Beda Jarak Nyata
No
Perlakuan
Rerata
Hasil
2
3
4
5
1
B
05,667
2
B
16,667
1,000
3
B
28,333
1,666
2,666*
4
B
39,667
1,334
3,000*
4,000*
5
B
410,333
0,666
2,000*
3,666*
4,666*
Nilai Baku t
0,05(10)
2,228
Nilai Uji BNT
0,051,937
Keterangan:
1.
B
0tidak berbeda nyata dengan B
1(1,000 < 1,937)
2.
B
0berbeda nyata dengan B
2(2,666 > 1,937)
3.
B
0berbeda nyata dengan B
3(4,000 > 1.973)
4.
B
0berbeda nyata dengan B
4(4,666 > 1,973)
Jadi perlakuan yang memiliki jumlah badan buah paling tinggi adalah B
4dengan
nilai rata-rata sebesar 10,333 dan nilai beda nyata 4,666 > 1,973 diterima pada taraf
Lampiran 2
Perhitungan Anava Satu Jalur Terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih
[image:57.610.112.414.214.726.2](
Pleurotus ostreatus
) Setelah Panen Pertama
Tabel 1. Data Berat Basah Jamur Tiram Putih (
Pleurotus ostreatus
)
Ulangan
Perlakuan
1
2
3
Jumlah
(T)
Rata-rata
B
065
70
70
205
68,333
B
175
75
70
220
73,333
B
275
85
70
230
76,667
B
380
75
90
245
81,667
B
4100
85
90
275
91,667
R
395
390
390
R
2156025 152100
152100
460225
?
Y
ij1175
Kuadrat
Ulangan
Perlakuan
1
2
3
Jumlah
(T)
B
04225
4900
4900
42025
B
15625
5625
4900
48400
B
25625
7225
4900
52900
B
36400
5625
8100
60025
B
410000
7225
8100
75625
?
Y
ij293375
?
T
2278975
Diketahui:
?
Y
ij= 1175
ij
Y
=
N X ?
=
15 1175= 78,333
?
R
2= 460225
?
T
2= 278975
1)
db perlakuan = Jumlah perlakuan – 1
= 5 – 1
= 4
2)
db galat = Jumlah data – jumlah perlakuan
= 15 – 5
= 10
b.
Menghitung Jumlah Kuadrat (JK) :
1)
Faktor Kuadrat (FK) =
t . r
) Y (? ij 2
=
.5
3
(1175)
2=
15 625 . 380 . 1= 92041,667
2)
JK Total
=
?
Y
ij2– FK
= 93375 – 92041,667
= 1333,333
3)
JK Perlakuan =
FK
r
T
2?
?
=
92041,667 3278975
?
= 92991,667 – 92041,667
4)
JK Galat
= JK Total – JK Perlakuan
= 1333,333 – 950,000
= 383,333
c.
Menghitung Kuadrat Tengah (KT)
1)
KT Perlakuan =
perlakuan db perlakuan JK
=
4 000 , 950= 237,500
2)
KT Galat
=
galat db galat Jk
=
10 333 , 383= 38,333
d.
Mencari F Hitung
F
=
[image:59.610.112.436.628.712.2]Galat KT Perlakuan KT
=
38,333
237,500
= 6,196
Tabel 2. Analisis sidik ragam
Sumber
db
JK
KT
F
hitungF
tabel5%
Perlakuan
4
950,000
237,500
6,196
3,48
Galat
10
383,333
38,333
F
hitung> F
tabelpada
?
= 0,05 dengan db (4,10), yaitu 6,196 > 3,48. Berarti signifikan
yaitu pemberian blotong kering pada media serbuk kayu dapat meningkatkan
produktivitas pertumbuhan jamur tiaram putih
(Pleurotus ostreatus).
II. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Terhadap Berat Basah Jamur Tiram Putih
(Pleurotus ostreatus)
Untuk menentukan perlakuan yang memberikan pengaruh terbaik, maka
dilakukan uji BNT sebagai berikut:
1.
Menghitung Standar Deviasi (sd)
sd
=
r
Galat)
2(KT
=
3
)
333
,
38
(
2
=
25
,
55533333
= 5,055
2.
Menghitung BNT
Nilai t
(?=0,05 dan db=10)= 2,228, maka nilai BNT
0,05= 5,055 x 2,228 = 11,263
Beda Jarak Nyata
No
Perlakuan
Rerata
Hasil
2
3
4
5
1
B
068,333
2
B
173,333
5,000
3
B
276,667
3,334
8,334
4
B
381,667
5,000
8,334
13,334*
5
B
491,667
10,000
15,000*
18,334* 23,334*
Nilai Baku t
0,05(10)
2,228
Nilai Uji BNT
0,0511,263
Hasil uji BNT menunjukkan bahwa:
1.
B
0tidak berbeda nyata dengan B
1(5,000 < 11,263)
2.
B
0tidak berbeda nyata dengan B
2(8,333 < 11,263)
3.
B
0berbeda nyata dengan B
3(13,333 > 11,263)
4.
B
0berbeda nyata dengan B
4(23,333 > 11,263)
Jadi perlakuan yang memiliki berat basah paling baik adalah B
4dengan nilai rata-rata
sebesar 91,667 dengan nilai beda nyata 23,333 > 11,263 diterima pada taraf
Gambar 1. Serbuk Gergaji Gambar 2. Bekatul
Gambar 3. Kalsit Gambar 4. Blotong
[image:64.612.132.507.143.284.2]Alat -alat Penelitian
Gambar 7. Drum (steam) Gambar 8. Ayakan
Gambar 9. Gambar 10. Kumbung Jamur Keterangan gambar 9:
A. Skop B. Timbangan C. Cincin pralon D. Karet
E. Temperatur F. Ember G. Baskom
Gambar 11. Pencampuran Bahan Gambar 12. Membagi Media Tanam Menjadi Lima Bagian
[image:66.612.133.308.139.277.2]Gambar 13. Pengomposan Gambar 14. Pewadahan
[image:66.612.324.505.141.274.2]Gambar 17. Inkubasi Gambar 18. Menempatkan Log dalam Kumbung
Gambar 19. Penyayatan Log Gambar 20. Log Ditumbuhi Jamur
[image:67.612.324.504.287.419.2] [image:67.612.132.310.453.590.2]Gambar 22. B0 (Media tanam tanpa blotong)
Gambar 23. B1 (Media tanam + blotong 0,01 kg)
Gambar 24. B2 (Media tanam + blotong 0,02 kg)
Gambar 25. B3 (Media tanam + blotong 0,03 kg)
Gambar 26. B4 (Media tanam + blotong 0,04 kg)
[image:68.612.131.312.136.269.2]
