7. LAMPIRAN Lampiran 1. Foto Pelaksanaan Survey 1.1. Foto Survey di SMP Yohanes XXIII Semarang

7. LAMPIRAN

Lampiran 1. Foto Pelaksanaan Survey

1.3. Foto Survey di SMP Nusaputera Semarang

Lampiran 2. Hasil Uji Beda Chi Square Antar Jenis Kelamin Responden

Test Statistics jeniskelamin Chi-Square .480a df 1 Asymp. Sig. .488

a. 0 cells (,0%) have expected frequencies less than 5. The minimum expected cell frequency is 150,0.

Lampiran 3. Hasil Uji Korelasi Kendall

Correlations

uangsaku frekuensibeli

Kendall's tau_b uangsaku Correlation Coefficient 1.000 .306**

Sig. (2-tailed) . .000

N 317 300

frekuensibeli Correlation Coefficient .306** 1.000

Sig. (2-tailed) .000 .

N 300 300

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

Lampiran 4. Hasil Uji Korelasi Spearman

Correlations

frekuensibeli umur

Spearman's rho frekuensibeli Correlation Coefficient 1.000 -.111

Sig. (2-tailed) . .054

N 300 300

umur Correlation Coefficient -.111 1.000

Sig. (2-tailed) .054 .

Lampiran 5. Hasil Uji Koefisien Kontingensi

5.1. Uang saku vs merk es krim yang pertama diingat

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,233 ,044

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.2. Uang saku vs jenis es krim yang paling sering dibeli

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,208 ,137

N of Valid Cases 301

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.3. Uang saku vs alasan membeli es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,159 ,555}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.4. Uang saku vs tempat pembelian es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,203 ,373

N of Valid Cases ₃₀₁

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.5. Uang saku vs rasa es krim yang paling disukai

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,269 ,176

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

5.6. Uang saku vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,198 ,166

N of Valid Cases 315

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.7. Uang saku vs merk es krim yang paling sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,141 ,913

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.8. Uang saku vs asal mengetahui tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,196 ,213}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.9. Merk es krim yang pertama diingat vs frekuensi konsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,180 ,344

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.10. Merk es krim yang pertama diingat vs jenis es krim yang sering dibeli

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,193 ,234

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

5.11. Merk es krim yang pertama diingat vs alasan membeli es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,203 ,167

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.12. Merk es krim yang pertama diingat vs tempat pembelian

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,209 ,319

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.13. Merk es krim yang pertama diingat vs rasa es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,284 ,092}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.14. Merk es krim yang pertama diingat vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,167 ,475

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.15.Merk es krim yang pertama diingat vs merk yang sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,523 ,000

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

5.16. Merk es krim yang pertama diingat vs sumber informasi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,276 ,003

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.17. Frekuensi konsumsi vs jenis es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,233 ,046

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.18. Frekuensi konsumsi vs alasan membeli es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,246 ,023

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.19. Frekuensi konsumsi vs tempat pembelian

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,243 ,091}

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.20. Frekuensi konsumsi vs rasa yang disukai

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient

,239 ,442

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

5.21. Frekuensi konsumsi vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,182 ,328

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.22. Frekuensi konsumsi vs merk es krim yang paling sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,159 ,804

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.23. Frekuensi konsumsi vs sumber informasi tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,170 ,444

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.24. Jenis es krim yang biasa dibeli vs alasan membeli es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,175 ,393}

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.25. Jenis es krim yang biasa dibeli vs tempat pembelian

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,240 ,104

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

5.26. Jenis es krim yang biasa dibeli vs rasa es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,265 ,206

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.27. Jenis es krim yang biasa dibeli vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,245 ,024

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.28. Jenis es krim yang biasa dibeli vs merk es krim yang paling sering

dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,251 ,062}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.29. Jenis es krim yang biasa dibeli vs sumber informasi tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,232 ,048

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.30. Alasan membeli es krim vs tempat pembelian

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,364 ,000

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

5.31. Alasan membeli es krim vs rasa es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,164 ,974

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.32. Alasan membeli es krim vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,216 ,099

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.33. Alasan membeli es krim vs merk yang paling sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,150 ,862}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.34. Alasan membeli es krim vs sumber informasi tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,248 ,021

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.35. Tempat pembelian vs rasa es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,339 ,028

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

5.36. Tempat pembelian vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,175 ,665

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.37. Tempat pembelian vs merk es krim yang paling sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,722 ,000

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.38. Tempat pembelian vs sumber informasi tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,276 ,017}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.39. Rasa es krim yang disukai vs karakter es krim yang disuka

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,231 ,525

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.40. Rasa es krim yang disukai vs merk es krim yang paling sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,258 ,613}

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

5.41. Rasa es krim yang disukai vs sumber informasi tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,369 ,000

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.42. Karakter es krim yang disuka vs merk es krim yang paling sering dikonsumsi

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,247 ,078

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.43. Karakter es krim yang disuka vs sumber informasi tentang es krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient _{,268 ,006}

N of Valid Cases 300

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

5.44. Merk es krim yang paling sering dikonsumsi vs sumber informasi tentang es

krim

Symmetric Measures

Value Approx. Sig.

Nominal by Nominal Contingency Coefficient ,271 ,021

N of Valid Cases ₃₀₀

a Not assuming the null hypothesis.

b Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.

Lampiran 6. Perhitungan Jumlah Responden

Dari penelitian pendahuluan terhadap 31 responden, didapat sebanyak 7 orang

mengkonsumsi es krim 1 kali dalam sebulan, 1 orang mengkonsumsi es krim 2 kali

dalam sebulan, 12 orang mengkonsumsi es krim 3 kali dalam sebulan, dan 11 orang

mengkonsumsi es krim lebih dari kali dalam sebulan. Untuk penentuan jumlah sampel

digunakan proporsi responden yang mengkonsumsi es krim 3 kali atau lebih dalam

sebulan karena dianggap mewakili konsumen yang sering mengkonsumsi es krim yaitu

sebanyak 23 responden.

1

2

23

31

1

23

31

1,96

0,05

N = 0,74 x 0, 26 x 1536,64

N = 295,649 ≈ 300 responden

Lampiran 7. Kuisioner Penelitian

KUISIONER ANALISIS PENGARUH KARAKTERISTIK MUTU ES KRIM

TERHADAP BUDAYA KONSUMSI ES KRIM PADA SISWA SMP DAN SMA

Oleh Brigitta Adiati (08.70.0005)

Mahasiswa Teknologi Pangan

Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Katolik Soegijapranata

Nama :

Jenis Kelamin

: Laki-laki / Perempuan

(coret yg tidak perlu)

Nama sekolah / kelas

:

Umur :

Uang Saku

: ( ) kurang dari Rp 5.000,00/ hari

( ) antara Rp 5.000,00-Rp 10.000,00/ hari

( ) antara Rp 10.000,00-Rp 15.000,00/ hari

( ) lebih dari Rp 15.000,00/hari

Petunjuk : Berilah tanda silang “X” pada jawaban yang sesuai dengan pilihan Anda

1. Merk es krim apa yang pertama kali anda ingat ? (satu merk saja)

Jawab :....

2. Berapa kali dalam sebulan, anda membeli es krim ?

a. 1 kali

c. 3 kali

b. 2 kali

d. lebih dari 3 kali

3. Dalam kemasan apa es krim yang biasa anda beli ?

(jawaban boleh lebih dari 1)

a. Cone

c. cup

b. Stick

d. box

4.

_{Apa alasan yang membuat anda tertarik membeli es krim ?}

(jawaban boleh lebih dari 1)

a. Rasa lezat

b. Harga murah

c. Pengaruh iklan

d. Kemasan bagus dan menarik

5. Dimana anda biasa membeli es krim ?

(jawaban boleh lebih dari 1)

a. Pasar swalayan

b. Pedagang keliling

c. Toko/warung terdekat

d. Lainnya……….

6. Rasa es krim apa yang paling anda sukai ?

a. Cokelat c.

strawberry

b. Vanilla d.

Lainnya………..

7. Karakteristik es krim seperti apa yang anda sukai ?

(jawaban boleh lebih dari 1)

b. Tekstur halus

d. Lainnya……….

8. Dari merk es krim di bawah ini, mana yang paling sering anda konsumsi ?

a. Campina

c.

Indomeiji

b. Wall’s

d.

Lainnya……….

9. Darimanakah pertama kali anda mengetahui merk es krim tersebut ?

a. Iklan TV / majalah

c. Dari orang lain

b. Promosi toko / warung

d. Lainnya……….

10. Menurut Anda bagaimana seharusnya produk es krim yang ideal dan Anda

sukai menurut keinginan Anda dibandingkan dengan merk es krim yang

Anda konsumsi sekarang berdasarkan atribut-atribut es krim di bawah ini

Berilah tanda centang (v) pada pernyataan beikut :

Skala penilaian/Atribut

Sangat

tidak

penting

Tidak

penting

Biasa

saja

penting Sangat

penting

Kesesuaian

harga

dengan

mutu

Kemudahan

memperoleh

Bentuk

kemasannya

Warna

produknya

Kualitas

produk

Kepercayaan terhadap kualitas

merk

Promosi dan iklannya

Komposisi

kandungannya

11. Setelah mendapat pengetahuan tentang karakteristik es krim yang baik,

Menurut Anda bagaimana seharusnya produk es krim yang ideal dan Anda sukai

menurut keinginan Anda dibandingkan dengan merk es krim yang Anda konsumsi

sekarang berdasarkan atribut-atribut es krim di bawah ini

Berilah tanda centang (v) pada pernyataan beikut :

Skala penilaian/Atribut

Sangat

tidak

penting

Tidak

penting

Biasa

saja

penting Sangat

penting

Kesesuaian harga dengan mutu

Kemudahan memperoleh

Bentuk kemasannya

Warna produknya

Kualitas produk

Kepercayaan terhadap kualitas

merk

Promosi dan iklannya

Komposisi kandungannya

Uji Tingkat Kesukaan Es Krim

Instruksi :

Di hadapan Anda terdapat 3 sampel es krim. Amati, rasakan dan bandingkan sampel

secara berturutan dari kiri ke kanan, perhatikan dari segi aroma, warna, rasa dan tekstur

masing-masing. Setelah mencoba semua sampel, Anda boleh mengulang sesering yang

Anda perlukan. Berilah peringkat sampel dari yang paling Anda sukai (=3) hingga

sampel yang paling tidak Anda sukai(=1)

Sampel

Ranking (jangan ada yang dobel)

Sampel:

Kode es krim yang ada di cup es krim

Keterangan :

3 = paling disukai

2 = netral

1 = paling tidak suka

Terima Kasih

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lampiran 8. Hasil Uji Marginal Homogenity sebelum dan sesudah penjelasan