Kajian Karakteristik Sensori, Fisik dan Kimia Mi Basah Berbahan Dasar Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta L. Schott) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu - UNS Institutional Repository
Teks penuh
Dokumen terkait
Serta adapun jenis-jenis talas Bogor yaitu talas sutera, talas bentul, dan talas ketan.Talas sutera memiliki daun yang berwarna hijau muda dan berbulu halus seperti
Sebagai bahan acuan untuk pembuatan sosis fermentasi dengan penambahan tepung talas (Colocasia esculenta L.) karena tepung talas mengandung mengandung protein dan pati yang
57 Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perbedaan formulasi tepung terigu dan tepung talas dengan proporsi penambahan CMC tidak memberikan pengaruh yang
Judul : KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM DARI PATI TALAS (Colocasia esculenta (L).Schoott) DENGAN PENAMBAHAN GEL LIDAH BUAYA (Aloe vera L.).. Adalah bukan karya
Poster dalam penelitian ini berperan sebagai media pembelajaran dan media informasi untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada talas ketan (Colocasia esculenta (L)
Hasil uji sensoris mie basah berdasarkan parameter rasa menunjukkan perbedaan yang nyata pada setiap perlakuan dimana semakin tinggi subtitusi tepung talas dan
Skripsi yang berjudul “ Uji Aktivitas Estrak Umbi Talas Ungu (Colocasia esculenta) Sebagai Inhibitor Cell Line WiDr DAN HeLa ” yang di susun oleh Radiyah, NIM :
Maksud dan tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji dan menentukan potensi toksisitas dan potensi antikanker pada ekstrak etanol umbi talas (Colocasia esculenta
