PERILAKU MAKAN MAKANAN BERSIH PADA MAHASISWA KOS: SEBUAH ANALISIS BERDASAR THEORY OF PLANNED BEHAVIOUR SKRIPSI

(1)

PERILAKU MAKAN MAKANAN BERSIH PADA MAHASISWA KOS:

SEBUAH ANALISIS BERDASAR THEORY OF PLANNED BEHAVIOUR

SKRIPSI

DANISWARA AGUSTA WIJAYA 13.40.0001

FAKULTAS PSIKOLOGI

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG

(2)

PERILAKU MAKAN MAKANAN BERSIH PADA MAHASISWA KOS:

SEBUAH ANALISIS BERDASAR THEORY OF PLANNED BEHAVIOUR

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Psikologi Universitas Katolik Soegijapranata Semarang

untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Psikologi

DANISWARA AGUSTA WIJAYA 13.40.0001

FAKULTAS PSIKOLOGI

UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG

(3)

(4)

HALAMAN MOTTO

It doesn’t matter how hard the obstacles are,

You must finish what you started !

~ Vivi Adeliana ~

But even now I know that whatever You ask of God

God will give You

(5)

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Karya ini dipersembahkan kepada :

Mama, pahlawan yang menjadi motivasiku untuk berjuang

Sahabat

–

sahabat yang selalu ada untukku

Segenap keluarga Fakultas Psikologi UNIKA Soegijapranata

(6)

KATA PENGANTAR

Puji syukur yang sangat besar penulis panjatkan kepada Tuhan

Yesus Kristus atas anugerah dan penyertaan-Nya yang sungguh luar biasa,

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis juga menyadari

bahwa dalam proses pelaksanaan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas

dari bantuan dan dukungan yang diberikan oleh berbagai pihak. Maka

ijinkan penulis pada kesempatan kali ini untuk menyampaikan ucapan

terimakasih kepada :

1. Ibu Dr. M. Sih Setija Utami, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Psikologi

dan Dosen Pembimbing yang telah memberikan waktu, tenaga, dan

pikiran dalam membimbing dan mengarahkan penulis dalam

penyusunan skripsi ini.

2. Ibu Lucia Trisni Widyaningtanti, S.Psi., M.Si. dan Bapak Drs. HM.

Eddy Widiatmadi, M.Si. selaku Dosen Wali yang telah mendampingi

dan mendukung selama penulis menyelesaikan studi di Fakultas

Psikologi Universitas Katolik Soegijapranata.

3. Segenap Dosen Fakultas Psikologi Universitas Katolik Soegijapranata

yang telah memberikan ilmu serta inspirasi yang sangat berharga

kepada penulis.

4. Segenap Mbak Dewi, Mbak Deo, Mbak Rini, Mas Sabar, Mas Gandhi

dan Pak Gik serta karyawan lain di Fakultas Psikologi Universitas

Katolik Soegijapranata yang turut mendukung dan memberikan doa,

(7)

vii

5. Kepada para subjek penelitian yang telah meluangkan waktu untuk

memberikan data dan informasi yang dibutuhkan peneliti, tanpa kalian

skripsi ini tidak akan berhasil.

6. Mama yang menjadi motivasi utama untuk menyelesaikan seluruh

perjalanan ini, terimakasih atas dukungan dan doa setulus hati yang

diberikan selama ini.

7. Sahabat – sahabat istimewaku, Ulan, Jessica, Sony, Cynthia, Frida, Cip,

Lian yang selalu menjadi teman seperjuangan di Fakultas Psikologi,

teman curhat, juga penyemangat.

8. Keluarga Soepra FM, Maxi, Rissa, Cip, Anggi, Shinta, Owen, Sony,

Jojo, Babe yang menjadi tempat bertukar pikiran dan selalu ada untuk

memberikan semangat serta keceriaan.

9. Keluarga SMF 2015/2016, Tito, Jessica, Fena, Bowok, Beva, Fiky,

Indra, Dida, Tita, Dayana, Wahyu, Rhea, Jojo H. Yang juga menjadi

rekan berkarya terakhir di Fakultas Psikologi, tempat berkembang, dan

tempat belajar serta berbahagia.

10. Adik-adikku Tita, Putri, Rio, Jojo H. yang selalu memberikan semangat

kepada penulis untuk menyelesaikan karya ini

11. Sahabat – sahabat pejuang LDR Bra, Vega, Grace, Nico, Devan,

Michael (Geng Halilintar) yang senantiasa memberikan semangat dan

menjadi inspirasi dan rekan bertukar ilmu tentang banyak hal.

12. Rekan – rekan Beswan Djarum 31 terutama Swamaratu (Beswan

Djarum Semarang 31) terutama Bra, Ronald, Meme, Alip, dan Ricky

yang telah menjadi rekan bertukar ilmu tentang banyak hal yang sangat

(8)

13. Keluarga Kids Impact GKA Semarang yang telah mendukung dengan

motivasi maupun doa selama proses pembuatan skripsi ini.

14. Rekan – rekan di EduHouse terutama Ms. Lingga yang memberikan

pengalaman baru bagi penulis dan selalu mendukung penulis untuk

segera menyelesaikan skripsi ini.

15. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu – persatu telah

memberikan dukungan dan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini.

Peneliti menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam

penelitian ini. Penulis berharap bahwa karya ilmiah ini dapat menjadi

pembelajaran dan kedepannya dapat membantu banyak pihak baik

secara teoritis maupun praktis.

Semarang, 22 Mei 2017

(9)

ix

PERILAKU MAKAN MAKANAN BERSIH

PADA MAHASISWA KOS : SEBUAH ANALISIS BERDASAR THEORY OF PLANNED BEHAVIOUR

Daniswara Agusta Wijaya 13.40.0001

Fakultas Psikologi Universitas Katolik Soegijapranata

ABSTRAKSI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dinamika psikologis perilaku makan makanan bersih pada mahasiswa kos. Penelitian ini dilakukan dengan metode kualitatif studi kasus pada lima subjek, tiga subjek dengan perilaku makan makanan bersih dan dua subjek dengan perilaku makan makanan tidak bersih.

Selanjutnya data tersebut dianalisa menggunakan Theory of

Planned Behaviour. Hasil penelitian menunjukkan bahwa

perilaku makan makanan bersih dan tidak bersih didorong kuat oleh sikap, sedangkan faktor percieved behavioral control tidak terlalu mempengaruhi, dan norma subjektif tidak muncul pada empat dari lima subjek. Pengaruh intensi terhadap perilaku makan makanan bersih juga tidak terlalu nampak.

Kata Kunci : perilaku makan makanan bersih, Theory of Planned

(10)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... Error! Bookmark not defined. HALAMAN MOTTO ...iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ... v

KATA PENGANTAR ... vi

(11)

xi

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9

A. Perilaku Makan Makanan Bersih pada Mahasiswa Kos ... 9

1. Pengertian Perilaku Makan Makanan Bersih... 9

2. Pengertian Mahasiswa Kos ... 11

3. Aspek Perilaku Makan ... 13

B. Theory of Planned Behaviour ... 13

C. Kerangka Pikir ... 18

BAB II METODE PENELITIAN ... 23

A. Model Pendekatan Penelitian ... 23

B. Tema yang Diungkap ... 24

C. Subjek Penelitian ... 25

1. Populasi ... 25

2. Metode Pengambilan Sampel ... 25

D. Metode Pengumpulan Data ... 26

1. Teknik yang Digunakan ... 26

2. Metode Keabsahan Data ... 28

E. Analisis Data ... 31

(12)

A. Persiapan Penelitian ... 34

B. Pelaksanaan Penelitian ... 35

C. Hasil Pengumpulan Data ... 37

BAB V HASIL PENELITIAN ... 94

A. Rangkuman Penelitian Seluruh Subjek ... 94

1. Subjek dengan Perilaku Makan Makanan Bersih ... 94

2. Subjek dengan Perilaku Makan Makanan Tidak Bersih ... 103

3. Rangkuman Seluruh Subjek ... 110

B. Pembahasan ... 111

C. Kelemahan Penelitian ... 116

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 117

A. Kesimpulan ... 117

B. Saran ... 118

(13)

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN A PEDOMAN WAWANCARA ... 123

LAMPIRAN B HASIL PENELITIAN ... 128

1. Hasil Wawancara ... 129

2. Intensitas Tema dan Matriks Antar Tema ... 286

A. Tabel Intensitas Tema Subjek 1 ... 286

B. Matriks Antar Tema Subjek 1 ... 290

C. Tabel Intensitas Tema Subjek 2 ... 291

D. Matriks Antar Tema Subjek 2 ... 296

E. Tabel Intensitas Tema Subjek 3 ... 297

F. Matriks Antar Tema Subjek 3 ... 301

G. Tabel Intensitas Tema Subjek 4 ... 302

(14)

I. Tabel Intensitas Tema Subjek 5 ... 307

J. Matriks Antar Tema Subjek 5 ... 311

(15)

xv

DAFTAR BAGAN

Bagan 1. Theory of Planned Behaviour... 14

Bagan 2. Perilaku Makan Makanan Bersih berdasar Theory of Planned Behaviour ... 18

Bagan 3. Dinamika Psikologis Subjek 1 ... 47

Bagan 8. Dinamika Psikologis Subjek dengan Perilaku Makan Makanan Bersih ... 101

(16)

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal Wawancara dengan Subjek ... 35

Tabel 2. Jadwal Wawancara Triangulasi dengan Teman Subjek ... 36

Tabel 3. Tabel Intensitas Tema Subjek 1, 2, 3 ... 97

Tabel 4. Matriks Antar Tema Subjek 1, 2, 3 ... 100

Tabel 5. Tabel Intensitas Tema Subjek 4, 5 ... 104