AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG SAWO MANILA (Manilkara achras) TERHADAP Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Batang Sawo Manila (Manilkara achras) Terhadap Staphylococcus epidermidis Dan Klebsiella pneumonia Serta Bioautografi.

i

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT

BATANG SAWO MANILA (

Manilkara achras

) TERHADAP

Staphylococcus epidermidis

DAN

Klebsiella pneumonia

SERTA BIOAUTOGRAFINYA

SKRIPSI

Oleh :

UMI NURHAYATI

K 100 110 114

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

i

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL KULIT

BATANG SAWO MANILA (

Manilkara achras

) TERHADAP

Staphylococcus epidermidis

DAN

Klebsiella pneumonia

SERTA BIOAUTOGRAFINYA

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

di Surakarta

Oleh :

UMI NURHAYATI

K 100 110 114

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

iv

KATA PENGANTAR

Assalmualaikum wr wb.

Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji syukur bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta hidayahNya sehingga penelitian dan skripsi dengan judul “Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Batang Sawo Manila (Manilkara achras) Terhadap Klebsiella pneumonia dan Staphylococcus epidermidis Serta Bioautografinya” dapat diselesaikan sebagai salah satu syarat untuk mencapai derajat Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penyusunan skripsi ini tidak luput dari bimbingan dari berbagai pihak sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Untuk itu penulis menyampaikan banyak terimakasih kepada:

1. Bp. Azis Saifudin, Ph.D., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Ratna Yuliani, M. Biotech.St., selaku pembimbing skripsi.

3. Ibu Ika Trisharyanti D Kusumowati, M.Farm., Apt., dan Ibu Rima Munawaroh, M.Sc., Apt., selaku Penguji Skripsi.

4. Bapak dan Ibu dosen dan Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

5. Bapak Kuat Haryanto dan Ibu Budiati selaku orang tua.

6. Keluarga tercinta Nur Rachmawati, Imam Mahfud, Ahmad Hidayat, Eny, Mas Zaka, Aulia, Yossi, Sabrina, Elly, Aginasty, Ajeng, dan Kiki. 7. Umul Barorrotuy S sebagai tim peneliti

Penulis berharap semoga penelitian ini bermanfaat bagi pembaca dan penulis sendiri. Terima Kasih.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, ... 2015

v

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

DEKLARASI ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR GAMBAR ... vii

DAFTAR TABEL ... viii

C. Tujuan Penelitian ... 2

D. Tinjauan Pustaka ... 3

1.Tanaman Sawo ... 3

2.Klebsiella pneumonia ... 3

3.Staphylococcus epidermidis ... 4

4.Antibakteri ... 5

5.Uji Aktivitas Antibakteri ... 6

6.Kromatografi Lapis Tipis ... 7

7.Bioautografi ... 7

E. Landasan Teori ... 8

F. Hipotesis ... 8

BAB II. METODE PENELITIAN ... 9

A. Kategori dan Variabel Penelitian ... 9

B. Alat dan Bahan ... 9

C. Tempat Penelitian ... 10

vi

1.Determinasi Tanaman ... 10

2.Penyiapan Bahan ... 10

3.Ekstraksi ... 10

4.Sterilisasi Alat dan Bahan ... 10

5.Pembuatan Media ... 11

6.Pemiliharan Bakteri ... 11

7.Pembuatan Suspensi Bakteri ... 11

8.Identifikasi Bakteri ... 11

9.Pembuatan Stok Ekstrak Kulit Sawo Manila ... 12

10. Pembuatan Seri Konsentrasi Ekstrak ... 12

11. Uji Aktivitas Antibakteri ... 12

12. Kromatografi Lapis Tipis ... 12

13. Bioautografi ... 13

E. Analisis Data ... 13

1.Analisis Antibakteri ... 13

2.Analisis Kromatografi ... 13

3.Analisis Bioautografi ... 14

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 15

A. Determinasi Tanaman ... 15

B. Penyarian Bahan ... 15

C. Identifikasi Bakteri ... 15

D. Uji Aktivitas Antibakteri ... 19

E. Kromatografi Lapis Tipis ... 22

F. Uji Bioautografi ... 25

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 27

A. Kesimpulan ... 27

B. Saran ... 27

DAFTAR PUSTAKA ... 28

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Hasil Pengecatan Gram Klebsiella pneumonia dan

Staphylococcus epidermidis ... 16

Gambar 2. Hasil Uji Biokimia Klebsiella pneumonia ... 17

Gambar 3. Hasil Uji Biokimia Staphylococcus epidermidis ... 18

Gambar 4. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Klebsiella pneumonia dan Staphylococcus epidermidis ... 19

Gambar 5. Hasil Kromatografi Lapis Tipis ... 24

Gambar 6. Hasil Identifikasi Senyawa Saponin ... 24

viii

DAFTAR TABEL

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi Tanaman Sawo Manila ... 33

Lampiran 2. Data Pembuatan Ekstrak ... 34

Lampiran 3. Data Perhitungan Konsentrasi Ekstrak ... 35

x

DAFTAR SINGKATAN

µg : Mikrogram

µL : Mikroliter

BHI : Brain Heart Infusion CFU : Colony Forming Unit

MH : Mueller Hinton

KIA : Kligler Iron Agar LIA : Lysin Iron Agar MIO : Motility Indol Ornitin DMSO : Dimetil Sulfoksida

UV : Ultraviolet

mg : Miligram

mL : Mililiter

MIC : Minimum Inhibitory Concentration S. aureus : Staphylococcus aureus

xi

INTISARI

Infeksi banyak disebabkan oleh bakteri diantaranya Klebsiella pneumonia dan Staphylococcus epidermidis. Penelitian sebelumnya menunjukkan ekstrak kulit batang sawo manila mempunyai aktivitas antibakteri. Tujuan penelitian untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit batang sawo manila terhadap Klebsiella pneumonia dan Staphylococcus epidermidis dan senyawa dalam ekstrak etanol kulit batang sawo manila yang memiliki aktivitas antibakteri.

Kulit batang sawo manila diperoleh dari daerah Purwodadi dan diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan etanol 70%. Ekstrak kulit batang sawo manila diuji aktivitas antibakterinya terhadap Klebsiella pneumonia dan Staphylococcus epidermidis dengan konsentrasi 4000 µg, 2000 µg, 1000 µg, 500 µg menggunakan metode difusi disk. Analisis senyawa pada ekstrak etanol kulit batang sawo manila dilakukan menggunakan kromatografi lapis tipis dengan fase diam silika gel GF254 dan fase gerak BAW (n-butanol- asam asetat- air) : etil

asetat (8:2). Uji bioautografi kontak digunakan untuk mengetahui senyawa yang berpotensi sebagai antibakteri dengan melihat zona jernih yang terbentuk.

Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol kulit batang sawo manila menunjukkan adanya aktivitas antibakteri terhadap Klebsiella pneumonia dengan diameter zona hambat 6,5-8,5 mm dan Staphylococcus epidermidis dengan diameter zona hambat 10-15,5 mm. Hasil analisis senyawa kimia menunjukkan bahwa ekstrak etanol kulit batang sawo manila mengandung flavonoid, alkaloid, polifenol, tanin, dan saponin. Hasil uji bioautografi menunjukkan senyawa polifenol, saponin, tanin, dan alkaloid menghambat pertumbuhan bakteri Klebsiella pneumonia dan Staphylococcus epidermidis.