UJI JENIS MATA PISAU PADA ALAT PEMETIK BUAH
SKRIPSI
SARI AZHIRA SIREGAR 080308017
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2012
UJI JENIS MATA PISAU PADA ALAT PEMETIK BUAH
SKRIPSI
Oleh:
SARI AZHIRA SIREGAR
080308017/KETEKNIKAN PERTANIAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si Sulastri Panggabean, STP, M.Si Ketua Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkankan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan karuniaNya penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul “Uji Jenis Mata Pisau Alat Pemetik Buah” yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yang telah membesarkan dan mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan kepada Ibu Sulastri Panggabean, STP M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak membimbing dan memberikan masukan, saran dan kritikan berharga bagi penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik, juga kepada Ibu Riswanti Sigalingging STP. M.Si yang pernah membimbing penulis sebagai anggota komisi pembimbing.
Penulis juga mengucapkan terima kasih juga kepada semua staf pengajar dan pegawai di Program Studi Keteknikan Pertanian serta teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini.
Medan, September 2012
ii
ABSTRAK
SARI AZHIRA SIREGAR : Uji Alat Pemetik Buah Terhadap Berbagai Jenis Tanaman Buah, dibimbing oleh SAIPUL BAHRI DAULAY dan SULASTRI PANGGABEAN.
Penelitian ini adalah uji jenis mata pisau pada alat pemetik buah. Penelitian ini dilakukan untuk menguji jenis mata pisau pada alat pemetik buah dengan menggunakan pohon asam jawa, melinjo, dan rambutan sebagai pohon yang akan dipetik untuk mengetahui kapasitas efektif alat, kapasitas lapang alat, persentase kerusakan hasil dan tingkat kelelahan operator. Penelitian ini dilakukan di Jalan Tridharma, Jalan A. H. Nasution dan Jalan Bunga Mawar pada Februari-Agustus 2012 menggunakan rancangan acak lengkap dua faktor yaitu pisau piringan, pisau bintang, pisau rotari dan buah rambutan, buah melinjo dan buah awam jawa. Parameter yang diamati adalah kapasitas efektif alat, kapasitas lapang alat, persentase kerusakan hasil, dan tingkat kelelahan operator.
Hasil penelitian menunjukkan berbagai jenis mata pisau memberikan pengaruh nyata terhadap kapasitas lapang dan persentase buah yang rusak tetapi memberikan pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kapasitas efektif alat. Jenis tanaman memberikan pengaruh nyata terhadap kapasitas lapang. Jenis mata pisau yang terbaik dari hasil pengujian ini adalah jenis mata pisau piringan yaitu 16,91 kg/jam dengan persentase bahan yang rusak 4,90%. Jenis tanaman buah yang terbaik dari hasil pengujian ini adalah rambutan yaitu 29,37 kg/jam dengan persentase bahan yang rusak 7,82%.
Kata kunci : berbagai jenis mata pisau, berbagai jenis tanaman buah, alat pemetik buah.
ABSTRACT
SARI AZHIRA SIREGAR: The test of Fruit Picker Fool on different type of fruit craps supervised by SAIPUL BAHRI Daulay and SULASTRI PANGGABEAN. This study is on a test of the type of blade ofl fruit picker tool. This study was conducted to test the type of blade of fruit picker tool using tamarind , melinjo, and rambutan trees to determine the effective capacity, field capacity, percentage of defects of the tool and the level of operator fatigue. The research was conducted in Tridharma , A. H. Nasution and Bunga Mawar Roads from February to August 2012 with two factors using completely randomized design using blade disc, star knives, rotary knives and Rambutan ,Melinjo and tamarind fruits. The parameters measured were the effective capacity, field capacity. percentage of defects of the tool and the level of operator fatigue.
The results showed that various type of blade had highly significant effect the field capacity and the percentage of damaged fruit but had no significant effects on the the effective capacity of the tool. Fruit type had significant effect on the field capacity. The best type of blade of was disc blade with 16.91 kg / hour and percentage of 4.90% broken material. The best fruit type was rambutan with 29.37 kg / h and the percentage of 7.82% broken material.
iii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 10 Februari 1990, dan merupakan anak kedua dari dua orang bersaudara, dari pasangan Bapak H. Basyaruddin Siregar SE, MBA dan Ibu HJ Wan Elly Erwina, BA. Pada tahun 2005 penulis melanjutkan pendidikan di SMA Harapan 3 Medan dan lulus pada tahun 2008. Pada tahun 2008 penulis diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumater Utara melalui ujian masuk SPMNRM.
Selama mengikuti masa perkuliahan penulis aktif dalam Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian ( IMATETA) Universitas Sumatera Utara sebagai sekretaris umum dan pernah mengikuti ATM (Agriculture Technology Moeslem).
iv
DAFTAR ISI
Hal
KATA PENGANTAR ... i
ABSTRAK ... ii
RIWAYAT HIDUP ... iii
DAFTAR TABEL ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
PENDAHULUAN ... 1
Latar Belakang ... 1
Tujuan Penelitian ... 3
Kegunaan Penelitian... 3
TINJAUAN PUSTAKA ... 4
Deskripsi Asam Jawa ... 4
Karakteristik Asam Jawa... 5
DeskripsiMelinjo ... 6
Karakteristik Melinjo ... 7
Deskripsi Rambutan ... 8
Karakteristik Rambutan ... 9
PerananMekanisasiPertanian... 10
Mata Pisau ... 10
Alat Pemetik Buah ... 13
METODOLOGI PENELITIAN ... 16
Tempat dan Waktu Penelitian ... 16
Bahan dan Alat ... 16
Metode Penelitian... 16
Komponen Alat ... 17
Pelaksanaan Penelitian ... 18
Persiapan Alat ... 18
Parameter Yang Diamati ... 19
HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21
Proses Pemetikan Buah ... 21
Pengaruh Jenis Mata Pisau ... 24
Pengaruh Jenis Tanaman Buah ... 25
Kapasitas Efektif Alat (kg/jam) ... 25
Pengaruh Jenis Mata Pisau Terhadap Kapasitas Efektif Alat ... 25
Pengaruh Jenis Tanaman Buah terhadap Kapasitas Efektif Alat ... 27
Pengaruh Interaksi Antara Jenis Mata Pisau dan Jenis Tanaman Buah Terhadap Kapasitas Efektif Alat (kg/jam) ... 28
Kapasitas Lapang (kg/Ha) ... 29
Pengaruh Jenis Mata Pisau Terhadap Kapasitas Lapang ... 29
Pengaruh Jenis Tanaman Buah terhadap Kapasitas Lapang (kg/Ha)... 30
Pengaruh Interaksi Jenis Mata Pisau dan Jenis Tanaman Buah Terhadap Kapasitas Lapang Alat (Kg/Ha)... 32
Pengaruh Jenis Mata Pisau Terhadap Persantase Bahan Yang Rusak (%) ... 32
v
Pengaruh Interaksi Antara Jenis Mata Pisau dan Jenis Tanaman Buah Terhadap
Persentase Buah Yang Rusak (%) ... 35
KESIMPULAN DAN SARAN ... 37
Kesimpulan ... 37
Saran ... 37
DAFTAR PUSTAKA ... 38
vi
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Pengaruh Jenis mata Pisau Terhadap Parameter
yang Diamati ... 26 2. Pengaruh Jenis Tanaman Buah Terhadap Parameter
yang Diamati ... 23 3. Uji LSR Efek Utama Jenis Mata Pisau Terhadap
Kapasitas Efektif Alat ... 28 4. Pengaruh Jenis Tanaman Buah Terhadap Kapasitas
Efektif Alat ... 29 5. Uji LSR Efek Utama Pengaruh Jenis Mata Pisau
Terhadap Kapasitas Lapang ... 31 6. Pengaruh Jenis Tanaman Buah Terhadap Kapasitas Lapang ... 32 7. Uji LSR Efek Utama Pengaruh Jenis Mata Pisau Terhadap
Persentase Bahan Yang Rusak ... 34 8. Uji LSR Efek Utama Pengaruh Jenis tanaman Buah Terhadap
Persentase Bahan Yang rusak ... 35 9. Uji LSR Efek Utama Pengaruh Interaksi Antara Jenis
Mata Pisau dan Jenis Tanaman Buah Terhadap
vii
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal
1. Flowchart Penelitian ... 42
2. Data Kapasitasn Efektif Alat ... 43
3. Data Analisa Sidik Ragam Kapasitas Efektif Alat ... 43
4. Data Pengamatan Kapasitas Lapang Alat ... 44
5. Data Analisa Sidik Ragam Kapasitas Lapang Alat ... 44
6. Data Pengamatan Persentase Bahan yang Rusak ... 45
7. Data Analisa Sidik Ragam Persentase Bahan yang Rusak ... 45
8. Data Kuisioner ... 46
9. Lampiran Gambar ... 47
10.Lampiran Hasil pemetikan berbagai jenis tanaman buah ... 48
11.Gambar teknik alat pemetik buah ... 52
12.Gambar teknik platinum pole ... 53
13.Gambar teknik pisau pemotong ... 54
14.Gambar teknik jaring ... 55
15.Gambar teknik tampak atas jaring ... 56
16.Gambar teknik pisau pemotong bentuk bintang ... 63
