HUBUNGAN POLA ASUH MAKAN DAN KEBIASAAN MAKAN
KELUARGA TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI DESA TUMIYANG
KECAMATAN PEKUNCEN
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat Mencapai Derajat Sarjana
Oleh:
NUR LATIFAH ARIYANI
1311020089
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan rasa syukur yang tidak terhingga saya ucapkan terimakasih kepada Allah SWT karena dengan ridho-Nya saya bisa menyelesaikan karya kecil ini dengan baik yang saya persembahkan untuk orang-orang yang saya cintai dan sayangi.
Pertama skripsi ini saya persembahkan kepada ibu yang paling hebat yaitu ibu Kamsah dan bapak yang sangat pengertian bapak Riyanto terimakasih atas doa, motivasi, materi, serta kasih sayang yang tiada henti-hentinya diberikan kepada saya sehingga saya bisa menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Ibu bapak terimakasih atas segala perjuangan, keringat dan air kalian untuk anakmu ini, saya persemahkan skripsi ini untuk kalian.
Terimakasih kepada Kakakku Azwar Annas yang telah menjadi salah satu sumber motivasiku untuk maju. Terima kasih juga untuk keluarga besarku yang selalu mendoakan dan mensupport selama ini.
Terimakasih kepada Bapak Rakhmat selaku dosen pembimbing yang membimbing saya dalam proses pembuatan skripsi ini, terimakasih telah memberikan nasihat, support, ilmu yang bermanfaat, dan selalu meluangkan waktu untuk saya sehingga skripsi ini dapat selesai tepat waktu.
Terimakasih untuk sahabat dibalik layar Noni, Ansa, Ayu, Oktadian (Oteng), Abangku Deni, Dicky, Mba Putik, Mba Rifa yang tidak henti-hentinya mendoakan dan menanyakan kapan wisuda. Terimakasih untuk sahabat-sahabat seperjuanganku Anakonda (Rachma, Oni, Sinta, Puji, Anin, Elisa, Theresia, Risty, dan Zulinda) yang selalu membantu, saling mendoakan, dan saling memberikan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
MOTTO
“ Someone will drag you down with a reason, but you haven’t a reason to
being good to everyone.” (Latifah)
“ Being strong doesn’t mean you need to hide your feelings, just put them
into a right time, place and situation.” (Latifah)
“ Kalau kita keras terhadap diri kita, dunia akan lunak kepada kita, tapi bila kita lemah terhadap diri kita, dunia akan keras kepada kita.” (Susilo
Bambang Yudhoyono)
“ Love all, trust a few, do wrong to none.” (William Shakespeare)
“ You can win life by all means, if you simply avoid two things, comparing
and expectation.” (William Shakespeare)
“ Don’t lose hope. Believe me, the world has so much goodness. And it will come to you. Just be patient. And trust : what’s meant to be will be. ” (Najwa
ABSTRAK
HUBUNGAN POLA ASUH MAKAN DAN KEBIASAAN MAKAN KELUARGA TERHADAP STATUS GIZI BALITA
DI DESA TUMIYANG KECAMATAN PEKUNCEN
Nur Latifah Ariyani1, Rakhmat Susilo2
1 Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2 Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Latar Belakang: Masalah gizi masih menjadi perhatian dan membutuhkan penanganan lebih lanjut. Kurangnya gizi pada anak dapat bersumber pada sikap ibu dalam memperhatikan asupan gizi anak. Status gizi balita tahun 2015 di Pusat Kesehatan Masyarakat (Puskesmas) Kecamatan Pekuncen jumlah gizi buruk dengan indikator berat badan menurut umur dari 1021 balita yaitu sekitar 0,34%, gizi kurang sekitar 3,30%, dan gizi lebih sekitar 3,41%. Sikap ibu dalam pemberian asupan makanan dapat bersumber dari banyak hal, salah satunya yaitu adat atau kebiasaan yang dianut oleh keluarganya.
Tujuan Penelitian:Menganalisa hubungan pola asuh makan dan kebiasaan keluarga terhadap status gizi balita di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen.
Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan cross sectional (potong lintang). Populasi sampel dalam penelitian ini adalah ibu yang memiliki anak balita di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen yaitu sebanyak 83 orang. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dengan cara Cluster Sampling. Analisa data menggunakan analisa data korelasi
Spearman’s Rank.
Hasil Penelitian:Hasil uji analisa data korelasi Spearman’s Rank didapatkan p value = 0,008 dan 0,001 (< α = 0,05) yang berarti H0 ditolak dan H1 diterima, sehingga dapat dinyatakan bahwa terdapat hubungan pola asuh makan dan kebiasaan terhadap status gizi balita.
Simpulan:Ada hubungan pola asuh makan dan kebiasaan makan terhadap status gizi balita di di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen.
ABSTRACT
THE CORRELATION BETWEEN DIETARY PARENTING PATTERN AND FAMILY DIETARY HABIT TOWARD TODDLERS' NUTRITION
IN TUMIYANG VILLAGE OF PEKUNCEN SUB-DISTRICT
Nur Latifah Ariyani 1, Rakhmat Susilo 2
1 Students of Nursing Science Program Faculty of Health Sciences 2 Lecturer at the Faculty of Health Sciences
University of Muhammadiyah Purwokerto
Background: Nutrition issues still become a concern and need further treatment. The lack of children nutrition can be caused by mothers' concern on their children's nutrition. In 2015, based on data of Community Health Center of Pekuncen on toddler nutrition status; the malnutrition problem proved by age weight indicator of 1021 toddlers, it was about 0.34%, lack of nutrition was about 3.30%, and over nutrition was about 3.41%. Mothers' attitude in feeding their toddlers can be affected of many things, one of them is custom or family habit.
Objectives: to analyze the effect of dietary parenting pattern and family dietary habit toward toddler nutrition in Tumiyang village of Pekuncen sub-district.
Research Methods: This descriptive quantitative research used cross sectional approach .The population of this study were eighty-three mothers with toddlers in Tumiyang village, sub-district of Pekuncen. Cluster sampling technique was carried out to collect the data and then the data were analyzed using Spearman's Rank data correlation.
Research Results: Spearman's Rank correlation test results p value = 0.008 and 0.001 (<α = 0.05) which means H0 rejected and H1 accepted, so it can be inferred that there is correlation between dietary parenting pattern and family dietary habit toward toddlers' nutrition
Conclusion: There is a correlation between between dietary parenting pattern and family dietary habit toward toddler's nutrition in Tumiyang Village, sub-district of Pekuncen.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT Tuhan semesta alam yang Maha
Pengasih lagi Maha Penyayang berkat limpahan rahmat, hidayah, serta
inayah-Nya, skripsi berjudul “Hubungan Pola Asuh Makan dan Kebiasaan Makan
Keluarga terhadap Status Gizi Balita di Desa Tumiyang Kecamatan Pekuncen” ini
dapat terselesaikan.
Skripsi ini diajukan untuk memenuhi sebagian syarat mencapai derajat
sarjana pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, MH., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep., selaku Ketua Program Studi Ilmu
Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
4. Ns. Rakhmat Susilo, S.Kep., M.Kep., selaku pembimbing skripsi yang telah
memberikan motivasi serta bimbingan kepada penulis dalam penyusunan
5. Sodikin, A.Kep., M.Kep., selaku penguji 1 yang banyak memberikan kritik
dan saran yang membangun guna kesempurnaan skripsi ini, sehingga peneliti
dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
6. Ns. Ike Puspitaningrum, S.Kep., M.Kep., selaku penguji 2 yang banyak
memberikan kritik dan saran yang membangun guna kesempurnaan skripsi
ini, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.
7. Seluruh Dosen dan Staff Karyawan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
8. Kedua orang tua dan keluarga saya yang tak henti-hentinya mendoa’akan dan
memberikan dukungan moril ataupun materil sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini.
9. Sahabat-sahabatku yang selalu memberikan semangat dan motivasi dalam
mengerjakan skripsi ini.
10. Para responden yang telah bersedia berpartisipasi dalam penelitian skripsi ini.
11. Semua pihak yangtelah membantu dan mendukung dalam penyelesaian
skripsi ini.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca
demi kesempurnaan penulisan ilmiah dimasa mendatang. Harapan penulis semoga
skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ... iv
F. Hipotesis ... 52
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A.Desain Penelitian ... 53
B.Waktu dan Tempat Penelitian ... 53
C.Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling ... 54
D.Variabel Penelitian ... 57
E. Definisi Operasional ... 57
F. Instrumen Penelitian ... 61
G.Prosedur Penelitian ... 62
H.Teknik Pengumpulan Data ... 64
I. Pengolahan dan Analisa Data ... 64
J. Etika Penelitian ... 67
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ... 69
B. Pembahasan ... 72
C. Keterbatasan Penelitian ... 90
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... 91
B. Saran ... 92 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Porsi Kecukupan Energi ... 38
Tabel 2.2 Indeks Antropometri ... 40
Tabel 2.3 Status Gizi ... 41
Tabel 3.1 Definisi Operasional ... 59
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik ... 70
Tabel 4.2 Hubungan Pola Asuh Makan terhadap Status Gizi Balita di Desa Tumiyang Krcamatan Pekuncen ... 72
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Teori ... 51
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Surat Ijin Pengambilan Data Awal Penelitian ke Dinas Kesehatan
Kabupaten Banyumas
Lampiran 2 : Surat Ijin Pengambilan Data Awal Penelitian ke Puskesmas
Kecamatan Pekuncen
Lampiran 3 : Surat Ijin Penelitian dari KESBANGPOL Kabupaten Banyumas
Lampiran 4 : Surat Ijin Penelitian dari BAPPEDALITBANG Kabupaten
Banyumas
Lampiran 5 : Surat Keterangan Penelitian
Lampiran 6 : Permohonan Menjadi Responden
Lampiran 7 : Surat Pengesahan Terjemahan Judul Skripsi
Lampiran 8 : Lembar Persetujuan Menjadi Responden
Lampiran 9 : Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan
Lampiran 10 : Kuesioner Penelitian
Lampiran 11 : Tabel Penelitian
Lampiran 12 : Hasil Olah Data Penelitian
Lampiran 13 : Lembar Konsultasi Bimbingan Skripsi
Lampiran 14 : Lembar Persetujuan Perbaikan Ujian Proposal
Lampiran 15 : Lembar Persetujuan Perbaikan Ujian Skripsi
